Karazana mainty (scorzonera, osy, faka mamy) - karazana karoty malaza any amin'ny firenena maro any Eoropa sy Azia. Ao amin'ny firenentsika dia tsy dia fahita firy izany, saingy amin'ny fanomezana fepetra ara-dalàna, ny mpampihorohoro dia mety hahomby amin'ny teti-dratsiny. Hodinihintsika ato amin'ity lahatsoratra ity ny karaoty mainty, sy ny fitsipika momba ny fambolena sy ny fikojakojana izay tena ilaina amin'ny fitomboan'ny scoroners.
Karoka mainty, na scorzonera: inona io "fahagagana" io?
Karôta mainty dia akoran-dandy sy fanafody. Scorzonera dia toy ny karazana mahazatra izay fotony mainty. Ny tanindrazan'ny Scorzoner dia heverina ho atsimon'i Eoropa sy Atsimo Andrefana.
Ny mason'ny zavamaniry dia maitso maitso maitso, maingoka 30 hatramin'ny 70 cm ny haavony. Mamony amin'ny volana mey miaraka amin'ny menaka manjelatra mavo. Mamboly ny volana Jona. Ny fototeny edible dia manana loko mainty manankarena, ny nofo dia matsiro, fotsy. Amin'ny farany, ny voany dia mahatratra eo amin'ny 15 cm, amin'ny sakany - hatramin'ny 5 cm.
Ny lanjan'ny voankazo iray lanjany dia mahatratra 150-200 g. Ny fakan-dity dia afaka hijanona ihany koa amin'ny tany ho an'ny ririnina, ary efa nanarona ny tany tamin'ny ririnina maina. Ny karaoty mainty dia manana tsiro mahafinaritra ary mahasoa kokoa noho ny karaoty mainty. Noho izany, scorzonera dia nahitana fampiharana be dia be tamin'ny fihinanana sy ny fitsaboana. 
Eo am-pijerena ny Scorzoner dia manontany tena ianao hoe ahoana no ampiasana izany. Ny voankazo dia azo sakafon-tsakafo vaovao, ary afaka mahandro sakafo, vinaigrettes, salady, sakafo maina. Ny tsiron'ny mangidy Scorzonera vaovao, dia mitovy amin'ny radisy mainty. Ny fambolena fototra izay nomena ny famokarana kulinarina, amin'ny fofona dia mitovy amin'ny fitaratra.
Zava-dehibe izany! Alohan'ny hihinana karoty vao, dia soso-kevitra ny hanosotra azy ireo amin'ny sira rano mandritra ny adiny iray. Hanampy izany hahatonga izany ho tsy mangidy.Ny karaoty mainty dia tonga lafatra amin'ny fihinanana salady vaovao miaraka amin'ny karaoty mainty, kara, ravina. Ny mofomamy, mayonnaise, jona dia azo ampiasaina ho fiakanjo. Ny Scorzonera koa dia azo ahandroina, mafana, miondrika, ampiasaina amin'ny fitehirizana sy ny mangatsiaka. Hanao sòs tena tsara ho an'ny hena na legioma.
Ny endrik'ilay zavamaniry dia ahitana karazan-tsakafo maro:
- pectins;
- varahina;
- phosphore;
- vy;
- potasioma;
- fanitso;
- vitamina A, C, B, PP, E;
- inulin;
- asparagine.
- manatsara ny metabolism;
- manampy amin'ny fampihenana ny tsindry;
- manohana ny tarehin'ny maso;
- manana fiantraikany manohitra ny atidoha, manohitra ny kohaka;
- antioxidant effective.
Fantatrao ve? Tao amin'ny Moyen Âge, dia nampiasaina ny Scorzonera mba hanomana antidota ho an'ny fitso-bolo.Noho ny voka-dratsin'ny insuline avo, ny karaoty mainty dia asaina hampidirina ao amin'ny sakafo ho an'ny olona voan'ny diabeta. Ankoatr'izany, ny scorzonera dia ahitana lutein sy karotena kokoa noho ny hazandrano amôrano, noho izany dia ilaina kokoa ny mitazona fahitana.
Asa fiomanana alohan'ny handehanana
Ny Scorzonera dia tia bodofotsy sy tsara fitondran-tena. Alohan'ny fambolena karaoty, tsy maintsy mifidy tranokala tsara ianao ary manomana ny tany. Ho an'ny faritra mitombo ny faritra azo hazavana, miaro amin'ny rivotra mahery. Tsy miraharaha ny fiarovan-tena ny koselita.
Ny faritra izay hamafazana ny voany dia tokony hodiovina amin'ny tsimparifary, ny ravinkazo tamin'ny taon-dasa ary tsara ny lavaka. Tokony hivezivezy ny tany, malefaka. Aza avela ho an'ny nono lehibe, raha tsy izany dia tsy mety hitombo ny voa.
Raha toa ka malaky be ny tany, dia tokony hikorontana izy. Mba hanamafisana ny fitomboan'ny voa sy hitazonana ny fahamendrehana, ny lemaka ambonin'ny tany, izay hamafazana ny voa, dia manolo-tena ny manamboatra siramamy na sobika. Alohan'ny fambolena ao anaty tany dia tokony hampiasaina amin'ny fanafody afon-dranomamy.
Alohan'ny famafazana, tokony asiana antsasak'adiny ny voany. Voaesotra ny voam-bary, tsy misy ilana azy ireo. Avy eo dia ilaina ny mametraka ny zavatra sisa amin'ny lamba malemy ary mihazona azy mandritra ny roa andro, mitazona fepetra marevaka. Rehefa afaka andro maromaro dia hiverina ireo voa ary ho vonona amin'ny famafazana. Ity fomba fitsaboana ity dia hitondra anjara biriky ho an'ny fahasimbana haingana ny voa ambolena eny an-tany malalaka.
Ny fotoana, ny lamina sy ny halalin'ny famafazana voa Scorzoner
Ny masomboly mainty fotsy dia azo afafy amin'ny tany malalaka amin'ny lohataona sy fahavaratra. Raha te-hahazo voankazo amin'ny taona voalohany ianao dia mila mamafy amin'ny faran'ny volana Aprily. Raha toa ianao ka mikasa ny haniry scorcelonera ho toy ny orinasa biennial, dia afafy ny voa nanomboka ny volana Aprily ka hatramin'ny voalohandohan'ny volana Aogositra.
Zava-dehibe izany! Ny voa azo avy amin'ny zavamaniry amin'ny taona voalohany amin'ny fitomboany dia tsy mety amin'ny famafazana. Tsy manangom-bokatra tsara izy ireo ary mamorona farihy kely kely. Ampiasao fotsiny ny voa azo avy amin'ny zavamaniry roa taona.
Koa satria ny zavamaniry dia manamarika ny vanim-potoana mihamitombo, ny voa nafafy aloha, raha vantany vao maina ny tany aorian'ny ririnina. Raha tara ny famafazana, dia ho maivana sy tsy hihinam-boa ny voankazo. Any amin'ny faritra tsy misy ririnina be dia be ny voa ambolena alohan'ny ririnina. Amin'ny herintaona, ny fakany dia hitombo kokoa noho ny amin'ny famafazana lohataona.
Ny halalin'ny famafazana dia tokony ho 3 santimetatra eo ho eo. Misy fomba efatra famafazana arakaraka ireo tetika ireo:
- tery tery - 20-30 x 15-20 cm;
- serivisy lehibe - 45 x 15 cm;
- horonam-peo roa roapolo - (20 + 50) x 20 cm;
- 4 - 15 + 15 + 45) x 25 cm.
Fantatrao ve? Ny fotoana tsara indrindra ahafahana mamafy voanio dia lohataona, amin'ny fahavaratra sy ny podzimny mamboly dia misy ny loza mety hitranga fa ny karaoty dia hitombo ao amin'ny tavoahangy, fa tsy amin'ny fotony. Na izany aza, any amin'ny faritry ny fararano amin'ny fararano amin'ny fararano, tsara kokoa ny manamboatra vokatra amin'ny fahavaratra na lohataona ao amin'ny trano fonenana.
Fikarakarana sy fitsaboana
Scorzonera dia toeram-pambolena ririnina, ary ny fitomboany amin'ny voa dia tsy mampisy fahasarotana manokana. Ny fitsipika manan-danja indrindra hahazoana vokatra mahomby dia:
- fisotroana ara-potoana;
- famongorana ny tany tsy tapaka;
- mulching;
- fanasan-dranomaso;
- top dressing.
Zava-dehibe izany! Rehefa mikorontana amin'ny taom-pivoarana voalohany ny fambolena, dia misy tsiranoka miorina eo amin'ny zavamaniry, izay tsy maintsy esorina.
Ao anatin'ny fepetra tsara, dia hiseho ao anatin'ny 10 andro ny tifitra. Rehefa misy bokikely miisa 2-3 dia mamoaka azy ireo, mamela 15 santimetatra eo anelanelan'izy ireo. Raha manaraka ireo fitsipika ireo ianao, dia afaka mahazo vokatra tsara avy amin'ny voankazo goavana, matsiro ary mahasalama.
Toeram-ponenana
Tia tondraka ny Scorzonera, noho izany amin'ny hafanana maharitra dia ilaozina in-telo isan-kerinandro ny zavamaniry. Tsy tokony hosotroina be ny toho-tantely. Rehefa mitombo ny zana-ketsa dia mila ampiana ny habetsahan'ny rano. Eo afovoan'ny vanin-taona mitombo, dia mitondra rano ny karoty indray mandeha isan-kerinandro.
Ankoatr'izany, zava-dehibe ny famafana tsy tapaka ny tany, izany dia manampy amin'ny fivoahana tsara kokoa ny hafanana sy oksizenina ho an'ny fototarazon'ny karazany. Rehefa tonga 5 cm ny tsimokaretina, dia asaina manangom-bolo amin'ny tavy na tavoahangy, izany dia hanampy hitazona ny fahantrana manodidina ilay orinasa. Ny tany mulch dia tsy latsaky ny rano fa betsaka kokoa. Alohan'ny hametrahana ny tany volkano tsy maintsy alaina amin'ny tsimparifary, dia mamaha sy manondraka.
Ny singa iray manan-danja amin'ny fikarakarana ny orinasa dia ny fanadiovana ny tsimparifary amin'ny fotoana mety. Miondrika amin'ny tany izy ireo, maka toerana ho an'ny fivoaran'ny karaoty, maka aina avy amin'ny tany ary mandray anjara amin'ny fisehoan'ny bibikely.
zezika
Ho an'ny fitomboana tsaratsara dia mitarika karazany roa isan-karazany. Ny fangaronan'ny olona voalohany dia iray volana aorian'ny fiposahan'ny zana-ketsa, fanindroany - na iray volana taty aoriana.
Zava-dehibe izany! Ny fanafody dia ampiharina amin'ny endrika mangirana.Amin'ny sakafo dia azonao ampiasaina toy izany:
- vahaolana iray misy siramamy nitrophoska amin'ny rano 7 litatra;
- vahaolana amin'ny solila roa vita amin'ny hazo amin'ny rano 7 litatra;
- Ao anatin'ny 7 litatra ny rano mamimbana 15 g ny superphosphate sy ny urea, 20 g ny azota potassium.
Tena ilaina amin'ny afovoan-tany ny fitomboan'ny vanim-potoana hanampiana kitay hazo amin'ny ranomandry (iray litatra isaky ny folo litatra amin'ny rano) rehefa manondraka ao anaty rano. Io no iray amin'ireo tsara indrindra amin'ny gazy potasioma, izay manampy amin'ny fitomboan'ny karazany ary manala ny bibikely.Mitandrema amin'ny akora azota. Amin'ny ankabeazany dia mandray anjara amin'ny fampandrosoana ireo aretina azo avy amin'ny pilina izy ireo. Ny fitafy tsara indrindra dia atao amin'ny maraina na hariva, mba tsy handoro ny fakan'ny zavamaniry.
Olana mety mitombo
Ao anatin'ny dingan'ny fitomboan'ny karoty, mety manjo anao ny olana toy izany:
- hafanana tafahoatra na tsy fahampian-tsakafo;
- landing thickening;
- Famongorana aretina;
- hanimba zavatra.
- handresy rot;
- fanatsarana voankazo;
- ny volom-borona.
Ny aretina mahazatra indrindra mety hanimba ny vokatrao dia ahitana:
- rot (fotsy, maina, mainty);
- bacteriosis;
- cercospora mampikorontana.
Miaraka amin'ny faharesen'ny zavamaniry miaraka amin'ny fotsy mainty, ny tendron-tsoratry ny tendron'ireo tendro, amin'ny fotoana eny amin'ny ravina dia mamelatra faritra mavo.Ho fiadiana amin'ny aretina, voapoizina amin'ny "Rovral" ny zavamaniry.
Ny endriky ny mavomavo mavo, izay mamadika volom-bolo na mivadika ho mainty, dia manondro mavo mena, manohitra tsara ny fofom-piravaka amin'ny tsipoapolon'ny harona na tsipoapoaka. Ny cercosporose dia miseho amin'ny volo marevaka eo amin'ny ravina, ny fitsaboana ny zavamaniry misy ranom-boankazo Bordeaux dia hanampy azy hiady.
Ny zavamaniry ao anatin'ny dingan'ny fitomboana dia mety ho simba koa avy amin'ny bibikely, ny ankamaroan'izy ireo dia:
- psylla;
- Mol;
- nematodes;
- lalao cricket;
- slugs.
Fantatrao ve? Elderwood mitobaka eo akaikiny, alika na hazo lavenona mipetaka eo amin'ny tany dia mampitebiteby ny ankamaroan'ny bibikely.
Fanangonana sy fitehirizana ny vokatra
Ny famokarana dia vita amin'ny faran'ny Septambra. Andro iray alohan'ny fijinjana, dia asaina mionona kely ny tany mba ho mora kokoa ny manala ilay voankazo. Rehefa nesorina teo amin'ny tany ny karôtô, dia ilaina ny manaikitra ny tany miaraka aminy, manapaka ny tendron-doha amin'ny lohany. Rehefa afaka andro maromaro, dia maina ilay fotony.
Alohan'ny hamokarana dia aoka ho azo antoka ny hamadika ny voankazo ho an'ny fahasimbana. Ho an'ny ririnina dia tokony hampihemotra ny fakan-drivotra mahasalama indrindra. Tsara indrindra ny mitahiry karaoty ao anaty boaty ao amin'ny lakaly. Ny voankazo dia napetraka ao anaty lay, mamafy amin'ny fasika mando na moss. Mba hisorohana ny voankazo tsy misy fako, dia asaina mialoha ny fikarakarana ny toerana mitahiry amin'ny ranom-boasary Bordeaux na hazo fisaka.
Zava-dehibe izany! Aza mamokatra voankazo any amin'ny faritra izay mahatratra haavo mihoatra ny 10 degre ny mari-pana, ny karaoty dia hipopotama amin'ny fotoana ary manomboka mamony.Scorzonera, araka ny fanoritsoritana, dia mitovy amin'ny karodra izay efa zatra amintsika ary indrindra no manamarika ny loko mainty misy ny fotony. Aza matahotra ny mpanatsara sy ny fanontaniana momba ny fomba hambolena izany. Ny fizotran'ny fambolena sy ny fikarakarana dia mitovy amin'ny fambolena karaoty mainty.
