Tsy misy intsony ny andro izay tsy ahitana solika sy parsley ireo zana-tany ao amin'ny zaridaina. Ny varotra amin'izao fotoana izao dia betsaka kokoa, ary ireo varotra atolotra eny an-tsena dia afaka manome fahafinaretana ny gourmet. Ankoatra izany, maro amin'izy ireo no afaka manampy amin'ny fitsaboana aretina maromaro. Mianatra bebe kokoa momba ny iray amin'ireo zavamaniry ireo isika, manintona ny mason'ny salady.
famaritana
Ny zavamaniry azo itokisana dia tonga avy any India, "mandalo" manerana ny Mediterane. Ny anarana hafa dia salate chicory.
Raha ny marina dia mitovy amin'ny siramamy izany, ary mitovitovy amin'izany ny ravin-kiran'ny volom-borona maitso. Fa raha mijery akaiky kokoa ianao, dia hita fa ny endive dia manana "décoration" kely amin'ny ravina, ary koa izy ireo dia tsy toy ny malalaka ary misaraka toy ny salady.
Ny tsena matetika dia mahita solontenan'ny karazam-biby anankiroa - malefaka sy mivelatra. Ny mpanazatra maoderina (hatramin'ny 12 cm) dia tena milamina ary mipoitra amin'ny feo maitso maitso.
Mahalana ihany, misy ravinkazo sy volom-borona mavokely, burgundy ary mavomavo mena izay manondro fa azy ireo dia karazam-biby faran'izay miavaka sy madio avy any Mediterane. 
Zava-dehibe izany! Azonao atao ny manafoana ny tsiro mangidy amin'ny fametrahana ravina anaty rano milomano mandritra ny 20 minitra, arahin'ny fanosotra. Mitranga izany fa vitsy kely izy ireo, saingy mila mamerina haingana ianao - avy eo dia mametraka rano anaty ranomandry izy ireo.
Ny tsiron'ny ravina dia mangidy. Angamba izany no antony mahatonga ity kolontsaina ity tsy mbola tonga betsaka amin'ny faritra misy antsika. Ny zava-manahirana dia manampy karazana fikarakarana saholy toy izany. Amin'ny lafiny iray, noho ny firafetany, endive dia manana toetra mahasoa maro.
Ny vidin'ny sakafo sy ny kaloria
Ny ravin-rohera dia anisan'ireo sakafo tsy misy kalôria - ao anatin'ny 100 grama manompo 17 kilao monja. Izany dia 1,19% amin'ny tolotra isan'andro. Toy izany koa ny kaonty:
- 3.4 g matavy;
- 3.1 g fibre fibre (maintenant fibre);
- 1.3 g proteinina;
- 0,2 g fotsiny ihany;
- 93,79 g ny rano.
Tsy mahagaga raha miezaka ny mampiditra sangisangy salady ao amin'ny sakafo sakafo izy ireo. Izy io dia manome tombony farafahakeliny amin'ny entana faran'izay kely ao amin'ny taratasy matekine intestine, ankoatra ny tsy mampidi-doza amin'ny lalan-tsisintany. 
Ny sakafo ambany indrindra amin'ny kaloria dia ahitana: carrot, squash, seleria, tomato, chili pepper, artichokes, broccoli, sprout Brussels.
Hira fiderana
Ireo loko ireo dia mampitaha tsara amin'ny ahitra hafa miaraka amin'ny vinaingitra vitaminina A. Ankoatra izany, dia mihosotra izy ireo:
- B vitamins; Anisan'izy ireo ny B1 (thiamine), ny asidra pantothenic (B5) sy ny pyridoxine (B6);
- vitamin C;
- mineraly fototra (vy, potasy, varahina, manganese);
- kalsioma
- carotene;
- phosphore;
- solifara sy chlorine, izay misy toy ny singa marindrano.
Fantatrao ve? Ny fambolena koltoraly amin'ny endriky ny indostria dia nanomboka tamin'ny taonjato faha-18. Ny toeram-ponenan'ny "toeram-piompiana" dia ny atsimon'i Italia sy Frantsa, na dia bitika kely ihany aza no hita any amin'ireo toetry ny Holland, Angletera, ary ny fanjakana Baltika.
Mahavariana ny lisitra, saingy misy singa iray mahasoa hafa, dia ny insuline. Ny votoatiny ao anaty ravina dia tsy avo loatra, fa ny fakan-kery dia mahatratra 55-60%. Ho an'ny olona voan'ny diabeta, dia mety ho fanampiana lehibe izany.
Inona no fampiasana?
Ny habetsaky ny mineraly sy ny asidra tena ilaina dia manitatra ny habetsaky ny fampiharana io kolontsaina io. Ankoatra ny gastronomie, dia ampiasaina betsaka amin'ny fahaverezan'ny fahavoazana, amin'ny cosmetology ary amin'ny fitsaboana. Miaraka amin'ny "hypostasis" farany ary manomboka.
Amin'ny fitsaboana
Ny ravina dia matetika no fototry ny famoahana sy fanasokajiana samihafa, na dia olona tsotra tsotra aza no manana fanasitranana manasitrana. 
Ireo rehetra ireo dia azo ampiasaina mba handraisana ireo aretina ireo:
- Anemia sy hypertension. Ny tonon-jatony dia mandro sy manara-penitra. Ho an'ny vokatra tsara indrindra, ampio parsley sy selera voatoto.
- Asma. Hanjavona tsikelikely ny fanafihana raha manangom-bokatra ilay sira miaraka amin'ny sira seleria ary maka azy matetika.
- Areti-maso glaucome. Ny fampifangaroana ireo fitambarana amin'ny fitoviana mitovy ary ampidirina amina ronono miendrika tsaramaso, dia hamerina indray ny masonao mandritra ny volana vitsivitsy. Ny dose tokana isan'andro (mihoatra ny 180 ml) ho an'ny fisorohana dia tsy hanaisotra ny mety hisian'ny "maso" olana.
- Diabeta. Noho ny insuline voarakitra ao amin'ny fakan-kery, dia mety "hampidina ny siramamy". Amin'ny toe-javatra sasany, ny orinasa dia afaka manolo ny fisidinana (mazava ho azy, raha manaiky izany ny mpitsabo).
- Mitohana. Vetivety dia mamerina ny faharetana. Mba hanaovana izany, mihinana ravina roa fotsiny, misotro azy miaraka amin'ny saka karoty.
Zava-dehibe izany! Rehefa mividy, misafidy ravina mamy sy maina. Ny fangalarana, ny marefo ary ny henjana dia tsy mifanentana. Rehefa tonga any an-trano ianao, tandremo sao manasitrana azy ireo amin'ny rano mangatsiaka. Ary mba "hanaisotra" azy ireo, dia andosiro vinaingitra (75-100 ml) ary sira (0.5 tsp).
- Famotehana ny kilaoty sy "tsy fahampiana" ao amin'ny sekretera ny aty. Amin'ity tranga ity, ny sokatra amin'ny asa atao endri-pihetsika ho toy ny fanangonam-bokatra, manatsara ny dingan'ny fanadiovana ny tsipika fanondrahana. Fa ity no tompon'andraikitra amin'ny enzyme intibin.
- Cancer. Ny fihinanana tsiranoka mahazatra dia mahafeno ny filàn'ny vatana amin'ny vitamin A, izay manakana ny fisehon'ny kansera ao amin'ny havokavoka sy ny tratra. Izy koa dia "matahotra" ny blastoma sy ny melanoma izay mitranga ao am-bavahady sy amin'ny blaogera.
In cosmetology
Ny fanasitranana "fahaiza-manaon'ity karazany ity dia ampiasaina amin'ny cosmetologists. Izany dia noho ny fisian'ny jiosy dia afaka "mampiely" ny rà, ka manatsara ny fatran'ny metabolisma ary mampihena ny fikarakarana ny diky.
Ankoatr'izany, mampitombo ny ratra madinidiny io rano io, manampy amin'ny ady mafy, manala ny akne. Ny fomba fitantanan-draharaha dia mety samy hafa - miankina amin'ny toetry ny fahasalaman'ny olombelona izany, ary raha ny marina, ny toetoetran'ny olana kosmetika.
Ao amin'ny cosmetology, zavamaniry toy ny anana, alikaola, trondro, amaranth, abriko, cherry vorona, primrose hariva, thme, radioma, lavenona mena ary pastèque dia ampiasaina betsaka.
Raha somary mihamalemy ny vatany (ohatra, amin'ny adin-tsaina), dia manomboka amin'ny fampiasana ny jiosy. Ho an'ny olo-pahasalamana, tampoka amin'ny endrika akne na mainty, dia ampy ho an'ny fotoana fohy amin'ny "loto" na famaohana.
Amin'ny sakafo
Efa fantatsika momba ny kalôria ambany. Izany dia nahatonga ny fampiasana izany amin'ny dingana rehetra amin'ny sakafo. Azo ampiasaina amin'ny salady sy ny menaka hafa izy io, na koa mety "hanosotra" anao ho toy ny sakafo misaraka. 
Ireo mpikaroka momba ny sakafo dia manamarika fa ny zavamaniry dia miorina tanteraka amin'ny vatana, miasa amin'ny fitsipiky ny "tombontsoa farafahakeliny amin'ny loza fara-tampony". Noho izany - tsy "mameno" ny vavony amin'ny kaloria, ity vokatra ity dia manome azy io amin'ny fibre, izay mampihena ny asany.
Azo inoana fa liana ianao hamaky ny toetra mahasoa ny siramamy, cress ary iceberg.
Amin'ny lafiny, 100 g amin'io salady io dia misy 8% amin'ny vidin'ny vidin'ity fibre isan'andro ity. Ny singa iray hafa - ny ravin-kazo "mando" dia tsy manome afa-tsy ny votoatiny mahasoa, fa koa manampy amin'ny fanesorana vaksiny kokoa.
Ny sain-dry zareo dia ampy mba hampidirana ny sakamalao salady amin'ny fandaharam-panaovana sakafo. Ny vokatra dia ho hita rehefa afaka 2-3 herinandro ny fidirana.
Fampiharana culinary
Ny gourmets dia mahafantatra tsara ilay marika "lolom-poana", izay malaza amin'ny endive. Ny faritra rehetra ao amin'ilay orinasa dia mety tsara amin'ny fanomanana sakafo isan-karazany - ny ravina sy ny fakany. Saingy misy ny nuances izay mendrika ny mahatsiaro. Ny antsoina hoe ivelany (izy ireo ihany koa no tranainy indrindra) dia heverina ho mangidy indrindra, tsara kokoa ny manapaka izany avy hatrany - tsy misy dikany.
Ny ravina tanora dia ampiasaina amin'ny fanomanana karazana salady isan-karazany. Mba hahazoana tsiro mangatsiaka, dia volo kely miaraka amin'ny menaka oliva sy sira citres.
Ny lovia nomena azy dia hameno tanteraka ny hena, nodiovina tamin'ny girika na "nofonosina" tamin'ny fo. Etsy ankilany, ny sasany dia manolo izany amin'ny takelaka iray ihany - miaraka amin'ny fitsaboana maharitra, mitohy ny alahelo.
Zava-dehibe izany! Ho an'ny toerana fitehirizana dia tsy maintsy manome toerana mangatsiatsiaka mangatsiaka lavitra ny sakafo amin'ny fofona mahery. - Ny ravina dia azo tsapain-tanana amin'ny manodidina ny tsirony.
Tsy ratsy sy sakafo an-jaridaina, lovia trondro fanampiny. Saingy ny fampifandraisana amin'ny seafood hafa dia efa mpilalao am-pirahalahiana (bitika kely dia mety "hampidina" ny tsirony mangatsiaka).
Ny endive sy ny vegetariana, izay manampy azy amin'ny savony sy ny menaka maitso, dia voamarika. Ireo mpivady efa za-draharaha mora mora "mamela" ny ravina amin'ny saosy na fery. 
Harm sy contraindications
Ny salady chicory, araka ny efa hitanao, mitondra tombontsoa maro, fa amin'ny fikatsahana ny fahombiazana, tsy tokony hohadinoinao ny mety ho loza.
Raha ny tena marina dia kely dia kely ny mety hiteraka. Amin'ny alàlan'ny fandraisana an-kitsim-po ho an'ny tanjona rehetra (na ny fitsaboana na ny fahavoazana be loatra), ity kolontsaina ity dia tsy mahavita mampisy fahasimbana lehibe.
Fantatrao ve? Ny Alemà no voalohany nanova ny kafe ho an'ny bisikileta - tamin'ny tapany faharoa tamin'ny taonjato faha-18, dia nahavita nanamboatra ilay hodi-tery ny mpikaroka Thuringian Timme. Tsy ela dia nampianarina tany Rosia ny teknolojia, ary nanjary nalaza ny zava-pisotro tao amin'ny faritanin'i Yaroslavl, izay nitarika ny kolontsaina salama.Ny hany tokana dia mety ho ny tsy fandeferana ny zavamaniry, izay afaka maneho ny fihetseham-pony amin'ny alahelo be loatra na amin'ny alahelon'ny vavony (izay tsy dia fahita matetika loatra).
Ny fifantohana vitaminina A dia manondro fa ny fakàna ny ravina amin'ny sakafo dia tsy azo ampitovina amin'ny fifohana sigara sy ny fisotroana.
Raha tsy miala amin'ny fahazaran-dresaka toy izany ianao, dia fara-fahakeliny tokony hahatohitra farafaharatsiny iray farafahakeliny ora iray ("aloha" ary "aorian'ny"). Io fitsipika tsotra io dia hamonjy amin'ny vokatra mahatsiravina sy ny fahasarotana. 
Fantatrao ve? Mahagaga fa ny chicory dia heverina ho "relatives" amin'ny dandelion. Araka ny fanasokajiana, samy manana ny fiterahany ny biôlôjia ho an'ny fianakaviana iray mpamboly aster.
Fantatrao ny atao hoe endividy ary aiza no azo ampiasaina. Manantena izahay fa hahazo tombontsoa ihany ny fanandramana ara-tsakafo (sy fomba hafa ampiasana azy io). Fahasalamana sy fotoana "matsiro" kokoa amin'ny fiainana!
