Amin'ireo zavamaniry fantatra amin'ny olona, manana toerana manokana ny basil. Ny anarany - Basilicum Ocimum, na Royal Scent - dia miteny ho azy: ny karazana basilika samihafa dia ahitana ôlônina, phytoncides, saponine ary manana toetra goavana sy aromatika.
Fantatrao ve? Ny Basile Common (Eoropeana na Mediteraneana) dia nambolena nandritra ny 2500 taona mahery. Ny tanindrazany dia India sy Iran. Notarihin'i Aleksandra Lehibe tany Eoropa i Basil. Tany Eoropa Andrefana, nanomboka nampiasa azy hatramin'ny taonjato faha-16, tany Rosia - nanomboka tamin'ny taonjato faha-18. Tamin'ny voalohany dia nokolokoloina ihany ny toeram-pitsaboana (na dia tamin'ny taona taloha aza, ny olona dia nahatsikaritra ny fiarovan-tenany manohitra ny atidoha, ny fanaintainana, ny tonic).
Ny fanendrena maoderina dia ahitana karazana maherin'ny 150, izay tsy mitovy amin'ny lokon'ny ravina, ny aroma sy ny haavony.
Ny fomba hanavahana ny basilan'ny lokon'ny ravina
Ny lokon'ny basil dia singa manan-danja izay ahitana karazana fototra anankiroa: maitso ary volomparasy fanangonana ny ravina sy ny tongotra. Ireo karazany voalohany ireo no fototry ny asa fiasana bebe kokoa.
Green basil
Basil maitso (anarana malaza ny basilona) dia efa fantatra ela tany Eoropa Mediterranean (amin'ny endrika isan-karazany dia matetika ampiasaina amin'ny fanomanana ny sakafo isan-karazany). Ny Cooks dia tena mankasitraka ny fahatsapana ny tsirony sy ny tsirony. Vary varimbazaha varimbazaha (avy amin'ny salady tsara tarehy ka hatramin'ny mainty maitso maitso):
- Basile Genoese (na Italiana) - manana fofomamy matanjaka be, mampitombo ny tsirony. Io karazany io dia tsy maintsy manana zavatra sintomin'ilay soza malaza pesto. Nampiasaina amin'ny endrika vaovao sy maina ho toy ny menaka ho an'ny salady, mametraka dite sy lemonade miaraka amin'ny menaka. Mivoatra tsara ao anaty vilany anatiny izany.
- Evenil Basil dia teratany hafahafa (teratany any Afrika Atsimo). Ny ravin-kazo lehibe dia manana fofona manitra (ny totozy dia mifangaro amin'ny sainan'ny lemon-driaka, jiro ary dipoavatra). Taste - miaraka amina lomano kely. Afaka miakatra hatramin'ny 1 m. Malaza toy ny fanangom-bokatra ho an'ny lasopy, lasitra misy menaka. Matetika manampy amin'ny fanomanana marinadina, jam ary jam.
- Basilio Broadleaf - ravinkazo lehibe (avy amin'ny iray kirany hatramin'ny 250 g) dia manana fofona manitra tsara indrindra, indrindra fa manankarena ny menaka manitra. Io karazany io dia ampiasaina maimaim-poana amin'ny fananganana salady ary manampy amin'ny marinady.
Zava-dehibe izany! Raha tsy azo atao ny maniry basilika vaovao, dia azo soloina - ny tsiranoka sy ny akora simika amin'ny basil dia tsy hijaly.
Basilika volomparasy
Basilika volomparasy Manana fofona sy fofona matsiro izy io, misy ranon-tsiramamy 1.5-2 latsaka noho ny maitso. Fomba nentim-paharazana kokoa ho an'ny Front sy Atsimo Atsimo (nanomboka tamin'ny tapaky ny taonjato faha-20 dia niely tany Eoropa sy Amerika izy). Ny basily volomparasy dia mihinana amin'ny endriky ny ahi-maitso, ampiasaina amin'ny fanomanana ny sakafo isan-karazany. Anisan'izany ireto:
- Basilina Common (Basilicum Ocimum, Purple Ararat) - fantatra manerana izao tontolo izao. Ny zavamaniry dia manana fofona mahafinaritra felam-paty. Ny haavon'ny haavony - 30 ka hatramin'ny 60 santimetatra. Azo ampiasaina amin'ny fitomboan'ny indostrialy. Ampiasao vaovao sy maina amin'ny fanomanana salady, marinady ho an'ny fikarakarana legioma.
- Yerevan Basil no faharoa malaza sy mahazatra. Mandritra ny vanim-potoana dia manome ny fijinjana 2 - 3. Manana tsiro malefaka izy (tsiro ny dite sy ny tsaramaso). Indrindra tsara manome ny tsirony amin'ny lasopy, salady, hena sy ny lasopy trondro, saosy. Ny kolontsaina Bright Basil dia mamelatra tsara ny voninkazo.
- Basil Dark Opal (mena Basil) - nentina tamin'ny taona 1950. any Etazonia. Malaza eran-tany noho ny tsiratsara-tsakafo. Ny ravina maina dia ampiasaina hanamboatra salady, maina - ao anatin'io akora mifangaro fofona, menaka manitra, vinaingitra io. Mitombo tsara amin'ny vilany.
- Tulasi (Sacred Basil) - samihafa amin'ny aromatika aromatika mahavarena, manandrana mangidy. Ity voankazo basilika ity dia malaza indrindra any Inde, ampiasaina handrahoina sakafo matavy, ampiasaina amin'ny fombam-pivavahana.
- Basil Osmin - zavamaniry maina sy zavamaniry. Homeland - India. Nampiasaina tamin'ny fanomanana ny salady, menaka marinade. Tia mamy, mora ambolena anaty vilany.
Zava-dehibe izany! Ny ankamaroan'ny menaka iankinan'ny aina dia manangona ao amin'ny basilika amin'ny lohataona (ny vanim-potoana mivezivezin'ny zavamaniry), ascorbic asidra - amin'ny endriky ny harefo.
Famaritana ny basilan'ny aroma
Fitsipika iray hafa amin'ny fametrahana karazana basiliana dia ny hanitra. Ny fampiasana kulinaran'ny karazana basilika manokana dia miankina amin'ny tsirony. Noho izany, basilan'ny fofona akanjo, dipoavatra, tsiro dia mifanentana tsara amin'ny lovia vita amin'ny hena, anise - trondro na legioma.
jirofo
Anisan'ireo karazan-tsakafo mitovitovy amin'ny poti-pofona ny akanjo, basil, Clove Aroma, ny toetran'ny lohataona, ny maotoko maitso, ny Red Rubin, Stella, ny fahatanterahana, ny alina mangina.
- Basile Clave - ravinkazo maitso no mamorona kirihitra mafy (haavo - 60 santimetatra). Mety amin'ny fambolena mandritra ny taona isan-taona ao anaty vilany.
- Basil Clove Aroma - karazana voaloham-bolana. Ny tanjaky ny fofona dia afaka manolo ny akanjo rehefa manangom-bolo sy manondrahana. Mampiasaina betsaka amin'ny fanatodizany sy ny saosena amin'ny sakafo sy ny trondro. Haavo - hatramin'ny 25 santimetatra, tsara ho an'ny boaty mihamitombo.
Fantatrao ve? Ny firenena samihafa dia miantso an'ity zavamaniry ity amin'ny fomba hafa: zaridaina basilio, volombava, oximon, rean, rayon, basilio, tulsi, voninkazo mena, sns. Misy marika sy finoana maro mifandraika amin'izany: ho an'ny Hindus, ity zavamaniry masina ity dia sehatry ny andriamanibavy Tulpi , ny Selta - mariky ny fanambadiana, ny Romanina fahiny dia nihevitra azy io ho mariky ny fahombiazana, ny Katolika - famantarana ny fiombonan'ny masina, ao Provence, basil dia nantsoina ny ranomason'ny Virjiny, nandritra ny vanim-potoan'ny fihazana sangisangy nandritra ny fampisehoana an-jatony no niheveran'izy ireo ho toy ny "zary mpamosavy".
Jirofo-dipoavatra
Ny karazana basiliana tsara indrindra amin'ny fofona mitovy - Marquis, Basilisk, Dreamer.
- Basilisk dia karazana varotra (15 santimetatra) miaraka amin'ny ravina madinidinika kely. Mitombo tsara ny tavoahangy sy ny faritra misokatra. Amin'ny fampakaram-bary ampiasaina amin'ny endrika samihafa.
- Marquis - varim-piravaka maitso maitso (haavony - 25 santimetatra), mitombo tsara amin'ny vilany ao amin'ny toeram-ponenana, eo amin'ny varavarankely. Ny masombin'ny zavamaniry iray dia 150 g.
peppery
Ny arom-boalavo dia manavaka ny Basilika camphor, Magic of the East, Aramis, Orion, Rosie, Ruby, Compatto, Osmin, Ruby Cairo, sns.
- Camphor basil (myatolidae) - malaza amin'ny halaliny sy ny sira, ary ny tsiranoka marefo. Iray amin'ireo karazana mahazatra indrindra izy io. Haavo 55 - 70 sm. Mahavariana mahatalanjona ho an'ny hena, fisaorana, pasta, trondro.
- Ruby Cairo - varimbazaha volomparasy sy volomparasy miaraka amin'ny tsiratsiraka mamy mofomamy. Ny tsiro dia somary mafana. Rehefa voatandrina ny maina. Haavo 25 - 30 sm. Afaka maniry amin'ny vilany sy vilany.
voasary makirana
Anisan'ireo karazan-tsakafo misy - Lemon Basil, Moscow Bogatyr, Spark, Novelty, Lemon Aroma, sns.
- Basil Lemon Aroma - no iray amin'ireo vokatra tsara indrindra. Ny kirihitra semi-bushy dia mitondra 250 g ny ravina maitso maitso. Ny greens dia ampiasaina hanampy tsiro sy hanamboatra jelly, desserts, mousses, salady sy zava-pisotro.
- Fitoeran-diloilo - varim-piravaka kely (avo 35 santimetatra) miaraka amin'ny tsiro siramamy sy fofona manitra. Izy io dia manome ny sakafo haingon-tsakafo, salady ary tsindrin-tsakafo.
caramel
Ny tsiranoka karamiela dia tena voatanisa amin'ny karazan'ny Red Rubin Nem Zaden, Caramel, Lyubimchik, sns.
- Red Rubin Nem Zaden - nentina tany Holland, dia manana fofona mahavelona amin'ny karama voankazo. Ny roimemy dia manome 300 g ny vokatra. Nanandrana zava-pisotro sy voaloboka izy ireo, nampiasaina tamin'ny fanomanana salady, gilasy. Ankoatra ny ranom-boankazo sy ny maina dia azo ampiasaina ny basilona.
- Caramel - avo lenta avo indrindra amin'ny voankazo tsy dia fahita firy sy karoma. An-tapitrisany maro no ampiasaina amin'ny fahandroan-tsakafo.
Fantatrao ve? Amin'ny famokarana menaka kamboho, ny loharano lehibe dia ny basilin'ny tavoahangy. Ho an'ny famokarana basilikan'ny vanillin dia mampiasa Evenol.
tezitra be foana isika
Basilisk, Clove Flavor, broadleaf, Evenol, Grika), Basilisk, Clove Flavor, Broadleaf, ary koa ny grika. Azo ampiasaina koa ho an'ny varotra mainty sy volomparasy Ruby Cairo. Misy koa ireo karazana manokana ho an'ny marinady.
- Ny mpaka fanahy dia karazana varimbazaha marinadinina manokana miaraka amin'ny ravinkazo maitso ary misy menaka manitra. Rehefa nanangom-bokatra sy nanangom-bary dia nampiasaina ary nohosorana.
anisic
Anisany basil, Anis Basil, Gourmet Anise, Anise Delight, Aperitif Aperitif, sns.
- Basil Anise dia iray amin'ireo karazan-tsakafo mamy. Manana ravina volafotsy sy loko volomparasy sy lamba matevina izy io. Mihamitombo tsara ao anaty vilany anaty lakandrano sy ao an-jaridaina izy io. Ao amin'ny zaridaina dia mitombo haingana sy mampihena tsimparifary.
mint peppery
Ny solontenan'ny manan-kaja indrindra amin'io tsiro io dia Basile grika:
- Basile grika - Basilika mampitony indrindra, malaza eran-tany noho ny tsirony tsotra sy tsiro mena. Ny bushes (haavo - 15 santimetatra) dia manana endriky ny baolina kely ravina. Nobeazina tao anaty vilany. Mampiasaina amin'ny fomba mahazatra any Mediterane (salady, marinades, sotrokely, sns ...)
Zava-dehibe izany! Basil dia afaka manome vokatra tsara mandritra ny taona manontolo amin'ny toetr'andro eo amin'ny varavarankely. Ny fepetra ilaina - ny vilany dia tsy maintsy sera.
menthol
Ny solontenan'ny malaza menthol dia ny Basil Velvet.
- Velvet - misy ravina maitso (8 cm), haavony - 25-30 sm. Afaka ampiasaina amin'ny fanangonana, vinaingitra vinaingitra sy menaka, zava-pisotro, dia azo atao sotroina sy mangatsiaka. Manana toetra tonic.
lavanila
Ireo karazana ireo dia ampiasaina indrindra amin'ny famokarana siramamy.
- Fanondrahana Vanilla - varim-piravoravoana tsy misy fetra. Ny ravinkazo matavy (amin'ny fahatanorany - maitso, rehefa malemy - volomparasy) dia manana tsiranoka lavanila manitra. Tsara kokoa ny mitombo ao anatin'ny toe-javatra. Manompoa sakafo fanampiny ao anaty siramamy.
Fantatrao ve? Basil dia afrodosiak tsara, fitsapana efa hatry ny ela: tany Roma fahiny dia nino fa manasitrana ny lahy sy ny vavy amin'ny fanalana azy amin'ny firaisana ara-nofo. Manampy ny miala sasatra i Basil ary mampitombo ny heriny.
Ahoana no isehoan'ny zavamaniry amin'ny avo
Ity fitsipika manaraka ity dia ny fanasokajiana karazana basilika - haavon'ny zavamaniry: haavony, haavo midina sy lava. Raha miorina amin'ny toerana malalaka malalaka dia azonao atao ny manapa-kevitra hoe iza no basilina tsara kokoa hambolena.
undersized
Ny karazana varimbazaha avo lenta 15 cm hatramin'ny 30 cm. Azo ampiasaina amin'ny fanangonam-bozaka any amin'ny toeram-ponenana mandritra ny taona (amin'ny fampiasana jiro manokana). Ny karazana toy izany dia ahitana an'i Basilisk (ny karazana varotra indrindra), Troll, sns.
Mid Basil
Ny karazana basilona dia avo lenta - 30 hatramin'ny 60 cm: Basil dia cannamon, volomparasy, Miraculous, Delicate early, etc.
Vary maro
Hazo varimbazaha goavam-be - 60 hatramin'ny 85 cm: gourmet Clove (ny karazany be dia be), Rosiana goavam-be, Royal Royal, Kairo Ruby, sns.
Zava-dehibe izany! Basil dia tsy misaraka amin'ny holatra na oviana na oviana: ny fofon'izy ireo dia tsy mifangaro ary ny "mifangaro".
