Ny holatra mena dia ny holatra izay malaza indrindra amin'ny gourmets. Ny ala, izay misy holatra ranom-boasary, dia tena mety ho an'ny mpilalao holatra. Na dia eo aza ny lazan'izy ireo, ny Gordians dia miafina amin'ny mason'olombelona ary miafina eo ambanin'ny ravin-kazo manakaiky ny kibony sy ny havoana hafa. Noho izany, ny fandinihana ny karazana mycobionts, tsara kokoa ny maka tsora-kazo aminao mba hijerena ireo toerana rehetra mety hitomboan'ny holatraola. Ny Black Milk dia vokatra malaza amin'ny fikarakarana, ity lahatsoratra ity dia hilaza aminao momba ny fomba mahazatra betsaka indrindra momba ny fanomanana, ny fomba fijerin'ny holatra rosiana, ny karazany.
Fantatrao ve? Ny milk dia nalaza hatramin'ny andron'ny Kievan Rus. Mikaroha ny fiheveran'ny mpamosavy, ny razantsika Tamin'ny fotoana fahiny dia nantsoina hoe "antontam-bato" na "antontam-bato" izy io. Tsy mihalehibe mihitsy ity holatra ity, fa amin'ny fambolena ihany.
Tahaka ny hoe gruzd: famaritana ireo karazana holatra malaza
Ny bobongolo mainty dia ny holatra izay ahafantarana ny mpangalatra fisainana efa za-draharaha, fa ho an'ireo izay tsy mahazatra io karazana io, dia hanome fanazavana isika: ny voangory dia solontenan'ny fianakaviana Russula, ny karazana lolo. Amin'izao dia misy karazana sahona 20 eo ho eo, izay nodinihina tsara sy nohazavaina - afaka mihinana ny sasany, ny sasany dia heverina ho azo arovana.
Mainty mainty
Ny Black gruzd dia heverina ho karazana voajanahary azo avy amin'ny sokajy faharoa. Ny leg gruzdya dia mahatratra 6-8 santimetatra ny haavony ary 2-3 santimetatra ny halavany. Ny kapila dia mety ho 15 santimetatra. Hat - tora-tombo-kofehy, somary nofonosina. Ny fonon-tonta dia azo raketina amin'ny sarimihetsika adhesive miankina amin'ny ala izay itomboany - izany rehetra izany dia miankina amin'ny haavon'ny haavon'ny afo. Ny loko dia mety miovaova, ny variny dia mety miovaova avy amin'ny oliva mainty ka hatramin'ny mainty. 
Zava-dehibe izany! Ao afovoan'ny kapa, ny loko dia tonalava maizina kokoa noho ny amin'ny sisiny.Tahaka ny an'ny ambiny rehetra ao amin'ny fianakaviana Mlechnikov, ny masira dia mihosin-koditra amin'ny ranom-boasary, ary ny rafi-koditra dia toy izany ka mora vaky. Matetika, ny toerana misy ny bobongolo mainty dia ny famokarana, ny alika sy ny altera, ny lalana malaza, ny ala sy ny ala. Afaka manangona ronono mainty ianao mandra-pahatapitry ny fararano. Amin'ny ankapobeny, ny mainty hoditra dia antsoina hoe "gypsy" na chernushka holatra, ary any Polonina dia heverina ho faniriana izy ireo. Na izany aza, ny mainty mainty dia tsara ho an'ny fanangonana ary afaka mitazona ny tsirony mandritra ny fotoana lava - hatramin'ny 3 taona.
Fijangajangana fotsy
White gruzd - iray amin'ireo karazana holatra tena malaza indrindra. Miantso azy io koa ny "mpitrandraka mavo" na "lavaka fanariana". Andeha hojerentsika ny momba ny fomba sy ny toerana misy ny holatra fotsy fotsy: mitombo izy ireo amin'ny fambolena hazo mamy, mamorona mycorrhiza amin'ny hazo, ary mandamina lalindalina kokoa. Matetika ireo fungi ireo dia hita any amin'ireo faritra tandrefan'i Siberia, ao amin'ny faritra Ural, faritra Volga. Rehefa nanontaniana mikasika ny holatra ny holatra fotsy, dia ny valiny dia: ny vanim-potoan'ny voankazo amin'ireo holatra dia manomboka amin'ny voalohandohan'ny volana Aogositra (indraindray hita amin'ny faran'ny Jolay) ary mifarana amin'ny volana Septambra. Tsara kokoa ny mifidy holatra eo afovoan'io vanim-potoana io, avy eo izy ireo no manana ny tsiro avo indrindra. 
Amin'ny vanim-potoana matotra dia lasa 20 cm ny hatevin'ny fotsy, ary misy tongolobe miakatra hatramin'ny 7 cm. Ny pulpan'ny holatra dia mibontsina amin'ny endriny, ary rehefa tapaka dia mamoaka fofona manitra sy manitra izy. Ny endrik'ilay fotsy hoditra no tena mampiavaka ny larynxes rehetra: ny fotsy dia fotsy mavomavo, ny kapa dia marefo, ny ravina matetika na ny sampana dia tavela eo.
Fantatrao ve? Raha mahita marika mahamay be eny amin'ny fotsy fotsy ianao, dia tsara kokoa ny mandà tsy hanao izany, satria efa masaka io holatra io.
Pepper Pile (tena)
Ny holatra voromailala dia holatra izay matetika mitombo amin'ny ala maitso, saingy indraindray dia hita any amin'ny fambolena hazo fihinam-boa. Afaka manangona an'io karazana holatra io ianao hatramin'ny Jona ka hatramin'ny Septambra. Ny endriky ny pepper: 7 cm ny haavony, ny lamosin'ny kapa dia 7 hatramin'ny 20 cm. Ny endrik'ilay kapa dia miova arakaraka ny haben'ny fahamendrehan'ilay holatra: raha kely ny holatra, ny kapa dia mifototra amin'ny endriny, avy eo dia manjary mamolavola, miaraka amin'ny sisiny midina. Ny fotony dia fotsy, amin'ny farany dia lasa rakotra mavo, mavo ary mavo. Ny fisotroana jiosy dia mampisalasala ny amin'ny maha-mety azy amin'ny fihinanana olombelona: ny sasany dia milaza fa karazana azo hanina, ary ny hafa milaza fa tsy azo sakafina izany, ary manamarina fa ny tsiranoka dia manome ny tsiron'ny dipoavatra. 
Zava-dehibe izany! Mora ny manambany dipoavatra miaraka amin'ny enta-mavesatra, fa misy fahasamihafana eo amin'izy ireo: ny tongotr'izy ireo dia ambony kokoa ary ny ranom-boankazo dia mihabetsaka kokoa.Na dia eo aza ny adihevitra rehetra, ny tsiranoka dia ampiasaina amin'ny fomba fitsaboana nentim-paharazana: efa voaporofo ny fiantraikany amin'ny homamiadana eo amin'ny vatana, ary misy ihany koa ny endriky ny fungal. Ao Shina, ampiasaina hamafana ny hozany.
Bum mavo
Ny masomboly mavomavo dia solontenan'ny kilasin'i Syroezhkov, karazana laktifolia, ny fianakaviana Agaricomycetes. Ny hatsiaka mavo dia 15 santimetatra eo ho eo, miova endrika mandritra ny fitomboany izany - voalohany dia matevina ny kapa, miaraka amin'ny lavaka eo afovoany, ary rehefa mandeha ny fotoana dia lasa ketraka, ny fantsom-piravira miaraka amin'ny sisiny havadika. Ny lokon'ilay holatra dia mety ho volom-bolamena na mavo maloto. Eo amin'ny toetry ny haavo avo dia avo ny plastika moka. Ny tongolobe dia mihalehibe ka hatramin'ny 6 cm ny haavony ary 4 cm ny diamondra. Ny tongolobe miloko - mavo mavo, misy volom-borona. Akaiky kokoa ny fotony, mampitombo izany. Ny holatra dia karazana holatra azo avy amin'ny fihinanana ny sokajy faharoa. Ny fizarana betsaka indrindra any Siberia sy Central Russia. Ny vanim-potoana tsara indrindra hanangonan'io karazana io dia ny fe-potoana hatramin'ny Aogositra hatramin'ny faran'ny volana Oktobra. 
Fantatrao ve? Ny vatomamy mavo matetika dia manavaka amin'ny onja mavo, fa io ihany no karazany, izay manana anarana hafa any amin'ny faritra samihafa.
Aspen hazo (poplar)
Aspen wood weed (Lactarius controversus) ny common common dia antsoina hoe "kalalao". Izy io dia avy amin'ny holatra mihinana azo avy amin'ny voankazo satria ny jiro dia manana jiro mirehitra ary manala fofona malefaka sy mamy. Ny anarana dia efa manolotra soso-kevitra hoe aiza no misy io karazan-javamaniry io: matetika izy io dia hita ao anaty poplar na ala aspen. Ny bozin'i Aspen dia lehibe lehibe, ny kapany dia mety hahatratra 30 cm ny diamondra. Ny hazo aspen dia matetika misafotofoto amin'ny fotsy fotsy, saingy misy fahasamihafana lehibe eo aminy: ny volo eo amin'ny kapa dia somary miharihary. Ny volon'ilay kapa dia milky fotsy, indraindray misy tononkalo mavo, voaravaka amin'ny loko mavokely. Ny tsy fahampian-tsakafon'io karazana io dia ny vovoka eo amin'ny fonon'ny holatra, izay voangona nanomboka tamin'ny fotoana namoronana ny holatra. 
Zava-dehibe izany! Ny hazo aspen dia tsy misy afa-tsy sira ary tsy misy azo ampiasaina amin'ny famonoana.
Aiza no mitombo gruzd: ny endriky ny fanangonana
Ankehitriny, rehefa fantatsika ny momba ny fisehon'ny holatra sy ny karazana ronono, dia andeha hiresaka momba ny toerana hikarakarana azy ireo sy ny fomba tsara indrindra hanangonany azy ireo. Ny fanangonana Gruzdy dia manomboka amin'ny volana aogositra - dia miseho ilay tena izy. Matetika izy io dia hita any anaty ala kesika, any anaty ala mando, indraindray amin'ny fambolena hazo fihinam-boaary ary eny an-tendrombohitra. Ny holatra holatra dia holatra lehibe, ary rehefa mihevitra fa mitombo ao anaty vondrona izy ireo, dia afaka manangona harona feno holatra eo amin'ny glade iray.
Tsara kokoa ny manangona holatra ronono taorian'ny sira, antsoina hoe "ranomandry". Avy eo dia manangona holatra midadasika izy ireo - izy ireo dia ho voatahiry mandritra ny fotoana lava, fa ireo kankana mihosin-driaka kosa dia mety hipetraka amin'ny kankana. Rehefa avy nandatsaka orana izy dia tsy voatery hanangona holatra, satria mihamitombo haingana kokoa. Ilaina ny manangona holatra, manapaka tsara ny tongotra eo akaikin'ny tany, ary tsy misintona na inona na inona. Tsy ilaina ny mametraka ireo holatra ronono ao anaty sobika, ka misy toerana eo anelanelan'ny holatra, satria raha manelingelina azy ireo ianao, dia mety ho simba izy ireo.
Fantatrao ve? Ny mpitsabo sasany dia nahitana mpanangom-bokatra, rehefa nanangona holatra ronono izy ireo, miankina amin'ny fofony, mamaritra ny toerana misy holatra amin'ny alalan'ny fofona feno fofona holatra, voankazo sy mena ary dipoavatra.Matetika ianao no te hanangona holatra vao haingana eo amin'ny toerana misy anao, ary ao amin'ireo sehatra mpangalatra holatra dia misy fanontaniana mikasika ny antony tsy ahafahana maniry holatra ronono ao an-trano. Ara-pitsipi-pinoana, azo atao ny manao izany, na dia sarotra be aza izany, satria mitombo ny sela amin'ny siansa miaraka amin'ilay hazo, ka mamorona mikraoba. Satria hita ao amin'ny fakan'ny hazo ny mycelium. Ankoatra izany, ny holatra ronono dia "mifatotra" amin'ireo karazan-kazo sasany, izay manasatra bebe kokoa ny fizotry ny fampiroboroboana azy ireo any an-trano.
Sakafo ho an'ny famafazana menaka: sira, mangotraka, manangona
Ny dite mainty dia manana tsiro avo lenta, ka noho izany ny chefs dia namorona fomba maro hanomanana ireo holatra ireo. Na izany aza, ny fotoana fanomanana ny fisotro ronono dia mitaky fotoana bebe kokoa, satria, noho ny fisian'ny jiro misy menaka amin'ny fitambarany dia mila mihosotra mandritra ny fotoana maharitra izy ireo. Ireo holatra ranom-boasary dia matetika no voamaina, marin-drano, ary ireo izay tsy te hiandry ny ririnina hihinana holatra, fofona azy ireo aorian'ny fijinjana.
Zava-dehibe izany! Ny fomba tsara indrindra ahafahana manangom-bokatra ny holatra ronono dia manara-drenirano, satria eto ny holatra moka no entina amin'ny fitsaboana hafanana.Na inona na inona fomba fisakafoana fidinao, aloha dia mila manangom-panotanam-bokatra ianao mandritra ny 3 andro, manova ny rano foana. Ho an'ny sira, dia tsara kokoa ny misafidy glasy, seramika na akambana tsy misy tsilala na harafesina, ary tsy manidy azy mafy mba hisorohana ny mety hisian'ny mikrônôma mahatsiravina ao anaty lovia.
Ny fomba mahazatra indrindra momba ny sira salady dia izao manaraka izao: Mila 5 kg holatra ianao ary 2 siramamy sira, mila ilomanitra na ravina ianao, dill tsy misy elo, ary misy tongolo gilao vitsivitsy. Tokony hodiovina ny jiolahim-boto, mangatsiaka sy manalefotra tsara. Apetraho ao anaty fonon-tsakafo ny holatra ary asio rano mangatsiaka, afangaroy amin'ny takelaka. Ambonin'izany dia ilaina ny fametrahana "mpihetsiketsehana mandanjalanja", ho an'ny banky iray feno rano dia mety. Ny habetsaky ny holatra napetraka ao anaty toerana mahafinaritra ary manova ny rano imbetsaka isan'andro. Rehefa afaka telo andro dia mila mahazo izany ny holatra. Ny holatra tsirairay dia mihosotra sira ary apetraka eo amin'ny lay, miova amin'ny tongolo lay sy ny ranomandry, takelaka marevaka. Ny holatra voapetaka dia mirakotra amin'ny gaza ary eo ambonin'ilay gaza dia mametraka ravina ranom-boasary, paty sy serizy. Ireo jiolahimboto dia eo ambany ziogan'ny volana amin'ny toerana mahafinaritra. Zava-dehibe ny hahazoana antoka fa tsy miorina ny holatra, ary manondraka sira. Iray volana taty aoriana, dia niparitaka tany amin'ny banky efa mangetaheta izy ireo ary nanarona ny rindrina. Raha ny marinasa, eto dia azonao atao ny mampiasa vinaingitra sy sira mba hanomanana siramamy, ary hampidiranao zava-manitra isan-karazany. Ny fomba mahazatra indrindra amin'ny fanangonana dia ny fanangonana tongolo gasy, dipoavatra, vinaingitra ary lamban-javamaniry, ary koa akondro azo ampiasaina. Ny dingan'ny fanaovana holatra toy izany dia tsotra: diovy, manindrà ary manadio ny holatra ronono. Atsipazo ny afo ka ento amin'ny vay. Ny holatra dia tokony hahandro 10 minitra. Amin'ny fizotran'ny sakafo dia tsy maintsy manala foana ny foitra avy amin'ny holatra ianao, amin'ny faran'ny sakafo - manipy ireo holatra miverina amin'ny sivana ary manadio rano. Voaomana toy izao manaraka izao ny Marinas: ho 2 kg salady dia mila rano 1 litatra ianao, 2 tbsp. L. sira sy zavamanitra hanandrana. Ny zavatra rehetra - ny ranon-tsakafony sy ny maina - dia mifangaro sy manasitrana 15 minitra aorian'ny fofony. Ny tongolo lay sy ny ravinkazo dia napetraka eo ambanin'ny faritry ny siny, dill, ambony, ny holatra dia tsy dia mafy loatra, manondraka marinade mankany amin'ny ambaratongan'ny vozony ary mampisotro tsaramaso 9% amin'ny vinaingitra tsirairay.
Tsara kokoa ny manakatona ny vilany miaraka amin'ny ravinkazo mofomamy amin'ny rano ary alamino amin'ny bodofotsy mafana alohan'ny fofona. Ahitsio tsara kokoa ny holatra masira any amin'ny toerana mangatsiatsiaka.
Fruits Mushrooms - Fomba lava be foana izany, ary raha ny fofom-bozaka, amin'ity tranga ity dia azo atao ny manomana roa andro: roa andro ny holatra dia mihosotra, avy eo mamay in-2, mandoaka sy mangotraka amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny 5 minitra. Ny holatra voaomana tokony hoso-doko dia tokony hoso-doko tsara (tsara kokoa ny fampiasana ny kapoaka) ary atsipy ao anaty roapolo tsy misy menaka, manarona ary mikapoka mandritra ny 10 minitra. Ny sokatra, izay hanome ny holatra dia tsy maintsy ariana ianao. Voangom-bokatra miaraka amin'ny menaka voajanahary, tongolo gasy sy parsley ny salohim-bary ary manitra mandra-pahavaratra volontany.
Ny fanangonana holatra dia zava-mahaliana foana, fa mandritra ny fanangonana divay ronono dia afaka mahatsapa ho toy ny mpitsikilo tena marina ianao mikaroka azy ireo amin'ny ravina. Ankoatra izany, dia fanampiana lehibe ho an'ny latabatra izy ireo.
