Ny tsy fisian'ny vitaminina voajanahary dia misy fiantraikany amin'ny vatan'ny olombelona amin'ny vanin-taona ririnina. Ny tsy fahampian'ny masoandro, ny legioma sy ny voankazo vao miteraka dia mampihena ny hery fanefitra, ny tsy fahampian-tsakafo vitaminina ary ny loza ateraky ny aretina ARVI. Na izany aza, ny teknolojia maoderina dia manome fahafahana, na dia ao anatin'ny vanim-potoana mangatsiaka aza, mba hahazoana maripana ampy tsara - ohatra, avy amin'ny voankazo maina. Androany dia hojerentsika ny fomba fantsona legioma mandritra ny ririnina ao an-trano, ny fomba hanangonany azy ireo, ny fomba fitehirizana sy fihinana azy ireny.
Ny tombony sy ny tsy fahampian'ny fomba fiasa
Ny fanasana dia fomba malaza amin'ny fametrahana sy fametrahana fitaovana amin'ny ririnina. Na izany aza, io fomba io dia misy lafiny sy lafy tsara.
Goodies
- fitehirizam-bokatra;
- toerana fanavotana mandritra ny fametrahana ny vokatra vita;
- ho an'ny ankamaroany, ny fiarovana ny toetra mahasoa sy vitamina ny voankazo;
- Ny dingana tsotra hanomanana azy, raha ampitahaina amin'ny sira na volomborona;
- ny mety ho fitehirizana maharitra ny voankazo sy legioma maina (raha oharina amin'ny voatoto);
- ny fampiasana ny vokatra maina, ny fiarovana ny tsirony sy ny sakafo;
- ny fahafahana manadio ireo voankazo tsy mety amin'ny sira.
maharatsy ny mifampiresaka
Ny tsy fahampiana ity dingana ity dia:
- fahabangan'ny lanjany sy ny habetsaky ny foetus amin'ny endrika vita - dia very hatramin'ny 90% amin'ny volany;
- ny fahaverezan'ny vitamina sy ny tombontsoa azo avy amin'ny vokatra - ny voankazo dia mamoy hatramin'ny 30% amin'ny mineraly sy vitamin C;
- Noho ny fahaverezan'ny fahamendrehana dia mihamatanjaka ny voankazo, indraindray sarotra, izay mampihetsi-po ny fizotry ny fiomanany amin'ny hoavy;
- Ny dingana maina dia tsy mety amin'ny voankazo rehetra;
- Ny fahasarotana amin'ny fitehirizana vokatra maina - matetika ny bobongolo dia manimba ny voankazo.
Fantatrao ve? Ny famolavolana fomba fitsaboana toy ny fahamainana, dia manondro ny vanim-potoanan'ny Neolithika ny mpahay siansa - eo amin'ny 9000 taona talohan'i JK. e. Noho ny fanamafisam-peo maneran-tany, dia tsy maintsy nikaroka ny sakafo ho an'ny hoavy ireo mponina fahiny, noho izany dia voatery nanamaivana ny fakany, ny voly ary ny legioma sasany.
Inona no legioma azo atao?
Ny karazana vokatra azo ampiasaina amin'ny famonoana legioma ho an'ny ririnina dia be dia be. Tsara homarihina fa ny voankazo voajanahary tsy mora voan'ny aretin-tsakafo dia mety tsara ho an'ny fijinjana. Ny faritra sasany amin'ny vokatra izay azo hanina ihany no maina fa tsy misy tampony na fakany. 
Azonao haingana ny zava-drehetra - avy amin'ny seleria ka hatramin'ny potika. Ny fanasana ny karoty, ny pepper ary ny ravina dia malaza - miteraka fiomanana lehibe ho an'ny borscht. Volombava maina vita amin'ny maina no vita amin'ny ovy, ary ny parsley sy dray maina dia hanome sakafo sy hanitra ho an'ny lovia mandritra ny vanin-taona mangatsiaka. Ny tongolo gasy sy tongolo gasy dia mahasitrana karazan-tsakafo maitso, izay amin'ny fomba vaovao dia maneho ny tsirony sakafo.
Tsara homarihina fa ny fomba fanomanana toy ny fivalozana sy fanangonana dia tsy mitazona ny toetra mahasoa ny vokatra ary tsy manome tombotsoa ho an'ny vatana, noho ny fampiasana sira sy vinaingitra. Rehefa maina dia tsy ampiasaina intsony ny zava-manitra na menaka hafa, izay mitahiry ny tsirony sy ny vitamin ny vokatra. Ny legioma maina dia fifantohana amin'ny karazan-tsakafo tsara rehetra misy eo amin'ireo mpiara-miasa aminy vaovao.
Fantatrao ve? Ny greens sy ny voankazo sasany - ny vokatra tsara indrindra izay azo maina ary tsy ampiasaina amin'ny solosaina elektrika.
Izay tsy soso-kevitra
Amin'ny fomba nentim-paharazana, ny fomba fanadiovana dia tsy ampiasaina ho an'ireo legioma izay mihoatra ny 85% ny rano, satria rehefa voaomana amin'izany fomba izany izy ireo dia very vangy betsaka ary mihena ny vokatra. Anisan'izany ireto:
- iceberg salady;
- kôkômbra;
- radish;
- karaoty fotsy;
- watermelon.
Manomana legioma ho an'ny maina
Ny fanasana dia sakafo ara-tsakafo tsara indrindra - amin'izao fotoana izao dia tsy dia hita loatra amin'ny fitsaboana simika izy ireo ary mitazona ny vitaminina sy mineraly be indrindra. Rehefa mijinja amin'ny teti-dratsinao ianao, dia tsara ny mampiasa voankazo 2-3 - ny voankazo toy izany dia manala sigara ary manonona tsiro. Ny tsara indrindra dia ny mampiasa voankazo matanjaka, mahasalama, tsy manimba ny hoditra na ny fotsy.
Zava-dehibe izany! Tsy azo atao ny mangetaheta voatabia voatabia amin'ny endrika voajanahary - ny jiro voafantina dia hifikitra amin'ny fonon'ny fanontam-pirinty, ka mahatonga ny dingana tsy mahomby. Ho an'ny fijinjana voatabia amin'ny alaina, dia ampiasao ihany koa ny karazana vitsivitsy izay mety ho maina tanteraka (ohatra, voatabia voatabia).
- ovy. Ny legioma dia tokony misafidy karazany faran-tampony, satria io karazan-tsakafo io no lehibe indrindra. Mahaliana fa ny voankazo dia misy hoditra malefaka, malama, tsy misy maso sy lavaka - ka tsy hampihena ny fahombiazany. Ny vatomamy dia voasasa tsara amin'ny rano mangatsiaka, avy eo ny voankazo dia alefa. Alohan'ny handotoana dia alefa amin'ny rano mangotrahana mandritra ny telo minitra ny rano ary mangatsiaka amin'ny rano mangatsiaka. Ny legioma miorina amin'ny fomba toy izany dia mitazona ny sakafony. Ankehitriny dia vonona ny maina ny ovy.
- betiravy. Ny voankazo dia voafidy amin'ny loko mamirapiratra sy manankarena - izany dia mampiseho ny fahamatorana sy ny fahamamoana. Ny labiera dia voasasa amin'ny rano mangatsiaka, ary avy eo nahandro 25 minitra. Rehefa avy nilentika tao anaty rano mangatsiaka ireo vorona, dia tsy maintsy nesorina teo amin'ny hoditra izy ireo ary tapaka ho an'ny maina.
- karaoty. Ny vokatra tsara indrindra ho an'ny fijinjana dia ny loko mamirapiratra. Ny fampiofanana aloha dia natao, toy ny voninkazo, ny fotoana fikarakarana ihany dia mihena hatramin'ny 15 minitra. Mba hisorohana ny endriky ny sakafo mahavelona amin'ity voankazo ity araka izay tratra, tsara kokoa ny fampiasana fomba fanao mahavariana ho an'ny fanomanana azy.
- soflera. Ho an'ny fanadiovana mety amin'ny laisoa dia ny manala ny ravina rehetra, ny voanjo ary ny faritra simba. Aparitaho any anaty faritra kely ny sifotra, manasà azy tsara ary ataovy ambany siramamy mandritra ny 10 minitra ny rano sotro (izany dia hamonjy ny vokatra avy amin'ny caterpillars sy kofehy). Avy eo dia mila manala ny voankazo amin'ny rano mafana mandritra ny 25 minitra. Ny ravinkazo dia efa vonona amin'ny famonoana.
- Selero sy mozika. Ny fakany dia tsara fanasana, ahazoana maina. Atsofohy amin'ny lavaka maina ary manadio ao amin'ny fitaovana. Ny kiran'ny ranomandry dia mila miorim-paka. Tsara homarihina fa amin'ny alàlan'ny famonoana ranomandry dia very ny 70 isan-jatony.
- Red hot pepper. Voa maina io voankazo io, ary efa nesorina ny voany sy ny raviny ary efa eo am-pitomaniana.
- Green peas. Ho an'ny fijinjana dia ampiasaina ny karazana voankazo mamy. Ho fanomanana ny tantsaha, ampiasaina ny fomba fanasarahana amin'ny rano mafana - 1-2 minitra ho an'ny tanimbary kely, ary 3 minitra - ho an'ny lehibe. Aorian'ity fepetra ity, ny tavy dia marefo haingana amin'ny rano mangatsiaka ary ahazoana maina. Ankehitriny ny vokatra dia vonona ho maina.
- maitso. Ny voankazo matavy toy ny parsley, spinach, haran-dranomasina, dill, basil, mint, arugula, sns., No fitaovana tena tsara indrindra amin'ny famonoana. Alohan'ny hahaterahan'ilay rano mangatsiaka amin'ny rano mangatsiaka, esory ny vovoka sy ny vovoka amin'ny ravina. Tsara ny mampiasa jiro tanora. Ny fakany sy ny ravina simba dia tsy maintsy esorina. Voa maina ny ahitra, napetraka eo amin'ny tany ary maina ho azy.
- Asparagus. Ny legioma dia tsy maintsy sasana amin'ny rano mangatsiaka, manapaka ny faritra mafy, ahazoana maina. Aorian'izany dia mihitsoka amin'ny tady ny podiarana - amin'izao fotoana izao dia efa vonona ny famonoana ny fitaratra amin'ny oven.
- swede. Tsara kokoa ny mifidy ny voankazo dia boribory, miaraka amin'ny hoditra malefaka, miaraka amin'ny lokon'ny lamosina. Voadona amin'ny rano mangotraka mandritra ny 10 minitra ny volon'ondry voadio, ary avy eo dia mivadika mivantana.
Ianaro ny fomba fanariana cilantro, sorrel, zana-jibatra, zucchini, squash, parsnip, broccoli, holatra ho an'ny ririnina.
Fanararaotana sy fanompana
blanching - Ity fomba fitsaboana hafanana ny vokatra ity, izay misy ny fanafoanana ny fofona sy lomano miavaka amin'ny legioma. Ny dingana arahina dia ny fialan-tsasatry ny voankazo amin'ny rano mangatsiaka (mihinana tsy maharitra mihoatra ny 10 minitra). Ny fitsaboana ny dipoavatra dia ny dingan'ny vokatra entina amin'ny rivotra mafana amin'ny rano mangatsiaka. Ity dingana ity dia natao hamongorana ny vokatra ary handrava bakteria tsy ilaina.
Ny fanararaotana sy ny fanodinkodinana dia ny fepetra tsy maintsy atao alohan'ny fanadiovana ny ankamaroan'ny legioma (ny singa tokana dia ny varimbazaha). Io fitsaboana io dia mitazona ny toetra mahasoa ny voankazo, manadio azy ireo amin'ny vovoka sy ny zavatra simika (raha voapoizina amin'ny poizina na poizina avy amin'ny parasy) ny vokatra. Ny fomba fiasa toy izany koa dia manalefaka ny voankazo, mahatonga azy ireo ho mora kokoa rehefa maina, ary manampy amin'ny fitehirizana ny voankazo kokoa vitamina rehefa manitra manitra. 
Fomba fanodinana malaza
Raha ny mpikarakara an-trano no ampiasain'ny alikaola indrindra sy ny masoandro amin'ny legioma sy voankazo maina, ankehitriny ny fitaovana maoderina dia manome vovo-dronono sy maina maro be, izay ahafahana manomana ny vokatra ao anatin'ny fotoana fohy indrindra, ary mitahiry ny fananana ilaina. Andao hodinihintsika amin'ny antsipiriany ny fomba fanomanana rehetra.
Vakio ihany koa ny momba ny fofona amin'ny famonoana kirihitra, fiononana, paoma, bry, maingoka, karazam-boaloboka, voaloboka, voankazo, voninkazo, ririnina, akorandriaka, katsaka, akoho, ary orita sy voankazo.
Any amin'ny rivotra iainana
Ity fomba ity dia manana tombony faran'izay lavitra noho ny tombontsoa. Voalohany indrindra, tsy ny olon-drehetra no manana fahafahana hamokatra vokatra eny an-kalamanjana - ny legioma napetraka amin'ny andalana dia mitaky toerana malalaka sy teboka tsara, raha tsy izany dia tsy azo tanterahina ny fizotran'ny dite. Ankoatr'izany, miaraka amin'ny fomba fanangonam-bokatra, dia mety hisy vokany lehibe amin'ny fahasimban'ny voankazo, ny tantely na ny vorona - ny sakafon'ny sehatry ny vokatra dia manamboatra bibikely.
Sarotra ny manara-maso ny dingan'ny famonoana - ny masoandro mahamay mahery dia afaka mamadika ny henan'alika ho lasa saribao, ary ny orana tampoka - manimba tanteraka ny vokatra. Aza hadino ny mihetsika sy mamadika ny voankazo, noho ny fanamainana azy ireo. Ny tena tsy fahampian'ny fomba fiasa dia ny faharetan'ny dingana - hatramin'ny 4 andro, izay mampihena ny kalitao amin'ny vokatra vita. 
Io fomba fanao io dia tsy misy afa-tsy amin'ny ahi-maitso fotsiny - ny masoandro sy ny rivotra madio dia hamadika haingana ny ahitra ho vovoka maina. Zava-dehibe ny hahazoana antoka fa tsy misy ny fahamendrehana mahazo ny ahi-bozaka maina. Tsy voatery koa ny hampiely ny varimbazaha eo am-pandehanana ny ratra - amin'ny tranga toy izao, dia handoro haingana ny ahitra sy ny ravina. Tsara kokoa ny manaloka alokaloka tsara ao anaty andro mafana sy maina ary tsy misy rivotra.
Ny fangirifiriana dia fomba tsotra sy mahomby hafa hitehirizana sakafo. Azonao atao ny manisy zezika, voatabia, voatabiha, cucumbers, carrot, corn, broccoli, rhubarb, Brussels sprouts, zucchini, mangomanga, ririnina, beets, holatra (tantely tantely, mena, holatra porcini, holatra holatra).
Ao amin'ny kapila elektrika
Ity fomba ity no mora sy maoderina indrindra - ao anaty fitaovana manokana afaka ahenanao ny voankazo mandritra ny ora vitsivitsy. Ankoatr'izay, ny maintany amin'ny herinaratra dia mampitony ny voankazo avy amin'ny andaniny rehetra, noho ny asan'ny rivotra. Misy ny fitsipika izay manara-maso ny fizotran'ny fambolena legioma ao anaty kapila elektrika: tokony hametraka ny voankazo miolikolika, ary ny pulp dia azo tsindriana kely mba hampihena ny dingan'ny fandroahana rano.
Amin'ny ankapobeny, ny famokarana herinaratra elektrika ho an'ny trano dia manana halava kely, izay manamora ny fitaterana sy ny fandidiana. Ao amin'ny modely sasany, misy takelaka fanampiny misy metaly tsara - dia natao hanesorana ireo voankazo miavaka indrindra, toy ny voankazo, voatabiha voatabiha, sns. Raha ny fitsipika, ny hafanana tsara indrindra rehefa mihamaina ao amin'ny fitaovana eo amin'ny 40 ° C ka hatramin'ny 60 ° C. 
Ao amin'ny oven
Ny fomba ahazoan'ny legioma maina ao anaty lafaoro ihany koa dia manana tombony sy tsy fahampiana. Antsoina hoe artificial io fomba fiasa io. Lasa nalaza izy io noho ny fahazoana fitaovana efa misy - ny ankamaroan'ny mpanam-bola dia manana tafio-drivotra ao an-dakozia amin'izao fotoana izao.
Mba hampiasana ny lafaoro ho toy ny masajy, ilaina ny manarona ilay taratasy mitahiry amin'ny taratasy parchment, mandamina ny legioma voatoto eo amboniny, mametraka ny fitoeran-jiro eo ambony latabatra ambony ary mametaka ny oven amin'ny farafahakeliny farafahakeliny. Tsy maintsy mivoha ny varavarana. Aorian'ny 25 minitra dia mila manosotra ireo legioma ianao ary milentika mandra-pahavitany.
Azafady note: raha manohy mamokatra sokatra ny banga ao anaty lafaoro, dia mbola tsy maina. Raha tapaka ny voankazo mandritra ny famadihana, dia midika ihany koa ny tsy fisian'ny fitaovana.
Ny tsy fahampian-tsakafo amin'ity fomba fanomanana ity dia ny ilàna ny maina amin'ny legioma amin'ny fomba maro - raha toa ianao ka maina ao anaty lafaoro indray mandeha dia ho toy ny crackers izy ireo. Noho izany, matetika ny legioma dia miomana amin'izany fomba izany mandritra ny 2-3 andro. 
Ho an'ny fanodinana, dia ilaina ny mampiasa fitaovana elektrônika.
Zava-dehibe izany! Ny hafanana ao anaty lafaona dia tsy tokony hihoatra ny 60. °D. Raha tsy izany, ny hena dia hodorany na ho reraka.
Ao amin'ny mikrô
Ny fahandroana ny legioma ao amin'ny mikrô. Ny anton'izany fomba fiasa izany: ny mendri-ka ny voankazo na ny legioma dia voatoto, haingana kokoa ny maina. Ny tsy fahampian'ny fomba fitsaboana dia ny tsy fahafahana mijinja voankazo be dia be - noho izany fomba izany dia tsy mora raha tsy mila manamboatra haingana kely ny vokatra.
Ny oscillations electromagnetiques ao anaty oven mikrendry dia mamela anao hafanana haingana sy maina ny vokatra, izay mahatonga io fomba io haingana indrindra amin'ireo. Ankoatr'izany, ny haingam-pandeha amin'ny voan-javamaniry dia alaina, ny vitaminina tsy ilaina dia tokony "miala" avy amin'izany. Tsara ny manamarika fa raha mamontsina haavony mihoatra ny 2 cm ny voankazo, dia tsy mahatratra hatramin'ny 50% ny fahafaha-manatsara azy ireo ny takelaka mikraoba - mampihena ny haingam-pikarakarana sakafo. 
Ny fanodinana ny vokatra miaraka amin'ny mikraoba dia tsy misy toy ny dipoavatra ao anaty lafaoro.
Fantatrao ve? Ny legioma maina azo volena dia mety ho levona amin'ny endrika maina. Na izany aza dia azo atao ny mamerina ny fahamendrehany: amin'ny fanangonana ny voankazo mandritra ny 2-3 ora amin'ny rano. Ny tsiron'ny voankazo dia tsy mitovy amin'ny vokatra tany am-boalohany.
Ahoana no hitehirizana legioma maina ao an-trano
Ny fitsipika fototra amin'ny fitehirizana ny vokatra maina vita: manaisotra ny voankazo sy ny voankazo ao anaty legioma maina. Noho izany, ny fomba tsara indrindra enti-mitahiry dia heverina ho ny fiarovana ny vokatra maina ao anaty siny vita amin'ny vera miaraka amin'ny alim-pitarafana, na ao anaty fitoeran-tsakafo plastika. Ny tena zava-dehibe dia ny fanamafisana ny fanamafisana tsara ny fitoeran-tsakafo mba hisorohana ny tsy fahampian'ny rivotra (mety hanimba ny hatsaran'ny vokatra maina ny hafanana amin'ny rivotra).
Mariho tsara: tsy azo atao ny mitazona vokatra maina ao anaty kitapo plastika - izany no mahatonga ny bobongolo. Aza adino ny manara-maso ny sakafo mandritra ny fotoana fohy, manipy ny voankazo voarara, maina, raha ilaina, legioma mena.
Rehefa avy nandinika karazana safidy maro ho an'ny famoahana legioma ho an'ny ririnina, dia azo lazaina fa ny fambolena ny vokatra amin'izany fomba izany dia fomba mahasoa sy ambany sarobidy izay hanome ny vitamina rehetra sy ny tsimokaretina mahasoa mandritra ny vanim-potoana mangatsiaka. Raha manaraka ireo fitsipika sy torohevitra fototra momba ny fijinjana ny legioma ianao, dia tsy afaka manao ezaka manokana na manangom-bolo manokana hanomanana legioma voadio ao an-trano.
