Zelenushki dia tena holatra fatratra miaraka amin'ny lazany mahatsikaiky. Na dia eo aza ny fiheverana ankapobeny momba ny fisintisahan'izy ireo sy ireo toe-javatra mampihetsi-po matetika, dia mbola mahafinaritra indrindra amin'ireo fianakaviana Rosiana ireo trondro anaty ala. Inoana fa tsy afaka manimba ny fivoahan'ny maitso maitso, fa ny fahafinaretana hafanam-po dia ho voavonjy. Eritrereto ny fomba mahazatra indrindra momba ny fanangonana sy fanangonana azy.
Ahoana ny fomba hanadiovana sy hisasana ireo holatra grika
Green i Ryadovki dia nihevitra ny holatra mihinana azy. Izy ireo dia miavaka amin'ny lokon'ny ravina manjavozavo, izay mitoetra na dia aorian'ny fitsaboana hafanana aza. Amin'ny endrika manginy sy tsy misy fiomanana manokana dia tsy mety amin'ny vokatra ny vokatra. 
Raha jerena ny fisian'ny akora misy poizina ao amin'ny firafitry ny greenfinches, ny fomba fiasa hanomanana azy dia midika amin'ny fanadiovana sy fanasana tsara ny voankazo. Ankoatra izany, ireo fanomezam-pahasoavan'ny natiora ireo dia matetika hita any amin'ny fasika sandandy sy sandy, noho izany ny vatany sy ny tongony dia saika mihaja hatrany amin'ny fasika. Ny mpihinana holatra sasany aza dia manangona holatra kely.
Zava-dehibe izany! Rehefa manangona zelenushek dia mila mitandrina tsara, satria manana dipoavatra misy poizina ireo holatra ireo. Miresaka momba ny tsipika solifara isika, izay manavaka ny haben'ny lanjany, ny loko maitso marefo-solifara, ny tsirony mangidy sy ny fofona tsy mahafinaritra. Ireo loko marevaka sy mivatravatra dia heverina ho mampidi-doza kokoa. Mahatsiaro ho ratsy ihany koa izy ireo ary manana nofo mangidy.Tsara ny manakorontana avy hatrany ny vokatry ny tany, ary ao an-trano dia tokony hosotroina mandritra ny adiny iray amin'ny rano mangatsiatsiaka ny tahan'ny voankazo. Mandritra io fotoana io, ny takelaka holatra dia hanokatra tanteraka, hamela ny singa sandina handositra ny ao anatiny. Mba hampivoarana izany dingana izany, isaky ny folo minitra dia mila mampihetsi-po ny fijinjana.
Ny vehivavy sasany dia manoro hevitra mba hisotroana vinaingitra manokana. Zava-dehibe ny halatra 3-4 heny noho ny isan'ny voankazo. Ankoatr'izay, mandritra ny fotoana voatondro dia mila miova in-3 ny rano. Aorian'izany, ireo holatra dia misaraka tsara ary misaraka amin'ny sambo hafa. Amin'ny dingana farany amin'ny fanomanana, dia tokony hosasana rano holatra ny holatra mba hanesorana ny solika.Fantatrao ve? Any Eoropa Andrefana, ny gidro dia anisan'ny sokajy misy ny ala maitso marevaka indrindra. Tao amin'ny tsenam-barotra dia nivarotra an-tsokosoko tamin'ny truffles sy moraly deli.
Ahoana ny fomba famolavolana holatra sokatra ho an'ny ririnina
Betsaka ny fomba fanangonam-bokatra amin'ny fambolena ala noho ny ririnina. Maro amin'ireo mpangalatra mpangalatra no manintona ny fomba fanaon'ny sira amin'ny fantson-tsakafo, ary koa ny fanasarahana. Saingy vao haingana, dia nanomboka nihamaro hatrany ny boky sy gazetin'ny mpikaroka nampitandrina momba ny tontolo iainana ratsy sy ny fanesorana holatra. Noho izany dia ampiasaina amim-pitandremana ny teknolojia manify mangatsiaka ary mihena. 
Mangatsiaka mangatsiaka
Io fomba fanao sira io raha ny fijery voalohany dia toa tsotra. Ao anatin'izany dingana izany, misy ny nuance, ny tsy fahalalana izay mety hanimba ny fahasalaman'ny mpanjifa.
Fantaro ny fomba hanangonana holatra amin'ny ririnina ao anaty vilany, ary koa ireo chanterelles sy ireo holatra holatra.
Noho izany, manohy ny asany isika:
- Voalohany indrindra dia mila manamboatra ranom-boankazo isika amin'ny fanangonam-bozaka. Isaky ny 5 kg holatra dia mamafa siramamy siramamy iray ao anaty siny rano mafana.
- Ankehitriny dia manadio sy manasa ireo holatra handatsaka ny vahaolana voa namboarina ao anaty vilia baolina lehibe. Noho izany dia tsy maintsy mijoro mandritra ny 10 ora farafahakeliny izy ireo. Zava-dehibe amin'ity vanim-potoana ity ny manova ny rano fara-fahakeliny.
- Rehefa avy nanangona ny voankazo dia tokony hosasana indray amin'ny rano madio.
- Avy eo dia afaka mivantana mivantana amin'ny sira. Noho izany dia maka ny fitoeram-bobongo etamelana isika, manondraka azy amin'ny rano mangatsiaka avy ao anaty, avelao ho maina ary hiparitaka ireo ravina mainty hoditra mainty sy mofomamy any ambany. Apetraho eo ambony ravina ny holatra, ary hametraka azy ireo indray. Ny dingan'ny fanovàna dia averina ambara-pahatapitry ny laharana.
- Ny haavony ambony ao anaty faniry dia hazo boribory na takela-kazo ary lamba vita amin'ny lamba mangotrakotra napetraka ao anaty lay maromaro. Apetraho aminy ny enta-mavesatra.
- Ankehitriny dia azo alefa ao anaty fitoeran-javatra ny sira. Ho an'ny fanomanana azy dia mila rano 3 litatra ianao ary hamafa siramamy sira ao anatiny.
- Tokony hijanona ao anaty efitra mangatsiaka mandritra ny iray volana ny pickle. Ho an'ny fiarovana tsara indrindra ny asany dia zava-dehibe ny hahatonga ny mari-pana amin'ny rivotra ho eo amin'ny 5-6 ° C. Tsy azo atao ny mampiavaka ny tandindomin'ny thermometer.
Zava-dehibe izany! Ataovy izay hijerena tsimoramora ny toeran'ny pèler sy ny fisian'ny sira ao anatiny. Raha ny tsara indrindra, tokony hodinihina amin'ny farafara farafahakeliny 1 cm. Raha ny fandroana azy, dia mila manomana iray vaovao ianao ary manangana ambony. Raha miorina eo ambony ny bobongolo, dia tokony esorina izany, ary ny lamba lamba sy ny hoditra hazo dia tokony hosasana amin'ny rano mafana sy sira.
Miasa amin'ny blanching
Ity fomba fihevitra ity dia heverina ho azo itokisana kokoa noho ny teo aloha. 
Rehefa avy manomana sy manasa ny vatana izy, dia manamarika ireto fihetsika manaraka ireto izy:
- Atsipazo anaty menaka ary manarà rano mba hanarona azy ireny. Mitondrà vovoka ary avelao hijanona amin'ny hafanana ambany mandritra ny 10 minitra hafa.
- Avy eo, amin'ny fampiasana ny lamban-tsakafo, mahazo holatra isika ary haingana mandritra ny 3-4 minitra ao anaty rano mangatsiaka.
- Mandritra izany fotoana izany, dia mandrakotra ny fonosin'ny embryonay madio sy maina miaraka amin'ny ravinkazo, ny rindrina ary ny serizy.
- Indray mandeha dia alaintsika ny ryadovki avy amin'ny rano ary mamelatra izany amin'ny layitra, mamafy sira (manakaiky ny 50 g eo ho eo amin'ny kilao maitso maitso), dill, persily, nify tongolo lay (tsy mihoatra ny 6) ary sela. Ny top dia tokony misy ravina.
- Esory miaraka amin'ny kodiarana vita amin'ny hazo ny zana-ketsa, atsofohy amin'ny lamba marin-tanana maromaro ary apetraho ny famoretana.
- Tokony hijanona mandritra ny 1 andro ao anaty lakozia ny fitoeran-tsakafo iray, ary avy eo apetraka ao anaty efitrano mahafinaritra. Aorian'ny herinandro 2 dia ho vonona hihinana ny sakafo.
Zava-dehibe izany! Raha latsaka anaty karazan-tsiranoka matevina ny holatra masira, dia tsy hiditra ao anaty siramamy velively ny bobongolo.
Lahatsary: ahoana no hanangonam-bozaka
Marinating zelenushek
Ny sambon'ny ranom-boasary dia malaza noho ny fahaizan'izy ireo. Miaraka amin'ny lovia maro izy ireo ary mandray ny toerana farany eo amin'ny latabatra tsirairay. Manolotra anao mora amin'ny fiomanana ianao, fa amin'ny fanandramana manokana, resipe.
voafehy
Mba hahafahana manao izany dia mila:
- 1 kg ny andalana;
- 800 ml rano;
- 200 ml vinaingitra latabatra (9%);
- 40 g sira vatolampy;
- 20 grama siramamy;
- 5 ny tonta;
- 5 akondro marevaka;
- 2 ravina;
- ravinkazo mainty hoditra, kirihitr'ala, ranomandry;
- dill caps.
Mba hanandrana, afaka manampy zava-manitra hafa ianao, izay ilaina hanatsarana ny tsirony. Na izany na tsy izany, ny sokatra maitso avy amin'ny fanjakan'ny holatra dia tsy miavaka amin'ny tsirony manokana. Noho izany, amin'ity tranga ity, mila mijoro amin'ny arsenal tsara amin'ny zava-manitra ianao.Fikarakarana marinade
Ity raki-daza ity dia mifototra amin'ny fampifangaroana ireo singa rehetra voalaza, afa-tsy ny vinaigera. Ampiana rano izy ireo ary entina amin'ny vay. Aorian'ny 5 minitra, manaova vinaingitra ary esory ny afo.
Fantatrao ve? Tany amin'ny seranam-piaramanidina tany Frantsa, ny mpitsara dia nandrara ny tantsaha tsotra tsy hanangom-bokatra maitso ao anaty ala. Izy ireo no tavela ho an'ny tenany. Ary navela hikaroka ny osy sy ny karazana holatra ambany sarobidy ny olona.
Fanangonana sy fitahirizana
Azo atao amin'ny fomba roa ny fanaovana marika. Ny voalohany amin'izy ireo dia manome holatra mivatravatra mivantana ao amin'ny marinade, ary ny faharoa - manindry voankazo maromaro ao anaty vilany. Amin'ny kilo 1 kilaometatra amin'ny menaka no mila 300 g marinadinina. 
Ity misy dingana isan-karazany amin'ny fomba fampianarana voalohany ho an'ny mpandray anjara:
- Fenoy ny mariazy miaraka amin'ny marinade ary alao ny hafanana ambany mandritra ny 40 minitra. Zava-dehibe ny mampihetsi-po ny vidin'entana ary manala tsikelikely ny foitra avy eny ambony.
- Aorian'ilay fotoana voafaritra, alatsaho ao anaty tavoahangy vovo-kafe ny ao anatiny.
- Avy ambony ambony amin'ny isam-pamokarana tsirairay dia mandatsaka 1 tbsp. L. menaka zavamaniry izay manakana ny loko.
- Manakatona ny fonosana ny fonony tsy misy milina ary mandefa azy ireo any amin'ny toerana mahafinaritra izay misy ny mari-pana amin'ny haavony 1-6 ° C.
Fantatrao ve? Raha ny marina, ny toadstools dia tsy mampidi-doza toy ny fanararaotan-teny. Ohatra, tokony hosotroina amin'ny 4 kg ny voankazo voany, raha misy poizina manapoizina azy. Saingy ny toeram-piarovana iray dia ampy hamono olona 4.Tsarovy fa misy toaka ny maitso maitso. Noho izany, ho an'ny fiarovana, dia tsara kokoa ny mandohalika izany mandritra ny 25 minitra rehefa manokatra ny takela-penina. Raha efa nofehezina tamin'ny satroka metaly iray izay misalasala sy voasokajy amin'ny fihoaram-pefy ny seva dia aza misalasala manala izany vokatra izany. Tadidio fa matetika no mety hampidi-doza ho an'ny botulism ny fambolena dite ambiny.
Aza avela ho aretina maharitra ny aretina mahatsiravina. Ankehitriny fantatrao izay azo atao amin'ny fijinjana zelenushek. Zava-dehibe ny tsy ho hadisoana mandritra ny fihazana mangina. Ary ny fanodinana ny vokatra dia tsy mampanahy ary ho eo ambanin'ny herin'ny ombivavy vaovao mihitsy aza.
