Beijing cabbage: ny firafitry ny vokatra, ny tombony sy ny loza, ny resipe

Kiriolona avy any Beijing na petsai, salady na karaoba sinoa dia legioma izay tonga avy any Sina.

Ity karazana kara ity dia tena tsara, matsiro ary ampiasaina hanomanana karazan-tsakafo.

Tsara ve izany? Ao amin'ity lahatsoratra ity, dia hijery akaiky ny peking isika, hamakafaka ny fiantraikan'io legioma io sy hianaran-javatra tsara, ary ny tena zava-dehibe, mahafinaritra sy mahandro ny mahandro.

Raha ny marina dia betsaka ny lovia azo avy amin'ny voina sinoa: sotro, salady, vovoka ary kotsa mihitsy aza.

structure

simika

Ahitana cellulose, macro- ary microelements (magnesium, sodium, solifara, fluorine, phosphorus, sns.), Ary koa lutein sy beta-carotene. Ny votoatin'ny folika sy ny asidra nikotinika ao anatin'izany dia mampitombo ny tombony ho an'ny vatan'olombelona. Manana ranon-drano ny lapoaly ao Peking, ary noho izany dia misy kalôro vitsivitsy izy.

Calorie content

Ny karajin'i Beijing dia vokatra kely kalorie. Isaky ny kaonty 100 g amin'ny vokatra:

1. fresh - 12 kcal;
2. boina (tsy misy sira) - 10 kcal;
3. fried - 15 kcal.

vitaminina

Tena mahasoa i Beijing noho ny votoatin'ny vitaminina isan-karazany (A, C, K, B1, B2, B4, B5, E). Ny tena mampiavaka an'ity vokatra ity dia satria tsy mahavaky ny fananana mahasoa azy io mandritra ny fikarakarana ny toetrandro, ary tsy simban'ny vitamina. Ny voankazo mivembena, voatsabo sy salady dia mitovitovy amin'ny vitaminina mitovy.

BJU (proteinina, sira, karbôvreta)

Sakafom-biby miisa 100g no misy:

• proteinina - 1.1 (vaovao), 1.6 (siramamy tsy misy sira), 1.3 (fried);
• menaka - 0,3 (fresh), 0,2 (siramamy tsy misy sira), 1.5 (sried);
• gliosida - 1.2 (g), 1.8 (sokatra), 5.5 (fried).

Ratsy ho an'ny vatana

Amin'ny tenany, tsy manimba izy io, fa tsara kokoa raha tsy mampiasa azy amin'ny ankamaroan'ny aretina:

1. amin'ny vehivavy - Amin'ny lalan-drà varikose, miaraka amin'ny trombophlebitis sy aretina ao amin'ny pancreas;
2. amin'ny lehilahy - amin'ny aretina ateraky ny aty, ny vavony, ny pancreas ary ny tsinay;
3. amin'ny ankizy - amin'ny aretina amin'ny rafi-pandaminana.

Fahasalaman'ny fahasalamana

Noho ny habetsahan'ny vitaminina isan-karazany, ny tavy Shinoa dia miady amin'ny avitaminosis, anemia, ary manamafy ny hery fanefitra. Afaka manadio ny vatantsika amin'ny kolesterola amin'ny fampitomboana ny metabolism.. Izany no mahatonga azy io ho tena be dia be ary ampiasaina amin'ny fahazoana mavesatra.

Raha ampidirinao isan-kerinandro isaky ny sakafo dia azonao atao ny mampiato ny lanjany. Noho ny votoatin'ny fibarotam-bozaka, ny lany ao Beijing dia mandoro ny tavy marefo ary mampihena ny habetsaky ny kolesterola ao amin'ny ra. Afaka manamaivana ny aretin-kozatra i Beijing, noho ny antony marim-pototra tamin'ny fotoana fahiny dia noraisina ho toy ny panacea ho an'ny aretina rehetra.

Fampitandremana! Raha mihinana tsy tapaka ao an-drenivohitr'i Beijing ianao, dia afaka manatanjaka ny rafi-pitabatabana sy ny fo ary manamboatra sambo bebe kokoa.

Ny tombontsoa avy amin'ny laisoa sinoa:

• ho an'ny lehilahy - manavotra ny fahasalaman'ny tratran'ny prostate, manakana ny fiterahana sy ny aretin'ny rafitra urogenital, manampy ny lehilahy lahy;
• ho an'ny vehivavy - manampy amin'ny fahaketrahana, misakana ny fahanterana, dia mety hohanina mandritra ny fitondrana vohoka sy ny fihomehezana (rehefa mahatratra 3 volana ny zaza);
• ho an'ny ankizy - Manamafy ny taolana sy ny tsimatimanota, tsy miteraka olana toy ny fiterahana sy ny kolikoly toy izany, ary manampy ny atidoha sy ny rafi-pitabatabana, izay tena ilaina tokoa ho an'ny vatana amin'ireo ankizy isaky ny vanim-potoana.

Contraindications

Na dia eo aza ny tombontsoa rehetra ananan'ny voankazo ao Peking, dia misy ny fanoherana. Tsara kokoa ny tsy mampiasa azy amin'ny pancreatitis (ao anatin'ny dingana), ary mametra ny fampiasana azy amin'ny:

1. high acidity;
2. Olana eo amin'ny rafi-pandaminana (gastritis, kolitika, fandosirana).

sakafo

Ny menaka avy any Chine Peking dia tena mahasalama, mamy ary mahasoa indrindra. Na dia efa nipoitra ela be tany amin'ny toeram-pivarotanay aza io legioma io dia tsy lehibe loatra ny fangatahana azy. Saingy tsy hoe satria ambany noho ny tsiro amin'ny vokatra hafa izany, fa satria maro ny olona tsy mahafantatra izay azo alaina avy aminy, ary ny tena zava-dehibe, ahoana.

Petsay dia azo ampiasaina hanomanana ny fianarana voalohany sy faharoa (savony, potipoti-bolo, kilaola), ho an'ny karazan-tsakafo sy salady rehetra, ary koa ny boaty ary voatazona amin'ny ririnina. Afaka mihinana mena ianao, ary mahandro, mofomamy, mangatsiatsiaka, mangatsiatsiaka ary menaka. Mahafinaritra ny tsiron-tsakafon'io voankazo matsiro io.

Sotro mena

sakafo:

• Lamakan'i Peking 400 g;
• katsaka; rano 1 litatra;
• dipoavatra 2 taonina;
• Schenok 1 clove;
• turmeric 1 tsp;
• chili sy sira (hanandrana).

fanomanana:

1. Mitondrà rano na ronono ho vay, ampio vary, sira araka ny fahamendrehany ary avelao ny handrahoina.
2. Amboary ny karaoty. Mba hanaovana izany dia aforàm-baratra sy mangatsiatsiaka (mandroso tsy tapaka) amin'ny hafanana ambany.
3. Arotsaho ny tongolo lay, aforeto ary ampio amin'ny lava-bozaka, ary asio minitra vitsivitsy.
4. Ampio ilay sily ho any am-bohitr'izy ireo miaraka amin'ireo mofomamy mafana ary avelao ny handrahoina mandra-pahafeno.

Sakafo voalohany

Raiso:

• Beijing ny loha;
• voankazo masaka 200 g;
• Maasdam cheese 150 g;
• Pusty mamy 2 mena (mena sy mavo);
• masira siramamy 3 tbsp;
• oliva tsy misy ilomanitra;
• tongolo gibika 2.

fanomanana:

1. Manaova ranom-boasary lavalava, ampio tongolo vita amin'ny tongolo gasy sy tsaramaso.
2. Ny pikantsary dia manapaka kely kely, ary ny oliva dia manodidina.
3. Miaraka sy mifangaro avokoa ny rehetra.
4. Hetezo amin'ny antsasaky ny lais ny karaoty, ary atomboy amim-pitandremana ny fofom-batana amin'ny lamba manify ao anatin'ny ravina tsirairay avy, aorian'izay dia miara-mivondrona ny roa tonta ary mifatotra mafy amin'ny sarimihetsika fingotra.
5. Ny "rolahy" vokatr'izany dia miala ao amin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny ora maromaro, alohan'ny hanompoana, hetezina amin'ny ampahany.

Zavamaniry sy legioma sôla

Haka:

• 250 g ny voaniho ao Beijing;
• voankazo kobay 200 g;
• voankazo boaty 250 g;
• voankazo boribory 200g;
• salady (sauce, mayonnaise or sour cream).

fanomanana:

1. Ny kary dia mila tapahina amin'ny sodina, ary ny kobam-bary sy ny pineapples - dia mihandrona.
2. Manadio ny shrimp izahay ary tapaka (afaka manampy fanampiny).
3. Mifangaro daholo, ampio sira sy dipoavatra (tsiro), saosy akanjo.

Kitapo faharoa

Ilaina:

• Volo mainty 200g;
• carrots 1 pc;
• tongolo lay 1 pc;
• raw potatoes 1 pc;
• voankazo masira 300 g;
• atody 1 pc;
• zava-manitra.

fanomanana:

1. Mandefa rano mangotrakotra ny tahon-kofehy, avy eo dia tapaka kely.
2. Manosotra carotins sy ovy.
3. Tsiranoka kely.
4. Mangalà legioma ao anaty vilany, ary atsofohy miaraka amin'ny heninkazo mihosotra izy ireo, ampidiro atody sy zava-manitra.
5. Nifangaro tanteraka.
6. Raha mamoaka rano be dia be ny kitapo, dia ampio kely lafarina izany.
7. Mamolavola kofehy amin'ny tànana mavesatra izahay ary mametraka azy ireo ao anaty fonosana mafana.
8. Halalino mandra-pahavitrika.

Indikativa amin'ny sakafo

Satria manana karazan-tena mahasoa tena tsara ny voina sinoa, dia tokony hampiasain'ny olona rehetra izay tsy manana fanoherana izany. Fa ny ankamaroany dia hitondra soa ho an'ireo izay te ho very maina izany, ary koa ireo olona manana fiarovan-tena marefo.

Zava-dehibe izany! Aza hadinoina fa tsara daholo ny zava-drehetra. Tsy tokony hihinam-boankazo betsaka ianao na hihinana azy irery.

famaranana

Ny endriky ny lozinin'ny Shinoa dia ny mitondra soa lehibe ho an'ny vatan'olombelona amin'ny endriny rehetra. Maro ny olona te hampiasa azy io, saingy miaraka amin'izany dia afaka mahandro sakafo be dia be ianao, ary ny sasany amin'ireo no resahina ato amin'ity lahatsoratra ity. Raha te ho salama sy tsara tarehy ianao, azonao atao ve ny manampy ny Petsay amin'ny sakafo tianao.