Tahaka ireo zavaboary ara-tsakafo ara-tsakafo, sy ireo chef lesy, ny lakozia Peking dia nahazo laza fa legioma manerantany.
Ny karaoke sinoa dia singa tena tiany indrindra ao amin'ireo salady, lakaoly sy sakafo matsiro ho an'ireo izay mitondra aina ara-pahasalamana. Zava-dehibe ihany koa ny zava-misy fa na dia aorian'ny fitsaboana hafana aza, ny laisoa Sinoa dia mbola loharano tsara amin'ny vitamina sy mineraly izay ilaina ho an'ny vatana - na ankizy na olon-dehibe.
Ny karazan-tsakafo isan-karazany dia ahafahanao mahandro ny voanio Peking ao anaty endrika matsiro amin'ny fomba tena tsara indrindra hanehoana tsara ny tsirony!
Afaka manala soavaly sinoa ve aho?
Ao an-dakozia Aziatika, fomba fanao mahazatra ho an'ny voanio fetsy Pekina. Noho izany, manana legioma ny legioma, nefa miaraka amin'ny tsiro manankarena ihany koa.
Sakafo miaraka amin'ny sary
Amin'ny poma
Ilainao ireto fitaovana manaraka ireto:
- lohan'ny laisoa sinoa - 500-800 g;
- Karoty - 1-2 tapitrisa;
- menaka volom-boasary tsara tarehy - 4-5 tbsp;
- tongolo gilasy - 1-2 jirofo;
- Apple - 1 pc. (Tsy voatery);
- sira sy zavamanitra hanandrana.
Ny mpihinan'ny savory savony dia afaka manampy siramamy kely na voasesika ao anaty lovia.
Rehefa arovana ny legioma dia afaka mivantana mivantana ianao.
- Ny loha misy karaoty dia tokony hokaravarina amin'ny halavirany ary avy eo dia manapaka ny tasy. Ny halavan'ny "mololo" tokony ho 2-3 mm.
- Manaova karaoty, paoma sy tongolo lay. Azonao ampiasaina koa ny fitaovana fikarakarana legioma na fitaovana fikarakarana sakafo ho an'ny fako amin'ny rindrina na rindrina.
- Manaova menelam-bolo amin'ny menaka manitra, atsipazo ao anaty afo miadana. Miandrasa 1-2 minitra mba hitera-doha sy hametraka ireo legioma voatsirika ao. Esory ny vilany tsy misy kitapo mandritra ny sakafo. Raha tsy izany, mety ho azonao atao ny maka aolo karaoty marin-drano.
Rehefa miala ny saka avy amin'ny legioma dia ilaina ny manampy ny afo. Manaova tsy tapaka mandritra ny fofona.
- Saron-tsakay sy legioma hafa mandritra ny 7-10 minitra. Rehefa mifarana ny sakafo dia ampio sira, zava-manitra, sesame ary voanjo.
Manana karazana fiovana marobe io fomba fikarakarana ny lapam-bary ao Pekina. Rehefa ampiasaina ireo singa maro samihafa, dia afaka milalao feo amin'ny tsiambaratelo mandrakizay ianao, manaova sarin-tavoahangy mahasalama kokoa.
Amin'ny atody
Ny voanio Fried Baking miaraka amin'ny atody dia lavorary tahaka ny latabatra na ny dingana lehibe. Ho an'ny roa tonta dia mila:
- Lehibe loko misy karaoty (250-300 g eo ho eo);
- 2 atody;
- 1
- sira sy zava-manitra mba hisafidianana;
- menaka mangatsiaka.
fanomanana:
- Voalohany aloha dia mila mofomamy misy tongolo voatoto tsara.
- Rehefa manomboka mihamamy kely ny tongolobe, azonao atao ny manampy ny lava voasokitra ho sadika.
- Alao ny legioma mandritra ny 5 minitra hafa, ary arosoy miaraka amin'ny atody voatsabo, sira ary dipoavatra.
- Tazomy ny sakafo amin'ny afo mandra-pahamendrehana ny atody.
Amin'ny fiteny sinoa
Ny voanjo sinoa Sinoa amin'ny teny Shinoa dia hifanaraka tsara amin'ny hena. Ho an'ny fanomanana azy dia mila:
- lohan'ny karaoty;
- nutmeg ary mainty;
- Manolo-kevitra ny hampiasa menaka ho an'ny fofona.
fanomanana:
- Manapaka lohan-doha amin'ny lavaka 5-7 cm ny sakany ary manangom-bokatra voanio mandritra ny 1-2 minitra amin'ny rano mangatsiaka. Manana siramamy misy sotro mihintsy izahay.
- Afangaro ny salohim-bakan'i Beijing amin'ny hafanana mafana ao anaty ronono voapoitra mandritra ny minitra vitsy monja.
- Ampio dipoavatra sy nutmeg.
Fampitandremana! Misy sakafo tianao hotanana.
Amin'ny holatra
Rich, manan-karena proteinina, lovia maromaro - Voa-kanina voanio miaraka amin'ny holatra - tonga lafatra amin'ny sakafo fiaraha-misakafo feno amin'ny fianakaviana. Ho an'ny fanomanana azy, ankoatra ny fitaovana fototra, dia mila:
- 300 g karazana holatra (afaka mandray holatra hafa);
- atody;
- onion;
- karaoty;
- dipoavatra mamy be loatra;
- sira sy tongolo lay tsiro;
- sesame araka izay ilainy;
- Toy ny fanangonam-bokatra miendrika menaka sy ginger dia tsara indrindra ho an'io fitsaboana io.
fanomanana:
- Manomboka ny dingana amin'ny fiomanana amin'ny famoahana ireo holatra miaraka amin'ireo takelaka matevina, tongolobe - boribory boribory, karoty ary dipoavatra - mololo.
- Mofomamy menaka amin'ny menaka voajanahary mandritra ny 7-10 minitra.
- Maniraka azy ireo ilay lavaka mainty "fivalozana" kely ary mangatsiaka mandritra ny 5 minitra hafa, ary ampio sira, tongolo goma, ginger, zavamanitra ary manondraka ny ao anatiny amin'ny atody.
- Aorian'izay, dia mafana amin'ny famporisihana tsy tapaka.
- Rehefa maniry ny atody - efa vonona ilay lovia.
Miaraka amin'ny akoho
Ho an'ity fepetra mitovy amin'izany ity, afaka manangom-boina any Beijing ianao miaraka amin'ny akoho. Ho an'ity lovia ity dia tsara indrindra.
Ao amin'ny dingan'ny fanodinana fitaovana, dia hosasana sy hikapoka lamba kely. avy eo Ny menaka dia tsy maintsy mafana amin'ny hafanana be mandritra ny 7-10 minitra.
Rehefa voadaka ny hena, ampio anana ny legioma ary manohy manadio toy ny lozam-pako sinoa miaraka amin'ireo holatra.
Amin'ny ovy
Ny iray amin'ireo kalitao faran'izay mahafa-po sy avo indrindra amin'ny alika sinoa vita amin'ny saha dia sakafo amin'ny ovy. Amin'ny salan-dohan'ny salohy karaokeo dia mila:
- Olona telo lehibe (300-350 g eo ho eo). Sasao izy ireo, aforeto, atsipazo ao anaty tetezana na mololo.
- Voalohany, mangatsiaka ny ovy eo amin'ny hafanana ambany na midina mandritra ny 7-8 minitra. Azo atao, azonao atao koa ny manampy azy io miaraka amin'ny tongolobe sy tongolo lay.
- Avy eo dia mandefa karaoty, sira ary zava-manitra ao anaty vilany, mangalato ny legioma folo minitra.
Zava-dehibe izany! Raha tianao ny hihinam-boankazo sy ny lava-tsaka ary tsy sotroina be loatra, ao anatin 'ny dian-tsakafo dia ahafahanao manatsofoka siramamy roa na siramamy miaraka aminy.
Amin'ny soja soja
Ho an'ireo izay tia crusty crusty, hisy safidy tsara ho an'ny voankazo vita amin'ny tsaram-bary ao Peking miaraka amin'ny saosy soja. Mba hanomanana ity lovia ity, dia tsy afaka mampiasa ny lohan-doha manontolo ianao, fa ny lavarangana maro kosa miala. Ankoatra izany dia mila:
- mofomamy vera;
- soja soza (ho an'ny batara sy ho an'ny fanompoana);
- ny sira;
- Mofomamy menaka ho an'ny fofona.
fanomanana:
- Alohan'ny hanangonanao, tandremo kely ny menaka miaraka amin'ny menaka kely.
- Raha eny an-fatana izy dia misy fotoana hisintonana na hanapaka ny ampahany sarotra amin'ny ravina karaoty ary manomana ny fikorianan'ny tsiranoka maitso matevina:
- avy amin'ny lafarina;
- latabatra misy soja soja;
- rano.
- Mipetrapetraka eo amin'ny roapolo ary manisy ranom-boasary eo amin'ny andaniny roa ka mandra-paharivan'ny volomparasy.
Manompoa ny sakafo vita dia azo atao amin'ny soy soja.
Resaka haingana vitsivitsy
Ho an'ireo izay mamonjy fotoana, misy karazan-tsakafo vetivety ho an'ny voanio ao Beijing. Raha ampiana siramamy siramamy ho an'ny fitaovana lehibe indrindra ianao, dia ho haingana kokoa ny fanomanana ny lovia. Voavoly ny legiôma ao anatin'ny minitra vitsy monja.
Haka fotoana mitovy amin'ny lava-tsinay sinoa amin'ny voatabiha izany. Ny tombony amin'ity recipe ity dia ny famokarana mainty dia mety hokapaina amin'ny vato lehibe, ary ny voatabia - volo boribory. Ny fotoana fiotazana legioma miaraka amin'ny tongolobe sy tongolo lay dia 5-7 minitra.
Ho an'ny marinade amin'ny lohan-tseranana 1 loharano dia mila:
- 50-70 ml diloilo legioma;
- 2 tsp. vinaingitra;
- 1 tbsp. ny sira;
- 1 tsp siramamy.
Tsy maintsy arotsaka marinadia mafana mandritra ny adiny iray sy sasany alohan'ny hanorohana ny fofona. Ny legioma dia ho vita amin'ny 3-5 minitra ary hihazona ny voankazo voajanahary sy ny tsiron'ny tsiro.
Ahoana no hanompoana sakafo?
Na inona na inona karazan-tsigara vita amin'ny salohim-bary izay nofidinao dia hisy fanehoana tsara tarehy ho fanatsarana farany amin'ny fanomanana ny sangan'asa tsara anao. Alohan'ny hanoloranao sakafo ho an'ny vahiny dia azonao atao ny manipy izany miaraka amin'ny voanio sesame na zozoro. ihany koa Amin'ny endriny dia mety ho ravina lettuce, voankazo misy kôkômbia na legioma hafa.
Ao an-tokonam-baravarana, manompom-bozaka salady na saosy siramamy mamy miaraka amin'ny laisoa. Satria ny lovia dia avy amin'ny kanto Aziatika, fa tsy ny nentim-paharazana, azonao ampiasaina ny fitaovana shinoa rehefa manompo.
Ny lozam-bozon'ny Sinoa dia afaka manova ny sakafo isan'andro ary manamboatra ny latabatra fety. Mandritra izany fotoana izany, ny lovia dia mijanona ho teti-bidin'ny famokarana, ary ny fanomanana azy dia tsy mitaky fotoana sy ezaka betsaka. Ny fitsaboana Oriental cuisine, miaraka amin'ny fijerinao dia hanao fahombiazana ara-tsakafo mahomby, ary ny sakafo mahasoa, mora sy mahasalama.
