Sauerkraut - lovia tsy vita mora, izay mahatonga ny tenany ho hajaina tsara indrindra. Sakafo ho an'ny sauerkraut - tsy hita isa.
Ny sira na marinade no mampiavaka azy, miaraka amin'ny zava-manitra sy ny vokatra hafa: holatra, paoma, plum.
Tena malaza sy nalaza ny fanomanana ny sauerkraut amin'ny bibidia.
Ity karazana fotsy ity dia manome ny lantom-panafody loko marevaka tsara tarehy, ary koa mitondra anjara biriky vitaminina tokana, izay ny sakafo vita.
Ny tombontsoa azo avy amin'ny sauerkraut amin'ny bibidia
Ny vokatra dia malaza amin'ny vitaminany goavam-be. Io no iray amin'ireo vitaminina tena tsy mivoatra, saingy ao anatin'ny tontolo miteraka dia maharitra maharitra hatramin'ny valo volana, raha mitandrina ny fepetra fanangonana.
Ankoatr'izany dia misy karazana vitaminina B, E, PP, K, H, U, ny vitaminina B, E, PP. Momba ny farany, tamin'ny fomba, noheverina fa tany am-boalohany ihany ilay izy, saingy taty aoriana dia hita fa misy volombava. Manatsara ny fanasitranana ny ratra, manana fihetsika manohitra ny alikaola.
Ao amin'ny sauerkraut dia misy vondron'aro mineraly marobe: phosphorus, potassium, sodium, calcium, zinc, solifara, yoda ary ny hafa.
Ny tsaramaso dia ahitana singa miavaka iray - betaine, izay tsy hita amin'ny voankazo sy legioma hafa. Manampy amin'ny famaranana proteinina ny Betaine, mahazatra ny fivoahana amin'ny atiny.Ireo tsaramaso, izay matetika ampiasaina amin'ny fomba fanamboaran-tsigara, dia tsy salama loatra.
Ny bakteria miteraka asidra, izay tompon'andraikitra amin'ny fikolokoloana, dia miady amin'ny bakteria marefo izay miaina ao anaty tsinay.
Noho io soso-kevitra io dia manatsara ny fiarovan-tena ny sauerkraut amin'ny bibikely, manadio ny vatana, mampihena ny fatran'ny metabolisma, mampihena ny habetsaky ny kolesterola "ratsy", manatsara ny fampidiran-dra, ary misy ihany koa ny fananganana tumor.
Mazava ho azy fa noho ny habetsaky ny asidra avo dia tokony hampiasaina amin'ny fanamafisana.
Ny sakafo dia tsy asaina ho an'ny olona izay nitombo ny sakan'ny sakany avy amin'ny gaza noho ny antony isan-karazany, misy ny hareza sy ny fery. Ankoatra izany, ny vokatra dia mifanohitra amin'ny mararin'ny hypertensive, olona voan'ny aretin'ny pancreas, mijaly noho ny tsy fahombiazana amin'ny renena sy ny vatomamy.
Kakazo, vita amin'ny ravina - vokatra malaza, araka ny asehon'ny habetsaky ny sakafo ho an'ny fanomanana azy. Na dia izany aza, misy ireo fotopampianarana izay mila raisina, na inona na inona ilay resipe.
Araka ny voalaza etsy ambony, ireo karazan-tsakafo ho an'ny sauerkraut, maro ireo. Ny malaza indrindra amin'ny azo antoka dia azo antsoina hoe lozika misy paoma na serfa. Eny ary, ho an'ny mpikirakira fanatanjahan-tena dia fomba tsotra ho an'ny karaoty ao anaty salope.
Zava-mahadomelina sy tsiambaratelo
Rehefa voanio arina dia mila mahafantatra tsiambaratelo vitsivitsy ianao:
- Ho an'ny fanangonam-bozaka, mila sakafo sy famoretana ianao, izay tsy voapoizina. Ao an-trano dia fitaratra misy fitaratra na fitaratra izany;
- Mila karazany tara ny kora, satria betsaka kokoa ny siramamy. Izy io, mitambatra amin'ny bakteria asidra misy menaka, izay miteraka ny fivalanana ary ny endriky ny asidra mamonona;
- Tokony hikaroka sy hitehirizana araka ny tokony ho izy ny laoka;
- Tsy voatery hohanina ny karaoty mangatsiaka na mangatsiaka.
- Manimba ny sira miaraka amin'ny sira, tsy ilainao ny manefa ny zotom-po loatra, raha tsy izany dia ho malefaka ny karaoty fa tsy mena;
- Mila fandriam-pahandroana ny lakandrano. Raha tsy manomboka amin'ny telo andro ny fivalozana tsy misy fery, ampitomboy ny lanjan'ny zioga ary ampio rano sira amin'ny alokaloka. Ho an'ny tanjona mitovy ihany koa (hanatsarana ny fivalozana), indraindray misy vatomamy boromanam-po miorina eo ambany faritry ny fitoeran-jiro iray, mandrakotra azy amin'ny ravina katsaka avy any ambony;
- Rehefa manomboka ny fivalozana, dia misy biriky misy fofona mampitony ao anaty laisoa. Tokony havotsotra tsy tapaka izany. Noho izany antony izany dia mety amin'ny fampiasana fanjaitra, fanaka vita amin'ny hazo na rongony - ny manindrona sy manodina ny laisoa amin'ny toerana maromaro;
- Tehirizo ny vokatra ao amin'ny vata fampangatsiahana, amin'ny hafanana eo amin'ny 2 ° C, ary miantoka fa ny lavarangana dia rakotra sira. Raha tsy misy izany, dia very ny tsirony sy vitamina izy io.
Tamin'io fotoana io ihany no nanombohan'ilay sira ny salohim-bary, nanomboka nanangona na nanondrahana holatra ireo mpitsangatsangana. Momba ny fomba hanaovana an'izany ary inona no dingana manontolo amin'ity hetsika ity, vakio ny lahatsoratra amin'ny tranonkalan'ny tranonkala:Ahoana no hanangonana holatra amin'ny ririnina?
Alohan'ny handehananao mankany amin'ny resipo, avelao aho hanolotra torohevitra mahasoa momba ny fomba hanatsarana haingana ny vozona, inona no tsiambaratelo misy tsiron-tsakafo, ahoana no ahafahan'ny tsiranoka ahodin-tsakafo sy ny fomba fikarakarana sakafo amin'ny siny.
fomba fanamboarana
Betsaka ny karazan-tsakafo, hiresaka aminareo vitsivitsy izahay, fa ny tena mahafinaritra indrindra.
Miaraka amin'ny tongolo lay
Ho an'ny fanomanana no ilaintsika:
- karaoty - lohan-doko lehibe iray (eo amin'ny 3-3,5 kg eo ho eo);
- beets ary karoty - 2 isa metatra;
- tongolo lay - lohan-drakitra roa;
- Vinaingitra (latabatra, tsy misy) - 100 ml;
- menelan'ny tavoahangy - 100 ml;
- siramamy - 100 g;
- salt - 1 feno Art. a spoon.
Kofehy nohavaozina araka izay tianao. Misy olona tia totozy, ary ny sasany dia tiany be dia be.
Toy izany koa ny labiera: manitra, manapaka kobam-bary na takelaka. Manaova karaoty amin'ny fampiasana lavaka lehibe, afindrano ny tongolo lay, manapaka ny akanjo lehibe amin'ny antsasany.
Amboary ny legioma miomana amin'ny lamina manaraka ireto: karohy, beetroot, carrot, tongolo lay. Ny lay farany dia tokony ho laisoa.
Ny lay legato dia manondraka marinade, izay ampiarahana amin'ireo ranon-tsakafa sisa tavela amin'ny rano mangatsiaka. Narehitry ny zana-kisoa ny kôlà rehefa tanimanga. Ny fangomohana dia maka 3-4 andro.
Ny famakiana dia azo jerena amin'ny tsiro - raha ny zava-drehetra no mifanaraka, dia alefa any amin'ny vata fampangatsiahana ny vokatra.
Miaraka amin'ny zava-manitra
Raiso ireto zavatra ireto:
- karaoty - loha lehibe;
- ravinkazo - 2 tapitrisa;
- Vinaingitra vita amin'ny menaka - 100 ml;
- siramamy - 100 g;
- sira - 1 tbsp. sotro;
- Sakafo: ravina botry, dipoavatra mainty sy savony mamy - manandrana.
Nokapaina sy nifangaro ny kora sy ny roapolo. Fa ny marinade dia manondraka litatra rano misy zava-manitra, sira sy siramamy. Folo minitra mba hanomezana vinaingitra, dia ampio vinaingitra ary afaka iray minitra taty aoriana amin'ny fafana. Ny marinade dia manondraka ny legioma, napetraka ao anaty siny, mametraka ny famoretana eo ambony ary miala amin'ny fery.
Amin'ny rindrina sy tongolo lay
Raiso:
- karaoty - loha 1;
- beets - 1 medium;
- tongolo lay - 2 loha;
- ranom-boasary - tapa-kely iray, manodidina 30 grama;
- sotro - 3 sotro;
- sira - 1 tbsp. a spoon.
Kakazo sy ravina bevohoka, tongolo gasy, mofomamy mikodiadia ary mampifangaro ny zavatra rehetra. Ho an'ny marinade, alaivo rano rano, mamolavo siramamy sy sira ao anatiny, manarà ary mangatsiaka kely.
Ny legioma dia manondra ranom-boasary tsara, manery azy ireo hivoaka sy hivoaka.
Tsy misy sira
Ny mahazatra amin'io recipe io dia ny asidra mamy sy ny tsy fisian'ny sira dia hanome tsiro manokana ho an'ny legioma. Haka:
- karaoty - loha lehibe;
- ravinkazo - 1 metatra;
- karoty - 1 medium;
- tongolobe - 1 onion;
- bavony, kimavo, dipoavatra - manandrana.
Voa maina sy ravina vita amin'ny ronono, kofehy mofomamy, sôkôlà.
Ao anaty tavoara tavoahangy: karaoty, kavina mena, carrot, rakotra ravina, zavamanitra.
Mba hahavitana ny sarin-doko dia tokony hahandro. Arotsaho ao anaty rano ny legioma voatahiry sy mihintsana, ka eo anelanelan'ny 10 kilaometatra dia eo an-tampon'ny lava maina.
Miaraka amin'ny dipoavatra
Haka:
- karaoty - 1 lehibe;
- ravinkazo - 2 medium;
- doka mamy - 3 medium;
- asidra citric acid - 1 sotro tsy misy ambony (latabatra);
- tongolo gilasy - 4-5 akorandriaka;
- dill, voanio dipoavatra - manandrana;
- sira - 1 tbsp. a spoon.
Esory ny legioma, totoo tsara ny tongolo lay. Sasao amin'ny tavoara iray eo amin'ny tavy mba hahatonga ilay topa lay.
Manondrahy rano (manodidina ny litera), mamafa ny sira sy sira asidra ao anatiny ary manondraka ilay laisoa mba tsy hahatratra 10 cm ny tendron-tsoavaly. Atsangano ny tampony ary esory ny fery.
Mazava ho azy, ny lisitry ny fitsaboana dia tsy ahitana na dia ny ampahatelon'ny ampahany amin'ireo izay novolavolain'ny mpikarakara tokantrano, fa raha mifototra amin'izy ireo dia afaka mamorona ny anao manokana ianao, manampy ireo zavatra hafa sy ny zava-manitra.
Sauerkraut amin'ny beetroot dia sakafo mahasalama, tsara tarehy sy fety, manamboatra latabatra, dia hanome toky ny vahiny rehetra, dia hisarika ny ankizy tsy dia tia loatra amin'ny fisehoana ivelany. Mba hahatonga azy ho toy ny vokatra ao anaty tranokely trano - ny tsirairay dia manapa-kevitra ho an'ny tenany, saingy maro dia maro no afaka mandà!
