Ny firenena tsirairay dia manana fandaharam-potoana fitsangatsanganana. Ohatra, voanio pimenta, na paprika. Ireo karazan-tsakafo ireo dia miovaova eo amin'ny tenany amin'ny habetsaky ny vokatra, ary koa amin'ny zava-manitra sy zava-manitra. Tsy misy fiaraha-misakafo armenianina ny armenianina, arakaraka ny tsirony sy ny tsirony mahalany. Araka ny resepin'ny trano fandraisam-bahiny Armeniana, dia hiezaka ny hanomana ity sakafo matsiro sy vitamina ity ho an'ny ririnina.
kitchenware
Voalohany, manomana ny zavatra ilaina rehetra sakafo sy fitaovanafa mila paprika voasikina isika:
- 1 dolara sterilisina - 6-8 pcs., Antsasaka litatra - isa, in-2 mahery kokoa;
- tavoahangy fanindroany hamonoana voankazo - 8-10 l;
- peta-drindrina miaraka amina lohasaha lehibe ho an'ny fantsona sterilizing;
- fitehirizana ho an'ny fitehirizana;
- seaming milina;
- birao fisakafoanana sy legioma;
- Fitaovana an-kitapo miaraka amin'ny lamosina lehibe amin'ny famoahana volomparasy sy famokarana pepper (na iray hafa izay anananao eo amin'ny toeram-pambolena);
- kitapo na plastika;
- skimmer;
- kitapo taratasy.
- lamba napkin.
Lisitra mahasalama
Vokatry ny legioma:
- Voa paprika voavakazaka amin'ny voa sy ny fametavetana - 5-7 kg;
- cilantro - 150 g;
- parsley - 150 g;
- seleria - 150 g;
- akanjom-boninkazo - 300 g
Fantaro ny fomba ahafahana manoty pepper ho an'ny ririnina, ary koa ny fomba fisakafoanana mba hitehirizana parsley, selera, tongolo lay.
marinade
Ho an'ny marinade dia ilaintsika ireto singa manaraka ireto:
- rano - 1.5 l;
- siramamy - 1,5 kaopy (300 g);
- sira - 0.5 kaopy (120 g);
- tavoahangy masoandro mavomavo - 200-250 ml;
- 9% vinaingitra - 1 kapoaka (250 ml);
- kapsicum bitter mena - 0.5-1 pcs. (arakaraky ny fahamoram-pony);
- Bay ravina - 5-7;
- Tavoahangy ahitra - 15 p .;
- poti-peo mainty - 15 pcs.
Fikarakarana sakafo
Mankanesa any ankehitriny dingana isan-tsokajiny ny fanomanana ny fikarakarana boloky mena ho an'ny ririnina:
- Ny zavatra voalohany mila mifidy voankazo mitovy habe, tsy misy fahasimbana, ny endriny marina. Tsy ny fanandraman'ny snack ihany no miankina amin'izany fa ny endriky ny sakafo vita amin'ny kitay.
- Eo ambany rano mandeha manasa tsara ny voankazo.
- Novanay tamin'ny antsasany ny voankazo tsirairay, nanala ny tongotra sy ny voany. Mandroo indray.
- Ahitana divay miisa 2-3 ireo lasantsy vokariny.
- Manasa ny mofomamy mofomamy izahay, manapaka ny tadivavarana, manaisotra ny voamaina ary manapaka amin'ny vava 3 mm.
- Mora manasa ny ahitra, mamono ny fantsona tafahoatra sy ny handrina promakivaem. Ny greens dia mety hotorotoroina, ary mety ho tapaka amin'ny rantsana fohy - araka izay tianao.
- Peel ary manasà tongolo lay. Raha tena lehibe izy dia atsofohy amin'ny antsasany farafaharatsiny.
- Ao amin'ireo siny mangatsiatsiaka, dia mitovy ny ampahany amin'ny tongolo lay manontolo, ary tapaka amin'ny ravin-tsakafo mena sy voaniho.
Fantaro hoe inona no ilàna maitso maitso.
Fotoana izao cook marinade. Mba hanaovana izany dia manao izao manaraka izao izahay:
- Ao anaty saosy iray (8-10 litatra) dia manondraka rano antsasak'adiny. Apetaho eo ambony lelafo be ny vilany. Mandatsaka sira, siramamy ary zava-manitra ao anatiny isika. Manolora solika. Aorian'izany dia omeo ny famolahana rehefa mampihetsika izany.
- Zarao ho an'ny ampahany kely ny paprika voatoto ary atsofohy amin'ny siramamy marary mandritra ny 5-8 minitra.
- Esory tsy tapaka ny akanjom-bary ary atsipazo ao anaty vilany izy ireo, ka mameno azy ireo amin'ny antsasany.
- Mizara ny 1/3 amin'ny tongolo lay sy ny zana-ketsa sisa izahay.
- Ny tapa-kapila manaraka dia hodiovina ireo pepper, izay mila ilaozinao ireo vovoka sisa tavela amin'ny tongolo lay. Noho izany dia mampitovy ireo pepper sy greens mandrapahatonga ireo banky ho feno.
Amboary dieny izao ny fandrobana amin'ny endrika marinade. Izao no ilainao:
- Ampio amin'ny ramanavy, izay nipetrahan'ny paprika, ampahany vinaingitra ary avelao ny menaka.
- Apetaho mafana ao anaty siny ny ao anatiny ary manaràfana azy amin'ny vilany boaty.
- Eo am-pototry ny roapolo misy lavaka lehibe dia mametraka lamba lamba, ary apetraho eo amboniny ny siny feno. Fenoy ny rano mafana ao anaty savony mba hahatonga azy ho latsaka kely eo afovoan'ny vilany, mba tsy ho tafiditra ao anaty fitoeran-drano ny fanamainana ny rano. Avy eo dia mila omena rano ianao ao anaty boivoy mba handroana. Ny sakafo tsy azo avaozina dia tsy tokony hisy firehan-drivotra: litatra - 20 minitra, antsasaka litatra - 15.
- Aorian'ny fandefasana ny fanamainana, dia esorintsika ny tavoahangy avy eo amin'ny fantsom-bokatra ary manodina azy ireo.
- Avereno ny tavoahangy tsirairay ary avelao hilalao.
Zava-dehibe izany! Tsy ilaina ny manangona tavoahangy miendrika voatabiha miaraka amin'ny voankazo voarara, mbola mafana. Raha tsy izany dia mety ho tratry ny fisakafoanana ianao.
Inona no hapetraka eo amin'ny latabatra
Ny voankazo bolgara voarakafo araka ny voalaza etsy ambony dia mameno hafakely, matsiro ary mamy, miaraka amin'ny fisidinana maika. Raha tsy izany, tsy fety iray monja any Caucasus, toerana misy ny vahiny manolotra akoho, divay homemade ary legioma sy zavamaniry betsaka. Ity sakafo ity dia natokana ho an'ny latabatra na inona na inona vanim-potoana sy fialantsasatra. 
Noho izany, azo ampiasaina ho toy ny sakafo misaraka, ary miaraka amin'ny sakafo isan-karazany: ho an'ny serealy, ovy potika, pasta. Ny voankazo voaangona dia mifangaro amin'ny voatabia amin'ny trondro sy ny hena, ary azo ampiasaina amin'ny salady hena.
Vakio ihany koa ny teknolojian'ny fanangonana: holatra (holatra, ryadovki, tantely marary, chanterelles), zucchini, voatabia (maitso), fimailo, gooseberries.
Aiza no hitehirizana
Ny fepetra takiana amin'ny fitehirizana ny dipoavatra bolgara dia mitovy amin'ny an'ny fiarovana hafa:
- Tokony ho voatahiry ao anaty toerana mahafinaritra (ao amin'ny lakozia iray, vata fampangatsiahana iray, eo amin'ny balcony ety);
- Tsy azo atao mihoatra ny 20 degre ny tahirin-tsakafo raha tsy mihoatra ny 0 degre;
- Tsy azo atao ny mitarika masoandro amin'ny fiarovana;
- Ny hafanana ao amin'ny efitrano misy ny sakafo voatahiry dia tokony ho mihoatra ny 75%;
- Voangona mandritra ny herintaona ny poizina voatahiry, hany ka mila mihinana izy ireo alohan'ny fotoana.
Fantatrao ve? Misy ny fiheverana fa nitondra an'i Paprika tany Eoropa i Columbus taorian'ny diany tany Amerika Atsimo.
Cooking tips
Ireto misy vitsivitsy torohevitra mahasoaizay mety hanampy anao mandritra ny dingana amin'ny fanomanana ny doka Bulgara amin'ny fomba Armeniana:
- Mba hisorohana ny entona voatokana, indrindra fa, dia soso-kevitra ny hisafidy ny karazana voankazo fotsiny;
- Ny sira amin'ny fitehirizana dia azo ampiasaina amin'ny jody. Amin'izao fotoana izao, amin'ny famokarana sira, ny fanomanana vaovao dia ampiasaina amin'ny fidiovana, izay tsy misy fiantraikany amin'ny tsiron'ny sakafo vita na ny fofony;
- Satria ny menaka sesame dia malaza amin'ny teny armeniana armeniana ary ampiana sakafo isan-karazany sy sakafo avy amin'ny voatabia, ao anaty fitaterana afaka manolo solitany ny menaka solitany. Io menaka io dia hanome ny lovia mahafinaritra mahasalama. Ny tena ilaina dia ny manamarika fa rehefa mihamafana sy mahandro dia mety hanjavona avokoa ny fananana antioxidant;
- Ao Kaokazy, ny vinaigera dia ampiasaina ho sakafo, izay manomana ny tenany ho an'ny tenany - ny divay, ny poma ary ny currant. Raha manana fahafahana hanolo ny latabatra vita amin'ny latabatra amin'ny olona rehetra voalaza eto ianao, dia hitombo imbetsaka ny soa azo avy amin'ny vokatra voatokana.
Fantatrao ve? Ny Paprika dia antsoina hoe "sola voanjo" ao amin'ny faritry ny Firaisana Sovietika teo aloha. Ny zava-nitranga dia tamin'izany fotoana izany i Boligaria no mpamatsy an'ireo voankazo ho an'ny URSS, tamin'izany fotoana izany, noho izany dia nijanona tamin'ny paprika ny anarana toy izany.
Lahatsary: tsotsotra amin'ny famokarana menaka voapoizin'ny Armeniana
Voangom-bokatra: fanavaozana
Noho izany, amin'ny fampiasana ny fomba mahazatra Armeniana ho fanomanana ny tsiro dolara amin'ny ririnina voalaza eto, ianao dia hahazo sakafo vitamina tena tsara izay hahafaly anao sy ireo vahiny miaraka amin'ny loko mamirapiratra sy ny tsirony mahafinaritra mandritra ny fotoana rehetra.
