Ao amin'ny fandraharahana ara-tsakafo dia tsy misy zavatra tsara kokoa noho ny lovia tsotra nefa matsiro izay tsy mila mandany fotoana be dia be, ary ny vokatra azo ampiasaina amin'ny fomba hafa tanteraka sy ny fanaovana fety isan-karazany dia tsy latsaky ny lanjany. Ny valiny dia mamaly ireo hevitra roa ireo, saingy amin'ity lahatsoratra ity dia handinika ny famolavolana ny cobs ihany isika.
Inona io zavamaniry io?
Ny katsaka dia ny anaran'ny karazan-kazo voankazo voarakitra ao amin'ny fianakaviana sereal, izay miditra anaty karazany enina. Amin'izao vanim-potoana maoderina izao, io famaritana io dia antsoina hoe katsaka (katsaka). Amin'ny fanomanana ny fampiasana ny cob - tara matevina, rakotra voam-bary ary rakotra ravina maitso.
Inona no voa tsara?
Ny voanio katsaka - loharanon'ny asidra amino tena ilaina (tryptophan sy lysine) sy vitamina: PP, E, D, K, B (B1, B2). Ascorbic koa dia manatrika.
Ny voany 100g dia misy: 10.3 g ny proteinina, 60 g ny voambola, 9.6 g ny fibra, 27 g ny sodium. Ny angovo herinaratra - 44,1 kcal isaky ny 100 g
Ny fanimbana ny katsaka dia manadio ny vatan'ny toaka, radionuclides ary toxins. Amin'izay, ny antioxidants ao anatin'io herin'ny fiarovana io dia miaro ny fahanteran'ny fahanterana ary tsara ny fisorohana ny oncology sy ny aretim-po.
Ny katsaka dia mahasoa indrindra ho an'ny rafi-pandaminana: manakana ny dingan'ny fahalotoana sy ny fivalozana ao amin'ny vatana, mandrindra ny dabam-panafody ary mampiroborobo ny famokarana vokatra hafa; voatokana ho an'ny lozam-pifamoivoizana sy tavy (na aretina hafa). Manampy trondro (linolène, linoleique, arachidonique) manampy amin'ny fitantanana ny kôlesterôla.
Mahaliana ny mahafantatra fa raha mahatsapa asa mahatsiravina ianao, reraka, mibontsina na mandoa, dia afaka manandrana katsaka ihany koa ianao ary hisy fiantraikany tsara eo amin'ny toe-javatra misy anao.
Nahoana ianao no mila mahandro?
Ny voam-bary dia manana ny toetra rehetra voatanisa, ary misy tombontsoa azo avy amin'ny hoditra, saingy sarotra kokoa amin'ny vatana ny mandevina sy manaloka, ka miteraka fihenanana, tsy fahampiana na alahelo. Vary kalorie kokoa ny voamaina tsy voakarakara.
Zava-dehibe. Rehefa manondraka ny voamadinika ao anaty vata, aza sira ny rano, fa raha tsy izany, dia henjana kokoa izy, ary ny tsirony manontolo dia miditra ao anaty ravina.
Ahoana ny fomba mahandro sy mahandro ao an-trano?
- Product selection. Ny fiomanana araka ny tokony ho izy dia manomboka amin'ny fisafidianana ny karaza-pitsaboana tsara indrindra, ary mila katsaka isika (ahoana ny fomba hanamboarana ny katsaka sy ny halavan'ny fotoana tokony hodiovina, vakio eto).
Torohevitra mahasoa:
Ny trondro tanora dia tsy hita afa-tsy amin'ny vanim-potoana - tsy misy fiafarana aorian'ny volana Aogositra. Ny katsaka hita eny amin'ny toeram-pivarotana aorian'io vanim-potoana io dia ho tafahoatra: sarotra sy tsy mamy.- Mitady kobam-bary misy menaka fotsy na fotsy mavo. Raha mavo mena ny katsaka, miankina amin'ny fihanahan'ilay izy, ny zokiny dia (niresaka momba ny fomba hanamboarana katsaka isika mba hahatonga azy ho mena sy mamy).
- Tokony ho malefaka kely ny masomboly, fa maotina, mitovy habe ary mifamatotra mafy. Tsy voamboaran-tsakafaka sy ravina miresaka momba ny fahalemen'ny voankazo ary tsy mety amin'ny sakafo.
- Ny jaboro tanora dia manana ranon-javatra mahatsikaiky ao anaty voany.
- Aza mividy ny rambony tsy misy ravina. Ny ravina dia tsy tokony ho maina na mavo, raha tsy mijanona ao ambadik'ilay cob.
- Fikarakarana fiomanana.
- Esory ny kofehy ary diovy ny ravina maloto. Tsy ilaina ny manaisotra ny ravina rehetra, afa-tsy ny manala ny fako.
- Alohan'ny hanangonam-bokatra dia maniry ny hanosotra ny katsaka mandritra ny ora iray amin'ny rano mangatsiaka.
- Fa na dia ny fisakafoanana aza dia misafidiana sombin-javatra mitovy habe, ary raha lehibe loatra ianao, dia atsofohy amin'ny antsasany.
Raha hitanao fa voan'ny katsaka ianao, dia manadio ny sofin'ny ravina sy ny fibreo, amin'ny antsakany sy andavony, ary atsipazo izany miaraka amin'ny rano mangatsiaka sy ronono ao anatin'ny 1 ka hatramin'ny 1 taona. Tokony hisotro mandritra ny 4 ora ianao. - Manomboha mahandro.
Raha mila mofomamy ianao, dia mila poti (alohan'ny fanariana vy) sy fatana. Azonao ampiasaina ihany koa ny mikraoba na ny dobo fananganana dobo (amin'ity tranga ity, mila foibao sy katsaka ianao mba hanesorana ireo voaniho, zava-manitra), na ny oven (volomparasy, taratasy vita amin'ny bakteria, zava-manitra).
Ny trondro tanora dia tsy hita afa-tsy amin'ny vanim-potoana - tsy misy fiafarana aorian'ny volana Aogositra. Ny katsaka hita eny amin'ny toeram-pivarotana aorian'io vanim-potoana io dia ho tafahoatra: sarotra sy tsy mamy.Sakafo mahandro miaraka amin'ny sary
Ao amin'ny pan
- Voalohany aloha, inona no tokony ho ny rano izay manosihosena ny varimbazaha mba hikarakarana sakafo. Alohan'ny hampidirana ny pensilihazo eo amin'ny fantsom-bokatra, ento ny rano voalohany amin'ny vay. Aza manampy sira, raha tianao, azonao atao ny manampy siramamy kely sy dibera ao anaty rano - izany dia hanome ny tsiron'ny fanosorana varimbazaha.
Firy fotoana no ilaina mba hahazoana maimaim-poana (amin'ny fomba ahoana sy ny habetsahanao hanamboarana voankazo maimaim-poana, vakio ato, ary avy amin'ity lahatsoratra ity no hianaranao ny fomba hahandro tsara, mba hahatonga azy ho malefaka sy mamy)? Atsofohy ao anaty ranom-boasary ny koveta voaomana ary mioty tsy mihoatra ny antsasak'adiny raha kely ny katsaka. Ny vary maitso dia tokony ho vita amin'ny antsasak'adiny ka hatramin'ny 40 minitra. Ny kobam-bary marevaka dia afaka mahandro mandritra ny 2-3 ora. Mitandrema mba tsy hihoatra ny katsaka, raha tsy izany dia hihamafy ny voa.
- Azonao atao ny mandeha amin'ny fomba hafa:
- Ampiasao ny madio, akaiky indrindra amin'ny ravin-kafe ary mametraka azy ireo amin'ny tendrony kely amin'ny tendrony. Ataovy eo amin'ny antsasany izy ireo (azo atao, fa mety kokoa) ary atsofohy amin'ny ravina hafa izy ireo ka tsy misy banga.
- Ankehitriny sira (eny, ny tsiambaratelo dia miavaka amin'io). Ny sira dia mampiasa amim-pahalalahan-tanana.
- Aorian'izay dia fenoy rano mba hipetaka tanteraka ao anatin'izany ny tabataba, tsy misy intsony. Aorian'izany, afaka mampiditra ny afo ianao, mitondra volo, ary ampihena ny afo.
- Ny fotoana fiomanana dia mifanojo amin'ny fepetra ao amin'ny recipe amin'ny laharana 1.
Raha ny faharetan'ny fotoana tokony hokolokoloina toy izany, ny fotoana fiomanana dia mitovy amin'ny tranga voalohany.
MOMBA NY MANDRAKIZAY. Ny vary maitso dia tokony ho mangatsiatsiaka ao anaty ravina ary hapetraka eo ambony latabatra.
Azonao atao ny mijery ny toro-hevitra sy ny fanolorana ny varimbazaha ao anaty vilany.
soanambo
Rehefa misakafo ao anaty dobo fantsona roa, ny sakafo farany dia ho mamy sy malefaka, miaraka amin'ny hatsaran-tarehy sy ny fofona. Tsy maintsy diovina tanteraka ny cob!
Fanampiny fanampiny:
- menaka oliva;
- ny sira;
- pepper;
- fanatanjahan-tena: volomparasy, voankazo mena, sòs pesto, vovoka curry, ronono voanio.
- Oliva menaka, dipoavatra:
- Apetraho eo anelanelan'ny saribakoly ny kofehy iray, andao amin'ny menaka oliva, hamafy dipoavatra sy sira.
- Aorian'io dia afatory mafy ilay kofehy ary avereno ao anaty rivotra izy. Ny famenoana ny paompy manontolo dia tsy ilaina, 3/4 dia ampy. Tsy ilaina ny rano.
- Fenoy ny baka ary andokafao mandritra ny 2 ora amin'ny hery avo, na 4 - amin'ny kely.
- Vovo-dronono vita amin'ny voanio voanio:
- Raha tokony ho menaka oliva, arotsaho ny sofina amin'ny ronono voanio, mipetraha amin'ny sira sy dipoavatra (raha ilaina).
- Aorian'izany, ampio ny vovoka curry ary apetraho ao anaty paompy ilay kofehy.
- Pesto sauce:
Ny mora indrindra amin'ny fitaovana rehetra, satria io sokatra io dia efa misy menaka oliva sy fanatanjahan-tena. Ajanony fotsiny ilay cob ary azonao atao ny mameno azy ao anaty boaty roapolo.
- Frantsay:
- Arotsaho amin'ny menaka oliva ny sofina, ampio sira sy dipoavatra.
- Esory tsara tsikelikely ny voankazo ary manapaha varimbazaha.
- Ampidiro ao anaty boaty roapolo.
- Fikarakarana tsy misy volkano:
- Oliva menaka oliva amin'ny ravinkazo sy rindrina.
- Atsipazo sira sy dipoavatra ilay sobika.
- Ampidino rano ny 1/4 kaopy ary apetraho ny vary.
- Cook miaraka amin'ny rakotra mialona.
Jereo ny fomba hafa mahandro sakafo mahandro ao anaty dobo fantsona roa.
Ao amin'ny mikrô
Raha tsy manam-potoana ianao, dia ho mora aminao ny fomba anaovana izany., satria tsy misy mpanampy haingana kokoa noho ny mikraoba.
- Tsy voatsabo avy amin'ny ravin'ny cob ny lay eo amin'ny mikrô, dia mametra ny fandaharam-potoana mandritra ny 5 minitra, avy eo ny voankazo voankazo dia azo alefa amin'ny sira ary mihinana.
- Ho an'ity recipe ity:
- Manaisotra tavoahangy vita amin'ny rano (na matevina na, raha efa matevina, dia asio sesika roa), ary aforeto ny sofina madio.
- Apetraho amin'ny mikrô ny mikraoba ary atsaharo ny famantaranandro mandritra ny 5 minitra. Vita.
Zava-dehibe. Mikarama ny atmosfera mifandray amin'ny hafa, noho izany dia zava-dehibe ny manamarina raha mety ny fotoana voatondro ho anao eo amin'ny tabilao. Ary amin'ny resipeo dia lazaina momba ny cob iray, izany hoe, mandritra ny fotoana maromaro kokoa dia haka mihoatra (roa na latsaka).
Fomba haingon-tsakafo haingana ao amin'ny mikrô, ao amin'ny fonosana, vakio ity lahatsoratra ity.
Ahoana no hanamboarana ao anaty lafaoro?
Ny sakafo matsiro dia haka fotoana bebe kokoa, fa noho ny tsirony manokana, dia ho tianao ihany koa.
In foil
Ho an'ny recipe voalohany dia mila ireto fitaovana manaraka ireto ianao:
- corn - 2 cob;
- ravina - 30 g;
- Basilina maina - 1 tsm;
- kisendrasendra - 0.5 tsp;
- sira - 1/3 tsp na mandroso;
- tany mainty - 1/5 tsp. na hanandrana.
- Esory avy eo amin'ny vata fampangatsiahana ny dibera mba hivoatra ny hafanana amin'ny efitra, fa aza hafanana ao anaty rano na ao anaty oven mikrofo. Apetraho ao anaty fonosana lalina ny menaka ary ampio ny kilaometatra, sira, dipoavatra ary basilina maina. Ny Basil dia tendrena alohan'ny fampidirana. Azo atao, azonao atao ny manampy tsiroaroa, zavamaniry sy zava-manitra.
- Mifangaro tsara ny menaka solika mba hanaparitahana ireo zavamanitra ary handeferina.
- Esory ny vovobony avy amin'ny cobs ary esory ny ravina. Sasao ny voankazo ary afoy amin'ny lamba menamena.
- Ahitsio tsara ny katsaka miaraka amin'ny masiaka matevina ary esory amin'ny taratasy parchment. Izany dia hanakana ny fo tsy hifikitra amin'ny kofehy.
- Avy eo, dia tapaho ny volon'ilay takiana takiana ary aforeto ny voankazo efa nopetahana tao. Afaka mametaka takelaka roa amin'ny fo iray ianao.
- Ny oven dia heverina ho 200 degre. Manao azy ho 40 minitra eo ho eo. Mandritra ny famokarana dia avereno matetika ny tabataba mba hisorohana azy tsy handoro. Manompoa katsaka na mafana.
Fanatsarana bebe kokoa amin'ny famokarana vary any amin'ny oven no azo jerena ato.
Ao amin'ny ravina
Ho an'ny raki-peo ao amin'ny ravina dia ilaina ireto fitaovana ireto:
- katsaka - 1 pc .;
- sira - 2-3 sotro;
- zava-manitra (paprika, dipoavatra) - 2-3 sotro;
- Ny dibera - 20 g (10 g ho an'ny baka ary 10 g ho an'ny fanompoana).
- Ampahany amin'ny ravina ambony azo esorina, esory ny stigma. Hanondrahana rano mandritra ny 15-30 minitra.
- Arotsaho ny valopy, ampitahao ny cob.
- Esory ny solika amin'ny kobam-bolo sy sira ary dipoavatra.
- Mamerina ny ravina mankany amin'ny toerany ara-dalàna.
- Apetaho ao anatin'ny oven mandritra ny 45-50 minitra ny vary.
- Apetraho ireo menaka vita amin'ny dibera ny vary sy voninkazo.
Raha misy tsy mety
Ny voankazo tsy voatsabo dia mety tsy mihamatanjaka, ary manapaka / manalefaka ny voa. Aza kivy. Avy amin'ilay sokatra vokarina (hanesorana ny katsaka), afaka mahandro sotro katsaka. Atsipazo tsimokaretina ao anaty ronono, atsipazo ny ovy ary atodiho izany mandritra ny 10-15 minitra. Manampia voa, siramamy ary sira.
Ankehitriny dia fantatrao ny fomba hanamboarana ao an-trano maitso maitso tsara sy mahasoa, ary koa ny antony tokony hiezahanao azy. Ary ankoatra ny tsirin-tsakafo mahazatra mahavelona, afaka manandrana fomba hafa ianao: haingana kokoa ary tsy. Bon appetit!
