Ryzhiki dia iray amin'ireo holatra tena mahazatra indrindra amin'ny latabatany matevina - tsy manana toetra tsara ihany izy ireo fa manana toetra ilaina ihany koa. Aiza izy ireo no mitombo, inona ny karazana misy, ahoana no fanangonana sy fijinjana holatra, andao hodinihintsika amin'ny antsipiriany bebe kokoa.
Ny ankamaroan'ny karazana
Ryzhiki dia anisan'ny solontenan'ny karazana Mlechnik, izay ahitana ny anarana 7 eo ho eo - ny mena, ny salmon, ny alpine ary ny hafa. Amin'ity tranga ity dia inoana fa ireo karazana fototra amin'ny camelina amin'izao fotoana izao dia karazana kisoa sy karazan-tsahona.
Jereo ny lisitr'ireo holatra azo hanina sy poizina, ary hianatra ny fomba fandinihana ireo holatra amin'ny famokarana amin'ny fomba fanao amin'ny vahoaka.
tena
Ny vanim-potoanan'ny vanim-potoana amin'ity camelina ity dia mianjera amin'ny tapaky ny volana jona, ary azo jerena ao anaty ala alohan'ny hanombohan'ny fantsona (hatramin'ny tapatapaky Septambra). Anisan'ny sokajy raisiko ho an'ny holatra (holatra tanteraka sy mahasalama) izany. Manana ny toetrany ivelany izy:
- a hat - loko marevaka loko manga, mamirapiratra, lehibe (hatramin'ny 14 sm metatra). Eo amin'ny sisin'ny kapa dia misy peratra boribory, indraindray fotsy hoditra. Zavatra tsy ampy / fanononana X-SAMPA tsy ampy, tsy nisy teny manokana voalaza Ny fahaketrahana kely dia mety hipoitra eo afovoan'ny kapa, ary ny kofehy dia hiditra ao anaty (indrindra ho an'ny holatra lehibe). Ny maotera dia malama, somary malama ary marefo.
- leg - matevina, lehibe (hatramin'ny 10 cm ny haavony). Ny loko dia mifanaraka hatrany amin'ny alokaloka fototra amin'ny cap. Ny tongotra dia mavesatra amin'ny shcherbinka kely na lavaka. Afaka rakotra basy kely. Ny loha dia mihetsika kely, manamboatra cylinder tsy mifanentana.
- firaketana an-tsoratra - matevina, mangozohozo, manodina ambany ny fonon'ny kap. Matetika ny takelaka dia tonga eo amin'ny fototry ny voan'ny holatra (tsy misy afa-tsy ny ampahatelon'ny elatra farany amin'ny tongotra). Ny lokony dia mavomavo, miaraka amin'ny loko matevina, fa rehefa manery ilay takelaka dia manangona tononkalo maitso.
- ny pulp - tontolon'ny totozy, loko menamena mangotraka. Mety ho lasa maitso eny amin'ny rivotra izy.
- ranom-boankazo - matevina sy mamy, mamy ny tsiro.
Fantatrao ve? Ryzhiki - solontenan'ny holatra eto amin'izao tontolo izao izay manana jiro mavo.
firry
Ity karazana camelina ity dia nahazo ny anarany noho ny fanabeazana azy any amin'ny faritra - ny holatra karakarazo dia manakaiky ny fakan'ny ravinkazo na ny fako. Fasana fihinana izany. Data vaovao ivelany:
- a hat - Hatramin'ny 7 santimetatra eo ho eo, dia manana fepetra ilaina ao afovoan-tanàna. Ny sisiny dia marefo, mihodina any ambany. Ireo zokiolona eloviki, ny ampahany betsaka amin'ny vatany dia maka endriky ny tony. Peel tsy misy marary. Rehefa marefo ny rivotra amin'ny rivotra. Ny loko dia miovaova amin'ny lokon'ny menaka sy ny mofomamy, ny peratra sy ny teboka mifototra amin'ny kapa dia maizina hatrany noho ny loko fototra. Raha manimba ny hoditra malefaka amin'ny kapa ianao, dia hahazo fotsy maitso;
- leg - hatramin'ny 6 cm ny haavony, matevina (hatramin'ny 1 santimetatra eo ho eo), tena marefo sy marefo. Mampiakatra kely ny endriky ny sikilika amin'ny fototra. Ny lokony dia mitovy amin'ny kapa;
- firaketana an-tsoratra - betsaka, matetika, midina eo amin'ny fototry ny tongotra. Manana aloky maivana kokoa raha oharina amin'ny cap;
- ny pulp - menamena, rehefa tapaka dia nosoratana voalohany tamin'ny manga mena ary lasa menamena. Manana tsiro mamy mamy izy io;
- ranom-boankazo - matevina mena. Lasa mainty ny lanitra.
Zava-dehibe izany! Na dia eo aza ny fakan-tsakafo tsy azo hanina, dia tsy tokony hampidi-doza azy io ianao ary hihinana izany tsy misy fitsaboana hafanana - mihinana matetika ny voan-diozy, ny poizina ary ny fihinanana voankazo azo hanina, mifampikasoka, ary ny sponjy misy poizina dia afaka mivadika ho dioxia.
Elovik dia mitombo hatramin'ny fiandohan'ny fahavaratra hatramin'ny faran'ny fararano (mandra-pahatapitry ny volana oktobra, raha tsy misy ny angovo).
mena
Ny karine tsy dia fahita firy, izay mitombo ao anaty lamban-jiro ao amin'ny faritra avo. endri-javatra:
- a hat - teboka, lehibe (hatramin'ny 16 cm ny haben'ny diamondra), indraindray misintona ao afovoan-tanàna. Tena taka-bidy, fisaorana. Amin'ny tovolahy kely, ny sisiny dia mihitsoka ao anatiny, amin'ny olon-dehibe, dia tsy miondrika ny cap. Ny lokony dia mena-mavo, mamirapiratra, tsy mandany elasticity ary tsy marefo raha miala;
- leg - mora fohy, hatramin'ny 6 cm ny haavony. Tena matevina sy matanjaka, miaraka amina patina goavam-be sy lobaka mena.
- firaketana an-tsoratra - matetika, tery, midina mafy amin'ny tongotra;
- ny pulp - Tena matevina, fa marevaka matevina ary marevaka matevina mamiratra mena. Tamin'ny rotsak'io fonosana io no nanondraka ny jiro milky ny loko maitso mavo.
Tsy toy ny camelpin hafa, Ny holatra mena toy izany dia tsy manana teboka mifototra sy boribory eo amin'ny cap. Manavaka azy amin'ny solontenan'ny hafa ny fisian'ny jaky matevina.
Fantatrao ve? Misy lactariovioline antibiotika matanjaka, izay miady amim-pahombiazana amin'ny bakteria teratany, ary indrindra miaraka amin'ny sticks Koch, dia avy amin'ny mena.
diso
Ny tahirin-tsiram-bolo ivelany avy amin'ny holatra sy ny tsy fitoviana amin'ny holatra hafa dia tsy hamela hampangaro ity karazana ity miaraka amin'ny holatra misy poizina na tsy azo itokisana. Na izany aza, eo amin'ireo karazana holatra dia misy solontenana tsy misy holatra feno tanteraka. Anisan'ny kilasy IV izy ireo - holatra mihinana fihinana.) Ireo no dika roa amin'ny camelina - onja maitso, papillary ary menaka fanala milky.
- Hazo mena. Manana ranom-boanjo fotsy izy, izay tsy maizina rehefa mifandray amin'ny rivotra. Mitombo ny ankamaroany amin'ny kiriodra mamono, akaikin'ny alika na aspen. Mifanohitra amin'io camelina io dia manana loko mavokely amin'ny pulp, ary ny tongotra - kely sy matevina. Ny onja mavokely dia tsy poizina, na izany aza, amin'ny tsy fahampian'ny fitsaboana hafanana, dia miteraka olana lehibe amin'ny vavony sy ny tsinay.
- Tratra papillary (lehibe krab). Mitombo ao anaty ala misy alikaola izy io, dia holatra mihinana azy. Ny kapaoty dia maitso-volondavenona, misy diamondra kely, fotsy foana ny jiro milky. Ny nofo dia fotsy ihany koa amin'ny lokony, miaraka amin'ny tsiro kely voanio voanio. Azo atao ny mihinana raha tsy aorian'ny fanonganam-pitandremana sy ny fanasiana lava.
- Mlechnik mamy. Izy io dia manana kapa kely kely misy diamondra eo amin'ny 5 cm mena. Ny ravina dia mihodinkodina foana, mitsambikina moramora amin'ny kofehy. Ny fofona dia tena mahery, mamy, mitovy amin'ny voaniho. Amin'ny sakafo dia ampiasaina ao anaty endrika maina na sira izy io ho toy ny fofona hafa ho an'ny sakafo hafa.
Toerana sy fanangonana
Ryzhiki dia mitombo hatrany amin'ny tarika madinika - izay matetika no hita any ala miangona sy miompy, ary koa eo amin'ny fakan'ny hazo sy ny moss. Tsy tian'ny mangatsiaka izy ireo, ka mamolavola sy mamboly ao anatin'ny hafanana mafana - hatramin'ny fiandohan'ny fahavaratra ka hatramin'ny fararano. Ny vanim-potoana faratampony dia volana Jolay-manomboka amin'ny Septambra. Nalefa tany amin'ny kontinenta rehetra, fa matetika no hita any amin'ny faritra miavaka.
Vakio koa ny momba ny tombontsoa mety sy ny fampiharana any amin'ny sampana samihafa holatra: morels, flakes, cheeses, holatra reishi, kamiao fotsy, kisoa, boletus, chanterelles, holatra boletus, boletus, mushrooms, holatra, dibera, holatra fotsy, shiitake, chaga (holatra biriky) .
Inona no fahasamihafana eo amin'ny holatra sy ny rivotra
Ny fitoviana ivelany amin'ny karazana holatra roa dia tena goavana, saingy misy fahasamihafana goavana. Ny voalohany - Izany dia mampiavaka ny ranom-boankazo. Ao amin'ny volnushka dia fotsy foana izany, ary ao Ryzhikov - mavomavo na menamena, izay mividy akorandriaka maitso eny amin'ny rivotra.
Valizy moleky 
Toeram-pisotroana menaka volon'ondry
Raha toa ka mamadika ireo holatra roa ireo ianao ary mijery eo ambanin'ny cap Azonao atao ny manavaka azy ireo mora foana: Ny onjan'ny plate dia foana mavokely na mena, fa ny holatra dia manamarina tanteraka ny anarany - ny takelaka dia mena, volomparasy na mavo. Ny fomba manaraka ny hanavaka ireo kambana ireo dia ny toeran'ny fitomboana.
Wafer plate plate 
Toby holatra holatra
Volnushka dia maniry ny maniry eo akaikin'ny alika sy hazo hafa maimaim-poana, fa ny holatra kosa dia matetika miforona amin'ny aloky ny fandriana sy ny fakan-kazo sy hazo. Ryzhik dia tia ny tontolo iainana madio sy ny rivotra tsy voatsabo, noho izany dia tsy mitranga eny an-dàlambe izy, fa tsy toy ny rivotra - tsy dia mihetsiketsika loatra amin'ny lamin'ny rivotra izy ireo ary mitombo be eny amin'ny arabe.
Hira fiderana
Ny endrik'io holatra io dia ahitana singa toy ny: Ny proteinina, ny rano, ny lavenona, ny fibre, ny monosaccharides ary ny disaccharides, ny mineraly, ny vitaminina ny vondrona B, vitamin C ary ny singa toy ny sodium, phosphorus, vy, magnesium, sns. - 12.5%, vy - 15.5%. Ny tahan'ny BZHU dia 1.9: 0.8: 0.6 (isaky ny 100 gr amin'ny vokatra). Ny votoatin'ny kalôria 100 grama amin'ny holatra dia 17 kcal, na izany aza, mandritra ny fitsaboana amin'ny hafanana (indrindra ny sira sy ny menaka), mihamitombo ny votoatin'ny kalorika.
Inona no ilaina?
Ny ginger dia dite multivitamin tena ilaina - Ny voka-dratsiny sy ny provitamine dia misy fiantraikany mafy amin'ny antioxidant, manatsara ny rafitra fiarovana ary manampy amin'ny fampihenana ny mety ho fanakanana ny kolera. Ankoatr'izay, ny holatra dia misy antibiotika matanjaka izay miady amin'ny virioma sy bakteria mahery vaika (indrindra fa tsy manimba ny tuberculosis). Ireo no soa azo avy amin'ny camelina izay mamaritra ny tsy fahampian-tsakafo - io holatra io dia azo hanina mena raha tsy misy fitsaboana hafanana.
Ankoatra izay, ny hery fiarovana dia misy fiantraikany amin'ny: safflower, rindrina, tongolo gasy, savory, paoma, ramson, tapaingotra, ala mainty, aloe, almonds, satroka fotsy, rambony, alikaola, ravina voninkazo, mint, basil, melissa.
Ankoatra ny fananana ilaina, ny ronono sirona dia mahasalama ary manana tsiro mahafinaritra. - Ny pulpany masiaka dia tsy ambany kokoa amin'ny endriky ny tsiro mankany ilay holatra tsara indrindra - fotsy hoditra. Amin'ny endriky ny angovo angony, io holatra io dia manakaiky ny henan'omby sy ny turkey, ary amin'ny kaloria dia mihoatra noho ny hena vy sy ny atody henry.
Fifandirana sy loza
Io holatra mahasalama io dia tsy maintsy arakaraky ny olona voan'ny aretina azo avy amin'ny firaisana ary manimba ny vatana. Tsy voatery hisakafo holatra amin'ny aretim-po sy aretim-po izy ireo (indrindra fa eo amin'ny sehatry ny antitra), vehivavy bevohoka ary zaza latsaky ny 6 taona. Ny loto sy ny vavonin'ny vavony ihany koa ny fanoherana, ny aretin-kizin'ny pancreas, ny asidra baoron'ny vavony.
Zava-dehibe izany! Ny reny mitaiza sy mametaveta dia tokony hametra ny fihinanana ronono safrona - mety hampihena ny fihanaky ny vavony ary hitarika amin'ny olana amin'ny trakta mahasalama.
Cooking recipes
Ny safrona matavy sy mamy dia niditra tamim-pahavitrihana tao amin'ny sehatry ny kulinar - Ampiasaina amin'ny endrika mangahazo izy io ary toy ny fanangom-bokatra, ary koa ny sakafo tsy miankina.
pickling
Io holatra io no tsara indrindra ho an'ny sira - mifangaro amin'ny voankazo masira ny voany ary mamoaka tsiro hafakely.
sakafo:
- 0,5 kg. holatra;
- 25 gr. ny sira;
- 0.5 teaspoons of allspice and pepcorns;
- bay leaf;
- ravina ranomandry.
Vakio toy ny holatra sy siramamy vita amin'ny salohy ho an'ny ririnina
Fomba fiomanana:
- Manomàna holatra ho an'ny fanangonana - manasà, manasa, esory ny toerana voapoizina, esory ny tany amin'ny tongotra.
- Esory mafy ireo holatra (kely, azonao atao ny manapaka fotsiny ny antsasany), alao rano mafana ary avelao hijanona 5 minitra.
- Voafandrika tamin'ny rano ny ranomandry feno rano, nentina tao amin'ny vay ary nodorany nandritra ny 7 minitra hafa. Ny foibono natao dia nesorina niaraka tamin'ny mpandidy.
- Atsofohy ny rano, arosontsika ny holatra nentina antsasak'adiny ao anaty fonosana, atsipazo amin'ny sira sy ny zava-manitra. Mialà amin'ny ravin-tsoavaly, ataovy eo amin'ny tampony ny lamba madio (afaka mitafy gaza ianao) ary atsipy miaraka amin'ny enta-mavesatra.
- Nataonay tao anaty toerana mangatsiaka ny banga (tsy tokony ho 7 ° C ny mari-pana). Nijanona nandritra ny 45 andro izany. Indraindray dia mila manamarina ny valiny ianao - raha toa ka maina izany, mila manasa ireo holatra ianao ary mameno azy ireo amin'ny zava-manitra vaovao. Ny tapa-bolana (1 ora amin'ny 2 herinandro) dia tokony hosoloina amin'ny madio iray ihany koa.
Lahatsary: ahoana no hanangonana holatra
marinated
Ireo holatra fandiovana dia heverina ho toy ny fofona tsara indrindra sy fanangonana latabatra tena izy mandritra ny volana ririnina.
sakafo:
- 1 kg holatra;
- 2.5 tsp ny sira;
- bay leaf;
- 1 onion;
- 2-3 tongolo gilasy;
- 3 tsp. siramamy;
- vinaingitra vera 9%;
- rano (600-700 ml).
Fomba fiomanana:
- Ny holatra dia misoroka sy manasa, esory ny toerana misy ny tany sy ny tany. Fenoy rano mangatsiaka ny rano mangatsiaka ary avelao hihinana.
- Ampio sira amin'ny rano miboiboika, mahandro 10-15 minitra. Aorian'izay, esory ny rano.
- Mametraka ranom-boasary, voninkazo, tongolo lay ao anaty fitoeram-pako madio, ary atsipazo ao anaty siny ny holatra.
- Cook ny marinade - mifangaro 3 tsp. sira ary 3 tsp. siramamy, vinaingitra ary rano, mahandro hafanana hafanana mandritra ny 10 minitra.
- Esory ny sambon-tongotra amin'ny hafanana, ampio ny tongolo maina voatoto.
- Mankao ireo holatra mafana marinadinina, manamaivana ireo siny ary manamaivana azy ireo mandritra ny 30 minitra.
- Avereno ny siny, mafana ao anaty bodofotsy mafana. Miverena any amin'ny toerana niaviany ary apetraho amin'ny toerana mangatsiatsiaka mangatsiatsiaka (vata fampangatsiahana na kavina).
Ny vorona namboarina tamin'izany fomba izany dia matevina sy matevina.
Manoro hevitra anao izahay hamaky momba ny teknolojian'ny holatra fikarakarana: manangom-bokatra (chanterelles, holatra holatra, holatra rosia, ryadovki), manangom-bokatra (holatra maina), maina (holatra holatra), mangatsiaka (fotsy, holatra, sakaosy, holatra, holatra).
Lahatsary: holatra voaloboka ho an'ny ririnina.
nendasina
Ny fanomanana ny sakafo matsiro amin'ny holatra matsiro dia tsy mitaky fotoana sy ezaka betsaka - na dia manomboka ny cooks aza dia afaka miatrika io fitsaboana io.
Ny tongolo maina indrindra ho an'ny holatra matavy. Ho an'ny fanomanana holatra amin'ny tongolobe dia mila:
- holatra holatra;
- menaka oliva - 50 ml.
- tongolo 2-3 - loha;
- sira, zava-manitra - manandrana.
Fomba fiomanana:
- Atsofy, manadio sy manala ny vovoka amin'ny holatra. Afangaro amin'ny holatra kely ny holatra.
- Atsofohy ao anaty ranom-boasary mandritra ny 15 minitra ny holatra.
- Avelao ny rano hivoaka sy hametraka ny holatra ao anaty vilany mafana (tsy misy menaka). Andraso mandra-pahatonga ny hafanam-be tafahoatra.
- Ampio ronono, tongolo gasy sy tsaramaso. Afangaro amin'ny hafanana midadasika mandritra ny 15-20 minitra.
- 3 minitra alohan'ny famaranana, afangaroy ny roapolo miaraka amin'ny takelaka ary asio 2-3 santimetatra ny holatra ao amin'ny sira.
- Apetaho amin'ny lovia iray, miloko volomparasy. Manompoa tsiro.
Lahatsary: ahoana no fomba famokarana holatra
Ryzhiki dia holatra matsiro sy mahasalama izay tsy vitan'ny manangona sy manome vatana amin'ny proteinina marobe, fa manamafy koa ny hery fiarovan'ny hery fiarovana ary mampitombo ny fanoherana ny aretina virosy. Ny fahalalàna ny fitsipiky ny fanangonana, ny fijinjana ary ny fisotroana io holatra io dia hanampy amin'ny fanomanana sakafo mahasalama, mahasalama izay haka toerana mendrika na amin'ny latabatra fety sy isan'andro.
