Ny katsaka dia sakafo mahavelona amin'ny olon-dehibe sy ny ankizy, saingy ny vanim-potoan'ny fividianana vao haingana amin'ity vokatra ity dia fohy - indrisy, ny tadin-kiran'ny tanora dia tsy afaka nitahiry nandritra ny fotoana ela. Nefa afaka manitatra ny vanim-potoan'ny fividianana katsaka hatramin'ny fahavaratra manaraka, raha fantatrao ny fomba famenoana ny katsaka amin'ny ririnina ao anaty voamadinika sy eo amin'ny cob. Azonao atao ny mampiasa izany ho an'ny salady, sakafo hafa, na misakafo fotsiny, ary vaovao.
Ny tombony amin'ny andro mangatsiaka
Ny tombony amin'ity dingana ity amin'ny fanangonana lohan'ny ririnina dia:
- fitehirizana ny vitamina sy ny sakafo ilaina ao amin'ny katsaka;
- ny fanjifana katsaka vaovao isan-taona;
- Ny vola tahiry, satria ny vidin'ny ririnina dia tena avo lenta ary tsy afaka mahita azy na aiza na aiza;
- safidy ho an'ny karazam-pangatsiahana sy fampiasana bebe kokoa ny vokatra. Noho ny zava-misy dia azo atao ny manangom-bokatra na eo amin'ny vatany, mihamitombo ny fahafahana mampiasa azy ho an'ny sakafo isan-karazany.
Fanomanana aloha
Mba hampangaro ity vokatra ity dia tsy maintsy manomana siramamy faryraha tokony ho salama kosa ny fahamatorany. Raha maka maitso maitso ianao, dia hiharatsy ny tsirony. Raha misafidy rindrina ianao dia tsy hanana ny toaka sy ny tsirony izay tsy itiavantsika ny vokatra toy izany.
Ny iray ihany no tokony hamehezana ny kobam-bary, satria ny fitehirizana mandritra ny fotoana maharitra dia miharatsy ny tsiro satria ny siramamy ao anaty voamaina dia mampivadika ho varo-boba.
Ilaina ny maka tsara ny dabilio. Tsy tokony hisy marika manimba ny aretina, ny aretina ary ny fako.
Alohan'ny hanombohana mangatsiaka, esory ny ravin-tsofina sy ny volony amin'ny ampemba, manasa azy tsara sy maina amin'ny lamba menamena.
Fantatrao ve? Nanjary fanta-daza tamin'izao tontolo izao i Corn noho ireo Meksikana izay nanangana azy io ary nanomboka nitombo 10 000 taona teo ho eo BC. e (vanim-potoana tsy fantatra). Misy ny zava-misy mampiseho fa 55 000 taona lasa izay, nihalehibe ny katsaka tany Mexique satria hita ny vovobony ary voafaritra ny taonany. Tany amin'ireo firenena eoropeanina, dia nisaotra an'i Christopher Columbus ny vary, izay nitondra ny voa tao.
Cobble Frost
Misy fomba maro ahafahana manangona ny karaoty amin'ny ririnina. Andao hijery azy ireo amin'ny antsipiriany. 
Tsy misy fitsaboana
Voalohany, diniho ny fomba hanamboarana ny katsaka amin'ny ririnina amin'ny kobay nefa tsy mahandro. Ity fomba ity no mora sy haingana indrindra. Rehefa nisintona ny lohan-drakitra ilaina ianao dia tokony hesorinao ny ravina, atsipazo ny tapa-damba, esory ny volo rehetra. Rehefa voasasa tsara sy voa maina ny kofehy, dia apetraka ao anaty kitapo ZIP na kitapo plastika tsotra izy ireo, mihidy mafy ary alefa any amin'ny frizera noho ny hatsiaka sy ny fitehirizana.
Tena malaza ilay fomba, satria tsy dia mandany fotoana be loatra izy io, fa amin'ny fotoana iray ihany koa, ny cobs dia maka toerana be. Ity karazana fikarakarana Tsy mety amin'ny olona mafana fo.
Ny ankamaroan'ny vehivavy miasa ao an-trano dia tia ny fomba maotina noho ny fahatsorany sy ny fahatsarany. Noho izany, azo atao ny manomana ny vokatra mandritra ny ririnina: mena, trongom-bolo, kiririoka, paoma, karaoty, voatabia, voatabiha maitso, alikaola ary jono.
Amin'ny blanching
Ity fomba fanorana mangatsiaka ity dia mandany fotoana bebe kokoa, kanefa ahafahanao mihinana ny vokatra avy hatrany aorian'ny famoahana azy. 
Ny fomba fanesorana dia azo antsoina hoe karazana "fanamafisana" ny vokatra alohan'ny halefa any amin'ny frizidera, izay ahafahana miaro ny tsiron-tsakafony, ny fisehoana ivelany sy ny ilana azy araka izay azo atao.
Mandritra io fomba fanao io dia ilaina ny kobam-bary dipoavatra anaty rano ary mikolokolo mandritra ny 5 minitra, dia atsipazo haingana ao anaty savony izy ireo miaraka amin'ilay rano mangatsiaka indrindra, izay manampy gilasy.
Zava-dehibe izany! Mandritra ny vanim-potoana ny katsaka na ny rano mangatsiaka na ny rano mangatsiaka dia ilaina ny miantoka fa ny dobo dia feno rano anaty rano, avy eo dia mihatra ny fizotran'ny sakafo sy ny fofona.
Tokony ho 3 minitra eo ho eo ny lohanao malamalama amin'ny rano mangatsiaka, dia mila manosotra azy tsara miaraka amin'ny lamba menamena ianao.
Ilaina ny mametraka ny cobs ao amin'ny frizera ao amin'ny fonosana ZIP na kitapo plastika.
Esorina ny tsaramaso
Ny tombony lehibe indrindra amin'ny fandefena toy izany dia ny hoe mamonjy toerana betsaka araka izay azo atao ianao ao amin'ny frizidera ary afaka manoty katsaka bebe kokoa noho ny eo amin'ny cob.
Ny tsy fahampiana io fomba io dia heverina ho dingana lavabe fanomanana alohan'ny halefa any amin'ny frizera.
Manoro hevitra anao izahay mba hahalalanao ny fomba amam-panao tsara indrindra amin'ny fitsaboana voatabia, kôkôly, zucchini, mena sy kangaro, broccoli, squash, dipoavatra, tongolo, tongolo gasy, ravinkazo, seleria, tsaramaso asparagus, physalis, ranomandry, ronono, salmon.
Diniho ny dingam-pivoaran'ny fambolena ahi-maitso ho an'ny hatsiaka:
- Ny zavatra voalohany tokony hatao dia ny manafaka ny cob avy amin'ny ravina sy ny volony.
- Esory tsara avokoa ny lavenona ary esory miaraka amin'ny lamba menamena.
- Ao amin'ny solaitrabe, amin'ny fampiasana antsy maranitra, tokony hanapaka ny voa avy amin'ny lohanao - araka izay azo atao, manao hetsika marevaka, manomboka eo amin'ny tampon'ny kofehy ary lavo.
- Ny grains dia nafindra tany amin'ny fonosana ZIP-or-plastika na plastika ary napetraka tao anaty frizidera noho ny hatsiaka sy ny fitehirizana fanampiny.
Fantatrao ve? Ny katsaka dia tsy hoe mavo na fotsy fotsiny, izay efa hitantsika. Amin'izao tontolo izao dia misy karazana mena, volomparasy, mainty mainty, ary ny endriny indrindra dia azo antsoina hoe karazana maromaro, izay manana ny anarana hoe "Glass Gem".
Azonao atao koa ny manisy zezika, mialoha ny hamandrihana azy ireo. 
Ny tombony amin'ity fomba ity dia ny mety ho azo ampiasaina avy hatrany ho an'ny sakafo, tsy misy fitsaboana mialoha. Saingy amin'ny fotoana iray ihany, io safidy manasitrana io dia heverina ho ela indrindra.
Mora ny manamboatra sy manamboatra ny sakafo ririnina: miomàna amin'ny herin'ny vorona sy ny voankazo voankazo: zebavy maina, menaka mainty, dill, persily, cilantro, arugula, spinach, sorrel.
Diniho ny fizotran'ny fikarakarana ny voankazo amin'ny hatsiaka toy izao:
- Ny zavatra voalohany tokony hatao dia ny manadio ny salohim-katsaka amin'ny ravina sy ny volony, ny fanasana tsara sy ny maina amin'ny lamba fanosotra.
- Aorian'izay, tokony hampidirinao ao anaty rano mihintsana ny lavarangana - ka ny rano dia mandrakotra azy ireo - ary mahandro 5 minitra.
- Raha miomana ny voamadinika, dia tokony hikarakara mialoha ny fanomanana azy amin'ny rano mangatsiaka sy ny gilasy.
- Rehefa afaka 5 minitra dia tokony hatsipy haingana ao anaty boaty iray misy rano mangatsiaka sy ranomandry.
- Rehefa tapitra tanteraka ilay volavolan-dalàna, ary mila 2 minitra eo ho eo izy, esory amin'ny rano izy ary tandremo tsara amin'ny lamba menamena.
- Ao amin'ny solaitrabe, miaraka amin'ny fanampian'ilay antsy faran'izay mafy, tokony hanapaka ny voamaina avy amin'ny kobanina, manomboka amin'ny tampony ary milentika moramora.
- Omeo ny varimbazaha ao anaty kitapo ZIP- na plastika plastika, alefaso ao amin'ny frizèra ny hafanana sy ny fitehirizana bebe kokoa.
Ohatrinona ny azonao itehirizana
Ireo izay efa mangetaheta legioma na voankazo farafaharatsiny dia mahafantatra ny fomba fametrahana azy ireo mba hahafahany manohy ny fiainany, fa hodinihintsika amin'ny antsipiriany ny fomba hambolena ny vary eo amin'ny frizèra amin'ny ririnina.
Ny legioma marevaka matetika dia manana fiainana an-tsokosoko mandritra ny herintaona, fa ny vokatra voavolavola dia singa manokana, ary azonao itehirizana azy ao amin'ny frizio fa tsy mihoatra noho izany 8 volanana miboridana na tsia, eo amin'ny vatosoa na ao anaty voankazo.
Zava-dehibe izany! Tokony ho raisina an-tsaina fa tsy voatery hamerina indray ny fonosana amin'ny voam-bary efa nariana indray mandeha indray, noho izany dia ilaina ny manangona izany amin'ny fomba toy izany amin'ny fampiasana ny fonosana manontolo amin'ny fotoana iray.
Fomba entina manimba
Môtô izay nomanina teo aloha (na dia eo amin'ny vatany na tsaramaso aza izy io), dia manimba voatolotra ao amin'ny mikrôamin'ny fanodinana ny fako mivaivay. 
Ny fanodinkodinana fomba fanao ihany koa dia miankina amin'ny fomba fiasanao hampiasa ny vokatra mangatsiaka amin'ny ho avy. Raha manisy masomboly ho an'ny lasopy, sombin-tsakafo, na sakafo hafa ianao, izay handehananao amin'ny fizotran'ny fitsaboana, dia ny fijinjana Tsy afaka manamaivana azy ianao, ary ampio nafangaro.
Ny katsaka eo amin'ny cob, izay tsy mbola namboarina teo aloha, dia nasaina nesorina tamin'ny ampahany ary nariana tany amin'ny fantsom-bokatra.
Tsy voatery ny hampitony ny vokatra mangatsiaka, raha tsy mamela azy any amin'ny faran'ny efitra fisakafoanana, satria misy bakteria isan-karazany afaka mivoatra amin'izany.
Fomba iray mora handrarahana koa ny fametrahana ny katsaka ao amin'ny kamiao. Noho izany dia tsy maintsy mandeha tsikelikely ny fizotry ny fanimbana, fa ny toetr'andro mety hijanona, izay tsy mamela ny bakteria hivoatra.
Ny voankazo sy voankazo dia "tsiranoka" kely izay tena ilaina amin'ny ririnina. Fantaro ny fomba tsara indrindra ahafahana mitahiry paoma, paiso, fimamamy, akoho mena, lingonberries, trongam-bovoka, gooseberries, currants (mena, mainty), yoshta, chokeberries, mendrina ranomasina, pastôraly.
Ny fomba sy ny habetsaky ny mahandro
Ilaina ny mandroaka ny katsaka izay tsy maitso alohan'ny hidirany.
Diniho ny fomba hanamboarana varimbazaha mangatsiaka ao anaty kob. Voatery ny mandefa ny tabilao ao amin'ny mikrô fiasa mandritra ny minitra vitsy, ka vaky kely izy ireo ary alefany any anaty vala, izay tokony handrahoina mandritra ny 40 minitra. 
Zavatra iray hafa ny vokatra mangatsiaka ao anaty voany - tsy mila manala azy alohan'ny hanina. Na izany aza, mila mahafantatra ianao hoe firy ny mahandro mofomamy voankazo, mba ho tsara tarehy, toy ny voankazo vaovao. Ny voa amin'ny endriny dia tokony hikarakara 20 minitra, tokony halefa any amin'ny ranom-boaloboka.
Noho izany dia azo atao ny mamafy katsaka amin'ny fomba isan-karazany, ny tena zava-dehibe dia ny mamantatra izay mety aminao. Tsy dia sarotra loatra ny fizotry ny fanomanana, zava-dehibe ihany ny handraisana ireo soso-kevitra sy toro-hevitra sasantsasany mba hiatrehana ilay asa tsy misy ezaka sy fotoana be loatra.
