Maro ireo olona mahatsiaro ilay fehezanteny hoe "maitso dia ny mpanjakavavin'ny saha sy zaridaina", ary mendrika ny hanaiky fa marina tokoa ilay mpanjakavavy. Ny Inca dia nihevitra fa masina izany. Ny kolontsaina dia ny hafanana sy ny fangatahana amin'ny tany, ny fambolena azy amin'ny toetr'andro mafana dia tsara indrindra, izay ahafahany mamboly sy mahazo izany loko mamirapiratra izany izay fantatsika hatramin'ny fahazazany. Tsaroantsika avokoa ireo kirihitr'ala goavam-be sy kobay maranitra, izay misy tahom-bolamena.
Ankehitriny, ny katsaka dia heverina ho anisan'ny zavamaniry malaza indrindra. Mavitrika no ampiasaina ho sakafom-pamokarana, sakafo ho an'ny biby fiompy, fitaovana fanao amin'ny hoditra ary na fitaovana matavy loatra aza.
Ahoana ny handrahoina sy amin'ny sira? Ary raha ilaina ny sira izany rehefa mahandro ianao? Valiny amin'ny valiny momba ny fomba hanokafana ny varimbazaha any an-trano, azo jerena etsy ambany.
Nahoana no ilaina io kolontsaina io?
Tena kolontsaina tena mahavelona, noho izany, ny votoatin'ny kaloria avo lenta. Tokony ho 300-350 kilaomaria isaky ny voamadinika 100 gr. Izy io dia mifaninana amin'ny karazana legumes sasany amin'ny kalôria. Corn contains:
- vitamin E;
- ascorbic, folic, asid pantothenic;
- B vitamins;
- vitamin D;
- vitamin C;
- Vitamina mahazatra: K, PP.
Toy izany koa ny andiana:
- magnésium;
- potasioma;
- varahina;
- nikela;
- iode;
- phosphore.
Mety tsy ho tiana noho ny voka-tsakafo izany, fa ity nuance ity dia tsy manelingelina ny sakafo ara-boajanahary sy ny tombontsoa. Tsy manangona izany ary tsy mitahiry ireo zavatra simika miditra ao anaty alika, izay tsy afaka ny hisarika ny saina amin'ny tenany ihany. Mikasika ny fiarovana ny tontolo iainana, ny voamaina dia mialoha ny vokatra maro avy amin'ny orinasa. Ny vokatra ilaina amin'ny voankazo dia mijanona aorian'ny fofony. Tsy simba ny akoran'ny voamaina mandritra ny sakafo.
Vokatry ny vatana:
- mampihena ny fizotran'ny taova;
- Manana fiantraikany ratsy eo amin'ny sela homamiadana izy, mampihena ny mety ho voan'ny kansera;
- naseho tao amin'ny rafitra endocrine;
- amin'ny aretina ao amin'ny atidoha;
- miaraka amin'ny diabeta sy ny fiterahana (tafiditra amin'ny sakafo);
- Ny vitamina ao anatin'izany dia misy fiantraikany eo amin'ny toeran'ny fahatsiarovana;
- Ny katsaka dia manana fiantraikany tsara amin'ny asan'ny rafitra neuromuscular: manampy amin'ny fikarakarana sakafo sy famerenana ny sela ao amin'ny nerve, ary koa misy fiantraikany tsara eo amin'ny fananganana vovobony fitaratra.
Fifandirana amin'ny fampiasana:
- Ireo olona manana fitombon'ny rà mandriaka sy trombôbtitola mivalomainty dia tokony ho levona amin'ny isa kely.
- Ny olona manana vatana kely ambany dia tsy maniry ny mampiasa katsaka, satria ny iray amin'ny fananany dia fihenan'ny fialan-tsasatra, noho izany dia ampiasaina amin'ny sakafo maro.
- Ankoatra izany, dia tsy mety amin'ny fihinanana ny marary amin'ny fiterahana amin'ny fiterahana sy ny fiterahana ny lakandrano, toy ny, miteraka ny tsinay, dia mety hampihombo ny fahasalaman'ny marary izany.
Fanomanana vokatra
Ny kobam-bolo voatsinjara dia tsara indrindra ho an'ny mahandro.. Ny sombin-jazakely dia heverina ho marevaka kokoa, ao amin'ny olona antsoina koa hoe voan-tsakafo, satria rehefa manindrona amin'ny rantsan-tànana amin'ny voam-bary dia alefa ilay antsoina hoe ronono.
Ilaina ny mividy voam-bary tsy voamarina, ny raviny dia manondro ny tsy fahampian-tsakafon'ny cob, fa ny fisakafoanana aloha ihany koa. Zana-tsokajy tanora manana ravina maitso. Raha efa lasa mavo ny ravina, dia midika izany fa efa ela ny voamadilo ary efa nanam-potoana hamoy ny sombiny.
Ny haben'ny fahamatoran'ny katsaka dia tsy mahakasika ny fotoana fikarakarana, fa ny tsiron'ny vokatra ihany koa. Rehefa maina ny ahitra, dia manomboka mivadika ho tsiranoka ny siramamy ao anaty voamadinika, izay mahatonga azy ho tsiratsiraka sy mamy.
ZAVA-DEHIBE! Overripe cob - avoakan-tseroka sy mangetaheta ny voa!
Fiomanana ny vary ho an'ny sakafo:
- Alohan'ny hanombohanao hanamboatra ny varimbazaha dia tokony hosasana rano ny rano, ary hosasana amin'ny ravina maloto. Tsy afaka manazava ny cob ianao, esory fotsiny ny ravina mihintsan-dravina.
- Alohan'ny hanombohanao hanina dia maro no maka ny katsaka mandritra ny ora iray amin'ny rano mafana.
- Raha tena lehibe ny kobam-bary dia azonao atao ny manapaka azy roa na mihoatra. Tsara kokoa ny misafidy ny manamboatra ny habeny.
Salt sa tsia?
Betsaka ny hevitra momba ny mendrika ny sira amin'ny rano mandritra ny fikarakarana sakafo amin'ny katsaka, na hanaovana izany 5 minitra alohan'ny fahavononana. Eto dia azonao atao ihany ny manome traikefa manokana, fa ho azy, farafaharatsiny, tokony hanina ny vary ary arakaraka ny fomba fanao isan-karazany.
Ny fomba mahazatra mahazatra amin'ny rano sira
Mofomamy ny sakafo:
- Havoana ny ravina maina sy maloto ary mety hijanona sisa ny ambiny, satria hanome tsiro bebe kokoa ny voankazo izy ireo aorian'ny sakafo.
- Manasa ny katsaka izahay amin'ny rano mandeha.
- Mifidy kitay lehibe sy malalaka isika mba hikarakarana sakafo, ny kobay dia tokony hiditra tanteraka ao anatiny, ny elanelan'ny poti dia matevina, ka tsy mijanona amin'ny farany.
- Raha manana kobam-bolo lehibe ianao ary tsy mamela azy ireo hamolaka azy ireo, dia kapao izy ireo.
- Mametraka ny cobres ao anaty pany isika, manondraka rano mba hifehezana azy ireo tanteraka ary hitondra ny rano ho siramamy amin'ny hafanana avo (azonao atao koa ny mametraka ny katsaka rehefa manondraka ny rano).
- Taorian'ny rano ao anaty vilany, mampihena ny hafanana ary manondraka ny vary mandritra ny 15-20 minitra, raha kely ny katsaka, na mihoatra ny 40 minitra raha matotra (ohatrinona ary firy ny mahandro ny katsaka?).
- 5 minitra alohan'ny faran'ny sakafo dia asio sira (teopy kely iray litatra ho 1 litatra).
- Amin'ny faran'ny fikarakarana, manandrana ny katsaka isika (amin'ny fanasarahana kernel vitsivitsy avy amin'ny cob miaraka amin'ny fery). Raha efa mena izany dia atsofohy ny fatana ary avelao ho mangatsiatsiaka ao ambany elatrao. Raha mampiasa avy hatrany ianao, dia alaivo ny voankazo vita amin'ny vilia iray.
- Soraty amin'ny sira sy ny akanjo miaraka amin'ny dibera izany raha azo atao.
Mampiasa voan-katsaka
Maro no liana raha azo atao ny mahandro tsy misy kobam-bary ary ahoana no anaovana izany sira? Azonao atao. Eritrereto ny fomba hahandroina tsara?
- Atsipazo ao anaty vilany lehibe iray, ento amin'ny vay. Ny habetsahan'ny rano dia tokony ho ampy handrakotra ny voa.
- Sira amin'ny rano raha toa ianao ka handevona ny voankazo ary tsy hamokatra intsony.
- Apetaho amin'ny 2-3 kilaometatra ny vary. Mitefika mba tsy hihozongozona ny voamaina, ary ny voaloboka dia miakatra araka ny tokony ho izy.
- Aorian'ny 2-4 minitra dia makà lasopy iray misy lasitra iray na roa.
- Atsofohy ny rano avy amin'ny fantso rehefa mitazona ilay rivotra eo ambonin'ilay sodina. Garnish ready!
Dingana tsikelikely miaraka amin'ny sary
Ary eto dia azonao atao ny mahita ny sarin'ny fomba handrahoana ny katsaka amin'ny dingana manaraka:
Custom Cooking
Ny lalan'i Bebe
- Ao amin'ny faritry ny fantsom-bokatra dia mametraka ravinkazo madio.
- Apetraho eny an-tendron'izy ireo ny katsaka (tsara kokoa ny manapaka ny kobaka amin'ny antsasany).
- Teo ambonin'io ravina io, hany ka nandrakotra tanteraka ny cob.
- Rehefa miara-manamboatra an'io fanandramana io ianao, dia tsara ny sira. Ary be dia be.
- Ario ny rano mba hifehezana tanteraka ny vata sy ny afo.
- Mitondrà vovoka ary ampidino ny hafanana. Ohatrinona ny mahandro? Hazo maotina dia ho vonona ao anatin'ny 20-30 minitra, mihandrona 40-50 minitra matevina.
- Rehefa tapitra ny fizotran'ny fikarakarana, dia tokony hihena ny voany ao anaty ravina. Avy eo dia mamoaka eritreritra mahavariana sy malefaka (jereo ny fomba hanamboarana varimbazaha maitso sy maitso ao anaty boivoy, azonao eto)!
- Ireo izay tia ny mafana amin'ny dingam-pandehan'ny menaka dia azo esorina.
Miaraka amin'ny mina sy basil
Tsy dia mahazatra io fisaka io. Diniho ny fomba handraisana sakafo toy izany sy ny sira.
Mila izany ianao:
- 2 katsaka;
- 1 sprint of mint;
- 1 sprig of basil;
- 1 teopy maina menamena;
- 1 teaspoon dill;
- piso mainty;
- 2 peppercorns;
- 2 tongolo gilasy;
- 50 grama dibera;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana:
- Arovy ny kobam-bary ary diovy izy ireo.
- Tandremo tsara ny zavamaniry, ny zava-manitra ary manapo ny tongolo lay, ampio ny dibera ary alamino tsara.
- Avy eo dia miteraka be dia be ny setroka avoakany.
- Arotsaho ao anaty fo ny katsaka mba hialana amin'ny ranom-boankazo.
- Apetraho ao anaty vilia ny gorodona ary avelao hijoro mandritra ny 15-20 minitra.
- Avy eo dia alefaso ny vary any am-paty mialoha ny 200 degre, izay itahiranao azy mandritra ny 50 minitra.
Amin'ny tantely sy saosy chili
Mila izany ianao:
- 4 salohim-bary any amin'ny vala;
- 4 dipoavatra mena;
- 1 haingam-pisotro misy tantely;
- 1/2 siramamy kely chili;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana:
- Hanadio ôtely ho 170-175 degre.
- Apetaho eo amin'ny vala ny katsaka ary andrahoy 35 minitra.
- Ao anaty vilia iray dia aforeto ny dibera, tantely ary dipoavatra mena.
- Rehefa vonona ny voamadinika, esory avy eo amin'ny oven ary manasaraka tsara ny kavina ary esory ny katsaka.
- Ambony matevina matevina mba hikolokolo ny sombiny amin'ny sokatra voaomana ary avelao hijanona dimy minitra.
Amin'ny dobo fantsona roa
Mofomamy ao anaty boaty roapolo ary azonao atao ny manadio sy tsy mivoaka avy amin'ny voankazo, ary ny safidy faharoa amin'ny sakafo dia haka fotoana bebe kokoa.
Mila izany ianao:
- corn on the cob;
- menaka - 20 g;
- voaniho - 50 g;
- groundadamom;
- tsira mitsangana izy.
fiomanana:
- Rehefa vita ny fanadiovana dia apetraho ao anaty fitoeram-pifamoivoizana fantsom-pitombo avo roa heny ny katsaka, mofomamy miaraka amin'ny ronono, ary mahandro mandritra ny 30-40 minitra mandra-pahandroana.
- Ao anaty siny, manasaraka 15 g ny dibera, misaraka miaraka amin'ny 50 g hazandrano voapoizina, kardamôma, mialà amin'ny fatana.
- Apetraho eo ambony lovia ny kofehy voatsabo ary apetaho amin'ny dibera ny voanjo, ampio sira misaraka.
Voankazo malaza be ny menaka voamaina.. Mandany fotoana maromaro amin'ny farany miaraka amin'ny sakafo matsiro. Ny safidy amin'ny fomba mahandro sakafo dia miankina amin'ny fanirianao. Andramo ny zava-drehetra, ary avy eo, raha azo antoka, ianao dia hanana ny torohevitra izay tsy tianao fotsiny.
