Amin'ny sakafo eoropeanina sy rosiana, ary koa amin'ny fanomanana ny sakafo any Kaokazy matetika dia mampiasa herika maitso. Noho ny fanampian'izy ireo, azonao atao ny manatsara ny tsiron-tsakafon'ilay lovia, ary omeny mihitsy aza ny toetra vaovao mahasalama. Ny ahitra iray dia toy izany.
Ankoatra ity lahatsoratra ity dia hiresaka momba ny fofom-bovoka, na kondari. Ho fantatrao ny tombontsoa sy ny fahasarotan'ity zava-mahadomelina ity, izay ahafahanao mividy an'io zavamaniry io sy ny fomba ampiasanao izany amin'ny fahandroana, ary koa ny sarin'ny voankazo.
Inona no atao hoe - condari?
Ny savory (na kondari) dia orana isan-taona ao amin'ny fianakavian'ny Sakramenta, zozoro dipoavatra, izay anaovany ny zava-manitra mitovy amin'izany. Ity zavamaniry ity dia manana anarana hafa: chebras, chobras, savory, grate, savory, zaridaina, vonomoka. Ao Georgia dia antsoina hoe Kondary, any Bolgaria - chubrica, any Armenia - lemon, ary ao Uzbekistan - Dzhambul. Ny anarana ofisialy amin'ny Kondari amin'ny teny latina dia satureja hortensis Lamiaceae, amin'ny teny Rosiana - Saturea, amin'ny teny Anglisy.
Ny savory indraindray dia misafotofoto amin'ny tarantin'ny zavamaniry, izay anisan'ny fianakavian'ny Lambskin ihany koa, saingy manana toetra sy tsirony tena samihafa.
Ny fanangonam-bokatra dia efa fantatra hatramin'ny fotoan'ny Grika sy Roma fahiny. Tany am-boalohany, dia nitombo tany amin'ny Mediterane ny ahitra kely, azo jerena ao amin'ny faritra be vato izany na any amin'ireo morontsiraka. Ny Grika no voalohany nampiasaina toy ny savoka, ary ny solitany nilaina dia nampidirina tamin'ny famokarana fanafody. Taty aoriana dia nanaraka ny Romanina. Mpifehy maro, poety ary mpiteny matetika no ampiasaina ho fitaovana hanatsara ny fitadidiana ary hanazava ny eritreritra.
Taorian'ny fandresena ny Fanjakana Romanina, dia nanjary fantatra tany amin'ny firenena maro hafa ny zava-mahadomelina, ary noho ny vidiny ambany sy ny toerana ilaina dia nalaza tany Eoropa. Tao amin'ny Renaissance, nanoro hevitra ny mpitsabo mba hisotro ny fofom-biriky amin'ny fahakelezana fahatsiarovan-tena sy ny olana mahakasika ny alikaola, ary matetika no nampiasa azy io ho fanaintainana. Nino fa ny fofona maimaim-poana amin'ny lobaka dia manana fiantraikany tsara amin'ny fahaiza-misaina ary manentana ny faniriana hanao firaisana ara-nofo.
sary
Ireto manaraka ireto ny sarin'i spice kondary:
Ny tombontsoa avy amin'ny zava-manitra
Ny savory dia malaza amin'izao androany izao, satria mety amin'ny lovia maro izy io, ary misy zavatra mahasoa maro ao aminy.
Misy ny savory:
- vitaminina:
- A (257 μg);
- B1 (0,37 mg);
- B6 (1,81 mg);
- C (50 mg);
- PP (4,08 mg).
- macronutrients:
- magnesium (377 mg);
- potassium (1051 mg);
- calcium (2132 mg);
- phosphorus (140 mg).
- Trace elements:
- vy (37.88 mg);
- zinc (4.3 mg);
- manganese (6.1 mg);
- varahina (850 mcg);
- selenium (4.6 mcg).
Misaotra ny vitamina, manimba ny mety hisian'ny areti-mifindra, manatsara ny masony, dia antioxidant mahery. Ankoatra izany, Ny savory dia ampiasaina amin'ireto tanjona manaraka ireto:
- Fandanjana ny rafi-pitabatabana. Ny fitrangan-javatra dia miseho amin'ny alalan'ny tsiro tsiro.
- Fanadiovana ny fanasitranana - Saturea dia fitaovana tsara.
- Ny fahalalahana avy amin'ny kohaka maina - ny voankazo dia manana fiantraikany marefo ary manamafy orina ny hery fanefitra.
- Ny fanatsarana ny toe-pahasalamana amin'ny aretim-pandehan'ny aretim-pisefo - ny fitomboan'ny asidra-bazaha dia voajanahary, ny fiterahana sy ny hafanana misavoana.
- Ny fifohazana ny fiankinan-doha - ny condari dia mandrisika tsiro tsiro, ary manomboka mahatsiaro ho noana ny olona iray.
- Pain reliever.
- Famindrana ny tazomoka. Mandalo ny hafanana, mihena ny fihenany.
ratsy
Mampitombo ny tosidra ny savory, ka tsy mety ho levona izy raha sendra tafio-drivotra. Tsy maintsy havaozina koa ny torimaso sy ny aretin'ny sokatra ao amin'ny atidoha. Ankoatr'izany, ity zava-mahadomelina ity dia voarara ho an'ny vehivavy bevohoka, satria misy vokany mivaona, indrindra raha be dia be loatra.
Azo atao ihany koa ny tsy fandeferana ny olona.
Mampiasà sakafo: inona no sakafo mety?
Ny savory dia mety amin'ny sakafo mahandro. Raha ny fahamendrehana, dia azo oharina amin'ny mainty fotsy izany, noho izany dia ampiasaina ho solony izany indraindray. Ny taom-pamokarana dia ampiana sakafo vy, anisan'izany ny zanak'ondry, kisoa, akoho. Azo ampiasaina amin'ny lovia trondro sy lalao. Manana tsiranoka maitsomaly, mamy sy bitra kely ny savoka.. Raha misy tsiro manokana ao amin'ny hena (ohatra, zanak'ondry na karazana kilalao), hanafina ity tsiro ity i kondari, ampio fofona sy tsiro amin'ny lovia.
Ny voankazo dia antsoina hoe ahitra bean, satria mameno tsara ny sakafo amin'ny legum. Manatsara ny tsirony ity tsindrin-tsakafo ity, toy ny manamaivana ny entona ary mipoitra rehefa avy nihinana sakafo avy amin'ny voany sy tsaramaso.
Inona koa ny savony mety? Kondary dia mety amin'ny legioma hafa. Rehefa manampy amin'ny salady vaovao iray, ny savory dia tsy vitan'ny hoe manatsara ny lovia, fa manatsara ny tsiron-tsakafony sy ny tsirony. Ampiasaina ihany koa ny legioma sy ny holatra. Na izany aza, Noho ny fangirifiriana bitika amin'ny tsiro, izay manome alalana, tsy mety amin'ny mimamo.
Ilaina ny mitadidy fa tena mahavariana tokoa ny zava-manitra, satria rehefa mampangotrahitra na mampangetaheta dia atambatra izany amin'ny faran'ny sakafo amin'ny roa minitra monja.
Ankoatr'ireo zavatra hafa, azonao ampiana savory sy pizza, ary marinadia. Saika ny zava-manitra eran-tany ho an'ny sakafo mahavelona.
Ny savory dia azo ampifandraisina amin'ny zava-manitra hafa, indrindra indrindra. Ohatra, azonao ampiana izany amin'ny lovia iray amin'ny paprika sy dipoavatra mainty. Ny fiaraha-mikorana miaraka amin'ny marjoram na ny thyme dia mahatsapa ho mirindra, satria ireo zavamaniry ireo dia mizara tsiro amin'ny tsiro. Tsara ihany koa ny ravina akoho, tongolo gasy, basil ary oregano. Ao anatin'ireo voankazo mahatalanjon'ny zava-maniry «Provencal herbs» sy «Hmeli-suneli» koa dia manangom-bokatra.
Ahoana no handraisana tsiron-tsakafo ao an-trano?
Tsy ilaina ny mividy fanangonam-bary efa vita ao amin'ny fivarotana, satria afaka manamboatra savory ao an-jaridainao ianao na eo am-baravarankely. Ary amin'ity tranga ity, dia mijanona fotsiny ny manomana tsara ny ravin'ny zavamaniry mba hahazoana ny zava-manitra.
Voalohany indrindra, mila mifidy ny iray amin'ireo karazana kilao. Tsy mitovy amin'ny loko sy ny endriky ny kirihitra izy ireo, ary ny sasany kosa manana tsiro manokana. Ny tena mahazatra dia ireto karazana manaraka ireto:
- Sakafo tsara tarehy. Ny karazana varimbazaha malaza, izay malaza indrindra any Rosia. Manana fofona malefaka mamy izy io, mampahatsiahy ny tovovavy. Ny bushes dia ambany, tsy mihoatra ny antsasa-metatra, miaraka amin'ny voninkazo mavokely. Ny kirihitra dia tsy maotina amin'ny hatsiaka, ka matetika izy io no mitombo ao amin'ny lalam-be afovoany.
- Lemon Savory. Feno taona maromaro, matanjaka kokoa, amin'ny maha-teratany an'i Afrika. Ny ravin'ny kirihitra dia ambany noho ny an'ny zaridaina. Nahazo ny anarana noho ny tsiro mahery vaika.
- Pink savory. Nantsoina hoe Cretan ny nosy Kreta tamin'ny voalohany. Ahitra amam-bozaka feno voninkazo matevina. Ny tsirony dia mitovitovy kokoa amin'ny cumin.
- Jamaikana (savony). Ny ravina dia manana tsiro mani-pofona, maniry avo, miaraka amin'ny ravina maitso.
- tendrombohitra hanim-py. Ny haavo dia avo lenta, ny voninkazo dia fotsy ary ny ravina dia maitso maitso. Ny vary dia mihamafana kokoa, ary ny tsiro sy ny fofona dia tsy mitovy amin'ny karazana zaridaina.
Ao amin'ny teti-bola no ahafahanao maniry zaridaina afa-tsy saha, ny karazany hafa dia tsy misy afa-tsy amin'ny fantsona varavarankely na lakandrano. Raha ny fanandramana, raha ny tsindrin-tsakafo dia fomba fanao mahazatra, mety amin'ny hena sy legioma, dia tsara kokoa ny misafidy zaridaina, mavokely na tendrombohitra.
Raha mila toaka ianao miaraka amin'ny tsiron-tsigara, tsara ho an'ny trondro, dia mila mijanona amin'ny karazana voankazo ianao. Raha tianao ny tsirom-bokatra iray (misaotra azy, ny fitsangatsanganana no mifanentana kokoa amin'ny sakafo matsiro), mila Jamaikana mamy ianao. Ilaina ny mitadidy fa mora kokoa ny mividy zaridaina ao amin'ny fivarotana.
Ahoana ny fomba hanomananao savoka ho an'ny zava-manitra?:
- Ny fototeny dia tsy maintsy tapaka na tapaka alohan'ny hanombohan'ny voninkazo (matetika ny faran'ny fahavaratra). Ny tongony dia tapaka eo amin'ny 15 santimetatra. Tsara kokoa hanaovana izany amin'ny andro mafana.
- Ny tahony amin'ny ravina dia tokony hangonina ao anaty vongam-bozaka ary hanjary maina eo ambanin'ny vatakely. Raha mitombo eo amin'ny varavarankely ny zavamaniry, dia mahita toerana mafana sy tsara indrindra mba hialana amin'ny loko.
- Rehefa avy maina tanteraka ireo zavamaniry dia napetraka ao anaty tavoahangy mafana (tsara kokoa amin'ny fampiasana polyethylene) ary voatahiry ao amin'ny toerana mangatsiaka sy maizina. Ny voatango maina dia hihazona ny tsirony mandritra ny 2 taona.
- Raha azo atao dia azonao ampiana basilina, voninkazo, teôs, na zava-manitra hafa mivaingana any am-paty any anaty siny. Rehefa afaka herinandro vitsy dia hihena ny tsiron-tsakafony ary hanana zava-pisotro vaovao ianao.
Aiza no hividy?
Tsy dia hita ao anaty tambajotra ireo rajako, noho izany dia tsara kokoa ny fikarakarana ny tsiron-tsakafo any amin'ny toeram-pivarotana zava-mahadomelina, fivarotana an-tserasera ary famokarana.
Ny savory dia amidy amin'ny ankapobeny sy amin'ny famafazana fonosana.. Rehefa mividy enta-mavesatra dia tsara kokoa ny mifidy ny vokatra mivantana ao amin'ny fivarotana, satria amin'ny Internet dia tsy maintsy mividy "saka ao anaty kitapo." Toy ny ao amin'ny fivarotana ny dite tsara, rehefa misafidy zava-manitra, ny mpanjifa dia atolotra mba hijerena ny vokatra ary hanombana ny siramamy. Ny savory dia tokony haingon-tsoavaly sy malefaka, izay mampahatsiahy kely ny dipoavatra sy ny siny.
Raha mividy entana ao anaty fonosana, dia ilaina ny manolotra marika malaza. Na dia izany aza, ny mpandraharaha sasany dia manameloka ny vidiny. Noho izany, raha te-hahita savoka amin'ny vidiny mety ianao ary mahazo vokatra tsara, dia tsara kokoa ny mividy izany amin'ny pharmacy.
Ny vidiny koa dia voakasiky ny marika avy amin'ny mpanamboatra sy ny habetsaky ny entana. Ohatra, ny zava-manitra Kamis dia anisan'ireo lafo indrindra. Ary rehefa mividy entana 30 na 40 grama avy amin'ny mpamokatra, ny vidiny dia farafahakeliny 50 roubles. Amin'izany fotoana izany koa, 100 gram of chabra dia afaka mitentina 50 roubles. Vola 200 grama azo vidiana ho 100 p. ary latsak'izany, ary ao amin'ny iray amin'ireo trano fivarotana ao St. Petersburg ny kilao avy amin'ny chabra dia amidy ho 300 rubles monja.
Noho izany, Tsy sarotra ny mividy savory na mahandro ny tenanao, ary ity zava-manitra ity dia hampiasaina amin'ny sakafo isan-karazany, na dia manandrana zava-pisotro any amin'ireo firenena hafa aza ianao ary mifangaro miaraka amin'ny hafa. Ny fampiasana ny chabra dia manome ny olon-drehetra, na dia ny chef tsara indrindra rafitra aza, antony iray hanontaniana raha tokony hanomboka hampiasa ity fanangonana ity miaraka amin'ny mainty mainty sy basil.
