Ny Champignons dia heverina ho holatra indrindra sy malaza indrindra, tsy eo amin'ny latabatra ihany, fa manerana izao tontolo izao. Misy saha an-jatony manana holatra: Okrainiana krucheniki, Frantsay juliana sy lasopy mofomamy, pizza Italiana sy pasta misy sòs, salady matavy be miaraka amin'ny legioma sy legioma, piesa ary voankazo goavam-be! Ankoatra ireo toetra mahavariana mahasalama, dia manana tombony maro sy mahasalama koa ireo mimamo. Raha tsy izy rehetra, dia tena betsaka, ny lahatsoratra dia hiresaka momba ny fako.
Ny kaloria sy ny firafitry ny mimamo
Aza manahy ny habetsaky ny kaloria amin'ny mena, tsy mendrika izany. Ny holatra kalorie ambany - 27 kcal isaky ny 100 g ny taharo fototra. Ny mozioka dia manana tombam-bidy avo lenta: Ny proteinina - 4.3 g, ny tavy - 1 g, ny karboninahy - 0,1 g, ny fibera fitaratra - 2.6 g, ny rano - 91 g
Misy mozika Vitamine (A (RE), beta-carotene, vondrona B, C, E (TE), PP (NE), niacin), macronutrients (potassium, calcium, magnesium, sodium, phosphorus, chlor), microelements (iron, kobalt, molybdenum, rubidium, fluorine, chromium, zinc), asidra.
Ireo holatra bibilava dia azo sokajiana ho karazany efatra amin'ny vidin'ny sakafo. Ny sokajy voalohany dia ahitana karazan-tsakafo faran'izay mahavelona indrindra amin'ny proteinina, vitamins ary mineraly (ceps, holatra, holatra). Ny mozika Champignon dia avy amin'ny sokajy faharoa, ny solontenany dia manana fikarakarana sakafo sy sakafo mahavelona.
Fantatrao ve? Ny teny hoe "champignon" amin'ny teny frantsay dia midika hoe "holatra" fotsiny. Ny anaran'i Okraina ny holatra dia "Pecheritsa", ny anarana Belaritsa dia "Pyachuritsa", "pieczarka" ny anaran'ilay poloney, ny anarana Boligara dia "Piecharka".
Ny tombony amin'ny holatra amin'ny vatany
Ny tombony tsy azo lavina amin'ny femindon-tsakafo ho an'ny vehivavy dia ny fisian'ny vokatry ny asidra folika (vitamin B9). Ity vitamin ity dia tafiditra ao anatin'ny fomba maro amin'ny vatana: amin'ny famokarana sela mena sy ny rafi-kadraovascular, ao anatin'ny rafi-pandaminana sy ny metabolism, amin'ny fiasan'ny rafi-pandaminana sy ny rafi-pitatitra.
Ny anjara asan'ny vitamin anefa dia mitana anjara asa amin'ny fiterahana amin'ny fiterahana: Tena ilaina mandritra ny fitondrana vohoka. Ny asidra folika dia tafiditra amin'ny fananganana placenta ary ilaina amin'ny fampiroboroboana ny foetus.
Ankoatr'izany, ilaina amin'ny famoronana sela sy teboka amin'ny foetus ny asidra amino, izay voarakitra ao amin'ny holatra.
Tsy dia misy kalôria ny mouhignons ary misy proteinina sy antioxidants be dia be izy ireo, dia vetivety izy ireny, ary tsy simba ny taovam-pananahan'ny reny. Ny vitaminina sy mineraly voapoizina amin'ny mozika dia zava-dehibe amin'ny fahasalaman'ny reny sy ny zaza.
Ny vitamin B2 dia misy fiantraikany tsara amin'ny asan'ny rafitra nerveuse sy ny mucousel. Vitaminina D, izay tompon'andraikitra amin'ny fanabeazana taolana, dia manakana ny osteoporose. Potassium dia mahasoa ny rafi-kodiadia: mampahatanjaka ny hozatry ny fo izany, mampihena ny tsindrim-peo sy ny rhythm ao amin'ny fo, manatsara ny fampidiran-dra ao amin'ny atidoha.
Ny Sodôma dia manohana ny rafitra rehetra ao amin'ny vatana. Ny fosafosa dia manara-penitra ny metabolismy, manamarina ny rafi-pitabatabana ary manamaivana ny reraka, mandoko ny vatana manontolo. Ny fampiasana asidra Omega-6 dia ny fisorohana ny atherosclerose sy ny fizotran'ny areti-maso.
Fantatrao ve? Ny grenady dia ahitana vitaminina B mihoatra ny legioma vaovao, ary ny voka-dratsin'ny tsiranoka sy ny fofona dia mahatonga ny mofony mahasoa amin'ny diabeta.
Herinandro: Ny sakafo sy ny fahasalamana
Ny mozioka noho ny voka-dratsiny ambany kaloria, ny lanjan'ny herinaratra avo lenta sy ny fandinihan-tena dia vokatra avy amin'ny sakafo.
Noho ny habetsaky ny proteinina sy ny sakafo ao amin'ny moka, ny menaka avy amin'izy ireo dia mangeja ny vatana amin'ny angovo, fa tsy miteraka vola be loatra, ary be dia be ny fihinam-bozaka ary manatsara ny hanoanana.
Ho an'io fanontaniana io, raha toa ka azo omena valiny toy izao ny moka dia tsy azo atao, fa ilaina!
Ny isan-jato isan-karazany amin'ny proteinina mora simika dia manampy amin'ny fahaverezan'ny tavy ary manamafy ny hozatry ny hozatra, fa ny moka dia mety ho ilaina ho an'ny lehilahy izay milalao fanatanjahan-tena.
Zava-dehibe izany! Ny mozika dia asaina hampidirina ao amin'ny sakafo ho an'ny olona mandray anjara amin'ny asa ara-tsaina, hanatsara ny fahatsiarovana sy ny fifantohana.
Mavo mena, mora sy mora manomana sakafo sakafo. Izy ireo dia voatsabo, mamy, mamony, mamy, ary misotro. Afaka ny ho latabatra ho an'ny hena sy trondro izy ireo, anisan'izany ny sakafo sns sy ny legioma.
Ny mozika dia mifanentana tsara miaraka amin'ny legioma, voankazo, volomparasy, ronono, kosika ary tavy, mora mifaninana amin'ny hena sy ny cheese ary tsy mifangaro amin'ny ronono, fodiana fonenana, voankazo, voanjo ary siramamy. Amin'ny salam-borona mena dia afaka mahandro salady tsara kalôria ianao.
Salady misy laisoa sinoa.
Peel ary afokao 200 g of champignons. Apetraho ireo holatra miaraka amin'ny sotro soja, menaka oliva, jiro misy menaka (2 tepoka), tongolo lay vita amin'ny tongolo lay, sira, dipoavatra ary siramamy, miala sasatra mandritra ny ora maromaro. Aorian'izany, dia asio lava maina ary atsipazo miaraka amin'ny tongolobe (mena na fotsy) ary volomparasy (zebavy mainty, parsley, dill, cilantro) alohan'ny hanompoana.
Salady misy rugula sy parmesan.
Peel ary kapao 300 g of mushrooms, mofomamy jiro eo ambonin'izy ireo mba hisorohana ny fanamainana. Omano ny saosy avy amin'ny menaka oliva, tantely, jiro misy menaka, tongolo gasy, saosy chili, sira ary dipoavatra. Sasao sy ario ny ravina arugula, alamino ny Parmesan amin'ny rora maina. Asio arugula, holatra, tavy kiriodana (voatsindrona ary mihintsana kely) eo amin'ny latabatra, mipetraha amin'ny akanjo, mamafy ombivavy sy parmesan. Azonao atao ny manolo ny arugula amin'ny ravina lettuce, manatso ny henan'omby sy ny atody.
Zava-dehibe izany! Ny mouhignon dia soloina mora vidy sy mora azo. Ny vegetariana dia afaka mameno proteinina amin'ny fanampian'ny mimamo.
Fiarovana moka
Tena mety ny mametraka fanontaniana raha azo atao ny mahazo poizina amin'ny mimamo, satria amin'ny tranga sasany dia miteraka loza ireo holatra ireo.
Ny fanangonana holatra any anaty ala dia azonao atao ny mifangaro ny mofomamy azo hanina amin'ny karazana hafa, tsy azo atao sakafo, ary koa diloilo misy poizina toy izany.
Bibilava misy poizina Matetika dia mitombo ao anaty ala maitso sy malama ary miseho eo afovoan'ny fahavaratra. Afaka hita any amin'ny zaridaina sy zaridaina izy ireo, akaikin'ny fonenan'ny olombelona. Ireo karazana poizina dia mamoaka fofona simika, fofona "pharmacy", izay tsy mitovy amin'ny fihinana sakafo, ary moka ihany koa ny moka mampidi-doza azo ekena amin'ny tsindrio sy ny famotehana: lasa mavo ny volony. Mandritra ny fikarakarana, ny rano sy ny holatra dia lasa mavo mavo.
Pale grebe sy hazavana miparitaka dia mety mitovitovy amin'ny endrika ivelany, saingy misy toetra sasany ahafahantsika manavaka azy ireo amin'ny mammals tena izy. Ny takelaka misy ny holatra misy poizina dia mitoetra foana ny loko mavo (tsy tahaka ny fako), rehefa tapaka sy milentika, dia tsy manopy mavo ny holatra toy izany, ary azo jerena eo amin'ny fototry ny tongotra ny sakan'ny fotsy.
Fantatrao ve? Misy karazany 200 ny karazam-borona antsoina hoe Champignon (Agaricus). Ny ankamaroan'ny fambolena dia Agaricus bisporus. Ny mozika vita amin'ny ravin-damba roa, ny boribory mavokely (mitombo eo akaikin'ny hazo any anaty fambolena), ny mozika iraisana (hita amin'ny ala sy ny honahona), ny ala mena (ao anaty ala).
Azo atao ny manapoizina amin'ny fivalozana raha toa ka mihinana holatra efa tranainy sy simba na voangona any amin'ny faritra tsy mahomby (akaikin'ny làlana, ny fako). Ny sakafo voankazo avy amin'ny holatra izay novolena tamin'ny fandikana ny teknôlôjia na ny fitehirizana diso dia tsy azo antoka ho an'ny fahasalamana.Ny soritr'aretina voalohany dia voamarika aorian'ny ora vitsivitsy: ny kôlôjia, ny fihinanan-drivotra ary ny boka, ary ny aretim-pivalanana dia mitranga ao amin'ny vavony. Amin'ity tranga ity, mila manasa ny vavony ianao ary mitondra karôbônana (karazan-tsindrim-bidy) mba hisorohana ny fihanaky ny toaka. Amin'ny tranga marobe, aoka ho azo antoka ny handeha any amin'ny hopitaly.
Noho ny fisian'ny varo-mangatsiaka (chitin), tsara kokoa ny tsy mampiasa holatra ho an'ny zaza madinika sy ny olona amin'ny aty tsy salama.
Ireo renim-pianakaviana matotra dia tsara kokoa ny mandà ny siramamy, voatafika ary maina, ary tsy ampiasaina amin'ny fampiasana ny tsy fahampian-tsakafo sy ny olana ara-pahasalamana.
Zava-dehibe izany! Ireo karazana tsy azo sakaina amin'ny sakafo dia siramamy matevina sy mipitipitika mavo, na mena mena.
Sarom-bary mahavelona amin'ny mimamo
Ny fampiasana holatra amin'ny cosmetology dia fomba iray tsy mifanaraka amin'ny lalàm-panorenana. Sakafo mahasalama Voavolavola amin'ny fomba maro ny holatra. Inoana fa manome tonon-tsiranoka amin'ny hoditra izy ireo.
- Kitiho ny holatra vitsivitsy, mifangaro miaraka amin'ny kefir, mangataha antsasak'adiny amin'ny tavy.
- Voakapoka maina mifangaro amin'ny mofomamy, mofomamy ny dite maitso ary ny afon-tsakafo. Ampiharo hiatrika 20 minitra.
- Afangaro dipoavatra 2 litatra ny holatra voatoto voatsabo, 1 santimôpôlan'ny tsiro matevina sy ny fofom-bary. Apetaho amin'ny endrika mandritra ny 15 minitra, manasà rano mifangaro, atsipazo amin'ny fanesorana rameva na dite.
Ahoana no fisafidianana mimamo rehefa mividy
Amin'ny ankapobeny, mofomamy no safidin'ny holatra rehetra, manomboka mihinana mena aza izy ireo, saingy tokony ho vaovao. Ny valan-javatry ny holatra dia azo tsaraina amin'ny shell. 
Sakafo Fresh - fotsy (na amin'ny totozy matevina), tsy misy pentina, tapa-damba sy simba, matevina amin'ny fofona, misy fofom-bilia mahafinaritra sy matavy. Ny sarimihetsika mampifandray ny kapa amin'ny tongotra dia tsy tokony hijanona. Raha maitso ny hato ary misy ny fahasimbana, ny masirasira dia malefaka, malama ary fofona maimam-boa, azo inoana fa voatahiry ao amin'ny magazay mandritra ny fotoana maharitra ireo holatra ireo.
Ny holatra samihafa dia voafidy ho an'ny tanjona samihafa. Ny holatra bitika dia tonga lafatra amin'ny fanangonana sy ny salady, ny maina - ho an'ny sakafony, piesa sy pizza, lehibe - ho an'ny fofona, fofona ary famokarana.
Fikarakarana sy fanodinana mena vaovao
Azonao atao ny manangona holatra amin'ny fomba maro: maina, maimbo, mipetrapetraka, mipetrapetraka.
Cold storage
Ao amin'ny vata fampangatsiahana dia afaka mandany farafahakeliny herinandro ny mimamo, ary avy eo dia manomboka miharatsy izy ireo. Ny holatra mena tsy misy fanamafisana dia tokony hapetraka ao anaty kamiao. Ny lava fialofana lava indrindra (5-6 andro) dia mipoitra ao anaty kitapo taratasy ao anaty boaty fitahirizana ambany kokoa ho an'ny legioma, izay 2 ° C ny mari-pana. Ao anaty fitoeram-pikirakirana mihidy eo amin'ny tobim-pamokarana, dia voatahiry mandritra ny 3 andro ny holatra.
paharitry
Mandritra ny fiomanana amin'ny famonoana, ny holatra dia mihalevona sy tapaka. Raha voasasa izy ireo, dia ho maina ary ho maizina kokoa. Avy eo dia apetraka eo amin'ny lamba matevina izy ireo eo amin'ny taratasy mivalona ary maina amin'ny masoandro, ao anaty lafaoro na trozona. Ny fanadiovana vita dia voatahiry any anaty kitapo vita amin'ny lamba na sôkôlà ao amin'ny trano fidiovana na fantsombe.
matin'ny hatsiaka
Ho an'ny fametrahana maharitra ny holatra ny holatra. Ho an'ity dingana ity, dia tsy afaka ny maka ny mofomamy vaovao ihany koa ianao, fa ny hafanana ihany koa. Ny holatra mena dia tokony hosasana, hosotroina ary hohanina (azo atao), dia maina ary alefa any amin'ny frizidera.
Ny holatra, voamaina amin'ny rano sira, tokony hatsipy ao anaty paty ary maina alohan'ny hidiran-drivotra, ary tokony hosakanana ireo holatra mafana. Azonao atao koa ny manala ireo holatra mipoaka ao anaty lafaoro. Ho azo ampiasaina, ny divay dia azo zaraina amin'ny ampahany amin'ny fametrahana fitoeran-drano na fonosana samihafa. 
Afaka manangona 1-1 ka hatramin'ny volana monja ny mofomamy mafana, ary azo amarinina hatramin'ny enim-bolana. Na izany aza, amin'izao fotoana izao ireo holatra ireo dia azo vidiana amin'ny trano fivarotana, ka tsy misy dikany izany tahiry maharitra izany raha toa ka misy fotoana ahafahana mividy mena mena vaovao amin'ny fotoana rehetra.
asiana sira
Ireo holatra voankazo azo avela hohanina na ho voaomana amin'ny ririnina.
Recipe for moustiques mipetaka mangatsiaka.
Mila 0,5 kg mofomamy ianao, misy tongolobe lehibe, tongolo gilasy 3, 1 poti-chili, sira, menaka misy menaka, peppercorn mainty.
Voasana any anaty fitoeran-drano ary voapoizina miaraka amin'ny sira ny voasasaina, voamaina ary voatoto. Ao anaty fitoeran-tsakitera plastika na sotro kely no miova, manjelatra tampoka, karazana holatra, tongolo boribory mivalona, tongolo vitsivitsy vita amin'ny tongolo lay sy dipoavatra. Ny ambony indrindra dia mila ampiana dipoavatra ary handraraka menaka voajanahary. Rehefa afaka 40 minitra, dia hamoaka ilay sira ny siramamy. Aorian'ny andro iray ao amin'ny vata fampangatsiahana, vonona ny holatra voangona.
Sakafo ho an'ny mouhignon mangatsiaka mangatsiaka ao anaty lavadavaka.
Alohan'ny fanasam-bidy lehibe dia tsy maintsy alaina ny holatra: madio, manasa sy manaparitaka amin'ny rano mangatsiaka (1 litatra), salady (10 g) ary asidra citrique (2 g), izay tsy hamela ny holatra hamokarana sy hahazoana loko maizina. Avy eo, ny holatra dia tokony ho maina amin'ny lamba fanasan-damba, nambolena 5 minitra amin'ny rano mangotraka, havaozina ora iray eto amin'ity rano ity, avy eo dia mandevona amin'ny rano mangatsiaka ary mandoaka ao anaty paty mba hahazoana mangatsiaka tanteraka.
Kadku ho fanangom-bolo koa, mila manomana: manondraka rano mangatsiaka, maina, manarona ny ambany amin'ny sira. Aorian'ireo fanodikodinam-panafody, azonao atao ny mametraka ny holatra ao anaty vilany iray miaraka amin'ny kapa. Ny siramamy tsirairay (6 cm) isaky ny sira miaraka amin'ny sira eo amin'ny 1.5 tbsp. L. amin'ny 1 kg mimamo. Ny fotsy dia rakotra akanjo fotsy fotsy ary napetraka amin'ny tsindry.
Ny fisakafoanana dia manafaizana ny jiosy sy ny fimailo, noho izany dia aorian'ny andro vitsivitsy, dia tokony hampidirina any amin'ny kamiao ny angom-boankazo vaovao voaomana. Ny hetsika toy izany dia tokony averina ambara-panafana ny holatra rehetra ary tsy hijanona intsony, ary ny sira dia hanarona ny haavon'ny fivalozana ho 2 cm ny haavony. Ny fantsona dia tokony ho eo ambany fanerena ao amin'ny efitrano na tranobe. 
pickling
Sakamamy marinadinina - voankazo sy voninkazo vita amin'ny voninkazo ho an'ny salady sy snacks izay voatahiry mandritra ny fotoana maharitra. Ny holatra azo avy amin'ny ranom-boankazo dia azo amidy ao amin'ny efitrano fandroana mba hampiasaina avy hatrany na hiantefa amin'ny fitehirizana maharitra mandritra ny ririnina.
Recipe for champignons.
Izy io dia haka holatra 1 kg, rano mafana 350 ml, menaka menaka manjelatra 70 ml, vinaingitra 70 ml, 2 tbsp. L. siramamy, 1 tbsp. L. sira, 3 bay ravina, 5 pcs. peppercorns, 4 pcs. carnation.
Ilaina ny hosasana ny holatra, hikorisa amin'ny lantom-pivarotana lehibe, ampio rano, ento amboary ary hikaroka 20 minitra (tsy misy sira). Sira voaomana mivonona avy amin'ny rano, vinaingitra, menaka legioma, siramamy, sira ary zava-manitra. Tokony hanangom-bolana mandritra ny minitra maromaro ilay menaka. Mila miparitaka any amin'ny banky ny holatra, alefaso ny sira ary manakatona ny lamba. Raha mikarakara maharitra mandritra ny ririnina ny banky, dia tokony hosakanana ny banky.
Ny mozika dia afaka mitondra ny vatana tsy hoe tombontsoa, fa koa miteraka voka-dratsy. Noho izany, rehefa misafidy, mikarakara sy manangom-boasary ianao dia mila manaraka fitsipika sasantsasany. Raha tsy mpangalatra ianao, dia tsara kokoa ny mihinana mofomamy avy any amin'ny fivarotana lehibe.
