Chardonnay (na Chardonnay) - vary vary fotsyfampiasa matetika amin'ny famokarana divay ho an'ny divay fotsy.
Iray amin'ireo varimbazaha faran'izay malaza indrindra manerana izao tontolo izao, mitombo any Eorôpa sy Azia, Avaratra sy Atsimo, Aostralia, Afrika Atsimo - ary maniry divay fotsy lehibe ny ranom-boaloboka Chardonnay. Afaka ny ho maivana sy "mangina" izy ireo, amin'ny tanjaka samihafa, miaraka amina sehatra maro samihafa.
Fiompiana Chardonnay - iray amin'ireo karazana voaloboka telo izay mamokatra Champagne tena izy.
Homeland - France, faritanin'i Burgundy sy Champagne. Raha ny hevitr'ireo manam-pahaizana dia manana ny toetrany manokana ny divay avy amin'ireto faritra ireto, ary mora ny manavaka ny Chardonnay avy amin'ny Champagne mafana sy ny Burgundy mafana.
Ankoatra an'i Frantsa, io tohodrano io dia tia sy mihamitombo be any Italie Avaratra sy any amin'ny firenena tandrefana sy Eoropa Atsinanana. Saika ny faritra misy ny divay dia misy voaloboka an'io karazany io.
Any Etazonia, any Kalifornia, fambolena lehibe ny voaloboka Chardonnay, ary ny divay Kaliforniana dia nahazo fankatoavana iraisam-pirenena.
Anisan'ireo karazana divay malaza, Merlot, Malbec ary Sangiovese dia mendrika ihany koa.
Chardonnay dite: famaritana ny karazana vary
Chardonnay dia manondro ireo karazam-bozaka fotsy. Ny jirony dia maivana maivana amin'ny loko rehefa miova loko miova loko avy amin'ny kolo (mavomavo) ho lasa kokoa, volamena.
Anisan'ireo karazana fotsy ireo no malaza koa Lancelot, Bianka ary Husayne White.
Indraindray eo amin'ny jirony maitso maitso dia afaka mahita teboka maitso, toy ny feon-tsodrano. Any amin'ny tany mafana, ireo cluster efa misy an'i Chardonnay dia mety hahazoana alokaloka mavo sy loko maitso.
Ny pensée dia matevina, mety manana endrika sikilika na conical. Ny tongotry ny bunch dia hazo. Mitombo mavesatra clusters amin'ny 90 ka hatramin'ny 100 gram.
Ny voankazo dia manodidina, miaraka amin'ny hoditra manify sy ny fofona manitra. Matetika ny fonosam-paty matevina no misy. Misy 2-3 voa.
Ny ravina dia maitso maitso, miaraka amin'ny tady hita maso. Ny endriky ny ravina dia mamiratra, mihamangatsiaka kely. Eo amin'ny lafiny roa, ny fitsa-pijery dia mibaribary kokoa noho ny eny an-tampony. Amin'ny lohataona, ny ravin-kazavan'io karazam-bozaka io dia mivadika ho mavomavo ary manodina mololo miloko, matetika miaraka amin'ny sisiny maina.
Amin'ny ankapobeny, ny taratasy dia misy lamosina dimy mifarana amin'ny nifanandrinan'ny nifanila. Eo amin'ny sisiny, ny ravina dia afatotra amin'ny nify keliny, triangular na kely bozaka.
sary
Miharihary bebe kokoa amin'ny voalavo ny Chardonnay ao amin'ny sary etsy ambany:
niaviany
Variety Chardonnay, araka ny fantatry ny mpahay siansa, dia vokatry ny fiampitana voajanahary avy amin'ny karazana Pinot Noir sy Gue Blanc.
toetra mampiavaka ny
Tena be ny vary varimbariana mandefitra ny ririnina amin'ny ririninafa mampiseho fahamalinana avo lenta amin'ny lohataona.
Aza matahotra ihany koa Aleshenkin Dar, Rumba sy Senator.
Amin'ny fiandohan'ny lohataona, rehefa manomboka maniry ny tsimokaretina, dia asaina mandray fepetra fanampiny mba hiarovana ny voaloboka avy amin'ny ranomandry.
Amin'ny fahavaratra, mandritra ny hafanana, matetika ny kirihitra dia mila rano fanampiny. Ny fomba tsara indrindra hametrahana ny tenanao dia manondraka ny firaka.
Faharetan'ny vanim-potoana Mitondra 138 - 140 andro.
Fitsaboana sy fanaraha-maso
Ny toetr'andro mahery, ny mari-pahaizana ambany amin'ny lohataona sy ny orana amin'ny fiandohan'ny fahavaratra dia mety hitarika fialana voninkazo sy ovaara.
Ny isan-karazany dia mampiseho ny fanamafisana ny moderina amin'ny oidium sy ny vary.
Mba hisorohana ny aretinamipoitra avy amin'ny fitaterana rano, dia ilaina ny manamboatra voaloboka ao amin'ny faritra maloto.
Aza hadinoina ny fisorohana aretina toy ny anthracnose, ny klorozia, ny bakteriosy, ny ribela ary ny homamiadan'ny bakteria. Rehefa mandeha ny fotoana, dia hanampy izy ireo hamonjy ny zavamaniry sy ny fijinjana.
Ny endriky ny kirihitra dia mitana andraikitra goavana, saingy miovaova ny faritra.
Ny divay vokatra avy amin'ny voaloboka Chardonnay dia manana karazan-tsiranoka maro samihafa sy aroma. Ho an'ny fanandramana sy ny tsindrona divay dia tena manan-danja tokoa ireo toetra ireo:
- ny toetry ny toetrandro sy ny toetrandro fitomboana;
- tany;
- famoronana teknolojia;
- fampiharana.
Ny divay Chardonnay dia soso-kevitra hanolo-tena amin'ny 10 hatramin'ny ± 2˚C. Tena tsara amin'ny henan'akoho sy ny sakafom-biby, seafood, salady avy amin'ny legioma vaovao, ny ankamaroan'ny tsindrin-tsakafo.
Ny karazam-boaloboka maniry dia manana fanamarihana fruity malefaka ny Chardonnay. Anisan'izany ny tononkalon'ny citrus, paoma maitso, voankazo. Ny zokiolona ao amin'ny barìkao oak dia mamelon-damosin'ny voankazo sy vanila amin'ny fehezam-boninkazo. Ny tsiron-tsakafo tsy mahazatra dia afaka mandoka ihany koa ny karazana Chocolate, Romeo ary Ruta.
