Androany dia hiresaka momba ny fomba hanatsarana ny tena tasty Georgiana tratra avy amin'ny voaloboka Isabella. Io zava-pisotro io dia manamboatra latabatra fialantsasatra. Miaraka amin'ny fikarakarana ny teknolojia fanomanana, dia misy vokatra azo avy amin'ny toetr'andro malaza, izay, na dia mahery aza izy io, dia mora misotro ary manana tsiro malefaka sy mahafinaritra.
Inona no atao hoe chacha: filazalazana momba ny fisotroan-divay
Chacha dia antsoina hoe brandy Georgianina, izany hoe, karazana alikaola. Ny olona dia miantso an'i Chachya vokatra avy amin'ny fikajiana ny voan'ny atsimo: peaches, apricots, cherry plums, mandarin, fa ny tena chacha any Caucasus dia tsy natao afa-tsy avy amin'ny voaloboka Isabella sy Rkatsiteli. Izy io dia fisotroana tranainy efa nomanina tany Géorgie nandritra ny taonjato maro, ary samy manana ny fikarakarany manokana sy ny tsiambaratelo nandraisana ny taranaka ho avy ny tsirairay.
Ao Georgia ankehitriny, ity vokatra ity dia voaomana toy ny ao an-trano, fomba taloha, ary amin'ny sehatra indostrialy. Amin'ny toe-javatra roa, ny hafainganam-pandehan'ny teknolojia sy ny tsiro dia mety tsy mitovy. Manomana ny vokatra avy amin'ny voaloboka tsy misy ahitra na voaloboka amin'ny alàlan'ny fomba fanodinana singa iray na indroa. Avy eo dia mihamaina amin'ny rano ny rano voamaina ka alefa any anaty tavoahangy. Na izany aza, indraindray dia tsy mihena amin'ny rano ny chacha, na dia eo aza ny halehiben'ny tanjaka.
Fantatrao ve? Misy fomba mahaliana mahavelona ny chacha - ny rantsantanana iray manipaka rantsan-tànana ao anaty ranon-toaka ary mitondra azy amin'ny afo. Raha ambony ny kalitaon'ny fisotroana, dia hodorany ny rano, ary tsy hikasika ny rantsantanana ny afo. Raha mandoro rantsan-tànana ny lelafo, ny chachu dia antsoina hoe teny izay antsoin'ny mpampihorohoro amin'ny fanaintainana.
Fomba hisafidianana voaloboka
Ny kalitao sy ny tsiro amin'ny vokatra farany dia miankina amin'ny safidin'ny fitaovana maitso. Noho izany dia zava-dehibe ny mahafantatra hoe karazana inona no mety amin'ny fanaovana zava-pisotro, ary koa ny fepetra fisafidianana.
Varotra ho an'ny vokatra azo avy amin'ny toaka
Ny karazam-biby nentim-paharazana natao ho an'ny "chacha" dia "Kachich", "Isabella" (ao amin'ny faritanin'i Abkhazia, Adjara). Any amin'ny faritra atsinanana ao amin'ny firenena, ny karazana Rkatsiteli dia ampiasaina hanomanana ny fisotroana. Na izany aza, raha tsy azo ampiasaina ireo karazana ireo, dia afaka mifidy izay hafa, ny toerana nentim-paharazana ny fitomboana an'i Georgia na Crimea. 
Rehefa ampiasaina ny mari-pahaizana fotsy hoditra dia hampirimina kokoa, mamelombelona, mampatanjaka kokoa. Nefa ny karazana maizina dia hanome ny vokatra farany ho malefaka, manankarena, mamy lalina. Ny vinaingitra dia tsara kokoa ny misafidy farihy - Ny siramamy tsy manara-penitra dia hanome antoka ny fizotran'ny fanasitranana.
Vakio ihany koa ny toetra mahasoa ny karazana voankazo Isabella sy ny fomba hanomanana tsara ny divay Isabella ao an-trano
Ny fangatahan'ny Berry
Ho an'ny fanomanana ny fisotro dia mitaky vinaingitra tsy mamy ny tsirairay, mba hanangonana ny voankazo nilaina nandritra ny vanim-potoana feno fanasitranana. Raha mampiasa ny karazana "Isabella" ianao, izay mitranga amin'ny volana Septambra-Oktobra, mila mijinja faribolo herinandro vitsivitsy aloha ianao.
Ny fanangonana dia zava-dehibe ny hisafidianana andro maitso, tsy misy rivotra. Tsy misy na dia iray aza tsy afaka maka amin'ny toetan'ny orana na amin'ny orana, satria ny rano dia hanasa ny takelaka lefom-pamokarana amin'ny alan-koditra.
Zava-dehibe izany! Ny fitsipika fototra amin'ny fanomanana ny chacha - na dia tsy manasa ny voaloboka aza izy, satria izany no manasa ny patina fotsy, izay misy karazam-bozaka voajanahary voajanahary. Raha tsy misy azy ireo dia tsy hitranga mihitsy ny fizotran'ny fananganana.
Dingana arahina amin'ny sary
Hodinihina amin'ny manaraka ny fizotran'ny fanomanana vokatra avy amin'ny voankazo amin'ny karazana Isabella.
Miomàna Braga
Ho an'ny fanomanana ny fanasan-trano dia mila ireto fitaovana manaraka ireto:
- 10 kg of voankazo;
- 15 litatra lohataona na rano voasintona (ampidirina amin'ny dingana isan-karazany amin'ny fanomanana);
- 5 kg siramamy maitso (azo alaina tsiro).
Ilainao koa ny manamboatra fitahirizana lehibe - tsara ny mampiasa tavoahangy 20 - 20 milimetatra, labiera ho an'ny voankazo sy lava-bato efa ela.
- Ny berries dia tsy mila hosasana, misaraka amin'ny bunch. Ilaina ny mampiasa voaloboka miaraka amin'ny vato sy vato. Mitefoka amin'ny menaka manokana na manosihosena tanana.
- Ampio ny siramamy eo am-pandriana ary atsipazo ao anaty rano 5-7 litatra, ny hafanana tokony ho 25 ° C.
- Apetaho eo amin'ny vilia fitaratra ny lamba ary sokafao ny tombo-kase. Ny vilany dia tokony esorina ao anaty toerana mafana sy mangatsiaka miaraka amin'ny hafanana amin'ny 22-28 ° C.
- Amin'ny ankapobeny dia manomboka 3-4 andro ny fivalozana. Amin'ity tranga ity dia misokatra ny pulp. Ilaina ny fandefasana imbetsaka isan'andro amin'ny spatula vita amin'ny hazo. Voalohany indrindra, io fomba io dia mamahana ny siramamy sy ny tsiron-tsavony ary ny fihinanana, ary ny faharoa dia tsy afaka manala sy misambotra ny zava-pisotro manontolo.
- Mialà mandritra ny 3-4 herinandro.
Zava-dehibe izany! Ny fitahirizana dia tsy mety ho fenoina, raha tsy izany dia mihosotra ny hafanana mandritra ny fery: tokony tokony hiala eo amin'ny 10-15 cm ny habakabaka.
Rehefa mifarana ny fatran-jaza, dia azo raisina ho vonona ho amin'ny fikarakarana hafa ny fisaonana. Raha mampiasa grape voaloboka ianao, dia tokony ho feno ranom-boankazo amin'ny 15-16 litatra isaky ny 10 kg ny taharo.
Lahatsary: Abkhazian chacha ao an-trano
Esory ny sira
Ity sehatra ity dia tena tsotra ary tafiditra amin'ny fanivanana ny vokatra. Tsara ny hampiasana ny sinoa sy ny gasy mba hanasarahana ny vatana matanjaka, satria raha miditra ao amin'ny moonshine dia afaka mandoro azy ireo ary manimba ny tsiron'ny fisotroana farany.
Manoro hevitra anao izahay mba hamaky ny fomba hanamboarana siramamy, divay, sotro-trondro ary voaloboka avy amin'ny voaloboka.
Mamelatra ny mash
Ny dingana amin'ny fivoahana ny chacha dia mifamahofaho amin'ny endriny maro amin'ny alàlan'ny famotehana ny moonshine. Misy safidy roa azo atao:
- fisintahana tokana - Ny vokatra farany dia ho maina bebe kokoa, saingy ahitana antoko fahatany maro, voka-dratsin'ny fahasalamana ho an'ny fahasalamana;
- double distillation - Ny vokatra dia ho varo-tena madio miaraka amin'ny tsiro malefaka sy tsy misy ravina fofona sy zavatra mampidi-doza, izay, ankoatra ny zavatra hafa, miteraka mangatsiaka be.
Zava-dehibe izany! Rehefa vasoka dia ilaina ny mampiasa metaly toaka mba hamaritana ny fotoana tokony hizaràna ny ranom-bary.
Andeha hojerentsika ny fomba fitrangan'ny dipoavatra:
- Apetraho amin'ny tranokely ny chacha. Ataovy ny dingana famaranana raha tsy manasaraka ny ranom-bidy.
- Ho an'ny habetsahan'ny rano, ampio rano 5-6 litatra.
- Ao anatin'ny dingan'ny faharoa, 10-12% ny ronono voalohany ary ny volavolam-bary azo avy amin'ny farany ihany no tokony hosotroina. Ity farany dia mirona rehefa miverina amin'ny 45 ° ny fiarovana.
- Azonao atao ny manadio ny zava-pisotro miaraka amin'ny gaza sy ny karbaona azo ampiasaina. Mba hanaovana izany dia ilaina ny mametraka ny voditafin'ny gaza sy ny takelaka vitsivitsy amin'ny karbaona mavitrika eo ambany elatry ny rano manondrahana, avy eo dia mitsambikina ao anaty rano mamy.
- Amin'izao fotoana farany izao, mila ampiana ny rano sisa tavela ianao mba hitondra ilay vokatra amin'ny tanjaka tianao.
Lahatsary: Chacha homemade avy amin'ny voaloboka. Dingana voalohany
Araka ny voalazan'ity raki-tsoratra ity, tokony tokony ho 5 litatra ny chacha. Na izany aza, ny habetsahan'ny vokatra farany dia miankina amin'ny votoatin'ny siramamy amin'ny voaloboka, ny habetsaky ny siramamy izay nampidirinao, ny fiomanana manokana, ka ny volavolan-tsokajintsika fotsiny no asehontsika amin'izany.
Ny malaza indrindra amin'ireo karazana maizina dia ny "Jupiter", "Kesha", "Monarch", "Amur", "Cabernet", "Moldavia", "Cardinal". Ny voankazo amin'ireny varimbazaha ireny dia mamoaka zava-pisotro mamy sy mamy tsara, satria ireo karazam-boalavo dia tena ambany.
Ny lalao sy ny fitehirizana ny chacha avy amin'ny "Isabella"
Aorian'ilay fanodinana faharoa sy fanadiovana, dia azo alefa ao anaty tavoahangy ny vokatra. Afaka avela hisotro avy hatrany ny zava-pisotro rehefa vita ny fanomanana, na izany aza, ho an'ny tsiranoka faran'izay mamy sy voankazo, dia atokana mandritra ny 30-45 andro ao anaty toerana maizimaizina, ary tsy tokony ho eo ambanin'ny 15-20 ° C ny mari-pana. Noho izany dia mihamatotra i Chacha ary mahazo fanamarihana manokana momba ny siramamy sy ny tsirony.
Mba hahazoana vokatra voalohany, dia aokafan'ny dite ao anaty barìka oaka aorian'ny famongorana diplaoma. Mety ho samy hafa ny faharetan'ny fanandramana. Ohatra, raha mandao ny chacha ianao ao anaty barika hazo mandritra ny taona maromaro, dia hahazo zava-pisotro tsy manan-tsahala ianao miaraka amina fofona mahafinaritra. Voarara tanteraka ny misotro zava-pisotro amin'ny plastika plastika, satria hanova ny tsiro sy ny fofona ny toaka ary ho potika.
Fantatrao ve? Tamin'ny taona 1945, nandritra ny Fihaonambe Yalta an'ny fanjakana alemà dia natolotra i chacha avy any Stalin ho fanomezana ho an'i Churchill sy Roosevelt. Amin'io fotoana io, ity zava-pisotro ity dia tsy mbola nanana laza maneran-tany.
Grape chacha: singa sy fitsipika fampiasana
Mba hahafahanao mankafy ny fisotroanao ary tsy mitarika ho amin'ny vokatra tsy azo tsapain-tanana, dia tokony hanaraka fanitsiana tsotra:
- Manompo eo ambony latabatra ny toaka amin'ny solomaso vodka tsotra.
- Ny fanamorana ny hafanana dia miankina amin'ny kalitaon'ny fisotroana. Raha madio tsara sy salama tsara ny chacha, dia azo ampiasaina izy io raha tsy mividy mialoha. Ny vokatra avo lenta kokoa dia tsara kokoa ho an'ny 10 ° C.
- Mety tsy mitovy ny toaka. Ohatra, any amin'ny faritra samihafa any Géorgie dia manolotra lovia mamy na sira. Saingy amin'ny ankabeazan'ny toe-javatra rehetra dia ao anaty latabatra ny zavatra rehetra ao an-trano. Sakafo matavy, lovia Georgianina nentin-drazana, lovia vita amin'ny vy, salady, ary voankazo dia mifanaraka tanteraka amin'ny fisotroana.
- Mba hisorohana ny fikorontanana mahery vaika sy ny fofona maraina dia tsy tokony hifangaro amin'ny zava-pisotro misy alkaola hafa i chacha.
Ny divay dia azo atao avy amin'ny voankazo sy voankazo maro: ny voaloboka, ny ploughs, ny paoma, ny yoshta, ny chokeberry, ny mainty, ny felam-boninkazo, ny felam-boninkazo ary ny cranberries ao an-trano dia manao lozika matsiro.
Ilaina koa ny mitadidy ny habetsaky ny voina, satria zava-pisotro misy alikaola, ary ny fialam-boly tsy voafehy miaraka aminy dia mety hisy vokany ratsy. Raha ny marina dia tena manaja an'io vokatra io ny Georgiana, ary misotro azy ao anaty vera kely isan'andro mandritra ny vanin-taona mangatsiaka. Toy ny zava-pisotro misy alikaola, ny vokatra dia misy lozam-pifamoivoizana ampiasaina: ny vanim-potoan'ny fitondrana vohoka sy ny fampinonoana, ny aretina rehetra ao amin'ny fo sy ny ra, ny olana amin'ny tranombokin'ny gastrointestinal (fery, gastritis, sns), ny taonan'ny ankizy.
Amin'ny fikarakarana ny teknôlôjian'ny fiomanana sy ny fepetra amin'ny fampiasana ny vokatra ratsy avy amin'ny fandraisana chacha dia tsy hitranga. Manana kofehy malefaka sy malefaka ary lalina lalina ny toaka ary misy fiantraikany mafana, ao anaty dosie kely dia misy tononkira, fihetsika manohitra ny fiarovan-tena sy fihenjanana. Azontsika antoka fa rehefa manomana fisotroana mitovy amin'izany ianareo, dia azo antoka fa hitarika ny vahiny ianareo!
