Ny mpampamangy tsirairay te-hahagaga ny vahiny. Mahasoa ireo fofona mahavariana izay mora masaka ao an-trano. Ho faly ny vahiny ary ho azony antoka ny hangataka ny hizara ny resa.
Mofomamy mofomamy
Ny fikarakarana nentim-paharazana eoropeana dia azo voaomana tsotra sy haingana. Ny fomba fanolorana fototra dia navaroin'ny famoahana mahafinaritra mahafinaritra amin'ny endrika sombi-sôkôla, raiso na vovoka confectionery.
sakafo:
- tantely - 300 gr;
- siramamy - 250 gr;
- dibera - 200 gr;
- lafarinina - 0,75 kg;
- atody - 4 pcs .;
- tany zipo - 2 tsp;
- kanelina - 2 tsp;
- vovoka kakao - 2 tsp;
- ny vovon-mofo - 4 tsp;
- volom-boasary makirana - 2 tsp;
- vanillin - kodiarana 2.
fanomanana:
- Afangaroy ny dibera voan-drakotra amin'ny tantely, siramamy ary atody.
- Ampio ny zava-manitra rehetra ary andrahoy ny koba. Alefaso any amin'ny toerana mangatsiaka adiny iray.
- Atolohy ho sosona mitovy saribao ny halavany hatramin'ny 1 cm.
- Ampiasao amin'ny endriny, esory ny mofo gingerbread amin'ny ho avy avy amin'ny mofomamy.
- Apetraho eo amin'ny lapoaly ny ravina na fahandroana ary apetraho eo amboniny ny koba.
- Alefitozo mandrapaha-masaka mandritra ny 25 minitra amin'ny mari-pahaizana 180 degre.
- Esory amin'ny lafaoro ary asio firavaka.
Nougat
Fanamboarana mahavariana tokoa no omena azy any Italia, France ary na koa Amerika Latina. Tsara homarihina fa isaky ny firenena dia manana ny mampiavaka azy ity tsindrin-tsakafo ity, fa ny singa fototry ny resa-piainana dia mitovy.
sakafo:
- kesika - 150 gr;
- tantely - 260 gr;
- siramamy - 200 gr;
- fotsy fotsy atody - 1 pc .;
- siramamy mitsako - 100 g;
- menaka legioma.
fanomanana:
- Sarony amin’ny taratasy fahandro ny lovia fanendasana, arotsaka amin’ny menaka izy.
- Voaso ny voanjo ary maina kely ao anaty lapoaly na ao anaty lafaoro mandrapaha-mavo ny maizina.
- Afindra ao anaty lovia ny tantely ary asio afo miadana. Rehefa miempo dia avereno siramamy ary tohizo ny fomba mandritra ny 5 minitra amin'ny hafanana 120 degre.
- Ao anaty vilia iray misaraka, afangaro proteinina sy siramamy voasarimakirana. Atolory amin'ny mixer mandrapaha-miendrika foam-boalobony sy fanamiana.
- Ataovy tsimoramora hampidirina ny fifangaroan-tantely ny tsiranoka tantely tsy mitsahatra mifangaro.
- Tohizo ny whis mandritra ny 5 minitra.
- Manampia voaroy amin'ny fangaro mifangaro ary afangaro tsara.
- Arotsaho tsara ny vokatr'izay vokarina ao anaty lovia fanomanana.
- Hetezo ny bobongolo avy amin'ny taratasy fahandro ho an'ny haben'ny tendron'ny voan-kafe sy fonony.
- Alefaso any amin'ny toerana mangatsiaka mandritra ny 3-4 ora. Hetezo amin'ny endrika mety.
Famoronana sôkôla mofomamy
Ity tsindrin-tsakafo matsiro ity dia ho fanampiny fanampiny amin'ny fankalazana Krismasy. Ny tombony lehibe amin'ny lovia dia ny hanomezana endrika rehetra.
sakafo:
- crème 15% - 100 gr;
- ronono 3.2% - 300 ml;
- sôkôlà mainty - 100 gr;
- siramamy - 100 g;
- siramamy vanila - 10 g;
- gelatin vetivety - 15 g;
- vovoka kakao - 1 s.
fanomanana:
- Arotsaka ao anaty lovia ny ronono ary asio mafana kely. Ampidiro ny gelatin ary afangaro tsara.
- Mandrosoa tsy tapaka, arotsahy anaty vay izany. Aza nahandro ny mavesatra, fa avereno tanteraka ny gelatin.
- Manampy crème, vanila ary siramamy mahazatra. Adio ary ampandroina indray.
- Arotsaho ao anaty lasitra ny antsasaky ny vokam-pifidianana.
- Asio sôkôlà ny sisan-dronono-gelatin-base. Tokony ho voadity na voadiry ny voasarimakirana.
- Apetaho amin'ny hafanana ambany indrindra ary afangaro tanteraka ny sôkôla.
- Arotsaho tsara ny vokam-pamokarana ho lasa bobongolo eo ambonin'ilay teo aloha. Sarony miaraka amin'ny sarimihetsika mahandro ary alefaso any amin'ny toerana mangatsiaka mandritra ny 4-5 ora.
- Esory ny lovia vita ao an-kibony dia manompoa. Mampiasà vovoka kakao ho ravaka. Raha maniry dia azo soloina kôkômbia.
Hazo fijaliana
Ny "log" dia hahasarika ny saina ary mandritra ny fotoana ela dia ho tsaroan'ny vahiny tsy noho ny endriny tsy mahazatra, fa koa ny tsirony mahafinaritra.
Fangaro amin'ny biscuit:
- atody akoho - 4 pcs .;
- siramamy - 3 sotrokely. l .;
- lafarinina - 2 sotrokely. l .;
- katsaka katsaka - 2 sotrokely. L.
Ho an'ny crème:
- siramamy vanila - 1 tsp;
- dibera - 250 gr;
- siramamy mitaiza - 200 g;
- ronono - 100 ml;
- vovoka kakao - 4 sotrokely. l .;
- siramamy vanila.
Ho an'ny haingo:
- siramamy vanila - 2 tsp;
- vovoka kakao - 2 sotrokely. l .;
- siramamy vovony - 1 sotrokely. L.
fanomanana:
- Alefaso amin'ny mixer iray ny atody miaraka amina siramamy mandra-pahatongan'ny foitra matevina mandritra ny 7 minitra.
- Ao anaty vilia iray misaraka dia afangaro ny starch sy ny lafarinina, atsofohy anaty atody iray atody anaty sieve. Mandrosoa mandra-malama.
- Sarony amin'ny taratasy fahandro ny lapoaly, arotsaho ny bileta ary andraho amin'ny 170 degre mandritra ny 15-20 minitra mandra-mahandro.
- Raiso ny mofomamy efa vita, esory ny takelaka ary amboary tsara izy ireo ho tonga roll sy mangatsiatsiaka.
- Alefaso mangatsiaka, avy eo vao mangatsiaka ary arotsaka ao anaty vovo-dronono, siramamy misy menaka, dibera ary siramamy vanila. Afangaro amin'ny mixer miaraka amin'ny hafaingam-pandeha ambany ny 10 minitra farafahakeliny.
- Hanitatra ny horonan-taratasy, asio sira ny mofomamy miaraka amin'ny antsasaky ny «crème» vokarina, afafazo amin'ny sôkôla voanio ary avereno indray.
- Hetezo ny 1/3 ny mofomamy amin'ny zoro 45 degre, apetaho eo an-daniny miaraka amin'ny crème, ary atory ny ambiny iray manontolo.
- Mampiasa antsy, tanteraho tsara ny hodi-masaka ary avereno amin'ny vovo-dronono. Voaraoty miaraka amin'ny menaka siramamy eo ambony.
Stolle
Ny tsindry alemana nentim-paharazana Alemanina dia ho lasa ampahany manan-danja amin'ny latabatra Krismasy.
sakafo:
- dibera - 130 gr;
- atody - 1 p. .;
- siramamy - 100 g;
- lafarinina - 300 gr;
- fromazy razy - 130 gr;
- voasary - 1 pc.;
- ny vovon-mofo - 1 tsp;
- raiso, apricotse, ravina - 50 g tsirairay;
- serizy maina - 100 g;
- voankazo voankazo - 50 gr;
- dibera matsiro - 40 gr;
- cognac - 50 ml;
- mifangaro ny siramamy ho haingo.
fanomanana:
