Ny marika dia fomba iray hitahirizana vokatra miaraka amin'ny herisetra, zava-manitra ary asidra. Ny fikarakarana legioma ho an'ny firenentsika dia fombafomba manokana. Raha tsy miankina fotsiny amin'ny fambolena voajanahary, mety ho tafavoaka velona amin'ny mosary taona ny olona.
Saingy tsy mora ny miaro ny fahatsaran'ny fijinjana, izay no antony nanombohan'ny mpikarakara marary nanangona legioma tao anaty sira amin'ny fomba samihafa, izay namaha ny olan'ny fitahirizana. Ny sambony voalohany dia nomanin'ny Romanina fahiny, niaraka tamin'ny rano avy any an-dranomasina izay nomeny hena sy hazandrano fofana vaovao ary naharitra ny hafanany.
Ny maha-zava-dehibe ny fiomanana tsara mba hahazoana legioma voamaika
Tokony ho fantatsika fa, noho ny marinadina voafantina marina, dia azo hatsaraina ny vokatra ary misy karazan-tsakafo hafa manampy izany. Ny fanandramana sy ny kalitaon'ny vokatra dia miankina amin'ny fiomanana mety., ny tsy fitoviana ary ny fiainana ety. Ilaina ny mandinika amim-pitandremana ny fomba sy ny teknolojia amin'ny fanaovana marinade, raha tsy izany dia azonao atao ny manimba ny vokatra.
Araho tsara ny tsiambaratelo, ampiasao vokatra vaovao sy zava-manitra.
Kely sy mafana
Araka ny fomba fikarakarana marinade mahasalama dia nozaraina:
- Tena mangatsiaka.
- Hot.
Ny fomba mahazatra amin'ny fikarakarana dia tsy mitovy amin'ny mangatsiaka satria ny vokatra dia entina amin'ny fitsaboana hafanana. Ity fomba fampiasana ity dia ampiasaina amin'ny fiomanana amin'ny ririnina, satria mamela anao hanitatra ny fiainan'ny vokatra. Azo jerena ao amin'ny fomba fikarakarana sakafo karaoty ao amin'ny marinadia mafana.
Ny fomba fanao sakafo mangatsiaka dia azo ampiasaina amin'ny fiomanana haingana ho an'ny andro tsirairay, raha mampiasa vinaingitra kely kokoa ianao, ity vokatra ity dia mitahiry mihoatra ny herinandro.
Dingana amin'ny dingana manaraka
Inona no fahafahana misafidy?
Zava-dehibe ny mitadidy fa tsy tokony ho sakafo metaly izany. Ny sakafo aluminium ho an'ny fanangonana dia tsy azo alaina!
Sakafo tsara:
- fitaratra;
- fotaka,
- hazo;
- avy amin'ny sakafo plastika (ho an'ny tahiry maharitra).
voafehy
Classic recipe
Zavamaniry (ho an'ny boaty misy 3 litatra):
- Volo fotsy 1 pc.
- Karoty (haavony) 1 pc.
- Sakafo 3 akanjo.
- Pepe mainty sy tsaramaso maitso 6-8 (tsirairay).
- Bay leaf 3 pcs.
- Salt 2 tbsp.
- Sugar 2 tbsp.
- Rano 1 litatra.
- Vinaingitra 2 tsm.
Fampahalalana misimisy kokoa momba ny fomba hanamboarana kara, marika mafana misy vinaingitra sy tongolo lay, azo jerena ato amin'ity fitaovana ity.
maranitra
Zavamaniry (ho an'ny boaty misy 3 litatra):
- Ny karaoty fotsy 1 lohan'ny habeny lehibe.
- Karoty 1 pc.
- Hot pili chili 1 pc.
- Sakafo 4 volomparasy.
- Bay leaf 1 pc.
- Olon-menaka 200 ml (1 kaopy).
- Sugar 100 gr. (1/2 kaopy).
- Salt 2 tbsp.
- Manary 1 tbsp. (70%).
- Rano 1 litatra.
Ho an'ny fantsona 1 litatra, alao ny ampahatelon'ny ampahany etsy ambony.
Sweet and sour
Zavamaniry (ho an'ny boaty misy 3 litatra):
- Loha mainty kely (karaoty fotsy).
- Karoty 2 isa (lehibe).
- Pork mamy mofomamy roa (mavo sy mena).
- Sotro 200 grama (kaopy 1).
- Salt 2 tbsp.
- Tafiotra 1 kaopy 5%.
- Olitra (legioma na oliva) 100 ml (1/2 kaopy).
- Rano 1 litatra.
Ho an'ny fantsona 1 litatra, alao ny ampahatelon'ny ampahany etsy ambony.
Misy antsipirihany bebe kokoa momba ny fomba fikarakarana sakafo voangoloka miaraka amin'ny voankazo voapooka hita eto.
Fikarakarana sakafo
mahazatra
- Ny kobay dia manapaka amin'ny lavaka manokana na amin'ny antsy.
- Karaoty voapetaka amin'ny tapa-tavoahangy, manampy amin'ny laisoa.
- Manoloana ny tavoahangy mialoha ny fanamainana na hametrahana ao amin'ny oven mandritra ny 5-9 minitra amin'ny 180 degre, na mando.
- Apetraho eo an-tampon'ny siny ny tongolo lay, atsangano ny karaoty ary atsipazo izany mba hahatonga azy ho mora kokoa ary manomboka manitra.
- Ho an'ny marinade dia raisinay ny rano ilaina, aforeto ny dipoavatra, sira, siramamy, ravina fandevenana ary miandry ny vilanina, ary atsipazo ao anaty vinaingitra ary avelao hitrotro mandritra ny telo minitra.
Ny mpikarakara tokantrano sasany dia manangom-bolo mba hikapoka azy. Ity fomba fampianarana ity dia tsy soso-kevitra amin'ny fampiasana sakafo ho an'ity recipe ity.
Manolo-tena izahay hanamboarana voanio voasokitra araka ny filazan'ny lahatsary:
maranitra
- Ny jiro efa miorim-paka amin'ny rano mangotraka na ao anaty lafaoro (15 minitra amin'ny 180 degre).
- Ny kôlà dia manapaka amin'ny tapa-tongotra na manapaka amin'ny sehatra lehibe (araka izay mety kokoa).
- Karazany telo no mahazatra. Ny pikantika nakromsat no manapaka ny tongolo lay (sasantsasany).
- Napetrakay amin'ny legiona ny legioma ao anaty siny (alika, karôta, tongolo lay, mofomamy miaraka amin'ny dipoavatra ary toy izany hatrany amin'ny sisin'ny siny), manindrona ny lay tsirairay amin'ny tanana mba hanomezana ranom-boasary.
- Ho an'ny marinade dia alaintsika ny habetsaky ny rano, mandatsaka siramamy sy sira, ravina fofona, miandry ny vilanina ary amin'ny farany amin'ny vinaingitra sy solika.
Sweet and sour
- Ny legioma rehetra dia manipy mololo, mifangaro, mash tsara, mba hahafahan'ny lavan-tsakafo.
- Ho an'ny marinade dia alain'ny rano mangatsiaka, mandatsaka ny siramamy sy ny sira, manasitrana, mandrehitra, mandatsaka vina sy solika.
- Ao anaty fitoeran-tsakafo mangatsiatsiaka na rano ao amin'ny oven mandritra ny 15 minitra amin'ny 180 gr.
Manolo-tena izahay hanamboarana voanio voasokitra araka ny filazan'ny lahatsary:
- with beetroot;
- amin'ny koreanina;
- ao Gurian;
- in Georgian;
- miaraka amin'ny karaoty sy legioma hafa;
- in chunks.
Fomba ahoana no handefasana entana any anaty siny?
Raha tampoka dia tsy manam-potoana ianao ary mangatsiaka ny ranomasonao, mila manondraka indray ianao.
- Fenoy ny banky eo am-pelatananao, raha ampiana ny sira amin'ny sira amin'ny fotoana, ampio indray. Ny ranon'izy ireo izay itondranao ireo tavoahangy dia miorim-paka amin'ny rano mangotraka.
- Fenoy ny vilany miaraka amin'ny lamba.
- Miandry ny fandefasana ireo botainganana isika, ary mametaka azy ireo amin'ny hafanana (bodofotsy, jiro). Rehefa avy nandotoana dia esory ny lakandrano na eo amin'ny talantan'ny efitrano fandroana.
Ho an'ny fahavononan'ny karaoty manontolo, voaaro araka ny fomba mahazatra, dia tokony ho roa na telo andro, maranitra - 15 ora, ary mamy sy maitso - 2-3 ora. Aorian'io fotoana io, afaka manompo salady voamaina eo amin'ny latabatra ianao.
Misy antsipiriany bebe kokoa momba ny fanangom-bozaka ao amin'ny banky afaka jerena eto.
Safidy safidy hafa
Ny marika dia tsy ny fomba hanamboarana koba amin'ny fampiasana amin'ny ho avy. Ny fomba hafa amin'ny marinade dia mety ho lolo voamaina ao anaty barika hazo sy mangatsiaka ao amin'ny toeram-pivarotana mangatsiaka.
Marary karaoty - loharanon-kakazo vitaminina C. Ho an'ny ririnina lava, dia ho toy ny fanafody ho an'ny tsy fahampian'ny vitamina ao amin'ny vatana, ary hiatrika tsara ny marary maraina aorian'ny fihaonana amin'ny namana, ary hahafaly ny hoditra amin'ny antioxidants. Raha manana olana amin'ny fandefasana sakafo ianao dia tokony hajainao ny mihinana sakafo voamaina. Amin'ny toe-javatra hafa rehetra, aza esorina ny fomba fitsaboana ao ambadimbadika, manangona legioma, zava-manitra ary mandehana, azafady ny havanao sy ny namanao amin'ny zavakanto kulinarinao.
