Teny tsotra momba ny teknolojia famokarana siramamy avy amin'ny ronono sira, anisan'izany ao an-trano

Fanomezana siramamy avy amin'ny ronono sira amin'ny orinasa sy any an-trano. Dispel fihetsika diso. Maro no mihevitra fa zavatra iray ihany ny siramamy, ary iray ny siramamy.

Raha ny marina, tsy misy fahasamihafana eo amin'ny tsiro sy ny siramamy. Ny siramamy vita amin'ny refinina dia singa mahazatra, na inona na inona niandohany.

Ity lahatsoratra ity dia manoritsoritra ny antsipiriany momba ny fomba amam-panao siramamy ao amin'ny orinasa, ny ohatr'izany dia azo avy amin'ny 1 tonin'ny beets, ary koa ny fomba fanaovana ny vokatra voajanahary ao an-tokantrano.

Inona ireo karazana voankazo mamokatra vokatra mamy?

Beets dia fantatra amin'ny olona mandritra ny fotoana maharitra - ny fitenenana voalohany an'io kolontsaina zavamaniry io dia miverina amin'ny taonarivo faharoa BC. Nanomboka teo, dia naneho karazany maro ny mpamboly. Anisan'izany ny endriny feno fotaka, ohatra ny - tsaramaso, ny ankamaroan'izy ireo dia legioma siramamy.

Ny varimbazaha maoderina sy ny hybrids amin'ny vorombola sira dia ahitana siramamy 18%. Ny tsara indrindra amin'izy ireo - Crystal, Manege, Nesvizhsky, sns. Ahoana no fomba entin'ny siramamy avy amin'izy ireo - dia hiteny bebe kokoa isika.

Teknika sy fitaovana ao amin'ny orinasa siramamy

Andao horesahantsika fohifohy ny fomba amam-panao amin'ny sehatra manokana (soka-piterahana) dia azo avy amin'ny fotodrafitrasa voajanahary (hahafantarana ny fomba ampiasain'ny siramamy sy ny vokatra mandritra ny fanodinana azy eto). Ny famokarana eo amin'ny zavamaniry dia atao amin'ny dingana teknolojika maromaro.

1. Fikarakarana fiomanana (fanadiovana sy fanasana). Ao anaty ranom-boasary, entina mivantana avy eny an-kianja na avy ao amin'ny trano fitehirizam-bokatra, vato, sombina, metaly maromaro azo tratra. Mampidi-doza ho an'ny fitaovana izany. Ny labiera dia mety ho maloto ihany.

   Mba hisorohana ny fahaverezan'ny siramamy amin'ny fanasana, ny toetran'ny rano dia voafehy - tsy tokony mihoatra ny 18 degre. Rehefa vita ny fanasana dia alefa amin'ny rano maloto ny ron-tsiramamy amin'ny lanjan'ny 10-15 kilao amin'ny tavoahangy vita amin'ny tavoahangy 100 taonina. Avy eo dia ampiasaina amin'ny mpanamboatra ny labozia. Any no misy an'io rivotra mahery io. Izany dia manala ny rano sisa sy mifangaro amin'ny loto.

   fitaovana:

   • Ireo mpitrandraka hydrotransa (miaraka amin'ny fangalana ny ravina dia hosasana amin'ny alika);
   • fasana fasika, vato fandrika, bot-traps;
   • rano fandrika;
   • manasa milina.
2. comminution. Ahoana no anaovany an'izany? Voajono ny alikaola voaomana ary alaina ao anaty fitoeram-pilaminana. Avy eto izy io dia miankina amin'ny lanjany manokana amin'ny fametahana amin'ny fametahana tobim-panafody, drum na rakitra. Ny haben'ny vovobony dia eo amin'ny 4-6, ary ny haavony - 1.2-1.5 milimetatra.

   fitaovana:

   • conveyor with magnetic separator;
   • beet cutter;
   • mizana;
3. diffusion. Amin'ny zavamaniry diffusion, ny dingana lehibe dia mitranga - fanalefahana ny siramamy avy amin'ny tany. Ny chips dia raisina amin'ny rano mafana ary mametraka siramamy sy zavatra hafa tsy voapetraka ho vahaolana. Ity dingana ity dia mitranga amin'ny hafanana eo amin'ny 70-80 degre eo ho eo ao anatin'ny tontolo miteraka malemy.

   Ny manankarena amin'ny siramamy dia fitaovana mahavokatra ho an'ny fampandrosoana ny micro-organismes. Izany dia mitarika ho amin'ny fahavoazana ny vokatra, ary amin'ny vokatra mampidi-doza kokoa - ohatra, mety misy fipoahana. Noho izany, amin'ny dingan'ny diffusion, ny vahaolana formaline dia ampidirina imbetsaka amin'ny fitaovana.

   Ny fifantohana farany amin'ny ambany - 0.02% amin'ny habetsaky ny vokatra, fa ampy ny manafoana ny mikroflora mavitrika. Ny vokatra azo avy amin'io sehatra io dia ny jiro diffusion. Izy io dia ranonorana mivonto izay manjavona haingana amin'ny rivotra. Misy karazana pulp io.

   Ny fonosana dia misaraka eo amin'ny lohan'olona. Ny vokatra faharoa dia ny pulpette ravina. Voatery izy io ary alefa mivantana any amin'ny sakafo fiompiana biby na maina.

   fitaovana:

   • fametrahana famafazana diffusion (fanenitra na rotary);
   • pulp dryer
4. Fanadiovana ny siramamy manitra. Ny sira, izay azo avy amin'ny diffusion, dia singa sarobidy avy amin'ny karazam-panafody samihafa azo avy amin'ny karazam-biby. Mba hanesorana ny sira avy amin'ireo tsy fahampian-tsakafo ireo, ny dingan'ny fandokoana dia vita.

   Ny dingam-panaovana an'io anarana tsy miangatra io dia atao amin'ny dingana roa. Izy io dia midika ho fanodinana ny sira miaraka amin'ny laisoa (ranom-boasary). Ny valin'ny vahaolana amin'ity tranga ity dia mahazo ny sanda pH 12.2 - 12.4, izany hoe lasa lozika ny vahaolana.

   Mandritra izany fotoana izany, ny asany ara-organika dia tsy voaaro, ary ny proteinina dia marefo. Misy ihany koa ny fanitsakitsahana tsy azo tsapain-tanana. Ny vokatra azo avy amin'ny fanehoan-kevitra dia mipoitra avy hatrany, na nesorina teo amin'ny sehatra manaraka - ny dabilio. Ny teny hoe "carbonation" dia manondro ny fizotry ny "carbonation" malaza, izany hoe ny fihodinan'ny vahaolana amin'ny gazy karbonika. Izany dia mampiavaka tsara ny karôzôma kalsiô (kalsa mahazatra), izay manangona ny loto fanangonam-bolo.

   Avy eo dia alefa ny vahaolana ary manangona indray. Alohan'ny hanaovana izany, raha ilaina, indraindray dia ny famerimberenana no atao. Aorian'izay, ny vahaolana mazava, saingy mbola miloko dia voapoizina amin'ny gazy solifara (gazy solifara). Ity dingana ity dia antsoina hoe sulfitization. Izany dia mampihena ny fanehoan-javatra mampihetsi-po amin'ny vahaolana ary mitombo ny fahalotoany. Mampihena ihany koa ny gripen'ny siramamy.

   fitaovana:

   • fisorohana;
   • sivana amin'ny fitaovana fanamainana;
   • carbonator;
   • sulfitator;
   • clarifier.
5. Fahamendrehana sy kristaly. Ny siramamy azo avy amin'ny sulfitie dia voka-pifanarahana tsy azo hanina. Raha manaisotra ny vahaolana ho an'ny fanjakana manjavozavo ianao, dia ao anatin'izany, araka ny fantatra amin'ny fikarakarana ara-pahasalamana, dia hanomboka ny dingana kristiana.

   Ireo kristaly vokatr'izany dia hitsahatra. Izany no mitranga amin'ny milina fimailo. Ao, ny vahaolana, izay nipoitra teo aloha teo amin'ny fanjakana akaikin'ny fonenana, dia manomboka mihetsiketsika amin'ny fanerena henjana, ary matevina mankany amin'ny fanjakana ambonimbony. Ny dingana manomboka ny kristaly dia manomboka.

   Ireo kristaly siramamy azo avy amin'ny siramamy dia misaraka amin'ny faribohitr'izy ireo ary tanterahina amin'ny dingana maromaro amin'ny fanodinana farany. Ao no hazavain'izy ireo ary nivadika ho saka mahazatra, fanta-daza, malemy.

   fitaovana:

   • vacuum apparatus;
   • centrifuge;
   • basy.

Ny siramamy azo avy amin'ny siramamy avy amin'ny legioma siramamy rehefa vita ny fanadihadiana dia 100-150 kg. Ny fielezan'ny indostrialy dia miankina amin'ny alàlan'ny fambolena fambolena sy ny toetrandro amin'ny toetr'andro amin'ny herintaona. (Ohatrinona ny toho-tantely, ny toetrandro sy ny toetr'andro "tiany", vakio eto).

Ny fepetra famokarana vokatra vokatra dia ny fatran'ny fitrandrahana siramamy. Izany dia mampiseho ny habetsaky ny sucrose betsaka amin'ny vokatra vita (siramamy maitso) mankany amin'ny volan'ny sucrose amin'ny sakafo. Matetika dia 80% eo ho eo izany.

Ahoana no ahazoana ny vokatra any an-trano?

Aoka hotenenina avy hatrany fa tsy azo atao ny mamboly siramamy vita amin'ny ravina mahazatra ao an-trano. Fa mora ny manomana siramamy. Izany dia vokatra voajanahary tena izy, vita tanana. Ny fitaovana ampiasaina amin'izany dia mifanaraka amin'ny tena tsy takatry ny saina.

Ho takiana:

• ny habetsahan'ny sira;
• enamelware (pans, tavo);
• vy, mena, spatula vita amin'ny hazo;
• gasy na lamba lamba.

Ahoana no hanaovana siramamy misy sakaizany?:

1. Bibidia hisakafo, madio avy amin'ny fakan-kazo ary faritra voababo. Aza mihintsana ny hoditra!
2. Hosasany.
3. Amin'ny ankapobeny dia apetraho ao anaty vilan-drongony ny rano mangotraka ary mahandro mandritra ny ora iray.
4. Atsaharo ny rano. Alefaso moramora ary esory ny tsilo avy amin'ny lohovava mafana.
5. Mitefina amin'ny mofomamy hena na ny antsy, izay tsara kokoa. Ny plastika voaendaka dia tsy tokony ho matroka noho 1 mm.
6. Apetraho ao anaty kitapo lamba ny soavaly mena ary apetraho eo ambanin 'ny milina izy ireo. Apetrakao ny lakandranon'i juice. Raha tsy ilay gazety dia azonao atao ny mamihina ny ranom-boasary ary manodina ny kitapo, toy ny rehefa manosotra akanjo.
7. Aorian'ny fisotroana voalohany dia asio rano mangatsiatsiaka (tsy mamoaka rano) ao anaty volomparasy mitovy amin'ny antsasaky ny volombava, avelao izy hitsangana. Atsipazo ny soavaly amin'ny zezika, avelao hiverina ao anaty vilia iray ny ranom-boankazo ary asio alohan'ny sira. Teo aloha ny fanindroany.
8. Ny sokatra vokarina dia mihamafana hatramin'ny 70-80 degrees ary voasivana amin'ny alalan'ny gaza dity.
9. Ny ranom-boankazo manempotra ao anaty fatana mankany amin'ny kirany. Amin'io tranga io, dia tsara ny mampiasa ny sakafo malalaka sy matevina, mena na kofehy.
10. Ny siramamy efa voaomana tsara dia manana ny fihinanana tantely manitra. Voatahiry, toy ny tantely, izy io nandritra ny fotoana lava be.

Ny siropia azo avy amin'ny fitsapana dia mila mihetsika tsy tapaka miaraka amin'ny spatula vita amin'ny hazo - mora levona.

Tokony ho 1 kg siropam-pamokarana vita amin'ny siramamy sira 5 kilao, na, amin'ny sora-baventy, 600 grama siramamy madio.

Manana siramamy matanjaka

Tsy maintsy sasana tsara ny siropia rehefa tapitra ny siramamy mba hanaovana loloola an-trano. Siram-boina no narotsaka tamin'ny endrika metaly matevina. Mialà eo amin'ny toerana mangatsiaka. Ao, ny siroop dia mafana haingana ary mihalalina. Avy eo dia mijanona fotsiny amin'ny fanesorana azy amin'ny endrika ary mizara ho an'ny ampahany amin'ny habeny.