Manankarena amin'ny vitamina sy mineraly, ny endriky ny tsaramaso fitahirizana, miaraka amin'ny voka-dratsiny ambany kaloria - no tsiambaratelo lehibe indrindra amin'ny legioma. Misy karazan-tsakafo maromaro azo alaina tsy misy fahaiza-manao manokana amin'ny famokarana sy ny fandaniam-potoana. Ampy ho fanampim-bolo menaka solifara sy sira vitsivitsy amin'ny tsaram-boina voakolokolo - vonona ny sakafo sakafo ho an'ny vehivavy. Raha mamono ny voankazo misy menaka amin'ny voankazo, ny voankazo maitso, ny tongolobe ary ny karaoty, dia mahazo solika ianao. Eny, ary raha manompo azy ny hena, dia ho feno sy afa-po ny olona. Fa ny fomba hanomanana ny ririnina amin'ny tsaramaso aotomamy, mba hahalavorary izany, ary hitahiry ireo sakafo mahavelona - ity dia horesahina bebe kokoa.
Fantatrao ve? Miaraka amin'ny fanampian'ny voankazo tsotra, nafenin'i Cleopatra ny hatsaran'I Ejipta: ny tsaramaso tavoahangy voapoizina, izay natolotry ny mpanjakavavy tamin'ny rano ary nampiharina teo amin'ny tarehiny. Ny tsy fahampian'ny "fototra" toy izany dia ny famoretana ny tavy maina.
matin'ny hatsiaka
Amin'ny endrika mangatsiaka, ny legumes dia azo ampiasaina amin'ny ririnina noho ny fanaovana omelets, lasopy sy legioma, voatoto amin'ny tapa-doha, voatsabo ary voatolotra miaraka amin'ny saosy tazo. Misy fiovana maro ho an'ny tsiro tsirairay. Ary afaka mampiasa sy mividy mangatsiaka ianao. Ho hitantsika ny fomba famenoana ireo tsaramaso ao an-trano. Ny vokatra azo antoka dia manome ny kalitaony.
Mahaliana ny mamaky ny pao maimaim-poana, ny trongom-bolo, ny blueberries.
Ao ny manta teny
Ity fomba fitsinjarana ririnina ity dia tsotra sy mora. Sorito ny podiarana, mifantina ny kalitao avy ao am-poko. Esory tanteraka izy ireo, esory ao anaty paty ny rano. Mialà sasatra, esory ny kofehy ary asio teboka eny amin'ny farany. Ireo fakam-panahy taloha ihany koa dia tokony hanapaka ny vintsy, satria mafy dia mafy izy ireo ary hanimba ny tsiron'ny sakafo. Avy eo dia aforeto ny tsaramaso ho tsatoka eo amin'ny 2-4 santimetatra eo ho eo. Ataovy azo antoka fa maina ny fanangonam-boa, raha tsy izany dia hisy ranomandry iray manontolo hiseho mandritra ny fizotran'ny angovo. Ny fanasarahana ny habetsaky ny pods avy amin'izany dia ho tena olana. Ankoatr'izay, ny ranomandry ao anaty ranomandry dia manome rano mangatsiatsiaka ary tsy avelany hisafidy. Manomàna ireo tsaramaso amin'ny ampahany amin'ny kitapo plastika miaraka amin'ny zippers ary mandefa azy any amin'ny frizera. Azonao atao ny mametraka ny hazo pika amin'ny hazo fisakafoanana ary manindry azy ireo avy eo, ary apetrany ao anaty kitapo na fitahirizana izay hotehirizina ao amin'ny frizidera.
Fantatrao ve? Napoleon nankalaza ny tsaramaso. Tsy nihinan-kena izy ary nihevitra fa ny fambolena legioma ihany no loharanon'ny proteinina.
Beovan-tsakafo
Mba hanamboarana ny tsaramaso fanangonam-bokatra amin'ny dingan'ny fanomanana ny ririnina amin'ny fangirifiriana ao anaty endrika mofomamy, tsy manary ny lanjany ara-tsakafo izy, loko mamirapiratra ary mitazona ny tsirony, tsy maintsy alamina tsara. Ho an'ity farany ity, ny vokatra dia tokony ho toy ny tamin'ny alim-bolana teo aloha ny vidin'ny ririnina, voafantina, voasasa, nesotra ny endriny ary, raha ilaina, dia mitapatapaka. Avy eo dia alaina amin'ny rano mangatsiaka ny fototarao ary maitso 3-5 minitra. Raha tsy mitandrina amin'ny fotoana voafetra ianao, dia ho malefaka ny podiarana ary tsy mety amin'ny mangatsiaka. Avy eo dia mila miala haingana ireo baraingo amin'ny alim-borona amin'ny rano mangotraka ary midina ao anaty rano mafana. Ny nuance dia miantoka ny fiarovana ny loko maitso maitso. Aorian'ny telo minitra, esory ny tsaramaso avy ao anaty fitoeran-drano ary apetraho eo amin'ny lamba famaohana. Rehefa vita ny fanatanterahana rehetra dia araho ireo fonosana maina ao anaty fonosana madinika, avelao ny rivotra hivoaka avy amin'izy ireo, atsangano izy ireo ary ampidiro ao anaty frizidera. 
Karazan-tsakafo misy voankazo maina
Ny voankazo mainty misy tsaramaso dia azo atao mihoatra ny 12 ora, ny ampitson'iny dia mihodina ary manomboka mihasimba. Maro ny mpivady, manohy ny androm-piainany alohan'ny ririnina, maina. Amin'io endritsoratra io dia voatahiry mandritra ny fotoana lava ny tsaramaso (amin'ny toeran'ny efitra maina miaraka amin'ny hafanana + 5-10 ° C sy ny hafanana tsy mihoatra ny 50%). Raha miakatra hatramin'ny 15-20 ° C ny fitaratra, dia mety hisy ny fifohazan'ny lavadranon'ireo bibikely, izay miorina ao anaty voamaina na dia eo am-pandriana aza ary miandry ny fepetra tsara ho an'ny fanentanana azy ireo. 
Fantatrao ve? 100 g voankazo tsotra 300 Kcal, ary 100 g tsaramaso aotobosy - 25 Kcal fotsiny.Voangory hoditra an-trano fitehirizam-bokatra ao anaty kitapo lamba, izay andoam-pandrosoana foana. Ny fofony dia tsy mahafinaritra ho an'ny voangory. Ankoatra izany, tsy mihinana ny voankazo. Raha tsy misy fitahirizana mafana ao an-tanàn-dehibe, dia afaka mampiasa ny vata fampangatsiahana ianao. Amin'io tranga io dia lasa ao anaty kitapo ny voan-javatra na voasoritra ao anaty fitaratra. Amin'ny ankapobeny, ny voamaina dia hafanana ao anaty lafaoro amin'ny 60 ° C alohan'ny fitehirizana. Izany dia ampy mba hanafoanana ny voankazo sy ny taranany amin'ny voankazo. Rehefa nodiovina ny voan-kafe, afafazo azy ireo ao anaty siny, ampio ny tongolo lay, ary fenoy ny kapokao.
pickling
Ny cook tsirairay dia manana ny tsiambaratelony manokana ao an-dakozia, ao anatin'izany ny fanomanana tsaramaso aotom-boankazo. Ao anatin'ny dingam-panomanana, dia zava-dehibe ny fanasiana rano amin'ny rano mangatsiaka tsara, ary diovy ny lalotra sy ny toro-hevitra. Avy eo dia atsipazo anaty barany, atsipazo ao anaty paty ary atsipazo anaty rano kilaometatra 5 minitra. Rehefa avy nandavaka izy ireo dia tokony napetraka haingana tao anaty fitoeran-drano misy ranomandry ny tsaramaso ary navela hijanona tao nandritra ny 5 minitra teo. 
Zava-dehibe izany! Ny tsaramaso string dia manampy amin'ny fanentanana ny fampidiran-dra, hampitombo ny hery fiarovana, hampihenana ny siramamy ao amin'ny rà, ary koa ny fiantraikany amin'ny fiterahana ary manatsara ny toetry ny epidermis.Sasao ny tavoahangin-dranomasina, manalava. Ampiasao akanjo tongolo vita amin'ny tongolo lay, ravina voninkazo, 5 sombin-tsakafo ary tsiroaroa, manitra chili ao amin'ny faritry ny fitoeran-javatra tsirairay. Apetrao eo amin'ny fitoeran-jiro ny pods.
Ny fanamboarana ny marinade ao anaty siny iray litatra dia mila 500 g ny rano mangotraka. Manampy siramamy sira sy siramamy ao anaty vilia, sotro venty 70g. Ny rano dia narotsaka ho siramamy, mametraka azy ao anaty vilany lehibe iray, ny faran'izy io dia voarakotra miaraka amin'ny lamba. Aforàny ambony amin'ny lamba firakotra amin'ny lamba firakotra, alatsaho ao anaty boaty 1/2 ny rano ary esory antsasak'adiny. Avy eo dia mametaka ny fonony miaraka amin'ny fanalahidy ny kapila, manaparitaka ireo boaty ary manaisotra azy ireo mba hihena. 
Mpitaingina sasany tsy manao fanakanana. Ny tongolo lay, dipoavatra, ranon-tsavony, ranomanitra, dill sy voankazo voaomana dia napetraka eo ambany farafara ihany koa. Mofomamy tsara ary atsipazo mandritra ny 30 minitra. Avy eo dia atsipy ao anaty vilany ilay rano, ampio ny sira, siramamy ary vina ilaina ho an'ny marinade. Alao ny vinaingitra rehetra. Dia nampidina indray ireo boaty miaraka amin'ny gorodona sy ny rindrina.
Tsy ny fanatsarana ny fomban-tsakafo izany. Maro ny fomba azo avy amin'ny tsaramaso amin'ny ririnina. Ohatra, ireo cooks sasany dia manampy be dia be amin'ny marinade, kôlônera, fakan-javamaniry sy ririnina. Ny safidy ny resipe dia anao.
Zava-dehibe izany! Ny fihinanana voankazo dia tokony ho maromaro, satria misy vinaingitra, izay mampidi-doza ny voa. Ny fitaovana sasany dia mampiasa ny menaka, izay mampitombo ny votoatin'ny kaloria ao amin'ny vokatra.
pickling
Ny sira maina amin'ny ririnina amin'ny ririnina dia ampiasaina ho salady sy fitsangatsanganana. Ho an'ny fanomanana azy ireo dia hosasana ny tsaramaso, hesorina ny toro-hevitra sy ny vina, hikapoka bararata, toy ny tamin'ny fomba ofisialy teo aloha. Tokony hodiovina amin'ny vovoka sy vovoka koa ny ravinkazo sy ny ravinkazo, manadio ny tongolo lay sy ny fotony. Voaomana ny tsiranoka, ravin-kirihitra 4 sy currant 4, tongolo gilao 4, voapoam-bozaka voatoto dia napetraka ao anaty siny madio sy mangetaheta. Tokony ho eo an-tampony ny tsaramaso. 
Mba hanomanana ny sira, manasà rano antsasak'adiny, ampio 2,5 isa-sira ny sira. Rehefa afaka minitra vitsy dia esory ny hafanana amin'ny hafanana ary fenoy izany amin'ny siny. Raha vao voamatroka ny siramamy, ampidiro vodka isaky ny tavoahangy (2 teaspoony isaky ny 1 litatra), ary fehezo amin'ny lamba ary alaivo.
fiarovana ny tontolo iainana
Ireo banga toy izany dia afaka manome fahafinaretana ny tsiro gourmet, satria ny tahiry voatahiry amin'ny ririnina dia mety ho endrika salady, caviar, saosy sotro ary ny toy izany. Azonao atao ny manonofinofy amin'ny fisafidianana ny fitaovana mahomby ho an'ny sangan'asa momba ny gulina. Nijanona teo amin'ny fiarovana tsotra sy tsy misy fandaniana izahay. 
Ny fanomanana tsirairay ny pods dia manomboka amin'ny fanasana azy ireo sy ny fanadiovana ny vina, ary koa ny fanesorana ireo torohevitra. Apetaho ao anaty paty ireo kitay voatoto ary tehirizo azy ireo mandritra ny 4 minitra, ary atsipazo ao anaty rano mangatsiaka izy ireo ary avelao ho maina sy maina. Apetraho ao anaty kitapo madio ny antsin-kafe ary hameno azy amin'ny vovo-sira. Mba hanomananao ampahany amin'ny siny iray litatra, tokony handevona rano 400 g ianao ary ampio 70 g sira. Taorian'ny sira, manasa vinaingitra 30g avy eo amin'ny siny, manarona ny lamba ary manaloka izany mandritra ny antsasak'adiny, avy eo ny cork miaraka amin'ny lamba ary mamafa rehefa feno ny bodofotsy amin'ny bodofotsy.
Zava-dehibe izany! Mba hisorohana ny fanamafisana ireo tavoahangy mandritra ny fanamainana ny fatana, dia sasao amin'ny rano mangatsiaka izy ireo ary apetraho eo anilan'ny oven.
Fomba hisafidianana tsaramaso amin'ny fijinjana
Raha mitombo tsy misy ao an-jaridaina ireo tsaramaso dia tsy maintsy angonina ara-potoana. Ny ronono tsara indrindra dia ireo izay manana fibra marevaka ary tsy manana volo matevina. Ireo singa efa tranainy dia afaka manavaka amin'ny hoditra mafy. Ireo kopia ireo dia tsy mety intsony ho an'ny mangatsiaka.
Vakio koa ny momba ny fambolena zavamaniry hafa ho an'ny ririnina: voatabiha, cucumbers, squash, dibera, holatra, ceps, parsnip, ranomandry, parsley, dill, cilantro, sorrel, selery, tongolo gibika.Raha toa ka mividy voan-javatra eny an-tsena ianao, dia aza misalasala manaparitaka ny podinao amin'ny rantsan-tànanao. Ny pintsy dia tokony hadio ary tsy misy vary. Tsarovy fa ity vokatra ity dia mety tsy ho voatahiry mandritra ny fotoana lava ao amin'ny endrika manginy, noho izany dia manàna foana ny legioma vaovao fotsiny.
