Ny voatabia dia vokatry ny voan'ny tomato iray avy amin'ny fianakaviana Solanaceae. Ny zavamaniry dia mety isan-taona na maharitra, mitombo any amin'ny faritra avaratra sy atsimo. Ny tomaty dia mitombo ao amina trano fisotroana, eny an-tsaha, eny amin'ny balkon ary eny amin'ny varavarankely. Misy karazana voatabia maromaro, toy ny voatabia dia mahazatra ary ampiasaina amin'ny indostria kulinar, kosmetika ary fanafody.
Tantaran'ny tantara
Tendrombohitra voatabiha antsoina hoe Amerika Atsimo. Mbola misy hatrany ny endrika amam-bika sy semi-culturelan'ny zavamaniry. Tamin'ny taonjato faha-16, nampidirina tao Espaina, Portiogaly, Italia, Frantsa ary tany Eoropa hafa ny voatabia.
Fantatrao ve? Ny anaran'ilay voatabia dia avy amin'ny pomo d'oro italiana (amin'ny dikanteny - "poma volamena"). Ao amin'ny Aztecs, ireo voankazo dia nantsoina hoe "matles", raha ny anarana frantsay kosa dia nantsoina hoe tomato io anarana io - voatabiha.
Any Eoropa, voatendry ho zavamaniry hafakely ny voatabia. Ny sakafo ara-tsakafo voalohany mampiasa tsimparifary dia voatonona amin'ny fomba fitsaboana Espaniola.
Ny loharanom-baovao sasany dia milaza fa ny tanindrazan'ny voatabia dia Peru Na izany aza, tsy fantatra intsony io zava-misy io noho ny tsy fahalalany. Misy koa ny dikan-tsoratra momba ny niavian'ny voatabia (na ny zavamaniry sy ny teny) avy any Meksika, izay nitombo ny zavamaniry ary ny voankazo dia latsaky ny voatabia maoderina fantatsika. Tatỳ aoriana, tamin'ny taonjato faha-16, dia nanomboka nampiditra ny voatabia tany Meksika ny vokatra.
Tamin'ny taonjato XVIII dia nentina nankany Rosia ny tazo (tamin'ny alalan'i Torkia sy Romania). Sambany izy no nanaporofo fa mety hohanina toy izany ny zavamaniry iray, avy amin'ny mpamboly A.T. Bolotov. Nandritra ny fotoana lava, ny voatabia dia heverina ho zavamaniry misy poizina misy poizina. Nipoitra tao Krimea ny fambolena voajanahary efa voatendry. Anisan'ireo anarana ireo dia toy ny "voninkazo maitso", "poma am-pitiavana", ary na dia ny "wolfberry" aza.
Tamin'ny taona 1780, ny Emperora Catherine II dia nanandrana voalohany ny karazana voankazo nananany. Lasa voatabiha izy ireo ary nentina avy any Roma ho vokatra. Tamin'izany fotoana izany ihany, tany amin'ny faritra lavitra ny empira, dia efa fantatra ela io voankazo io, nitombo tany atsimon'i Rosia, Astrakhan, Georgia, ary Tavrida, ary nihinana legioma. Tany amin'ny faritra avaratr'i Rosia, ny "poma am-pitiavana" dia niasa ho toy ny orin-jiro miaraka amin'ny voankazo tsara tarehy.
Zava-dehibe izany! Tombom-bary manatsara ny fihinanana sy ny metabolisma. Ny Phytoncides voarakitra ao amin'izy ireo dia mampiseho ny fiantraikan'ny tazo eo amin'ny antibiotika.
Tomaty: voan-javamaniry ve sa voankazo?
Tomaty dia zavamaniry miely patrana, noho izany, any amin'ny firenena samihafa sy kolontsaina dia misy fanontaniana matetika voankazo, voankazo na Berry na voatabia ny voany.
Nahoana no voatazona tazo ny voatabia
Andao hiezaka hamantatra raha tomato na berry na legioma.
Ny voankazo dia vokatry ny zavamaniry maniry na voaomana, miaraka amin'ny nofon-kena sy voa ao anatiny. Ny voatabia dia mifanaraka tanteraka amin'izany famaritana izany, izay vokatry ny zavamaniry maniry misy hoditra malefaka, voankazo matavy ary be dia be ao anatiny.
Mahaliana ihany koa ny mamaky momba ireo bozaka toy ny yoshta, alikaola, blueberries, viburnum, cornice, barbery, blueberry, black chokeberry, gooseberry, juniper, prince, cloudberry sy blackberry.Ny voankazo voarara dia mizara amin'ireto karazana manaraka ireto:
- Berry (anisan'izany ny voatabia, blueberry, blueberry, currant, gooseberry)
- Apple (ireo no paoma, pears, tendrombohitra masira)
- Pomeranets (voankazo kitrokely - orange, mandarin)
- Granatina (voa grenady io)
- Pumpkin (ity karazana misy ny pastèque, melon, zucchini, pumpkin)
Ankoatra izany, voazarazara ho tena izy ireo ary ny sandoka. Ny toetra mampiavaka an'ity berera ity amin'ny fijerena ny botany dia ny fisian'ny masomboly ao anaty pericarp. Tsara ny manamarika fa mifanaraka amin'io karazana io ny voatabia. Noho izany, afaka mamaly tsara ny fanontaniana ianao raha tomombana ny voatabia.Fantatrao ve? Ny fofona mahazatra eo amin'ny fahatakarantsika, ohatra, ny akoho na ny strawberries, dia ny voankazo diso, satria ny voa dia any ivelany. Ny fihinanan-kena ihany koa dia tsy natao ho an'ny bebiana ny akorandriaka, ny voany dia ireo mpamboly marobe.
Tomaty - Sakafo
Ny teknolojia teknolojia dia manazava fa araka ny fomba fambolena, mitovy amin'ny legioma hafa, tomato dia legioma. Io no vokatra isan-taona, ary ny voa avy amin'ny voatabia dia voaisa vokatry ny fanodinana sy famafàna ny tany, izay maka fotoana fohy.
Ny voankazo toy ny carrot, cucumbers, chocolates, tongs, chili peppers, chou, okra, zucchini, squash ary lagenaria no anisan'ny loharanon'ny vitamina.Avy amin'ny fomba fijery kulinary, ny voankazo voatendry dia sokajina ho legioma amin'ny fomba fanodinana sy ny sakafo. Matetika izy ireo dia mifangaro amin'ny trondro sy ny hena, ary ampiasaina amin'ny sehatra tsy miankina, sakafo voalohany sy faharoa, fa tsy amin'ny tsindrin-tsakafo.
Izany rehetra izany dia ahafahanao miantso voatabiha fa legioma fotsiny.
Zava-dehibe izany! Ny voankazo amin'ny voatabia dia azo antsoina hoe "antidepressant" voajanahary. Ny voatabia dia misy fihetseham-po manintona gNy hormone ny fahasambarana dia serotonine, ary koa tyramine, izay mivadika ho serotonina efa ao amin'ny vatana.
Nahoana no voatonona voatabia ny voatabia
Noho ny endrika, ny loko, ny sokatra amin'ny voatabiha, ny fanontaniana dia mitranga raha misy voankazo na legioma.
Ny famaritana ny "voankazo" dia manoritsoritra azy io ho toy ny ampahany sarotra na malefaka amin'ny zavamaniry amin'ny endriky ny voankazo misy voa. Ny voankazo dia miforona vokatry ny fandotoana ny voninkazo avy amin'ny ovaire. Ny legioma dia fako maniry na fototra fakan'ny zavamaniry iray. Avy amin'izany no iantsoana fa ny voankazo rehetra misy voa dia azo antsoina hoe voankazo, izany no mahatonga ny voatabia iray matetika antsoina hoe voankazo.
Misy ihany koa ny filazalazana momba ny siansa, izay ny vokatry ny voankazo dia ny fiterahan'ny fibobohanon'ny zavamaniry iray, izay mivelatra amin'ny ovairean'ny voninkazo iray. Na izany aza, amin'ny sakafo, ny voatabia dia ampiasaina ho legioma. Noho izany, sarotra be ny mamantatra hoe iza ny voatabiha dia legioma na tsia.
Fantatrao ve? Ny tomaty dia misy lycopene - zavatra iray izay mampitombo ny fahanteran'ny vatana, miaro azy amin'ny fitaoman-dratsy. Tsy simban'ny fitsaboana hafanana ny lycopene.
Hamintina: voankazo, legioma na voankazo?
Nandritra ny fotoana lava, tsy afaka nahita ny fomba hiantsoana voatabia ny olona: Moa ve ny voankazo, voankazo na legioma? Ny antony lehibe mahatonga ireo tsy fitoviana ireo dia ny fisian'ny fomba siantifika sy kulinar amin'ny famaritana ny karazana voankazo sy ny ampahany amin'ny zavamaniry iray. Raha ny momba ny botany, Tazo ny taho, voankazo, voatokana vokatry ny fandotoana voninkazo iray. Amin'ny sakafo, ary amin'ny fiainana andavanandro, voatokana antsoina hoe voatabia ny voatabia iray, izay mampiavaka ny fotoana sy ny sakafo mahavelona azy. Araka ny fomba fambolena, ny zavamaniry voatabiha dia antsoina koa hoe fambolena legioma.
Amin'ny teny anglisy dia tsy misy fahasamihafana eo amin'ny foto-kevitra "voankazo" sy "voankazo". Noho izany, nino izany Ny voankazo dia voankazo. Na izany aza, tamin'ny 1893, dia namoaka izany ny Fitsarana Tampon'i Etazonia Ny tazo dia legioma. Ny anton'izany dia ny adidy amam-panao, izay ampiharina amin'ny legioma ihany, fa ny voankazo dia azo entina maimaim-poana. Tamin'ny taona 2001, nisy fanontaniana iray hafa indray nitranga tany Eoropa, ary ankehitriny dia nekena ny tomato fa tsy toy ny legioma, fa toy ny voankazo indray.
Ny fitenintsika sy ny fomba amam-panao dia tsy manome antsika ny olan'ny famaritana raha voatokana ho an'ny legioma, voankazo na voankazo ny voatabiha. Noho izany, tarihin'ny siansa sy ny kolontsaina sy ny fahalalana momba ny voatabia sy ny voankazo, azo antoka ny filazana izany Tazo ny taho, izay ampiasaina amin'ny legioma.
Ny fampiasana voatabia amin'ny sakafo, toy ny indostria kosmetika, ary na dia amin'ny fitsaboana aza, noho ny harenan'ny anatiny anatiny. Misy tavy:
- 94% rano
- 4% ny tsiranoka
- 1% proteinina
- fibre
- menaka
- Vitamina A, C, K, B-B1, E, PP, sns.
- asidra organika.
Ny tomaty dia iray amin'ireo kolontsaina malaza indrindra amin'ny tontolo maoderina. Ny anton'izany dia ny fisian'ny voankazo - voatabia, tsiro mahafinaritra, sakafo, sakafo ary fananganana trano.
