Maro ny olona no nandre momba ny zava-manan'aina safrona, fa tsy ny tsirairay no afaka nanandrana izany - maharary ny vidin'ny vidiny. Ity ity zava-mahamay ity izay heverina ho lafo indrindra eto amin'izao tontolo izao, izay nohamarinina na dia tamin'ny fidirana ao amin'ny Guinness Book Records aza. Ny vidin'ny transzendana amin'ny safrofana dia hazavaina amin'ny teknolojian'ny famokarana matanjaka be: ilaina ny manangona izany amin'ny tanana, ary kely ny vokatra azo avy amin'ny faka (10 kg isaky ny ha ha). Mba hahafantarana ny vidin'ny lafo vidy, dia manome tarehimarika vitsivitsy izahay. Ny safrily Iraniana dia heverina ho mora indrindra - 460 dolara (kilao). Ny lafo indrindra - Espaniola safrona (15 arivo dolara / kg) sy Kashmir (30 arivo dolara / kg).
Tahaka ny ankamaroan'ny zava-manitra, safofara dia omena tsy fahita firy ny toetra sy ny aromatika, fa misy ihany koa ny toetra mahasoa maro. Manolo-kevitra ny hahafantatra bebe kokoa ity fanatanjahan-tena ity bebe kokoa ary hianatra momba ny endriky ny fampiharana azy.
Safrofa (Crocus): Famaritana mahaliana
Ny safrona miteraka matsiro (Arabo. Zafaran) dia avy any Afovoany Atsinanana, Inde ary Azia Minora. Ao anatin'ny fianakaviana iris. Ny anarany hafa dia Crocus. (crocus sativus), any Eoropa dia antsoina hoe "zavamaniry masoandro". Afaka mianatra izany ianao amin'ny ravina lava tery lava mitombo avy amin'ny fotony, ary ny voninkazo tsara tarehy vita amin'ny volon-doko. Ny faharetan'ny voninkazo any amin'ny trano fisakafoanana dia tena kely - ao anatin'ny fito andro.
Ny voninkazo safrona tsirairay dia misy karazana lambam-pandriana telo matevina. Ny tsiranoka maina torotoro dia fambolena malaza manerantany izay misy tsiranoka mahery sy tsiro mangidy mamy. Ankoatra izany, ampiasaina izy ireny amin'ny fanangonana sakafo, amin'ny fofona sy ny fanafody. Noho ny vinaingitra vitaminina, mineraly ary ianiana iankinan'ny siramamy, manana safidy tsara ho an'ny fahasalaman'ny olombelona ny safrony safrona. Amin'ny endriny, toy ny tady mena na mena mena na volomparasy mena na mena ny fery.
Fantatrao ve? Safrany - zavamaniry malaza sy tranainy fahiny (voalohany voalaza tamin'ny 1489), io fampahalalana io dia voarakitra ao amin'ny loharanom-pitsaboana sy lava be efa ela. Noho izany dia ampitahaina amin'ny "Song of Songs" miaraka amin'ny hatsaran-tarehin'ny safrony ny ampakarina. Ny endriky ny zava-mahadomelina ao amin'ny zavamaniry dia faritana amin'ny traikefa Shinoa momba ny fanafody sy ny sora-tanana Ejiptiana. Hita sy sary tranainy mampiseho ny fizotran'ny fanangonana crocuses.Manerana izao tontolo izao dia manangona spices 300 taonina isan-taona. Ny ankamaroan'ny vokatra (90%) izao dia avy any Iran. Ahitana koa ny famokarana safrona any Espaina, Gresy, Frantsa, Etazonia, Shina, Azerbaijan, Japon ary firenena hafa.
Ny firafitry ny chimique sy ny siramamy azo avy amin'ny sakafo
Mba hahafantarana ny tena mahasoa ity fanasitranana ity ary inona no fanasitranana safrona, Diniho ny akora simika misy azy. Misy tsiranoka (B1, B2, B3, B9, C, A, PP), mineraly (vy, calcium, magnesium, potassium, zinc, manganese, varahina), carotene, , cineol, pinene, linalool, terpinen, sns.).
Ny siraman'ny safrona dia toy izao:
- proteinina - 11,43 g / 100 g ny vokatra;
- fats - 5.85 g;
- carbohydrates - 61,47 g.
Aretina azo avy amin'ny safrony: Nahoana no ilaina ny zavamaniry?
Ny karazana safrofa dia nodinihina tamin'ny vanim-potoana fahiny, nampiasaina mba hanamboarana menaka fanasitranana, hoditra ary fanafody ho an'ny fahasalaman'ny vehivavy. Ho an'ny taona maro ny fanjifana sy noho ny antony ara-pahasalamana Ny vokatra tsara azo avy amin'ny safrany amin'ny:
- rafitra nerlandy;
- fiasan'ny atidoha;
- ny asan'ny digestive;
- ny rafitra urine amin'ny vehivavy;
- fanatsarana fananganana;
- fanamafisana ny rafi-pandrefesana;
- famerenana amin'ny laoniny;
- nitombo ny faniriana ara-nofo.
Fantatrao ve? Androany, ny vokatra azo avy amin'ny safrony dia ampiasaina ho fitsaboana fanampiny ho an'ny aretina 100 eo ho eo.Ny safrony dia ampiasain'ny antioxidant - afaka manadio ny vatana amin'ny toaka. Indrindra indrindra fa voaporofo amin'ny alikaola. Safira koa dia ampiasaina hanadio ny voa sy ny blaogera. Nampiasaina ho karakara, choleretic, diéretic ary antispasmodic.
Saffron dia mpanavakavaka tsara, mahatsiravina sy aphrodisiac.
Ny fianarana vao haingana amin'ny sehatry ny homamiadana dia mampiasa io herika io hampitsaharana ny fivoaran'ny sela homamiadana, indrindra fa amin'ny homamiadan'ny aty.
Ny siramamy amin'ny siramamy dia omena amin'ny olona miasa amin'ny orinasa voaloto, satria ity karazan-tsakafo ity dia manana zo manohitra karzôna sy manohitra ny mutagenic.
Ahoana ny fampiharana safrona: fomba fitsaboana nentim-paharazana
Amin'ny fitsaboana ofisialy, ny crocus dia ampahany amin'ny mason-java-manify sy ny fanamafisana ny tinctures. Ny fanafody hentitra dia mampiasa safrona amin'ny fomba maro ho an'ny aretina samihafa.
Ny fampiasana safrony amin'ny ankapobeny dia ny fihinanana tsaramaso isanandro. Ho an'ny fanomanana azy dia ilaina ny famongorana ireo siramamy 1-2 ao anatin'ny 100-250 g ny ronono mafana na rano. Io fampidiram-bola io dia afaka manimba ny vatan'ny olombelona amin'ny ankapobeny, manatsara ny fahatsiarovan-tena, manandratra ny atidoha.
Fitaovana iray hafa amin'ny fampidiran-drivotra manerana izao tontolo izao: asio ranom-boasary miisa 15 ml mandritra ny 3-5 minitra, afafazo amin'ny afo, ampio 300 ml ny rano, esory alohan'ny hanelezana. Rehefa tapitra ny tendrony, dia azo alaina 200 ml alohan'ny sakafo ny fampidirana.
Zava-dehibe izany! Satria ny safrona amin'ny herita dia sady manana tombam-bidin'ny tombontsoa ary mety ho manimba, dia tsy maintsy mijery dokotera alohan'ny hampiasana izany ho an'ny tanjona ara-pahasalamana.Manaova sary ihany koa: tsangambato 1. Stigma dia manindry ao anaty vera misy rano marary mandritry ny antsasak'adiny, manindrona sy mangatsiaka. Makà 1 tbsp. Sakafo telo isa isan'andro alohan'ny sakafo.
Ny fanafody amin'ny tantely (tavoahangy misy tantely, tsapiky safrona safrona) dia ampiasaina hanorotoroana ny vato ao amin'ny voa sy ny blaogy ary ho fitaovana hanesorana kilaoty. Dosis ho an'ny dosie tokana - 25 g alohan'ny sakafo. Ankoatra izany, miaraka amin'ity aretina ity, ny famongorana ny fifangaroan'ny: safrona, ivy, raozy mavokely, ravina fetsy sy ravina maloto dia nalaina nandritra ny andro. 2 tbsp. Ny sakafom-bovoka amin'ny singa mitovy dia manondraka rano 2 litatra.
Ho an'ny cystitis, ilaina ny manamboatra siramamy amin'ny siramamy, siramamy jirofo, na misotro ranom-boasary 2-3, 100 ml siramamy mamy mafana, lavaka ao anaty vera misy rano mafana. Ny divay dia mamo in-telo isanandro isan'andro ao amin'ny 100 ml alohan'ny sakafo, tsy maintsy mifangaro amin'ny rano fisotro be.
Ny toetra mahasoa ny safrona amin'ny rafi-pitondrana urogenital ao amin'ny vehivavy - ny fampiharana ny tsingerin'ny taovam-pananahana, fanampiana fanaintainana mandritra ny fadimbolana. Ho fanazavana ambany kokoa ny ati-kibo, dia asaina manjohy ny fihinan'ny safrona (5 sanga) amin'ny rano. Raha manana olana amin'ny tsingerina ianao dia azonao atao ny manandrana ny fikajiana ny ahitra: ala kesika (25 g), safrona (25 g), rano (500 g). Raiso tsiranoka mirefona 100 ml.
Ny fanadiovana ny vatana eo amin'ny vavony iray dia misotro ranon-tsiramamy 10 karazana safrona (vina 3), tsaramaso mena 10 sy tapany tapatapitr'ireo rano mangatsiaka, niorina nandritra ny alina. Ny fitsaboana dia indroa isan'andro mandritra ny roa volana.
Anisan'ireo soa azo avy amin'ny safrofa ho an'ny lehilahy, dia azo raisina fa ny fiterahana dia voajanahary voajanahary tsy misy fiantraikany. Mba hampitombo ny heriny, ampio safrona, ginger ary dipoavatra mainty ho an'ny legioma, hena ary trondro.
Zava-dehibe izany! Ny fanafody misy safrona amin'ny safrony dia tsy hafa amin'ny zava-mahadomelina ary tsy manolo ny fitsaboana. Fitsapana fanampiny izany.Ny menaka iankinan'ny safinina dia ampiasaina mba hanasitranana ny ashma sy ny aretin-tsofina ambony.
Saffron dia manana vokatra manasitrana rehefa ampiharina ivelany. Mampiasaina ho karavaran'aretina sy aretim-po. Amin'ny olana toy izany, dia aleo ny hanitrika ny fofon'ny poezia tafiditra ao anaty kitapo lamba. Na manosotra ao anatin'ny vavoron'ny lamosin'ny efamira 3-4, mifangaro miaraka amin'ny dity telo vita amin'ny dibera.
Ho an'ny fitsaboana ny ratra manify sy ny fiterahana ny lefaka hoditra, ampiasao ny famokarana ny ravina maina: 2 tbsp. sotro rano / 500 ml.
Tena mahasoa amin'ny maso ny safrony, voaporofo ao amin'ny conjunctivitis, orza ny toeram-pitsaboana. Amin'ny trangan'ireny aretina ireny dia ampidino 15 minitra ny valin-kafatra misy veneza 5 mifandray amin'ny fampidiran-drano ny rose (mitovy isa).
Saffron no nahita fampiharana amin'ny cosmetology. Ny masony 20 minitra amin'ny tsirin-tsiram-bokatra 1, 1 tsp of tantely sy 1 tsp of tsiro maitso dia mamokatra sy mamelombelona. Saphron nanaovana akanjo volo.
Ahoana ny fampiasana safrona amin'ny sakafo
Safira dia afaka manome tsiroaroa manokana sy miavaka ary kanto volamena tsara tarehy ho an'ny sakafo rehetra. Amin'ny sakafo dia matetika izy io no antsoina hoe "mpanjakan'ny zavamanitra" na "toeram-pitsaboana 1." Tsara ny hena, trondro ary legioma. Ny tsiron-tsakafo ho an'ny loko sy ny tsirony dia manampy amin'ny fomba mahazatra ny cheesy, saosisy, menaka, zava-pisotro, mpanangom-bokatra ary mofo, tsindrin-tsakafo, tsindrin-tsakafo. Tsy safrona safrona indianina sy Espaniôla ny safrona. Voalohany indrindra, momba ny sakafo vary izy io. Ampiasaina amin'ny fanomanana ny liqueurs sy cocktails ihany koa ny Spice.
Zava-dehibe izany! Ny tahan'ny safidy azo ekena dia 1 g (400 veins) isan-taona.Alohan'ny hanombohana ny sakafo, safonona matetika amin'ny hafanana ambany, safon-tany ho an'ny vovoka ary mifangaro amin'ny ronono miloko na rano mafana. Noho izany, tsara kokoa ny fisian'ny fofona. Avy eo dia mifangaro ao anaty lovia ilay fitotoana. Azo atao izany ary 15-20 minitra monja alohan'ny fampiasana azy, dia asio 1 g ny zava-mahadomelina misy ranom-boankazo miisa 120 litatra na ronono. Ny fampisotroana ny toaka ihany koa dia ampiasaina - ny stigma dia lolo voalohany ao anaty alkaola ary avy eo dia mihena amin'ny rano.
Ankoatra izany dia asaina manome siramika amin'ny menaka mafana 4-5 minitra mialoha ny faran'ny fitsaboana hafanana. Tsara kokoa ny mampiditra ny zava-manitra ao amin'ny koba rehefa manasitrana na alohan'ny baka. Ny norma dia 0.1 g ny safrona amin'ny 1-1.5 kg ny tsiro na ny sakafo.
"Mpanao zava-manitra" matetika no ao amin'ny sakafo, miaraka amin'ny zava-manitra hafa tsy mifangaro.
Zava-dehibe izany! Noho ny safofrano sy ny fanandramana manjavozavo dia zava-dehibe ny manaraka ny dosages voalaza ao amin'ny recipe rehefa manamboatra menaka miaraka amin'ny fanampiana azy. Raha tsy izany, dia mety hiteraka fahavoazana ara-tsakafo izany ary mety hanapoizina mihitsy aza.
Saffron Harm
Ny fanafody rehetra ampiasaina amin'ny tanjon'ny fitsaboana, anisan'izany ny safrony, dia mety manana ny toetra mahasoa sy ny fanoherana mety hampiasaina.
Ny fampiasana safrona dia voarara:
- vehivavy bevohoka;
- vehivavy nandritra ny fametahana;
- ankizy hatramin'ny roa taona;
- mpitsabo hypertensive;
- diabetics;
- olona manana aretim-bary.
