Ny teny hoe "voatabia" sy ny "fiomanana" ho an'ireo mpiray tanindrazana dia tsy azo sarahina.
Na dia ny jiro mihodinkodina amin'ny tahiry voatahiry ao an-davarangana na eny an-davarangana dia ampy hahatsikaritra fa ny toerana manan-danja amin'izy ireo dia nomena voatabia amin'ny endriky ny sira, adzhika ary ny tobin-tsolika hafa.
Ny ankizivavy rehetra dia mahalala fomba maro. Andeha isika hipetraka amin'ireo izay mamela antsika hiaro ny tsiron'ireo voankazo mahatalanjona ireo mandritra ny fotoana maharitra.
Fantaro ireo karazana voatabia voatabia, voatabia maitso, iza ary ary oviana ny tsy hihinana voatabiha.
Ny fomba tsotra indrindra hanomanana: ahoana no hanely tomaty
Io no fomba tsotra indrindra ahafahanao mitahiry voatabia mandritra ny fotoana lava. Avy amin'ny "props" mila mila antsy ianao, doshochka, colander, takelaka ary fonosana izay hovonjena.
Ny endriny dia mitovy amin'izany:
- Ny voatabia, voasasa ary tsy misy rambony, dia tapaka eo amin'ny lanjany eo amin'ny haben'ny 1.5x2 cm eo ho eo. Ny zava-mitranga dia nanam-potoana hisakanana ny legioma, amin'ny toe-javatra toy izany dia ilaina ny manapaka ny faritra simba.
- Avy eo dia niparitaka tao anaty paty ireo singa ireo, naseho teo amin'ny takelaka iray. Miandrasa mandra-piverin'ilay famonoana amin'ny fitaovana. Raha mampiasa voatabia ariary ianao, dia mila nesorinao ny masomboly izay mitahiry rano.
- Rehefa mikasa ny hanao saosy amin'ny hoavy, dia tadidio fa mety tsara ny manala ny voany amin'ny alimo alohan'ny hidiran-tena. Saingy ny fiomanana amin'ny lasopy na pizza dia tsy manelingelina izany.
- Ny famerenana antoka fa efa lasa ny ranomandry dia tokony haverina ao anaty saka (600-700 g ny tsirairay, 500 g - izany ho an'ny angovo maina). Mihoatra ny 1 kg isaky ny fonosana no tsy mendrika. Ny fisian'ny rivotra dia avela. Ny fonosana napetaka, mifatotra mafy dia mihozongozona ary apetraka ao amin'ny frizidera.
Zava-dehibe izany! Na dia alohan'ny hanapahana voatabia nangonina ho mangatsiaka, dia makà maina.Ity rantsana ity dia azo ampiasaina mivantana mankany amin'ny lovia, tsy misy fanesorana mialoha.
Fantaro bebe kokoa momba ny voatabiha voatabiha.
Tazo marinated ho an'ny ririnina
Angamba, ny mpangalatra, izay farafaharatsiny dia tsy nanangona voatabia, dia mety tsy ho hita. Ity lazam-pifidianana ity dia noho ny fanamorana ny fiomanana. 
Required Ingredients
Ankoatra ny voatabia, ny tavoahangy 3 litatra dia mitaky:
- peppercorn;
- anana;
- bay leaf;
- voangory fotsy hoditra (1/2 tsp);
- 2-3 tongolo lay misy tongolo lay;
- siramamy (6 tbsp.);
- sira (2 tbsp.);
- 6% ho an'ny vinaingitra (20 ml).
Mandrosoa amin'ny fizotran'ny fikarakarana sakafo
Voalohany indrindra, ny vilany sy ny rindrina dia alaina amin'ny rano mangatsiaka ary maina. Hetsika manaraka izao dia izao:
- 4-6 ny voankazo misy menaka sy menamena maina dia napetraka ao anaty siny.
- Aza adino ny momba ny ranomandry, ary ny tongolo lay (akondro manontolo). Misy tsiranoka fanampiny aty amin'ity dingana ity.
- Avy eo dia alefa any amin'ny siny ny dill sy ny parsley (toy ny safidy, basil na ranomandry, fa resaka fanandramana).
- Ankehitriny dia anjaran'ny tomato. Tsy maintsy madio izy ireo, tsy misy fahitana hita maso. Mametraka tery kokoa izy ireo.
- Avy eo dia manadio rano madio.
- Ny famoahana vilia iray eo ambanin'ny marinade dia mametraka ny "drain" misy lavaka eo amin'ny siny na manondraka ny rano fotsiny, mitazona ny rindrina mahazatra.
- Voasary ao anaty sira ny siramamy sy sira, avy eo dia rakotra ravina ny vilia ary hatsipy kely.
- Aingao ny sira ho amin'ny vay, esory avy ao amin'ny fatana izy ary ampio vinaingitra. Ampiasaina tsara izy ireo, mandray ny paoma izy ireo (mitazona tsara ny tsirony ary manome azy fohy). Raha tsy vita izany - tsy maninona izany: ny 9% mahazatra dia mety ho tafiditra, fa ao anatin'ny 40 ml.
- Ny sira dia natsipy tao anaty siny, izay navela avy hatrany ary natokana ho an'ny 20-30 minitra (mandra-pahavaratra azy).
Fantatrao ve? Ao amin'ny tanin'ny voatabia, any Amerika Atsimo, mbola afaka mahita maromaro voatabia masaka ianao, ary matetika dia manelingelina ireo tantsaha ao an-toerana.Ao amin'ny fonony farany, ary ny tavoahangy dia mihitsoka ao anaty bodofotsy, izay hahitana azy mandra-pahafeno tanteraka.
Tsotra izany, fa amin'ny teknolojia tsotra dia misy zavatra iray mahatonga fifandirana matetika. Momba ny fanamafisana ireo siny feno sira. Amin'ny ankapobeny dia tapaka io fihenam-bidy io, ary na dia betsaka amin'ny voatabia voatabia aza dia mila fotoana be. Ankoatra izany, noho ny fisian'ny vinaingitra, dia tsy misy antony manokana izany. Ireo izay mbola nanapa-kevitra ny hitantana an'io teknika io dia mila mandray andraikitra amin'ity didy ity:
- Ny vilany iray feno ranom-boankazo dia napetraka ao anaty fonosana avo iray, any amin'ny faramparan'ireny lamba matevim-bolo madio roa ireny, ary sarotra be ny rano.
- Avy eo dia mampangatsiaka ny rano mangotraka (mankany amin'ny antsasa-tapitrisa ny haavon'ny siny).
- Ny fonosana dia napetraka eo amin'ny fatana ary ny rano ao anatiny dia entina amin'ny vay. 10 minitra ny fofona, ary azo esorina. Amin'izay fotoana izay dia ho mafana ny siramamy, ary hitombo be ny bubbles hita ao anaty siny. Azonao atao ny mitifitra sy manidina.
Zava-dehibe izany! Hanome tsiro misimisy kokoa ny voatabiha voatabiha, ny ravin-trondro maromaro na ravinkazo dia ampiana ao anaty siny mandritra ny fijinjana. Amin'io lafiny io, ny ravintsara dia tsy ratsy.Amin'ny ankapobeny, io ampahany amin'ny asa io, araka ny filazany, "dia mpilalao am-pirahalahiana", na dia maro aza ny tsiron'ireo voatabiha izay efa nahitam-bokatra toy izany dia toa mahasosotra kokoa.
Fantaro ny fomba hanangom-bokatra, tsaramaso, voatabia voatabia maitso.
Tomatom-boankazo sy voankazo
Amin'ny ririnina amin'ny ririnina, dia tadidintsika matetika ny fahavaratra sy ny hafanana, ny fialantsasatra ary, mazava ho azy, ny fanomezam-pahasoavan'ny natiora toy ny fijinjana. Izany dia ny karazana gastronomic "fiarahabana" avy amin'ny porofo mafana. 
Required Ingredients
- Tomato - 1 kg;
- Ny voankazo, ny karaoty sy tongolo - 300 g ny tsirairay;
- voankazo - 3 volomparasy;
- dill sy persily - 1 bunch;
- siramamy - 2 tbsp. L. amin'ny havoana;
- sira - 2 tbsp. l., fa tsy misy fanindro;
- menaka leganina - 70 ml;
- Vinaingitra 9% - 2 tbsp. l.;
- red pepper - ¼ tsp.
Dingana arahina amin'ny sary
Izany rehetra izany dia manomboka amin'ny famokarana voatabia ao amin'ny tranom-borona. Aoka ho azo antoka fa hesorinao ilay vato mafy.
Avy eo dia mandehana any amin'ny fomba hafa:
- Voasarim-bozaka ny tsaramaso mofomamy, ary ny tongolobe dia tapaka amin'ny antsasa-paradisa.
- Ny tongolo lay dia miorina amin'ny lavaka tsara tarehy, ary carrot - amin'ny lehibe iray.
- Avy eo dia tapaho ny zana-ketsa, ary apetaka eo amin'ny saosy iray ny fikarakarana legioma manontolo.
- Izy dia rakotry ny sira, siramamy ary doka mena, raha tsy manadino ny menaka misy menaka.
- Mifangaro tanteraka ny zavatra entina rehetra, ny fitoeran-javatra iray natokana ho an'ny adiny iray - dia ampy ny manamboatra ny legioma.
- Avy eo dia mila mitondra ilay salady ho vinaingitra ianao amin'ny fanasana vinaingitra. Ao amin'ity siramamy ity, dia halaina 2-3 minitra ilay volavolan-dalàna.
- Rehefa nesorina ny entona avy amin'ny hafanana, ny salady mafana dia napetraka ao anaty siny matevina, izay mivarina avy hatrany. Amin'ny fotoana mahamety azy dia mihodina izy ireo, mametraka ny fonony, ary mametaka bodofotsy.
Fantatrao ve? Ny tomaty dia ahitana serotonine (io ihany koa ny hormone ny fahasambarana).Araka ny hitanao, tsy misy tricks, ary ny tsiron'ny salady toy izany dia mety hampifaly ny maro.
Fantaro ny fomba hanamboarana voatabia voatabia, voatabia miaraka amin'ny voanio, voatabia voatabiha miaraka amin'ny tongolobe, salohy, marin-drano, ao amin'ny jiosy manokana, voatabia voatabia, voatabiha voatabiha.
Adzhika fanomanana
Eny, aiza no tsy misy ny adzhiki tianao indrindra. Ho an'ireo izay tsy nifanena tamin'ny fanomanana azy, dia toa toa sarotra be izany. Raha ny marina dia mora kokoa ny zava-drehetra.
Product List
- Tomato - 5 kg.
- Pusty mamy (mena sy mavo) - 1.8 kg.
- Zolony, tongolo gasy ary dipoavatra - 150 g.
- Olon-menaka - 0.5 litatra.
- Salt to taste.
Fikarakarana sakafo
Alohan'ny hanitsiana, tokony hosasana amin'ny voatabia ny voatabia voatoto, ary tokony ho tapaka roa ny dipoavatra. Hanombohana:
- Ny singa fototra dia miorina amin'ny hena mena. Ny voatabia voalohany dia mamakivaky azy, avy eo aleo mofomamy sy mafana, ary avy eo ny tongolo ihany.
- Ny habetsaky ny niditra tao amin'ny saisisy dia mifangaro tsara, ary avy eo dia apetraka amin'ny hafanana mahazatra (mandritra ny 3 ora) ny vata. Herintaona taty aoriana, dia hitanao fa hihena ny habeny, ary aorian'ny 2 dia ho tonga any amin'ny toeram-piraofampana. Aza adino ny mampifoha ilay adjika ka tsy mandoro.
- Dimy ambin'ny folo minitra alohan'ny faran'ny taom-pamokarana dia tapaka ny tongolo lay ary atambatra ny kitapo, manangona indray izany indray.
- Ampio sira (arahin'ny tsiro) sy menaka misy menaka. Manelingelina sy manome volo ny firafitra rehetra isika.
- Na dia tonga amin'ny fahavononana aza ny adika, dia hanomana ny fonosana izahay. Ny banky dia efa voasasa ary maina, ary ny tapa-damba dia mihazona rano mangatsiaka.
- Adjika nalaina avy tao amin'ny fatia dia napetraka avy hatrany tao anaty siny ary nakarina. Tsy ilaina intsony ny fanasitranana fanampiny, ary ny tahiry dia voafehy tsotra fotsiny ao anaty bodofotsy, ka mamela tanteraka azy tanteraka.
Zava-dehibe izany! Ny red pepper ao amin'ny resipika resipe dia misolo ny jalapeno (io no iray amin'ireo karazana chili). Saingy noho ny tsirony mahavariana dia ampiana kely kokoa izy io.Noho izany dia nahazo "fantsona" ho fiakanjo tsara ho an'ny lovia voalohany sy sakafo tsara iray. Azo atao sy tsotra kokoa, manaparitaka sombin-mofo miaraka amin'ny adzhika. Taste tsy azo ialana - fitsaboana tena izy mandritra ny ririnina.
Fantaro ny fomba hafa ahafahanao manamboatra adjika.
Tazo mihintsy amin'ny ririnina
Fomba nentim-paharazana hafa ho an'ny voatabia voatabia - fitahirizana fako. Na dia toy izany aza ny vokatra tsotra dia afaka mankasitraka ny tsirony mahasalama. Mianatra ny fomba hahatratrarana izany vokatra izany isika.
Product List
Isaky ny litera jiro mila alaina:
- tsimok'aretin-tsolika midadasika;
- 0.5 litatra ny rano;
- 50 grama siramamy;
- 4 peppercorns;
- 2 ravina;
- 1 tbsp. menaka zavamaniry;
- amin'ny ½ tbsp. L. sira ary 9% vinaingitra;
- antsora kely fotsiny (ara-bakiteny eo amin'ny tendron'ilay antsy).
Dingana isan-dingana
Manomboka:
- Sakafo (dipoavatra, ravin-javamaniry ary voanio) no napetraka eo amin'ny faran'ny siny.
- Aorian'io dia ampiana menaka misy menaka.
- Voakapa ho efatra ny voatabia. Miala avy eo ny tongotra. Ny sobika dia napetraka ao anaty siny iray, mameno azy amin'ny tampony.
- Ny tsipika momba ny sira. Ao anaty rano milanja 0,5 litatra, ampio sira sy siramamy, ary apetraho eo amin'ny afo miadana ny kiantrano. Mitondrà vovobony, manoty vinaingitra. Nesorina ny kapila.
- Ny famenoana ireo siny miaraka amin'ny pikam-pamokarana mafana ary mandrakotra azy ireo miaraka amin'ny lamba dia apetaka avy hatrany (mihalava kely kokoa io dingana io).
- Eo amin'ny tapany farany, izy rehetra dia tonga amin'ny fomba mahazatra: mihodina sy mafana.
Fantatrao ve? Ny tomatena voalohany dia nentina nankany Eorôpa an'i Columbus tenany (tamin'ny taona 1498). Nefa ireo voankazo ireo dia nekena ho fihinam-biby roa monja taorian'izay - ny voaloham-bokatry ny resabe voasoratra tamin'ny fandraisany anjara dia nalaina tamin'ny taona 1698.Mora ny miara-miasa amin'ny lobolin-tsavoka, nefa manana tombony mazava izy ireo - ny banga toy izany dia miaro ny endriny tsaratsara kokoa.
Fantaro ny fomba hanomanana ny poppers, cucumbers, aubergines, chouc, zucchini, squash, holatra, holatra, chanterelles, holatra, paoma, tongolo, arugula, ahi-maitso, ahitra maitso ho an'ny ririnina.
Tazo tomato ho an'ny ririnina
Tomaty "tavy" amin'ny sokatra. Angamba izany no iray amin'ireo fahatsiarovana mamy indrindra amin'ny fahavaratra sy fomba iray lehibe hanamboarana tsimok'aretim-pako tomombana misy tombony. Manamora izany fomba fitsaboana izany ity toro-hevitra manaraka ity.
Required Ingredients
Raha ny tena izy, amin'ity tranga ity dia tsy mila tomato ihany. Ny fanampiana amin'ny endrika sira, vinaingitra na siramamy dia tsy eto.
Mandrosoa amin'ny fizotran'ny fikarakarana sakafo
Amin'ny ankapobeny, ny algorithm dia mahazatra ny rehetra. Diniho indray izany, mandinika ny nuances:
- Ny voatotom-bary dia tapaka ao amin'ny ampahany, izay tsy ho zakan'ny mofomamy. Mijanona ny tselika (mbola hiverina ihany izy io).
- Mety misy pulp be dia be mandritra ny fanodinana ranomamy. Mba "ho maina" izany, dia averina indray ny masony. Ary ny vokatra ao amin'ny ranom-boankazo dia mihena be.
- Ny vilany misy ranomamy vaovao dia mametraka eo amin'ny fatana, ary, indraindray, dia mitondra volo. Manaova fofona 5 minitra, fa aza adino ny manala ny fo matevina. Ny rotsak'orana kely dia miparitaka fotsiny, mamehy tsara ny sira.
- Aorian'izay dia misy afo kely iray napetraka, ary avy hatrany dia alefa ao anaty tavoahangy mangatsiaka ny ranom-boasary ka manala azy ireo avy hatrany.
- Fenoy ny fitoeran-dabozia voaisy tombo-kase ary apetraho eo ambonin'ilay fonony. Ny zava-drehetra dia tokony hiandry mandra-pahavoakany ny tahiry.
Zava-dehibe izany! Rehefa miasa miaraka amina ranom-boankazo goavana, dia ataovy izay hahazoana miditra ao anaty vovoka na bibikely kely (izay tsy mahazatra rehefa manamboatra voatabia).Ny sakafon'ny "madio" nahazo izany fomba izany dia mety tsara amin'ny famokarana lecho, zucchini na voatabia voatabia (voatabia amin'ny sokatra manokana). Ankoatr'izany, ny banky miaraka amina tora-borona toy izany dia tsy hipoaka na dia amin'ny fanitsakitsahana fohy ny fepetra fanangonana aza.
Fantaro ny fomba hanangonanao ny akoho, ny felam-boninkazo, ny kiririoka, ny poma, ny apples, ny gooseberries, ny pasteny, ny mena, ny mainty mainty, ny melon, ny serizy, ny cranberries, yoshtu, ny lavenona, ny alika, physalis, ny blueberries amin'ny ririnina.
Ny fitsipika fototra amin'ny fitehirizana voatabia voatabia
Tahaka ny vokatra voaangona amin'ny ririnina, voatabia tokoa ireo voatabiha amin'ny votoatiny. Mba hahatonga azy ireo hitadidy kokoa ny fanandramany dia mila mahatsiaro tsikirity vitsivitsy ianao:
- Tightness. Ny tazo dia mihodina mafy, ny fidirana ao anatiny dia nesorina (raha ny tsara indrindra, dia manimba ny tsirony, fa matetika dia tonga amin'ny endrika bobaka mampidi-doza).
- Modely amin'ny temitra. Ny fitondran-java-manitra misy ny sira dia azo tahirizina amin'ny hafanana amin'ny efitra, fa ny voatabia voatabia kosa dia ao am-pandehanana na ao amin'ny vata fampangatsiahana. Ataovy ao an-tsaina fa ny banga amin'ny sanda kely siramamy na sira no mangatsiaka amin'ny -3.
- hamandoanaizay, raha voatahiry ao anaty fonja matevina, indraindray dia miteraka fihenam-bidy. Amin'ny ankapobeny, ny fetrany dia vokatry ny fandikana ny fanamafisana ny rano (amin'ny teny hafa, ny rindrina ambony sy ny rindrina). Saingy misy antony iray hafa, dia ny fihenan'ny voankazo sy ny legioma ao amin'ny efitrano. Tsy tian'ny "tomombana" ny tomaty.
- Fahantrana. Heverina fa manana toeram-pivarotan-tena tsy misy fetra ny hodi-doko. Na izany aza, ny vanim-potoana tsara indrindra dia taona iray, fara fahakeliny iray sy sasany.
- Capacities sy cover. Ny safidy tsara indrindra - ny biriky glasy sy ny vata-bozaka mahazatra. Rehefa mividy lamba, manombana ny fahamarinan-toetrany (tsy tokony hisy ratra lalina ary mazava ho azy, ny dents).
Fantatrao ve? Ao amin'ny latabatra, voatomboka ny taom-pamokarana tamin'ny taonjato XVIII, ary ny taom-polo taonany dia nihalehibe tahaka ny endriky ny endriny: ny voankazo dia tsy nipoitra fotsiny raha tsy nikarakara tsara.Ankoatr'izany, mety tsara ny manamarina tsiroaroa momba ny fiarovana ny voly sy ny tsy fisian'ny tsiranoka amin'ny fery.
Ireo fomba tsotra ireo dia afaka haingana sy tsy misy ezaka be mba hanomezana fito tahiry voatabia. Ireo fomba fanamboarana ireo dia hanampy amin'ny fampivoarana ny sakafo ririnina. Manana fotoana mahafinaritra sy mamirapiratra kokoa isan'andro!
