Momba io vahiny io avy any amin'ny Saikinosin'i Apennine dia samy nandre izany avokoa. Izany ve no fantatsika momba azy? Raha ny marina - saika na inona na inona.
Eto, ohatra, inona no karazana ifandraisan'ireo karazana elitika malaza Vino Nobile di Montepulciano? Ny ankamaroany dia hilaza fa vita amin'ny divay io. Saingy tsia, ity drinkan'i Tuscan ity dia mitondra ny anaran'ny tanàna misy azy, ary amin'ny fomba hafa, avy amin'ny karazana hafa - Sangiovese.
Eny ary, ny "Montepulciano" - raha ny marina, ndao lazaina, anarana nameake ...
Karazana manao ahoana?
"Montepulciano" - teknika tabilao divay voaloboka mena. Nampiasaina matetika tao amin'ny fehezam-boninkazo vinaingitra mena.Montepulciano d'Abruzzo.
Mpihinam-boankazo matroka mahavoky ny voankazo mamy matsiro, mamy amin'ny tsirin-tsakafo sy ny mainty hoditra ao anatin'ny haavony.
Ireo karazana mena ara-teknika dia ny Monarch, Baikonur ary Relines.
Ny fitaterana sy ny fitehirizana dia mahomby. Fahasambarana lava. Ny fihinanana dia matetika no ampiasaina - ny tsaramaso dia somary kely, tsy dia mamy loatra, fa miaraka amin'ny taratasy mani-pofona sy malefaka ao amin'ny fehezam-boninkazo ary ny endriky ny mainty hoditra, izay tsy tian'ny rehetra.
Matetika no ampiasaina amin'ny alikaola, jams sy compotes misy azy, fa ny làlambe lehibe indrindra amin'io karazany io dia divay.
Ny karazana voankazo ho an'ny famokarana divay dia heverina ho Krasin, Tempranillo ary Muscat White.
Famaritana ny vary varimbazaha Montepulciano
Tsy mitovy ny Bush faharoa riser. Vondron-tsoratry ny haavon-drindrina miloko, zorindalana-conical, elatra, matevina. Sarotra ny henjana.
Ny karazana toy an'i Anthony the Great, Galben Nou sy Helios dia tsy mety amin'ny tazo.
Ny berry koa dia kely (manodidina ny 8 g), oval, manga-mainty miaraka amin'ny alokaloka mena. Ny hoditra dia matevina, avo lenta, nihinana.
Ny ravina dia maitso maitso, madinika, lobaka dimy, latsa-paka, mihetsiketsika avy any ambany. Hermafrodite voninkazo. Volo fotsy vita amin'ny biriky vita amin'ny hazo kesika. Ny fotony dia maitso maitso, maharitra ela, matanjaka.
Rehefa mamorona divay avy any Montepulciano ny voaloboka, matetika dia miaraka amin'i Sangiovese, Merlot ary ny hafa.
sary
Ireto ambany ireto ny sarin'i Montepulciano:
Tantaran'ny fizarazarana
Maro ny anarana jeografika. Izy ireo dia mitombo an'i Montepulciano manerana ny faritra atsimon'i Italia - indrindra Abruzzo, Puglia, Marche, Umbria. Any avaratry ny firenena saika tsy misy mihitsy.
Tena mitongilana izy, tia ny atsimo, tsy hilefitra amin'ny ririnina any amin'ny faritra afovoany. Indraindray dia hita koa any Okraina, Moldavia, ao Crimea. Eo amin'izao tontolo izao, ity karazany ity dia lehibe any Aostralia, na dia any Etazonia aza. Ao Rosia, afa-tsy ireo faritra sasantsasany amin'ny faritra atsimon'ny Saikinosy Crimeana vao nahalala, tsy misy vaovao momba ny fambolena vary.
Vinavina Montepulciano koa dia fantatra amin'ny anarana hafa: Cordisco, Morellone, Primaticcio ary Uva Abruzzi.
Anisan'ireo karazana hatsembohana feno hatsaram-panahy, tokony hifantohanareo amin'i Hadji Murat, Ruta ary Gordey.
toetra mampiavaka ny
Mamolavola ny voankazo tsy tapaka sy avo lenta. mahatohitra moka, voan'ny kanseran'ny bakteria.
fa natahotra manohitra ny aretin-koditra, marina sy diso (oidiumu sy mildew).
Tsy dia kely loatra ny fanafihana vonjimaika. Aza matahotra ny orana, orana. Ny karazana voaloboka "Montepulciano" dia avo lenta foana ary maharitra. Voafandrika ho an'ny maso enina ka hatramin'ny valo, miaraka amin'ny vidin'ny 35-40 bush.
Aretina sy bibikely
Ny fantsom-pahavoazana dia tsy dia tsara loatra amin'ny voaloboka ary ny ankamaroan'ny peck. Ny vorona tsy mahatakatra mihitsy. Noho izany, amin'ny tranga roa ireo, ny voaloboka dia ho voavonjy amin'ny harato - fiarovana mafy avy amin'ny vorona, ary mamindra ny kitapo avy ao anaty valopy mankany anaty kitapo manokana. Mamela ny voankazo hiaina ao anaty masoandro sy rivotra izy ireo, fa aza avela hanaraka azy ireo ny gripa.
Ny akany rehetra amin'ireo mpanendaka tratra dia tokony ho hita sy rava, ilaina ihany koa ny mametraka lozotra marefo amin'ny bibikely.
Fahatelo iray hafa amin'ny "Italiana" - ny fanoherana menaka varimbazaha. Tena ratsy be ny mpamokarana rehetra eto Eoropa. Raha manafika "tsy mahamarika" ianao, dia ho ratsy ny vokatry ny taninao. Ny angady, ny jono mitsimoka, ny raviny, ny felam-bantoka dia voakasika, ary raha misy fiantraikany amin'ny voankazo, dia tsy mety amin'ny fihinanana, na, indrindra, ny divay na ny jam.
Ankoatra ny fanodinana zava-mahadomelina, ilaina ny fitsangatsanganana. Ny famatsiana dia tokony ho, fa aza ovainao izany amin'ny alimo, izay avo be ny isan-jato azota ary phosphore. Tokony hipoitra ihany koa ny kirihitra, esory ny tsiro tsy ilaina sy ny zana-trondro, diovy ny ravina eo amin'ny ravinkazo.
Raha ny anthracnosis, ny chlorosis, ny bakteriosy, ny ribela ary ny homamiadan'ny bakteria, dia tsy maninona ny mandray fepetra hisorohana izany aretina izany.
Araka ny hitanao, "Montepulciano" - tena hafakely kilasy. Tsy tia ny toetr'andro any amin'ny faritra atsimo ihany koa, ka mila miezaka koa mba hiarovana azy amin'ny fungi. Fa raha tsy manenina ny ezaka ataonao sy ny ezaka ianao, dia tsy hiambina anao ny valisoa - ny volon'ny mpanjifa maniry ny hitazona divay mena na zana-koditra mena dia tsy hivoaka amin'ny tany.
New Century, Manicure ny rantsantanana ary ny rantsan-tongotra.
