Sakafo kimchi koreana tsotra sy mahavariana avy amin'ny karajin'i Peking

Kimchi dia iray amin'ireo sakafo Koreana malaza. Ny tantarany dia manomboka amin'ny 1 millennium talohan'i JK, ary angamba aloha kokoa. Ny singa fototra ao amin'ny lovia dia ny lozika, ny fivalanana ary ny fofona miaraka amin'ireo zava-manitra sy legioma mafana, indraindray miaraka amin'ny fisidinana ny hazan-dranomasina, holatra, alika ary ny sisa.

Kimchi dia tafiditra ao anatin'ny lisitr'ireo sakafo mahasalama indrindra eran-tany, dia tandindona nasionaly sy toetran'ny fizahan-tany any Korea, ary ny UNESCO dia manaiky ny kolontsaina amin'ny fanomanana azy amin'ny maha-sangan'asa ny lova tsy azo tsapain-tànan'ny olombelona.

Misy karazan-tsakafo an'arivony manamboatra ity lovia ity, ary manomana kimchi amin'ny alàlan'ny fomba fiainany manokana ny mpivady rehetra any Korea. Amin'ity lahatsoratra ity dia tsindrio eto ny fomba hanatsarana ny kim chi (na, araka ny iantsoany ity lovia ity, kimcha, chamcha, chimcha, chim, chim cha) avy amin'ny karazana sinoa sinoa, ary koa, ankoatra ny fomba mahazatra isan-karazany, hampiseho sarin'ireo safidy manompo salady alohan'ny fanompoana.

Inona no atao amin'ny salady matetika?

Kiraridoha ao Beijing no izy no singa fototra amin'ny sakafo. Na dia ampiasaina matetika aza ny karazany hafa:

1. laisoa;
2. ny mena.

Ampiasao koa ny:

• tongolo;
• radish;
• kohlrabi;
• Asparagus;
• katsaka sy legioma hafa.

Ahoana no atao ao an-trano?

Miaraka amin'ny ginger sy karaoty

sakafo:

• Beijing cabbage - lohan'ny lanjany lehibe.
• Pikônika maina maitso - 3 tbsp. L.
• Ginger - ampahany 6-7 cm.
• Carrot - 1 pc.
• Sugar sy sira - manandrana.
• Rano - 1.5 litatra.

fanomanana:

1. Mialà sasatra, afindra amin'ny ravina.
2. Manasa karaoty, mihintsana ary manitra.
3. Ny pensilihazo nohosorana sy hanodina.
4. Ny sira sy ny siramamy misaraka ao anaty rano dia ampio pepper.
5. Apetraho ao anaty fitoeran-drano ny lavaka ary avaozina vinaingitra izy ireo.
6. Mialà ao anaty hafanana mandritra ny andro maromaro, ary diovy amin'ny toerana mangatsiaka.

Amin'ny menaka oliva sy kônander

sakafo:

• Loko sinoa - 1 pc.
• Sakafo maitso mafana - 1-2 pcs.
• Ginger - sombina 5 cm.
• Ny voa famafazana - 1 tbsp.
• Salt - 2 tbsp.
• Rano - 1 litatra.
• Oliva menaka - 2 tbsp.

Ahoana ny sira:

1. Sasao ny karaoty, aforeto ny lavany, aforeto ao anaty fitoeran-drano, alefaso ao anaty vala, avelao halefa mandritra ny roa andro.
2. Manafina, manadio ary manamboatra ilay ginger, manasa ny dipoavatra, manaisotra ny masom-boly, manosotra mofomamy hena, ampio ny kirany, manaingon-koditra, menaka, mifangaro.
3. Esory ny laisoa, tapaho amin'ny antsipiriany araka izay ilainao, mifangaro amin'ny akanjo, manaràha ny takelaka ary avelao hianjera mandritra ny 2 andro.
4. Ny sakafo vita no voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana.

Sakafo mofomamy mena

Rehefa mahandro kimchi ho an'ireny fitaovana ireny dia tsy maintsy mividy mofomamy mena ianao.

Miaraka amin'ny paprika sy soja soja

sakafo:

• Lef eo amin'ny Peking -1 kg.
• Rano - 1.5 litatra.
• Salt - manandrana.
• Pork Bulgary mena - 300 g
• Chili pepper - 1-2 pcs.
• Fetsy mangatsiaka ho an'ny kimchi flakes - 1-2 pcs.
• Soy sauce - 50 ml.
• Garlic - 1 clove.
• Pusty mainty sy savoka hafa - manandrana.
• Asidra asidra asidra asidra.

fanomanana:

1. Atsofohy sira ny rano.
2. Manaova karaoty, karakarao, atsipazo ao anaty, raha azo atao.
3. Mialà ao anaty salohim-bary, tampo, apetraho eo ambanin'ny famoretana ary mialà vovoka mandritra ny roa andro, ary sasao.
4. Mpiasa bolgary sy chilli dia manasa, esory ny masomboly sy ny tongony.
5. Esory ny chilli, tapaho ny dipoavatra Bulgara ho enti-madinika, ampio ny saosy, mamelatra ny ravin-kafe miaraka amin'ny pasteur, apetraka amin'ny siny mangetrahitra, alefao ao anaty sira ary avelao ny iray andro amin'ny hafanana. Asidra asidra no hanatsara ny dingana.
6. Ny famantarana ny fahavononan'ilay lovia dia ny bozaka kely eo amin'ny rindrin'ny fitoeran-drano.
7. Aorian'izany dia nesorina tao amin'ny toerana mahafinaritra ireo banky.

Miaraka amin'ny paiso sy dipoavatra

sakafo:

• Beijing cabbage - 3 kg.
• Onion - loha.
• Garlic - 4-5 voany.
• Piliola dolara amin'ny loko samihafa - 3 pcs.
• Pear - 1 pc.
• Zana-trondro maitso - 1 bunch.
• Sugar - 1 tbsp.
• Pikasary mena amin'ny kimchi - 2-3 taona.
• Salt - manandrana.
• Fialana vary - 1-2 kaopy.

fanomanana:

1. Nirotsaka tao anaty vala ny kora mandrapahafatesana, ary avy eo nanasa.
2. Ny fiotazana vary dia mifangaro amin'ny siramamy sy dipoavatra.
3. Ny tongolo gasy, tongolo gasy, paiso mipoitra sy paiso dia nopotehina tao anaty ranomainty ary nanampy ny vary eo am-pamoloana, ary ny ravin-kena tsirairay dia voafafa amin'ny voankazo.

Ity farany dia tsy maintsy atao amin'ny fonon-tanana mba tsy hanimba ny tananao.

Ahoana ny hanangom-bokatra miaraka amin'ny tongolo lay?

Ao amin'ireto resipe ireto, ny lohahevitra fototra amin'ny fanonerana dia atao amin'ny tongolo lay, ary haka be izany, ka ho maina ny lovia.

Fomba tsotra

sakafo:

• Beijing cabbage - 2 kg.
• Garlic - 6-7 loha.
• Sira - 500 g
• Bay leaf - 10 tapitrisa.
• Sugar - 0.5 kaopy.
• Bitter mofomamy mena - 4 tbsp.

fanomanana:

1. Atsofohy sira, siramamy ary ravina ny rano.
2. Esory ny loha, tapaho ny antsasak'izay, mipetraha ao anaty rojo mandritra ny roa andro, dia sotroy amin'ny rano mangatsiaka.
3. Apetaho amin'ny tongotra ny tongolo lay, aforeto amin'ny dipoavatra ary alamino tsara ny ravin-tsoavaly tsirairay (mitafy ganika amin'ny tànanao).
4. Arovy ny andro amin'ny toerana mafana. Rehefa tonga any amin'ny fahavononana hanala ny hatsiaka.

Ny fomba hanamboarana ny fampisehoana saline mavomavo

Tena mahafinaritra tokoa raha ampiana ranom-boasary maitso maitso, anisan'izany ny loha, ny lisitra etsy ambony. Trondro maromaro no napetraka eo anelanelan'ny volon-koditra rehefa manaparitaka pastevina amin'ny tongolo lay. Ny fomba fandrahoan-tsakafo dia mitovitovy ihany.

Ahoana no fomba hanamboarana chimcha amin'ny zana-kiraro maitso?

Eny, misy karazan-tsakafo toy izany, satria ny vehivavy koreanina dia afaka mahandro kimchi amin'ny zavatra rehetra azo hanina. Ity karazana kimchi ity dia antsoina hoe pha-kimchi, ary ny santionany ao anatiny dia ny tongolobe.

Ny fomba nentim-paharazana an'ny sira

sakafo:

• Zavona maina na tehaka - 500 g
• Kiraridoha kely i Beijing karaoke.
• Soy sauce - 1/3 kaopy.
• Ginger - havoana 2-3 cm.
• Pikolokolo manontolo - 4 tbsp.
• Sakafo - akanjo 3-4.
• Sugar - 1 tbsp.
• Sesame - 1 tsp
• Rice koba - 2 tm.

fanomanana:

1. Esory ny tongolobe sy ny koba, karakarao, tapaho araka izay tianao ary asio soja soja.
2. Manomàna ranom-bary avy amin'ny lafarinina sy rano fisotro, hampiana siramamy, ginger, tongolo gasy ary sesame.
3. Omeo legioma miaraka amin'ny legioma ny voan-kafe ary avelao hijanona roa andro amin'ny toerana mafana.
4. Sakafo voaomana ao anaty vata fampangatsiahana.

Amin'ny saosy trondro

Azonao atao ny mampiasa kimchi amin'ny saosy hafa. Antsoina hoe trondro izy io ary voaomana amin'ny anchovies, indraindray Thai, Vietnamiana, sns.

Azonao atao ny mividy azy any amin'ny fivarotam-bokatra any Azia, na any amin'ny toeram-pivarotana lehibe. Manana fofona manokana izy io, nefa rehefa mampifangaro ny zavatra entina ao anaty lovia dia mitodika be izany.

Instant kimcha

Raha tena te hanitra be ianao, ary tsy misy fotoana hiandry ny fanasarahana tanteraka ny lovia, tsy tokony hampihemotra mandrakizay ny fahafinaretana. Misy cooks Koreana ao amin'ny banky piggy ary ny fomba fitsaboana haingana ho an'ity lovia ity.

kokombra

Ny cucumbers maitso dia mety ho fototry ny kimchi ihany koa, ary vita haingana io sns io, izany hoe, nosoloina tsy mihoatra ny adiny iray. Ity serfa manontolon'ny Koreana ity miaraka amin'ny cucumbers dia voaomana toy izao manaraka izao.

sakafo:

• Cucumbers - 4 pcs.
• Beijing cabbage - loha kely.
• Sakamalao - akanjo 2.
• Salt - 1 tbsp.
• Chili pepper - 0.5 tsp.
• Poti-mofomamy mena - voa 1.
• Coriander - 0.5 tsp.
• Ginger - ampahany 2 cm.
• Sesame - 1 tbsp.
• Kinza sy ny voly hafa - mba hanandrana.

fanomanana:

1. Manaova kôkômbra ary atsipazo ao anaty koban-kibo, aforeto ny lava-pokon'i Peking amin'ny ampahany kely, avereno ny zava-drehetra, sira ary miala amin'ny 20-30 minitra mafana.
2. Sakafo, chilli, volo, ginger, dipoavatra mena, kilaometre mena.
3. Esory ny legioma, esory amin'ny akanjo ary avelao hijoro mandritra ny antsasak'adiny.
4. Mipetraha amin'ny sesame natono.

Miaraka amin'ny paprika sy carrot

Mivadika tsiro ny lovia, ary ny oliva dia milaza izany ho lena mahafinaritra.

sakafo:

• Beijing cabbage - loha kely.
• Carrot - 1 pc.
• Voa maina avy amin'ny paprika - 0.5-1,5 t.
• Pork Bulgary mamy - 1 pc.
• Oliva menaka - 10 tbsp.
• Sakafo sokay sokay - 3 tbsp. L.
• Garlic - 1-2 gny.
• Rice vinegar - 6 tbsp.
• Sesame - 3-4.
• Poti-maitso maitso maitso - 0.5-1-1 tbsp.
• Salt - manandrana.

Arahina toy izao manaraka izao:

1. Esory ny laisoa, tapaho ny faritra ambany ary atsofoka amin'ny kofehy, ary aforeto ao anaty vilia, sira ary mash.
2. Alao ny karaoty ary atsipazo ao anaty lavaka maina.
3. Mandroo ny sakafony, esory ny tapa-damba, ny fizarazarana ary ny masomboly, atsipazo araka izay azo atao.
4. Mamboly legioma, manondraka vinaingitra, soja soja ary menaka voajanahary.
5. Hanampy paprika mafana sy paprika maina.
6. Avereno indray, manamboara sesame, mametraka ny fahafahana misaraka amin'ny toerana mafana.
7. Afaka misakafo mandritra ny ora roa ilay lovia, fa mandritra ny roa andro kosa dia ho lasa tsara kokoa izy io.

Radiôzy Shinoa

Avy amin'ny fanafody etsy ambany dia azonao atao ny manaisotra zava-manitra, mamela farafahakeliny, ary mahazo salady mangatsiatsiaka amin'ny lohataona.

• Daikon - 600
• Lehiben'ny laisoa.
• Salt - 1.5 tbsp. L.
• Zavona mena na tavoahangy - 2 pcs.
• Garlic - akanjo 3.
• Ginger - 0.5 tbsp. L.
• Red Hot Pepper - 4 tbsp. L.
• Tahiry trondro Thai - 3 tbsp. L.
• Sugar - 1 tbsp. L.
• Rice koba - 1 tbsp. L.
• Rano - 120 ml.

fanomanana:

1. Diovy avy eo i Daikon, arotsaka an-tsehatra, manasa ny karaoty, atsipazo, sira ny hafanana, miala amin'ny antsasak'adiny, ary sasao tsara.
2. Aforeto ny tongolobe maitso ary apetaho amin'ny legioma.
3. Manaova koban-kilaomena anaty rano, hafanana, mifangaro amin'ny dipoavatra, siramamy, ginger saosy sy saosy trondro. Avelao izy hitsangana.
4. Amboary ny singa rehetra, mifangaro ary mametraka toerana mangatsiaka mandritra ny 2-3 ora.

Inona no sakafo atolotra?

Ny sakafo dia tonga lafatra amin'ny dingana faharoa:

• holatra;
• hena;
• trondro.

Azonao ampiasaina amin'ny fisotroana toaka izany.

Tsara raha:

1. lean rice;
2. paty mafana;
3. mofomamy miaraka amin'ny dibera;
4. tsakafo;
5. udon noodles

Kimchi manompo miaraka amin'ny:

• voanjo voapotsitra;
• Sesame ambioka;
• voankazo maina;
• pisa;
• paoma;
• tsindrim-bozaka sy ny sisa.

sary

Jereo ny sary miaraka amin'ny safidin'ny serivisy voankazo sy voankazo voamaika avy amin'ny alika sinoa.

famaranana

Mitombo haingana be i Kimchi manerana izao tontolo izao. Ampiana amin'ny hamburgers, pizza, lasopy izy io. Ny sakafo dia heverina ho sakafo ara-tsakafo, satria esorina ny vatana avy amin'ny vatana, manampy amin'ny fangirifiriana sy ny hangover, miaro ny fantsom-panafody avy amin'ny atherosclerose, manimba ny mikroflora mikorontana, manatanjaka ny hery fiarovan-tena, manindry ny fizotry ny fahanterana.

Ny bakteria any kimchi dia mamono ny gripam-borona sy ny SARS: zava-misy marina ara-tsiansa izany, izay nanamafy fanandramana sy nampiharina tamin'ny fampiharana.

Misy karazana kimchi maro, fa tsy ny rehetra no maranitra. Nolazainay ny fomba hanondrahana ny laisin'ny Sinoa sy ny pikentika. Ny fomba fikarakarana ity sakafo ity dia miovaova be any amin'ny faritra samihafa ao amin'ny firenena, noho izany dia misy hatrany safidy ho an'ny gourmets. Ary aza adino fa ny zava-drehetra dia tsara amin'ny famolavolana, indrindra ny savory snacks.