Indrisy anefa, Jost Tsy dia malaza amin'ny zaridaina tahaka ny vokatra hafa ny voankazo, fa ny voankazo dia manana zavatra mahasoa maro ary mahafinaritra mahafinaritra. Maro ny fomba fanomanana ny yoshta amin'ny ririnina, fa tsy ny jams ihany, ny jam sy ny mofomamy ihany no voaomana amin'ny voankazo, fa koa ny divay.
Sakafo avy amin'ny yoshta
Mba hanomanana ny sira, dia mila 1 kg yozhta be loatra, 1.7 litatra ny rano, sotro 4 sotro. Voalohany, mahandro 200 ml ny rano ary mahandro ny voankazo ao anatiny. Rehefa malefaka izy ireo, dia matevina ny masomboly ary manangona siramamy mando avy amin'ny rano (1.5 litatra) sy siramamy. Tokony halefa ao anaty siny ny sokatra vokarina, hamehezana, hikirakotra, hikirakotra ary hiala voly.
Fantatrao ve? Yoshta dia karazam-borona mainty ary karazan-kazo roa. Nahazo ny anarana tamin'ny fampifangaroana ireo silabola voalohany amin'ny anarana alemana amin'ireny zavamaniry ireny: "Johannisbeere" (currant) sy "Stachelbeere" (gooseberry).
Yoshta compote
Hanomana 1 litatra yoshta compote ho an'ny ririnina tsy misy fandeferana ianao dia mila: 400 g ny volom-borona, 650 ml ny rano, 120 g siramamy. Ny berries dia mila manamboatra, manasa ary mametraka ao anaty siny madio. Atsangano ny rano, arotsaho ny voankazo ary andrahoy azy mandritra ny 10-15 minitra, aorian'izay dia tokony harotsaka indray ao anaty vilany ny rano ary alefa indray. Ny siramamy dia tokony hampidirina amin'ny rano, na hameno azy amin'ny voankazo.
Ny siramamy manondraka dia averina indray ao anaty siny, mihetsiketsika, mihodina ambony ary mihidy. Rehefa avy nanadio ny siny amin'ny karana dia napetraka teo amin'ny toerana fitehirizana. Mba hanomanana ny kôpôtianina amin'ny fanamafisana ny tsiranoka dia feno siramamy siramamy ny voankazo ao anaty siny, ary apetrany amin'ny ranom-boasary ny tavoahangy mba hanarona azy telo heny. Ireo mpikarakara tokantrano dia nametraka lamba famaohana teo ambany elany. Ny banky miaraka amina compote dia mila miorim-paka (mikolokolo) mandritra ny 10 minitra ary mihodina.
Zava-dehibe izany! Avy amin'ny tahom-bokatra (yoshta, felam-boninkazo, kesika, kirany mainty sy mena) no mahatonga azy ireo tsy dia mahafinaritra fotsiny fa mahasalama ihany koa.
Yoshta Liquor
Ny endriky ny liqueur dia: yoshta mena, ravina kirihitra na rindrina, 1 litatra vodka, 750 g siramamy, 1 litatra rano. Ny voankazo dia tokony hapetraka amin'ny habetsaky ny habetsahana 3/4, hampiana kiraro madio na ravin-kisoa ary handrotsaka vodka. Rehefa afaka iray volana sy tapany, dia hosotroina ny liquor, miaraka amin'ny siramamy azo avy amin'ny siramamy, natsofoka tao anaty tavoahangy ary nakatona. Mila manantitrantitra volana vitsivitsy izy.
Divay avy any Yoshta
Hanomana ny divay ianao mila 3 kg yoshta, 2 kg siramamy, 3 litatra ny rano. Ny berries dia mila totoina ary apetraka ao anaty siny tavoahangy, siramamy azo avy amin'ny siramamy ary nararaka tao. Tsy maintsy hafafana mandritra ny herinandro ny hafanana, tsy maintsy angonina matetika izy io. Avy eo dia ilaina ny fantsona ao anaty fitoeran-tsakafo iray hafa, ary mihidy amin'ny fijanonan'ny bakteria amin'ny fijanonan'ny rano ary mijanona mandritra ny herinandro iray hafa, aorian'izay ny divay dia afindra amin'ny sotro madio. Mila mamboly ao amin'ny lakozia mandritra ny volana maromaro izy.
Fantatrao ve? Manana ascorbic ascorbic ny yoshta, noho izany dia ilaina ny mihinana mba hisorohana ny aretim-panafody, katarakta, hanamafisana orina ny hery fiarovan-tena, hampiakatra tosidra ny tosidra sy ny kolesterola, ary hiady amin'ny famantarana ny fahanterana.
Yoshta jam recipes
Manana vitsivitsy i Joshta jam.
Jam avy yoshta
Recipe 1
Mila manao jam: 400 g of yoshta beans, 350 g siramamy, 50 ml ny rano, sotro-kosoa.
Ny berries dia tokony hosasana sy hodiovina, hametraka azy ao anaty saosy, hanondraka rano, hanondraka ary hikaroka mandritra ny 5 minitra mba hahafahan'ny yoshta manamboatra ny saka. Manaraka izany, manangom-bokatra amin'ny alalan'ny sinoa ary ampio siramamy amin'ny tapany mitovy amin'ny faritra mitovy, izany hoe eo amin'ny 350 g. Avy eo dia mila entina ao anaty vinaingitra ianao ary mikaroka mandritra ny 20 minitra amin'ny hafanana ambany, mampihetsi-po ary manala ny fo. 5 minitra talohan'ny fahavononany dia manapo jiro ampongabendanitra misy jiro sy mifangaro. Ny famokarana voatavo dia narotsaka ho siramamy fanangonana, manodinkodina azy ireo ary mamihina mandra-pahamaikana.
Recipe 2
Hanamboatra anao 1 kg voankazo yoshta ary 1 kg siramamy. Ny voankazo voafantina dia mifangaro amin'ny siramamy ary natory nandritra ny alina. Amin'ny maraina, ny masom-boly dia tokony hodorana mandritra ny adiny iray, ary avelao hiverimberina imbetsaka izany mandra-pahafatin'ny sira. Rehefa mahazo ny fihenan-tsakafo matevina ny siramamy, dia apetraka ao anaty siny ary mihodina.
Recipe 3
Mila mandray 1 kg ny voany yoshta ary 2 kg siramamy. Ny voankazo voaomana voatsinjara dia tokony ho kena na tapaka, mifangaro amin'ny siramamy ary avela ho levona. Atsofohy amin'ny hafanana miolakolaka ny fihenan-tsakafo, mipetraha ao anaty tavoahangy mangatsiatsiaka ary atsangano.
Zava-dehibe izany! Ny voanjo yoshta noraisina dia tokony hokosaina haingana araka izay tratra mba hahazoana ny tombontsoa farafahakeliny avy amin'ny voankazo ary tsy mamoy zavatra manan-danja.
Joshma jam miaraka amin'ny menaka
Mba hanamboaran-java-manitra ianao dia mila mandray 400 g yoshta, 250-300 g ny siramamy, 50 ml ny rano, voankazo ary ravina maina.
Nosoratana, nodiovina ary nanasa ny yoshtu tokony napetraka tao anaty fonosana lalina, nampidirina rano, nanondraka sy nanotany mandra-panomboka ny jirofo. Avy eo dia tokony hodiovina amin'ny voankazo faran'izay tsara ny voankazo ary mifangaro amin'ny siramamy. Mitondrà vovoka amin'ny vinaingitra, tavoahangy 15 minitra, ampio siramamy sy dipoavatra jasona. Mofomamy 5 minitra ary avia. Ny vokatra dia tokony ho 400 g ny jam. Ny fanamboarana fanamboaran-davenona dia natsipy tao anaty tavoahangy tsy misy fangarony ary mihidy miaraka amin'ny fihanaky ny fatana. Mamihina ireo bàn-kisoa isika ary mihazona azy ireo mba hihena. Ankehitriny dia azo apetraka amin'ny fitehirizana maharitra izy ireo.
Zava-dehibe izany! Yoshtu dia tsy azo sakafon'ny olon-tsotra amin'ny tsy fandeferana ary manahirana amin'ny fananganana tohatra ra.
Yoshta jam recipes
Ny tsiranoka marefo indrindra dia soso-kevitra amin'ny siramamy, satria tsara kokoa ny manamboatra mofomamy amin'ny semitera yoshta.
Yoshta Jam
Mba hamokarana ronono amin'ny ririnina, dia mila: 1 kg voankazo, 1.5 kg siramamy, rano iray vera. Yoshtu mila mandavaka sy manasa, avy amin'ny rano sy siramamy mba hanomana siramamy. Avy eo dia napetraka ao anaty siropam-biriky ny voankazo ary tapahina 5 minitra. Aorian'ny fofona dia alefa indray ny masony, ary averina imbetsaka ilay dingana. Ny vokatra vita dia azo alatsaka ao anaty banky ary mihodina.
Cold yoshta jam
Ny hafanana mangatsiaka dia voankazo misy siramamy tsy misy fitsaboana hafanana. Ao anatin'io siramamy io, ny habetsahan'ireo zavatra ilaina dia voatahiry, ary ny siramamy no fitehirizana. Ho an'ity menaka ity, mila entina 1 kg of fresh berries ianao ary 2 kg siramamy.
Mila mipoitra ny Yoshtu, diovina amin'ny vato sy rambony, ary voasasa. Aorian'izay, voan'ny kobam-bary ny marikivy, mikambana na miaraka amin'ny mofomamy hena, mifangaro amin'ny siramamy ary mijanona mandritra ny ora maromaro ao anaty vilia baolina mba hampidina ny siramamy. Taorian'izay, ny riaka mangatsiaka dia natsipy tao anaty tavoahangy mangatsiatsiaka ary nakatona tamin'ny kapila madio sy maina. Ataovy ao anaty toerana maizina sy mangatsiatsiaka ny marika.
Joshta jam
Fa ny jiro mila mandray 1 kg yoshta ary 800 g siramamy. 
Ny taovolo mialoha ny ala dia marefo mandritra ny minitra vitsy miaraka amin'ny dipoavatra na amin'ny rano mangatsiaka mandra-pahamendrehana. Avy eo dia mofomamy ny tsiro yoshta amin'ny alalan'ilay bibikely. Ny voka-bidy dia tokony hodorana, ampio 400 g siramamy ary hikolokolo mandra-pihenany (10-15 minitra). Aorian'izany dia ampio ny ambiny amin'ny siramamy ary hikolokolo mandra-pahavitany. Ny jiro manify dia apetraka amin'ny siny hoditra maina ary mihosotra.
Fantatrao ve? Raha mampiasa teknika samihafa rehefa manomana yoshta, dia misy vokatra hafa azo avy amin'ny fiarovana. Ny fahasamihafana lehibe eo amin'ny voankazo dia tsy maintsy mijanona tsy misy tomika ary mitahiry ny endrika, na dia misy rano na matevina aza. Amin'ny marenim-bovoka, ny voankazo dia malama. Ny Jam dia manana fikirizana homogenny, satria vita avy amin'ny berry puree. Ny jelly dia matetika atao amin'ny fiterahana mpanindrona ary manana endrika jaspy foana.
Yoshta Jelly
Mila manao jelly ianao 1 kg ny voankazo yoshta ary 1 kg siramamy.
Ny voankazo faran'izay tsara dia tokony hokarohina amin'ny menaka fisaka na blender, rakotra siramamy ary entina amin'ny siramamy. Ilaina ny handrahoina ny masera amin'ny hafanana ambany mandritra ny 15 minitra, avy eo dia manindrona sy manasitrana ny ranomandry sisa tavela mandritra ny 10 minitra hafa. Atsofohy ao anaty tavoahangy ny labozia ary atsangano. Ny bozaka dia azo atao anaty peta-drindrina na bara. Raha efa miha-marefo ny fanangonana mahazatra ary mila fahasamihafana, ny fitehirizana ny yoshta dia hitondra fanampim-baovao ho an'ny sakafo ririnina ary hameno ny vatana amin'ny zavatra sarobidy.
