Ny Milk dia vokatra tena sarobidy izay nampidirin'ny olona tao amin'ny sakafony hatramin'izay. Mamo be toy ny fisotroan-dronono mahaleotena izy, ary tafiditra ao koa ny fanangonana sakafo isan-karazany.
Ny ronono ombivavy no malaza indrindra amin'ny Eoropeana. Inona marina moa ity zava-pisotro mahasoa ity ary inona avy ny singa misy, avelao ho takatrareo miaraka.
Kaloria sy ny sakafo mahavelona
Ny vidin'ny herinaratra 100 g (100 ml = 103 g) ny vokatra dia 60 kcal na 250 kJ. Ny ronono 1 litatra amin'ny kaloria dia manodidina ny 370 g ny henan'omby na ovy 700 grama.
Amin'ny antsalany, 100 g ny fisotroana:
- proteinina - 3.2 g;
- fat - 3.25 g;
- carbohydrates - 5.2 g;
- rano - 88 g;
- zavatra matavy - 12.5%.
Fantatrao ve? Tany Rosia fahiny, mba hampitsaharana ny fizotran'ny voka-tsoa, nisy sahona iray natsipy tao anaty lavaka misy ronono.
Ny ao anaty ronono vita amin'ny omby
Ny fitomboan'ny akora simika sy ny votoatin'ny kalôria dia tsy miova.
Ny zava-misy dia miankina amin'ny vanim-potoana, ny fepetran'ny omby, ny sakafo ary ny toe-pahasalaman'ny biby, ny taonany ary ny antony hafa mahakasika ny famokarana ronono sy ny famokarana ronono.
Na dia mandritra ny famaritana isan-taona aza, mandritra ny 300 andro ny faharetany, miova in-telo ny fiofanana, ny bika aman'endrina sy ny tsirony.
Toy ny ankamaroan'ny sakafo, misy ronono, alika, voam-bary, vitaminina ary mineraly ny ronono. Manolotra fijerena akaiky kokoa ny akora simika misy ny zava-pisotro.
Fantaro hoe inona no fomba fitsaboana sy karazan-kira vita amin'ny ombivavy.
proteinina
Heverina fa ny proteinina no zavatra manan-danja indrindra amin'ny ronono. Ny zava-pisotro dia misy proteinina tanteraka, ka isan'izany ny asidra amine 20, ao anatin'izany ny 8 tena ilaina. 
Casein dia proteinina faratampony izay ny tombontsoa sy ny fahasimbana amin'ny olona dia miteraka adihevitra maro. Ny iray amin'ireo fanadihadiana ara-tsiansa farany dia manolotra fa ny kaikana dia azo ekena amin'ny vatan'ny olombelona raha tsy efa mahatratra 9-10 taona. Avy eo dia tsy mamokatra intsony ny enzyme rennin, izay tompon'andraikitra amin'ny fikolokoloana azy.
Noho izany, mba hampihenana io proteinina io, ny vavony dia mamokatra asidolo saline kokoa. Casein dia mifandraika amin'ny 81% amin'ny proteinina rehetra amin'ny ronono.
Fantaro ny antony mahatonga ny rà ao anaty ronin'ny ombivavy iray.Ny zava-pisotro dia misy proteinina ihany koa - albumin (0.4%) ary globulin (0.15%). Ireo dia mpivarotra tsotra izay tsy misy fisalasalana velively. Misy amino asidra sy solifara tena izy ireo. Ny vatan'olombelona dia mandray azy ireo amin'ny 96-98%.
Ny proteinina iray hafa izay ampahany amin'ny ronono ary manan-danja amin'ny olona dia matavy be. Ny fitambarana izay ahitana ny endriky ny komplex lecithin-proteinina.
Proteinina amin'ny ronono: lahatsary
Tavy menaka
Ny tavin-kena dia manana endriky ny baolina misy diamaty 0,5-10 microns, napetraka ao anaty akorandriaka misy rafitra sy rafitra sarotra. Ny voankazo dia ahitana asidra - oleika, palmitika, butyric, caproic, capric, ary ny tsy fisian'ny toaka, ary koa ny zavatra mifandraika amin'ny voankazo mitovy - phospholipids, lecithin, kefalin, cholesterol, ergosterol.
Ny vatan'olombelona dia manaiky ronono matavy amin'ny 95%.
Zava-dehibe izany! Na dia eo aza ny tsy fahampiana biôlôjika sy ny sakafo mahavelona, dia misy ny fiheverana fa ny ronono matavy, noho ny vontoatin'ny sira mipetaka manitra, dia afaka mampitombo ny halatra kolosola ao amin'ny ra ary miteraka risika atherosclerose sy ny aretim-pianakaviana.
Siramamy (laktose)
Ny siramamy amin'ny siramamy dia saika ny karôria ihany no mahazo ny biby mampinono amin'ny zaza vao teraka. Ny tombontsoa azo avy amin'ny lactose dia ny loharanon-kery sy ny mpandray anjara mavitrika ao amin'ny metabolisma kalesy.
Ny laktosa dia mamotika ny lactase enzyme. Mihena tsikelikely ny fary sy ny tsinay. Ary ny fidirana ao amin'ny taompolo, dia miteraka ny fitomboan'ny bakteria mahasoa izay mamokatra asidra mamy ary manakana ny fivoaran'ny microflora.
Ny siramamy amin'ny alàlan'ny alika dia raisina amin'ny 99%.
Lahatsary: lactose mahasoa amin'ny ronono
vitaminina
Ao anatin'ireo vitamina ao amin'ny ronono, misy ombivavy:
- Vitamin A (retinol) - 28 mg;
- Vitamin B1 (thiamine) - 0.04 mg;
- Vitamin B2 (riboflavine) - 0,18 mg;
- Vitamin B12 (Cobalamin) - 0,44 mcg
- Vitaminina D - 2 IU.
Fantaro hoe inona no ataon'ny mpihinana ronono ary inona no itovizany.Miasa amin'ny fizotran'ny metabolika i Thiamine, mandrisika ny asan'ny atidoha, ny fampidiran-dra.
Ny Riboflavin dia ilaina amin'ny fikojakojana ny rafitra rehetra. Mandray anjara amin'ny fanehoan-kevitra redox, ny fiovan'ny asidra amino, ny fampiasana vitaminina isan-karazany.
Ny asan'ny cobalamin dia ny fandraisana anjara amin'ny fananganana zana-tsokajy mena sy ny ivoara nerveuse, ary koa amin'ny dingan'ny metabolism.
Ny tombontsoa azo avy amin'ny vitamin D dia tena sarobidy. Raha tsy misy azy, ny metabolisma, ny dingan'ny fanamafisana ny phosphorus sy ny calcium, ny asan'ny rafitra nerlandy dia tsy afaka mandalo amin'ny ankapobeny.
Zava-dehibe izany! Na dia eo aza ny tombontsoa goavana amin'ny ronono ho an'ny olombelona, dia tsy tokony havotan'ny olona manana tsy fahazakana ny lactose, aretina ao amin'ny taratasy mivalona amin'ny gastrointestinal, ny atiny, ny pancreas.
Minerals
Ny ronono dia misy mineraly 50 eo ho eo.
Ny tena manan-danja amin'izy ireo dia:
- calcium - 100-140 mg;
- magnesium - 10 mg;
- potassium - 135-170 mg;
- phosphorus - 74-130 mg;
- sodium, 30-77 mg;
- chlorine - 90-120 mg.
Ny kalcioma ao amin'ny fisotro dia tsara alaina amin'ny taratasy mivalona ho an'ny digestive ary mifandanja tsara amin'ny phosphorus. Ny haavony dia miankina amin'ny sakafo, ny zozoro, ny lava-pitilanana, ny vanin-taona. Amin'ny fahavaratra, dia kely kokoa noho ny tamin'ny hatsiaka.
Ny votoatin'ny phosphorus dia saika foana ary tsy miankina amin'ny antonony ivelany. Noho izany, raha ny vanim-potoan'ny lohataona ihany, dia mety hihena kely ny haavony. Saingy ny vokatr'ilay biby, ny kalitaon'ny sakafo sy ny lactation dia misy fiantraikany amin'ny votoatiny.
Fantaro ny fanampiana sy ny fomba hanomanana ronono miaraka amin'ny kanelina, ronono miaraka amin'ny tongolo lay, ronono miaraka amin'ny propolis.Ny magnesium amin'ny ronono dia tsy be loatra, fa ity singa ity dia tena manan-danja tokoa amin'ny fananganana ny tsy fahampian'ny taranaka, ny fivoarany sy ny fivoarany.
Ny lanjan'ny potasy sy ny sodium dia miovaova arakaraka ny fioriolojia amin'ny biby, ary koa miova kely amin'ny fotoana samihafa amin'ny taona.
Ao anatin'ny fisainana kely ao amin'ny fisotro dia misy singa marindrano: vy, varahina, zinc, manganese, cobalt, yoda, silisy, selenium, sns.
Ny akora simika an'ny ronono hafa
Ny ronono avy amin'ny ronono no karazam-biby malaza indrindra amin'ny biby mampinono. Ny ronono goats dia tsy dia mahazatra loatra. Ny firenena sasany dia mampiasa rameva, ondry ary nomena lama. 
Miankina be dia be ny karazan-tsakafo sy ny ronono amin'ny ronono. Na dia ilaina aza ny tsirairay amin'izy ireo, ny tazo, ny proteinina, ny voambola, ny vitamina ary ny mineraly. Ireto ambany ireto no ahitana ny fitambarana mitovitovy amin'ilay fluid izay mamorona ao amin'ny tratran'ny biby mampinono vavy.
| Karazana ronono | proteinina% | Fat,% | Karazam-bolo (lactose),% | Water% | Sakafo maina,% | Minerals mg |
| osilahy | 3-3,3 | 3,6-6 | 4,4-4,9 | 86,3-88,9 | 13,7 | calcium - 143; phosphorus - 89; potassium - 145; sodium - 47 |
| Mare | 2,1-2,2 | 0,8-1,9 | 5,8-6,7 | 89,7-89,9 | 10,1 | calcium - 89; phosphorus - 54; potassium - 64 |
| rameva | 3,5-4 | 3-4,5 | 4,9-5,7 | 86,4-86,5 | 13,6 | |
| serfa | 10-10,9 | 17,1-22,5 | 2,5-3,3 | 63.3-67,7 | 34,4-36,7 | |
| ondry | 5,9 | 6,7 | 4,8 | 18,4 | calcium - 178; phosphorus - 158; potassium - 198; sodium - 26 |
Fantatrao ve? Ny Sinoa, ny Afrikana, ny Indianina Amerikanina ary ny mponina any Azia atsimo atsinanana dia tsy manana ny endriky ny tompon'andraikitra amin'ny alàlan'ny lactose. Noho izany, ny ronono dia levon'ny zaza latsaky ny 5 taona monja. Ny olon-dehibe dia tsy misotro izany noho ny tsy fifandeferana.Noho izany dia rongony malaza ny ronono, ny famokarana dia sampana indostrialy lehibe. Tena zava-dehibe ho an'ny olombelona io fisotroana io, satria misy singa maromaro ilaina amin'izany, indrindra ny proteinina, ronono matavy, siramamy amin'ny ronono, vitamina, macro- ary microelements. Na izany aza, tsy afaka misotro azy rehetra ianao. Ny olona sasany dia manana tsy fandeferana ho an'ity zava-pisotro ity.
