Maslata - ireo holatra tena malaza eo amin'ireo mpangalatra holatra sy mpankafy ity vokatra ity. Tsy mahagaga àry raha maro ny fomba fikarakarana sy ny fomba fanomanana azy ireo. Ary ny mpitaiza tsirairay dia afaka mirehareha amin'ny, ny olona tsirairay. Misy ihany koa fomba maro hambolena menaka ho an'ny ririnina.
Fanosorana menaka
Ny fomba tsara indrindra amin'ny fambolena holatra amin'ny ririnina dia maina, izay tsy manimba ny sakafo sy ny tsiron'ny vokatra.
Ny ranom-boasary dia azo atao amin'ny fomba maro: amin'ny masoandro, ao anaty lafaoro, ao anaty kapila na amin'ny fatana. Saingy misy fepetra maromaro tsy maintsy hotontosaina mba handrefesana ny menaka araka ny tokony ho izy:
- Ny holatra dia tokony horaisina amin'ny andro mazava sy malefaka;
- maslta nodiovina tsara (havia tsy hita, tanora sy matanjaka) ary nodiovina;
- Aza manasa ny holatra alohan'ny handotoana - afaka manempotra ny fahosana tafahoatra izy;
- Ilaina ny manapaka lehibe - mihena amin'ny dingan'ny famonoana in-3-4 izany;
- ny holatra madinika dia maina;
- Ao amin'ny holatra midadasika be dia be, ny vatana dia misaraka amin'ny tongotra.
Ny fomba hanamainana boletus amin'ny fomba voajanahary
Raha manana balkon iray mijery ny manodidina anao ianao, na miaina ao an-tranonao sy any ivelany ianao, mafana ny toetrandro, dia azonao atao ny manamaivana ny menaka amin'ny ririnina.
Noho izany, ny holatra voaomana dia voafatotry ny kofehy, miposaka ao afovoan-tanàna, ary mihantona amin'ny masoandro. Azonao atao ny mametraka ny dibera eo amin'ny tavoahangy, lamba, na taratasy. Mba hisorohana ny fizotran'ny dipoavatra dia ilaina ny tsy hifaneraseran'ny rivodoza sy ny rivotra - dia ho maina mandritra ny 3-4 andro.
Zava-dehibe izany! Ireo ranom-pirahalahiana ho an'ny maina, sira na mangatsiaka dia tsy maintsy misy foana. Ny chanterelles ihany no mety tsara amin'ny fijinjana mandritra ny andro maromaro. Ny menaka sy ny bolety dia tokony hokosaina aorian'ny fivoriambe.
Ny fomba hanamainana ny oven amin'ny fampiasana ny lafaoro
Raha manimba ny toetr'andro, dia azo alefa ao anaty lafaoro ny ronono. Mandritra izany fotoana izany, napetraka eo amin'ny tavoahangy iray ny holatra napetraka eo amin'ny tara-borona iray, napetraka eo amin'ny tendrony ambony, ny varavarana dia havaozina mba hahazoana miditra amin'ny rivotra; 
Mandritra ny vanim-potoana maina dia tokony ho 45-50 ° C ny mari-pana. Rehefa afaka 4-5 ora dia tokony hatsangana amin'ny 70-80 ny mari-pahaizana ary ampidino ny fantsona mankany ambany. Mba hanamaivanana ny holatra araka ny tokony ho izy, dia mila mivadika avy hatrany izy ireo.
Rehefa maina amin'ny menaka ny menaka dia mihena ny famakian-teny. Famantarana ny fahavononana - maina sy mora simba (fa tsy manimba).
Ny menaka maina dia tokony hotehirizina anaty toerana maina ao anaty kitapo lamba na fitaratra misy fitaratra misy kofehy matevina mandritra ny herintaona mahery. Azonao atao ny manosotra holatra maina ao anaty kafe iray ary ampiasao ny vovoka ho an'ny lasopy na menaka manitra. Alohan'ny fampiasana, hosasana ny boletus ary hikaroka mandritra ny 2 ora amin'ny rano mafana.
Zava-dehibe izany! Ny lobolobo mahamay dia mety ho marefo, ary ny maina dia lasa mafy loatra ary tsy manindrona anaty rano.
Ahoana no hanangonanao menaka ho an'ny ririnina?
Raha tsy tianao ireo holatra maina dia afaka mampiasa fomba hafa enti-manamboatra solika ianao - ireo karazan-tsakafo ho an'ny ririnina. Ny holatra voaentana, toy ny maina, dia azo ampiana amin'ny lasopy mandritra ny ririnina na mihinana legioma.
Fomba hanomanana boletus ho an'ny sira amin'ny ririnina
Alohan'ny hanaovana sira dia misoroka, manadio ary manala ny boletus. Ho an'ny fanomanana holatra amin'ny sira, dia misy ny fitsipika mitovy:
- Sorito (hanafoana ny simba, voapoizina);
- Esory sy ario tsara;
- Mofomamy miaraka amin'ny fisaka sy ny sira.
Fomba ahoana no hikolokolo sira amin'ny ririnina amin'ny ririnina
Amin'ny ankapobeny, noho ny fomba mangatsiaka amin'ny sira amin'ny fampiasana holatra izay tsy mangidy. Noho izany, alohan'ny hanaovana sira amin'ny vay dia ilaina ny manosotra tsara. Mba hamelana ny alahelo dia mila ividianana 7 andro ianao, manova ny rano isan'andro.
Rehefa vita ny menaka, dia napetraka ao anaty fitoeran-drano (barrel, pan) izy ireo, voamaina amin'ny sira (1.5 lavaboka isaky ny 1 kg vokatra) ary ny zava-manitra hisafidy. Ambony no mametraka ny famoretana. Ny fiomanana dia maharitra 5-6 herinandro. Mijanona ao amin'ny toerana mahafinaritra.
Ahoana ny hanatsorana menaka solika (ao anaty boaty)
Misy mahaliana tsakafo ho an'ny sakafo menaka eo ambanin'ny zioga. Ny ronono vita amin'ny ronono dia natsipy tao anaty paty (ny rano dia natolony ho sambo iray misaraka) ary navela handevona. Avy eo izy ireo dia apetraka ao anaty siny ary voamaina miaraka amin'ny sira (1 tbsp isaky ny 1 kg dibera). Ambony, ampio ravin-tsavony vitsivitsy mialokaloka mialoha sy mandevona ny ravina ho fitaterana feno, ny fampijaliana dia napetraka ambony. Mitsangàna mandritra ny volana maromaro amin'ny toerana mahafinaritra.
Ho an'ireo tia ny bolidra voarakitra dia hanao ity fomba ity. Ireo holatra voamaina napetraka ao anaty marinadina vita tsara, manondraka ary manondrahana mandritra ny 10 minitra. Avy eo dia napetraka teo amin'ny banky, nakodiadia, navadika tery ambony ary nofonosina. Ho an'ny marinade dia mila: ho rano 1 litatra - ravina boribory 2-3, 2 tbsp. salohy sira, 2 tbsp. sotro mihinam-boankazo, 3 tsp siramamy, 6 mainty pistola, 3 felam-boninkazo, trondro kanelina.
Fantatrao ve? Ny bibikely dia misy vitamina A, C ary PP. Manampy haingana ny metabolismy izy ireo, hampitombo ny hery fiarovana ary hampiroboroboana ny fitomboan'ny tavy. Ilaina ny fampiasana boletus hanandratra ny feo.
Fomba hanamboarana solika
Ny fararano - fotoana fanomanana ny menaka ririnina. Amin'ireny, amin'ny vanin-taona mangatsiaka, afaka manamboatra sakafo maro isan-karazany ianao, ary ny holatra marevaka matsiro dia hanamboatra sakafo. Ny fanasana, ny sira, ary ny fikojakojana dia azo ampiasaina hanamboarana solika, fa ny fomba tsara indrindra hitehirizana ny fahatsarany sy ny tsirony tokana dia mangatsiaka.
Na inona na inona fomba amam-pangidiana nofidinao, dia mitovy ho an'ny rehetra ny fitsipika:
- Ny menaka dia tsy maintsy atao vao mangiran-javatra;
- Ny holatra dia tsy maintsy arotsaka: tsy maintsy esorina avokoa ny loto rehetra, voapetaka mafy, voasambotra na tsy azo itokisana.
- diovy tanteraka ny vovoka, ny fasika, ny rantsana, manapaka ny tany amin'ny tongotra;
- esory ny hoditra amin'ny kapa - afaka manandrana mangidy sy manaloka ny holatra.
Zava-dehibe izany! Raha mila maimaim-poana dia tsara kokoa ny mifidy masilta kely. Tsy mety ny manasa azy ireo, satria Miverina amin'ny ranomandry ny rano.
Freeze wet
Manana sponge eo ambanin'ny cap ny Maslata, noho izany dia tsara kokoa ny manisy azy ireo vaovao. Ao amin'ny dikan-tsakafo, dia lasa rano izy ireo ary mety hamoy ny tsirony. Mba hamonjena ny toerana ao amin'ny frizidera, tsara kokoa ny manapaka ireo karazana be pitsiny.
Rehefa avy nikarakara ireo holatra, dia asio rano anaty rano ary atsofoka mandritra ny 20 minitra ao anaty paty ka tsy misy rano intsony.
Aparaho amin'ny menaka kely eo amin'ny faritry ny frizè ny menaka ary avereno any amin'ny ambaratonga farafaharatsiny mba hipoitra haingana. Rehefa afaka adiny 12 dia azo alefa ao anaty kitapo na plastika ny holatra ary ampidirina ao amin'ny frizidera, ary asio izany araka ny mahazatra.
Amin'ny fikarakarana manaraka io masl io, dia hanandrana toy ny voaloboka vaovao. Etsy ankilany, alohan'ny hampiasana ny dibera maitso dia tsy azo atao tsiranoka.
Voangom-bary mangatsiaka
Tsy vitan'ny moka fotsiny ny boletus voasesika, misy fomba ahiaka amin'ny fanomanana aloha.
Esory kely ny holatra namboarina (ampiana kely ampiasaina) ary apetraho ao anaty boivato miaraka amin'ny rano sotroina marary (afaka mametraka tongolo). Atsofohy mandritra ny 15-20 minitra, mandra-pihenany ny habe.
Zava-dehibe izany! Aza mampiasa menaka galvanized - ny holatra dia mety ho maizina.
Atsipio ny menaka amin'ny sivana ary mialà 15-20 minitra mba handefasana ny rano. Apetaho eo amin'ny fitoerany ny holatra ary ampidiro ao amin'ny frizera mandritra ny 2-3 ora. Dia aforeto amim-pitandremana azy ireo avy ao amin'ilay fitoeran-dabozia, alatsaho ao anaty kitapo na fitahirizana sakafo izy ireo ary afindrano azy ireo mba tsy ho maina ny menaka ary ataovy mafy tsara ilay kaontenera.
Sakafo mamelana
Raha tianao ny hanandrana dibera matavy, dia azonao atao ny manandrana azy ireo alohan'ny hidirany. Amin'izany fomba izany dia mahazo vokatra azo avy amin'ny sakafo izay mora entina ianao.
Aretina voadio mipetaka eo ambany rano, aforeto ny kapa amin'ny tongotra ary atsofoka amin'ny ampahany kely (kely sisa tavela). Atsofohy ny holatra, atsipazo ao anaty paty, misotro rano anaty rano ary mandefa menaka mangatsiatsiaka mafana. Afangaro amin'ny menaka voajanahary mandritra ny antsasak'adiny, mangatsiatsiaka. Mialà amin'ny fitoeram-ponenana, manakaiky ny hafanana ary mametraka azy amin'ny frizera.
Ny holatra voapoizina alohan'ny sakafo dia asaina alaina mialokaloka mialoha, miorina amin'ny colander na miditra ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Fantatrao ve? Misy fifandraisana mivantana eo amin'ny hafanan'ny hafanana sy ny toetr'andro: maimai-poana amin'ny mari-pana amin'ny -18 ° C ny menaka afaka tahirina mandritra ny enim-bolana, raha ny mari-pana dia -28 ° C, mitombo ho 12 volana ny fonenana.
Ny fahafantaranao ny fomba hanamboarana ronono amin'ny ririnina, dia afaka mankafy ireo olon-tianao ianao miaraka amin'ny tsiron-tsakafo sy ny fofom-bozaka voankazo vao manomboka hatramin'ny fizaran-taona manaraka.
