Ny fisian'ny karoty fotsy dia mety ho maro no maheno ny fotoana voalohany. Na izany aza, momba ny voninkazo maitso, ny vary maitso ary ny vary mainty, ny ankamaroantsika, hatramin'ny vao haingana, dia tsy niahiahy ihany koa. Marina tokoa fa misy tsy fahita firy manerana izao tontolo izao!
Fampahalalana fohy
Ny mahazatra antsika loko mavomavo misy loko mare dia manome karoty.
Zava-dehibe izany! Beta karotena - Pigment voajanahary voajanahary voajanahary, izay, ankoatra ny karazany, dia mampiavaka ny zavamaniry toy ny ririnina, ny moron-dranomasin-dranomasina, ny rosehip, ny selery, ny mango, ny dipoavatra bolongana mena, sns. Izany matetika dia antsoina hoe provitamin A, satria, ao anaty vatana, Ity karotenoïde ity dia afaka miova fo ao amin'ny atiny sy ny tsinay amin'ny retinol (vitamin A).
Ny loko fotsy amin'ny fotony, dia midika fa tsy misy ny beta-carotene. 
Ny karaoty fotsy indraindray dia miombom-pihetseham-po amin'ny parsnips, raha ny marina, ity farany dia diso antsoina hoe carrot white. Raha ny marina dia zavamaniry samihafa izy ireo, na dia samy manana ny fianakaviany aza izy ireo. Pasternak dia somary lehibe kokoa noho ny karôtina, nefa manana loko maivana kokoa (volomparasy volomparasy, ivoara) ary karazan-tsakafo mahasalama.
Manoro hevitra anao izahay hamaky ny karazana karazany toy izao: "Samson", "Shantane 2461", "Queen of Autumn", "Vita Long", "Nantes".Pasternak dia hita any avaratr'i Eoropa Avaratra, ny Caucasus sy Siberia, izay niantombohan'ny valanjavaboary mahatsikaiky azy, raha ny karaoty, anisan'izany ny fotsy, dia tonga avy any amin'ny faritra mafana kokoa - Iran, Pakistana ary Afganistana, ary ireo mponina any atsinanana , araka ny porofo sasantsasany, fa tsy ny "fakany", fa ny "tops" an'ity zavamaniry ity, na ny voly sy ny voany. Ny fotsy fotsy dia nomena ny biby fiompy noho ny tsirony mahatalanjona sy tsy mahafinaritra.
Fantatrao ve? Miankina amin'ny fisiana sy ny habetsaky ny zavatra toy ny beta-carotene sy ny anthocyanine amin'ny carrot, ny karaoty, ankoatra ny laza malaza sy fotsy fantatra fa mety koa dia loko hafa ihany koa lafiny - mavo, mena, volomparasy, serizy, mavo, maitso ary na mainty aza. Tsara homarihina fa ny lokon'ny lokony ho an'ny karôta "nokolokoloina" dia mavo (noho ny carotene) sy ny violeta (noho ny anthocyan), ny fialana hafa - vokatry ny fambolena sy fiompiana. Inoana fa ity zavamaniry ity dia nanomboka nandresy izao tontolo izao tany atsinanana sy andrefana avy any Iran sy Afghanistan. Ankoatra izany, ny karodianina "atsinanana" (izany indrindra, mahazatra an'i Inde sy Japon) dia manana loko mena maitso, raha ny "tandrefana", Eoropeana, no mavo voalohany, ary lasa maranitra kokoa.
Ny karazany fotsy dia tsy misy hafa amin'ny loko, avy amin'ny fotony mahazatra sy malemy. Ny rhizome amin'ny zavamaniry dia malefaka, mamy, mifangaro ary mihamatanjaka, ny legioma fototra dia mamony sy mamy, nefa miaraka amin'ny fofona maitso ary - amin'ny karazany ankehitriny - mamy tsara. Noho ny habetsaky ny menaka iankinan'ny aina, ity karôta ity dia manana fofona mahafinaritra.
Raha marefo ny moka, dia midika izany fa manjary lavaka be izy. Ny vokatra toy izany dia tsy mendrika hividy, fa raha efa eo amin'ny latabatrao ianao dia andramo amin'ny rano mangatsiaka izany, afaka manampy amin'ny fanatsarana ny toe-javatra kely izany.
Ny tsy fahampian'ny fambolena fototra ihany koa dia manondro ny tara-pahazavana amin'ny volony maitso. Izany dia mitranga raha misy ny fanitsakitsahana ny fambolena fambolena, indrindra fa ny tsy firaharahiana fomba fanao toy izany ho an'ny karaoty toy ny heno. 
Raha mivarotra amam-bidy ny karaoty fotsy, - tsara! Voalohany aloha, ny vaovao tsy misy alika dia manondro fa nesorina tao anaty tany ny zavamaniry vao haingana, ary faharoa, ny "tops" dia azo ampiasaina amim-pahombiazana.
Zava-dehibe izany! Andramo ampidirina teboka eny amin'ny tavoahangy rehefa manidina voatabiha. - Ity fanafody vaovao ity dia hahatonga anao hijery mahazatra nanomboka tamin'ny lovia kely tamin'ny fomba vaovao!
Tahaka ny hatsaràn-java-manitra tsotra, ny karaoty fotsy dia mety ho raraka na miala amin'ny hafanana (manasitrana, mampangotraka, mampangotraka), na dia eo aza ny tranga farany, dia tsy azo ihodivirana ny fatiantoka sasany.
Ny karaoty fotsy dia mamorona tsimok'aretina miaraka amin'ny legioma hafa (ronono, ovy), voatabia, tsaramaso ary voankazo, tongolobe sy tongolo lay, ary koa, afa-tsy amin'ny alimo sy ny voankazo. Tena mahavariana tokoa ity tsiranoka momba ny hena, holatra, baolina ity. Amin'ny salady akanjo vita amin'ny karaoty fotsy, azonao atao ny mampiasa maitso maitso, alika maitso, menaka legioma, voanio mena ary siramamy ahitra. Mandritra izany fotoana izany dia inoana fa ity karokaroka ity dia hanome teboka maromaro 100 ho an'ireo "havana" rehetra ao anaty tsirony (hatsatra, hatsaran-tarehy ary tsiro).
Fantatrao ve? Mahaliana fa ny karaoty fotsy any Ozbekistana dia napetraka ao amin'ny pilaly, ary amin'ny be dia be - avo roa heny noho ny vary! Fa ao amin'ny dikan-teny "nomanina" an'ity lovia malaza ity, zirvak dia mifandray tsara amin'ny karodia mena mahazatra, ary maro ny tompovavy no mametraka azy io amin'ny "tanana mifangaro" - Raha ny tsara indrindra dia misy zavatra roa ao anaty roze.Raha tsorina, karaoty fotsy tsy misy tsinontsinona ny tsy fijerena sakafo amin'ny sakafo, ary misy karazany maro samihafa amin'io fambolena mahavariana io, iray tsara noho ny iray hafa!
Famaritana ny karazana
Efa voalaza tetsy aloha fa nandritra ny fotoana lava dia nisy legioma tsy misy loko nampiasaina ho toy ny vokatra fambolena, satria mangidy be izany. Saingy teo aloha. Ankehitriny eo amin'ny talantalana dia afaka mahita karazany maro karazana mamy, mahia ary tena mahasalama ny loko fotsy tsy mahazatra. Eritrereto ny karazany sasany. 
"Beltsy White"
Any Eoropa, io karazana io dia fantatra kokoa amin'ny anarana hoe "Blanche A Collet Vert". Ny fototarazo dia lehibe, lava (hatramin'ny 25 cm) ary "mavesatra", manana ny endriky ny spindle. Ny toetra mampiavaka azy dia ny "soroka" maitso (ampahany ambony amin'ny rojom-bozaka). Tsara homarihina fa io fomba manokana io no nampiasana ireo tantsaha kely kely tamin'ny taonjato faha-19 tamin'ny taonjato faha-19, izay tena nampiasaina ho toy ny fambolena fodiana (mahaliana fa ny soavaly manana henan-java-bozaka malefaka "White Belgian" indrindra indrindra).
Io karazana io dia nalaina avy tamin'ny karazana fotsy lava iray, izay nalaza be tany Frantsa taloha, saingy nafindran'ny "Belzika" tatỳ aoriana.
Ankehitriny, ny "Belgian White" any Eoropa dia very ny lazany. Ity karokaroka ity dia tena tsy mendrika ho an'ny ambany elanelana, mitombo arakaraky ny hafanana amin'ny 10 ° C farafahakeliny, na izany aza, ny tifitra dia miseho herinandro vitsivitsy monja aorian'ny famafazana, ary rehefa afaka 2.5 volana dia afaka mijinja. Ny fikaon-jaza toy izany, ary koa ny habetsahana lehibe, ny filàna ambany ho an'ny fahavokarana ny tany ary ny tsy fisian'ny fananganana trano fonenana ho an'ny fambolena, ary nahatonga ny karazana malaza tamin'ny fotoana iray teo amin'ny tantsaha.
Tsy azo lazaina hoe "White Belgian" dia tsy ampiasaina amin'ny sakafo, na mifanohitra amin'izany aza, ao Rosia io karazana io dia vao manomboka manana ny lazany. Ity karazana ity anefa dia tsara kokoa ny manasitrana na manonitra, satria taorian'ny fitsaboana hafanana dia lasa malemy sy mamy izy io. 
"Lunar White"
Ny "fotsy fotsy", tsy toy ny "belzika", dia manana fotony kely sy mahavariana amin'ny endriny efa ela (farafahakeliny 30 santimetatra) miaraka amin'ny hoditra faran'izay tsara fotsy sy fotsy madinika. Tsara ihany koa, na dia mbola tanora aza izy ireo, na dia efa feno tanteraka aza.
Ny "Lunar White" dia manana menaka manitra, mamy ary mamy, ary noho ny kalitao, tsy karazana mena iray ihany no afaka mifanandrify amin'izany. Raha fintinina dia tsy safidy henjana izany.
Zava-dehibe izany! Ny "soroka" amin'ny karazany varimbazaha "Lunar White" dia heverina ho toy ny tsy fahampiana. Mba hisorohana izany dia mila mitsoka mandrakariva ny zavamaniry: ny fototry ny fotony dia tsy tokony hijanona amin'ny tany, izany no mahatonga azy ho maitso.
Io karazany io, toy ny teo aloha, dia miavaka amin'ny fisiana aloha, saingy io karôta io ao anatin'ny fepetra tsara (ny mari-pana amin'ny rivotra - 16-25 ° C, ny tsimparifary, ny fandroana tsy tapaka) dia mety hivoatra haingana kokoa - ao anatin'ny 2 volana monja. Noho izany, ireo legioma ireo dia mahomby amin'ny faritra mangatsiaka, ohatra, any Urals sy any Siberia, ary any amin'ny faritra atsimo koa dia azo atao ny mamboly maromaro.
Ny "Lunar White" dia azo ampiasaina amin'ny endriny mason-koditra sy manodina indrindra, indrindra indrindra, hanomezany tsiro mahavariana ho an'ny karazana voaloboka sy legioma samihafa voalohany, ary koa ho lasa fampakaram-bady amin'ny vitamin salady. 
"Satin-boromahailala"
"Satin-koditra fotsy" (na "White atlas") dia hybride izay nanova ny fisainan'ny karoty fotsy ho toy ny vokatra afa-dalany. Tao amin'io kilasy io vao nahomby ny nanesorana ny alahelo tsy nampoizina, ary avy eo dia nanomboka nihinana ireo biby ireo ihany koa ireo biby, fa koa ny olona.
Ny fototarazo fotsy hoditra dia fotsy sy fotsy, ary be dia be, ary mahatratra 20-30 santimetatra ny halavany, ary manana endrika lavalava miolakolaka miaraka amin'ny orona nasehony. Ny nofo dia loko maitso, kely ny tendrony.
"Satin-boromailala" - ny safidin'ny ankizy sy ny gourmets. Ary ireo sy ireo hafa dia hankasitraka ny karazana ho an'ny tsiro mahafinaritra, ny aroma malefaka, ary koa ny crunch maivana izay miaraka amin'ny molotra tsirairay.
Io karazany io dia mihamitombo haingana, tia hafanana sy hazavana, dia mientanentana loatra amin'ny tany sy ny rano, saingy amin'ny ankapobeny dia tsy misy fahasarotana manokana amin'ny fambolena azy.
Androany angamba no karazana karoty fotsy malaza indrindra. Io legioma io dia mitovy amin'ny ronono sy mofomamy (mofomamy sy mofomamy). Amin'ny ankapobeny dia mampiseho ny tsirony amin'ny salady salady miaraka amin'ny "rahalahy" volomparasy sy volomparasy izy. 
Fampitahana sy kaloria
Ny karaoty fotsy dia kalora kely kokoa noho ny mena mahazatra. Noho izany, 100 g ny legioma fotsy mangatsiaka dia misy 33 kcal, raha amin'ny orange - 35-41 kcal. Noho izany ho an'ny olona matahotra ny hahazo pounds fanampiny, ity zavamaniry ity dia mety ho levona tsy misy tahotra (amin'ny fomba, amin'ny endrika mando, ny kaloria ao amin'ny vokatra dia saika latsaky ny telovolana).
Ny angovo herinaratra (proteins / fat / carbohydrates): 1.3 / 0.1 / 7.2.
Ny akora simika amin'ny karazana fotsy sy fotsy dia saika mitovy, raha tsy hoe, mazava ho azy, ny tsy fisian'ny beta-carotene voalohany dia heverina. Misy karazam-boankazo vita amin'ny ascorbic, ohatra, ny vitaminina B, vitaminina E, K, ary N.. Kalesy, kalesy, sodium, magnesium, phosphorus, solfur ary chlorine, ary koa singa marindrano - zina, vy, varahina, fluorine, iodine, manganese, chromium, selenium, vanadium, boron, nikel, molybdenum, aluminium, lithium ary cobalt.
Ny fakan-katsaka dia misy ihany koa ny bioflavonoids, oils essentielle, amino acids, fibre (pectin) ary zavatra hafa ilaina ho an'ny vatantsika.
Ireo toetra mahasoa
Eny, ny karoty fotsy dia tsy misy carotenoïde mora azo ampiasaina, izay tena ankafizintsika indrindra ny "havana" mena, na izany aza, io fambolena fototra io dia manana karazan-javatra tena ilaina.
Phytochemicals sy cellulose ao anatin'io legioma io:
- misy fiantraikany amin'ny asan'ny tsinay ary manakana ny aretina mahatsiravina toy ny homamiadan'ny taolana;
- ny fandevonan-kanina ary manatsara ny fiankinan-doha;
- mampihena ny loza mety hitera-doza;
- dia ny fisorohana ny atherosclerose, satria manakana ny fihenan-tsakafo amin'ny rindrin'ny arteries;
- misoroka ny aretina isan-karazany ao amin'ny rafi-pitabatabana sy ny atidoha, anisan'izany ny alimandran'ny Alzheimer (amin'ny teny hafa, ny aretin'i Alzheimer).
Zava-dehibe izany! Karoka fotsy - Fomba lehibe hamenoana ny tsy fahampian'ny vitamina sy mineraly ho an'ny olona izay tsy mahazaka karotena. Noho izany antony izany, ity vokatra ity dia soso-kevitra amin'ny sakafo zazakely, satria, araka ny fantatrao, tokony omena legioma mena sy mainty ny zazakely miaraka amin'ny fikarakarana fatratra ...
Ankoatra izany, ny karazana fotsy dia manana karazana fanasitranana marobe, indrindra:
- manana vokatra mahatsiravina sy kôleretika;
- manatsara ny fihinanana voa, manakana ny nephrite (indrindra amin'ny endrika nandotoana);
- dia antioxidant natoraly, manameloka ny vatana;
- mitohy ny fizotran'ny trondro;
- ampiasaina ho mpitsabo mpanentana;
- mampihetsi-po sy reraka;
- manatanjaka ny hery fiarovana;
- dia manakana ny fivoaran'ny bakteria eo an-toerana, amin'ny fampifangaroana ny mikroflora ary manampy amin'ny fiatrehana ny vokatry ny fikarakarana maharitra amin'ny antibiotika;
- Azo ampiasaina ho mpandala ny endriny (amin'ny endrika famaritana);
- manara-penina ny siramamy ao amin'ny rà, ary noho izany dia atolotro ho an'ny diabeta.
Ankoatra izany, dia ho liana ianao hianatra ny toetra mahasoa sy mampidi-doza ny karaoty sy ny fomba fitsaboana ampiasaina amin'ny fitsaboana nentim-paharazana.
Harm sy contraindications
Ny karaoty fotsy, izay tsy tahaka ny mena, dia tsy misy fiantraikany mivantana sy tsy fahita firy, fa raha mihinana an'io legioma io tsy misy fetra sy fihenam-bidy mahazatra, dia azo antoka fa hahatonga loza izany. 
Ny singa manokana amin'ny tranga sasany dia mety:
- Ny fihetsika tsy mahazatra amin'ny fisehoan-javatra rehetra - amin'ny endriky ny hoditra, ny moka, ny fivoahana (io vokatra io indraindray dia miteraka dipoavatra goavam-be loatra, ary koa ireo ianiana iankinan'ny vokatra);
- mipoitra ny molekiola entin-tsaina, mampitombo ny ratra maloto amin'ny tranombokin'ny gastrointestinalina, ny fihenan-tsakafo na ny aretim-pivalanana (indrindra amin'ny fanararaotana moka);
- tebiteby, fahalemena, mihinana, headache (avy amin'ny vitamin B sy ny ascorbic acid);
- fisotroana matetika loatra (ny vokatr'ireo voan'ny diberiana amin'ny legioma);
- ny fitsaboana am-po, vokatr'izany - fikorontanana amin'ny torimaso sy ny hyperhidrosis (fampitomboan'ny hatsembohana);
- Ny fampihorohoroana ny lozam-pifamoivoizana ao amin'ny tiroida (tebiteby), olona voan'ny aretin-koditra, ary manana aretina amin'ny hoditra sy aretina hafa izay mety misy ifandraisany amin'ny rafi-pandaminana, dia tokony hitandrina tsara ny karazana habibiana.
Mianara momba ny sasantsasany amin'ny famafazana, fandroana ary fikarakarana karaoty.
Raha tokony hoe famaranana, avelao ny hiteny indray hoe: aza manakorontana karaoty fotsy miaraka amin'ny parsnip, ary indrindra indrindra amin'ny sakafom-bary (ripaka). Izany karazana voankazo mahaleo tena mahazatra antsika izany, samy hafa amin'ny lokony miavaka amin'ny tsy fisian'ny pigment mahasoa, na izany aza, na dia eo aza izany, ahitana mineraly sarobidy sy vitamina be dia be. Ary mbola karaoty fotsy dia tena matsiro, ary amin'ny karazan-karazan-tsakafo maro samihafa (mena, mahandro, mofomamy, mofomamy) ary combinations. Fantaro ireo vokatra vaovao ho an'ny tenanao, indrindra fa ireo izay afaka mitombo eo amin'ny fandrianao saha, satria izy ireo no sarobidy indrindra sy mahasoa ny fahasalamantsika!
