Fiomanana sy fijinjana broccoli

Ankehitriny dia misy fomba maro hambolena ny broccoli mandritra ny ririnina. Ny sasany amin'izy ireo dia natao mba hiarovana ny karazan-tsakafo mahavelona amin'ny laisoa, ny hafa - mba hiomanana amin'ny fampiasana bebe kokoa ny endriky ny sakafo hafa, ary ny hafa kosa dia miseho ho toy ny sakafo misaraka. Ny fahasamihafana toy izany dia ahafahan'ny mpivady tsirairay mifidy fomba iray izay mahafeno ny filany, ny fahafahana ary ny fihetseham-po. Ankoatr'izay, ny fiomanana amin'ny homemade dia hiaro ny fahamendrehan'ny sakafo isan-taona.

Hevitra ato Anatiny:

• Ahoana ny fangadiana?
• Voa maina
• Mandosira ao anaty lafaoro
• Electric Drying
• pickling
• Broccoli Salads
• Broccoli miaraka amin'ny akoho
• Broccoli miaraka amin'ny kibay
• Broccoli Shinoa
• Broccoli sy Apple Salad
• Broccoli sy Mozzarella Salad

Famaranana Broccoli

Raha mifidy legioma isika, dia tarihin'ny fitsipika ara-tsaina iray izay milaza amintsika izay tokony ho an'ny zavamaniry iray, inona no tokony hajaintsika. Ho an'ny broccoli dia ireto manaraka ireto:

1. loko. Ny zavatra voalohany manintona ny masonao dia loko maitso maitso. Ny legioma mamirapiratra, izay azo inoana dia mbola tsy voatsindrona, ary ny tendron-bozaka marevaka dia marika mahavaky be. Ireo bakteria maitso bokolinina dia manome voka-dratsin'ny beta-carotene, izay ao anatin'ny be dia be indrindra hita amin'ny legioma mafana. Ary koa, ny maingoka volom-borona matevina amin'ny tampon'ireo loha dia miova ho maitso rehefa mahandro.
2. fihenjanan'ny resaoro. Ny broccoli ilainao dia tokony ho elastika: manana pétolèse mafy sy kapa matevina. Ny vato mavo eo amin'ny tampon'ny lohan-doha dia famantarana ny fanombohan'ilay hafetsena, ary ny tongotra malefaka sy marefo dia manondro fa ny legioma dia tsy mety intsony amin'ny fanjifan'ny olombelona.

Fantaro izay azo alaina amin'ny karazana karazana karazana: fotsy, Savoy, Beijing, pak choi, kale.

Ahoana ny fangadiana?

Miaraka amin'ny fahatongavan'ireo vata fampangatsiahana amin'ny alam-barotra maimaim-poana any an-trano, dia nanjary nalaza ny fomba fifandroana.

Ity fomba fitsaboana legioma ity dia manana tarehimarika marobe tombontsoa lehibe:

1. Ny legioma sy ny voankazo voatsabo dia mitazona sakafo be dia be ary vonona foana hihinana.
2. Ny fahatsoran'ilay dingana. Fahalalahana amin'ny fanamafisana sy fanarian-karena isan-karazany.
3. Availability. Ny voankazo sy legioma voapoizina eo ambanin'ny herin'ny ankizy.

Na izany aza dia misy ihany koa ny tsy fahampiana: ny antsoina matetika dia ny tsy fisian'ny toerana malalaka ao amin'ny frizidera.

Ahoana ny famenoana broccoli ao an-trano? Alohan'ny hametrahanao ny legioma ao amin'ny frizidera dia mila hiomana:

1. Manomboka amin'ny rano rano ny broccoli, ary ataovy azo antoka fa tsy misy loto, fako, parasites, sns. Sisa tavela amin'ny legioma. Raha mahita bibikely ianao, dia tsara ny manangom-boankazo mandritra ny 30 minitra mba hanala tanteraka azy. Apetraho ao anaty rano izay ilainao hikolokolo ny karaoty, ary arakaraka ny tahan'ny 3 tbsp ny vahaolana. L. sira ho 1 litatra amin'ny rano mafana.
2. Aorian'ny fanesorana ireo bibikely, dia afaka manasitrana indray ny laisoa indray ianao hanasa ireo sisa tavela amin'ny rano sira. Raha tsy misy bibikely, dia mandehana any amin'ny manaraka.
3. Izahay dia mampizarazara ny tsiratsiraka amin'ny ampahany mety aminao. Ny aretin-koditra brokolika mahazatra indrindra dia nozarain'ny vato, misaraka amin'ny ampahany tsirairay amin'ny lohan'ny tanjona voafidy.
4. Aorian'ny fandroahana sy ny fako ny legioma, fotoana hitrandrahana. Matetika izy io dia midika roa minitra mandoro na manondraka (ao anaty boaty roapolo) mandritra ny 5 minitra. Mba hamokarana ny legioma mila atsipy ao anaty rano efa mafana - izany dia hamonjy vitaminina bebe kokoa sy ny endriky ny legioma.
5. Aorian'io fotoana io dia tsy maintsy esorina ny kora ary maina amin'ny lamba fanasan-damba mandrapahavàny tanteraka ny foitra. Mandritra ny hatsiaka ny legioma ary dia hamoaka ny habetsaky ny hafanana, izay hivadika ho ranomandry, hanimba ny rindrin'ilay orinasa.
6. Rehefa avy maina sy mangatsiaka ny felam-bintana, fotoana hanombohana mangatsiaka. Amin'ny fomba tsara indrindra, ny fàfana haingana dia ampiasaina ho an'ity tanjona ity, saingy afaka atao ianao raha tsy izany. Mba hahalalana dia zarao ny isan'ireo sifotra rehetra azo ampidirina amin'ny ampahany amin'io habaka io, izay kasainao hampiasaina amin'ny fotoana iray. Raha tsy izany dia tsy maintsy ilaina ny handroaka ny masajy iray manontolo, na haka ny ampahany amin'ny habeny marina, manimba sy mamotika ny akanjo lava.
7. Tsara kokoa ny mametraka legioma ho mangatsiaka ao anaty boaty fanariana maivana, satria mora vizana amin'ny fofona hafa. Mandritra izany dingana izany, ny hafanana amin'ny hafanana dia tokony ho -18 ° C ka hatramin'ny -25 ° C.

Fantatrao ve? Mandritra ny fikarakarana hafanana ny legioma alohan'ny hidiran-tena, dia ny fandringanana ny biby enzymes mavitrika manokana izay miteraka faniriana. Afaka angonina ihany koa ny legioma ahazoana voankazo, fa mbola hitodika kokoa noho ny lamba maitso.

Voa maina

Fomba iray hafa amin'ny fijinjana legioma - maina. Tany am-boalohany dia maina ny voankazo sy ny voankazo sasany, amin'izao fotoana izao dia ampiasaina bebe kokoa io fomba io. Rehefa maina dia alaina avy amin'ny vatan'ny legioma ny fotaky rehetra, izay manakana ny dingan'ny fahasimbana sy ny fivalozana, ary koa ny fisehon'ny loko.

Amin'ny fikarakarana ao amin'ny fanontam-pirintin'ny fitaterana ny hafanana (eo amin'ny 50 ° C), ny alikaola dia mitazona ny toetra mahasoa rehetra ary ny fihinanana tsiranoka amin'ny sakafo dia tsy ambany noho ny laisoa vaovao. Ny laisoa maina dia mety ho fanampiny tsara amin'ny sakafo voalohany sy sasany. Rehefa mahandro, dia hamerina ny voankazo rehetra ny legioma, ary tokony hahatsiaro izany ilay mpahandro, amin'ny fanajana ny isa. Misy fomba roa farafahakeliny hanamainana ny karaoty: ao anaty lafaoro sy ao amin'ny vata-trondro.

Mandosira ao anaty lafaoro

Ny fanesorana kara ao amin'ny oven dia toy izao manaraka izao:

1. Voalohany aloha dia mila manomana ny loha ianao, manasa sy manangona azy ho trondro madinika. Tokony hotsaroana fa ny lehibe kokoa ny felana, ny ela dia haka amin'ny maina, ary ny ambany dia tsy maintsy apetraka ny hafanana ao anaty lafaoro.
2. Aorian'izay, manamboara plastika vita amin'ny baka: mametafeta ny ambany miaraka amin'ny menaka misy menaka na mametaka azy amin'ny taratasy vita amin'ny baka. Azonao ampiasaina koa ny tapety silikônina ho an'ny kobam-bary.
3. Apetraho ao anaty lavaka mangatsiaka ny bokolio ary asio ny hafanana eo amin'ny 50 ka hatramin'ny 80 ° C. Ho an'ny legioma maina, mila mifidy ny fomba "convection" ao amin'ny tetezana fanaraha-maso ny oven ianao, izany dia hanome ny fivoahan'ny rivotra ilaina.
4. Ny ora fahenina dia mitaky 4-5 ora eo ho eo, arakaraka ny endri-javatra ara-teknika amin'ny oven sy ny kalitaon'ny karaoty.
5. Azo atao ny manamarina ny fahavononana rehefa avy nofafazana ny felana.

Famantarana ny fahavononan'ny broccoli:

• Nihena in-telo ny inflorescences;
• nahazo akorandriaka kely mavomavo;
• Rehefa mitsambikina miaraka amin'ny rantsan-tongotra ireo akanjo dia tsy mitsoka azy ireo.

Zava-dehibe izany! Raha mibontsina sy mihintsana ny bokôzika brokoli rehefa mipoitra na miparitaka, dia maina ny legioma. Tsy mety ampiasaina izy ireo, satria very ny toetra mahasoa azy rehetra ary mahazo fofona tsy mahafinaritra.

Electric Drying

Ny fiasa amin'ny fitaovana ampiasaina amin'ny asa sasany dia mora kokoa ary mitaky andraikitra sy fahaiza-manao tsy dia ilaina. Raha toa ka mampiasa lasantsy elektrika ny mpitsabo manam-pahaizana manokana dia tsy maintsy ilaina ihany ny manomana ny lava-drano, mametraka azy ao anaty pallet ary mametraka ny fomba mety, izay azo mora ampiasaina amin'ny fampiasana ny torolàlana.

Raha toa ka tsy azo fidina ny fomba fiasa, dia mety halefa ny mari-pana sy ny fotoana (50-80 ° C / 4-5 ora).

Fantaro ireo sakafo azonao andoavam-bola amin'ny voanio mena sy ny fomba hiarovana ny legioma mandritra ny ririnina.

pickling

Maro ny fomba fikarakarana ny broccoli: ny karazana tsaramaso sy legioma samihafa tahaka ny bolongana sy mofomamy, tongolo, zucchini, sns. Ny brokoli marihitra dia ho ankasitrahan'ireo izay tsy tiany amin'ny endrika hafa.

Tsy tsiambaratelo fa maro no mihinana broccoli tsy misy fahafinaretana, tsy miraharaha ireo tombony rehetra. Ny Marinade dia hanome tsiron-tsakafo sy fofona amin'ny legioma vaovao. Amin'ireo ratsan-karena mitazona ny ririnina, dia azo lazaina fa mihena kokoa ny vitamina ny legioma mandritra ny fitsaboana tsara kokoa noho ny, ohatra, mandritra ny andro mangatsiaka. Ho takatsika ny fomba hanangonana broccoli tsy misy fanampiana, nefa mitazona ny faratampon'ny karazana ilaina sy ny loko maitso maitso.

Ho an'ny ranom-boankazo izay takiana (fitahirizana rano iray litatra):

• 1 tongolo lay;
• 1 pod of hot pepper;
• 1 tsp dill seeds;
• 2-3 bay ravina;
• 1 tsp kimainina maina;
• 2-3 art. L. ny sira;
• 2 tbsp. l sugar;
• 100 ml. vinaingitra;
• 500 g hoeseberry;
• 1 kg ny broccoli vaovao;
• 1000 ml rano.

Ny fanomanana ny broccoli ho an'ny fanangonana dia ny faneva sy ny antsipirihany ao amin'ny fizarana hoe "Ahoana no fangadiana?", Ary hijery isika fomba mahandro hanangom-bokatra:

1. Afangaro ny tongolo lay. Ny kely kokoa dia ny singa, ny mamirapiratra ny tsiro tongolo lay no tsapa.
2. Dia mofomamy ny menaka sy ny menaka.
3. Manasa ny lava maina isika ary manasaraka ao anaty ranom-boasary amin'ny fonosana sy tongolo lay, ary manamboara ny fitoeran-jiro.
4. Ny voan-katsaka sy ny lamoloa ary ny kumina dia napetraka eo amin'ny faran'ny siny iray na fitoeran-javatra hafa.
5. Mametraka tsiranoka mandoko miaraka amin'ny menaka sy tongolo lay ao anaty siny iray eo an-tampon'ny entana maina.
6. Manampia vinaingitra 100 ml.
7. Atsofohy ny rano ary esory ny siramamy sy ny sira ao anatiny, ary arotsaho ao anaty rano ny vilany ka arian-dry zareo manontolo ny lakana.

Ny fanamorana ny sakafo dia azo atao miaraka amin'ny votoatiny. Mba hanaovana izany, aforeto mandritra ny 5 minitra, arotsaho ao amin'ny oven ny sokatra karazana amin'ny 120 ° C. Raha ny fanamainana dia atao tsy tapaka aorian 'ny fanidinan'ny votoaty amin'ny rano mangotraka - ny banky dia azo apetraka ao anaty lafaoro maina, fa raha misy ny banky manala azy - amin'ny hatsiaka.

Fantatrao ve? Ny fihenanam-bolo ao anaty lafaoro dia mavesa-danja kokoa noho ny fanamafisana ny fofona mafana. Misy bakteria patogène izay maty raha tsy mihoatra ny 110 ° C. Ny sasany amin'ireny bakteria ireny (botulism, ohatra) dia mety ho faty.

Aorian'ny famafazana fanafody, azonao atao ny mametaka ny fonony ary mametraka ireo tombo-kase ao anaty bodofotsy mafana.

Broccoli Salads

Hojerentsika fomba fitsaboana 5 izay broccoli no singa lehibe indrindra, ary ny zavatra hafa dia mora hita any amin'ny trano tsirairay. Ny dimy voalohany dia ahitana salady mampifandray broccoli miaraka amin'ny hena, legioma vaovao, tsaramaso ary voankazo.

Fantatrao ve? Ny Broccoli dia manakaiky avo roa heny amin'ny vitamin C noho ny voankazo voankazo, izay heverina ho mpitarika amin'ny votoatiny.

Broccoli miaraka amin'ny akoho

Kalorora isaky ny 100 gr - 286 kcal. sakafo:

• 2 tapitrisa chicken filet;
• Boky kely kely kely;
• 200 gr. tsaramaso;
• mayonnaise manao akanjo fiakanjo;
• ny sira;
• doka (manandrana).

fanomanana:

1. Totozy akoho boil sy broccoli mandra-pahandroana.
2. Ny henan-kisoa dia azo ravana amin'ny tanana eo amin'ny fitarihana ny fibre, ary ny karaoty dia mety ho tapaka kely.
3. Mofomamy manondraka amin'ny ronono na karaoty ary manampy amin'ny hena sy koba.
4. Sakafo manitra sy zava-manitra.
5. Ho an'ny spiciness, azonao atao ny manampy toto kely voapoitra na misy tongolo ao anaty ranomainty. Saingy tsy ilaina izany.

Broccoli miaraka amin'ny kibay

Kaloria isaky ny 100 g - 170 kcal. sakafo:

• 200 g of crab sticks;
• 300 g broccoli;
• 100 g ofisona maitso;
• Sakafo 50 grama;
• 2 tapitrisa voatabia;
• 4 tbsp. L. sour cream;
• sira, dipoavatra.

fanomanana:

1. Broccoli brokoli.
2. Hetezo ao anaty kobao ireo voatabia ary zarao ny karao ao anaty ranomandry. Petioles nokapaina.
3. Mangetaheta kobam-bozaka, ary apetraho miaraka ireo entana rehetra.
4. Mofomamy ny foziana ary ampio amin'ny salady.
5. Arosoy amin'ny salohy sy ny zava-manitra ny salady.

Broccoli Shinoa

Kaloria isaky ny 100 g - 232 kcal. sakafo:

• 700 g broccoli;
• 300 g karazany;
• 3 tongolo gilasy;
• 1 chili;
• Seza 10 g sesame (manandrana);
• ny sira;
• menaka solifara hamerenana

fanomanana:

1. Esory amin'ny kiraro ny karaoty, aforeto ny tazo ary atsofoka amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny 5 minitra.
2. Manaova karaoty ao anaty lavaka fanangonam-bokatra na sotrokely lehibe ary manaloka ao anaty vilany.
3. Afangaro tongolo lay sy dipoavatra.
4. Mampifanaraka ireo entana ireo ary fenoy sira miaraka amin'ny menaka sesame na menaka manitra, raha ilaina, ampio sira.

Broccoli sy Apple Salad

Kaloria isaky ny 100 g - 290 kcal. sakafo:

• 400 g broccoli;
• 1 pòm mena;
• 40 g almonds;
• 1 tongolo gilasy;
• 1 fotsy;
• 2 tbsp. jiro jiro;
• 2 tbsp. L. menaka oliva;
• tany.

fanomanana:

1. Manaràha ary manongotra ny salohim-bary araka ny mahazatra.
2. Nofaranana tamin'ny tsilo kely i Apple.
3. Nofoanana ny alikaola tao anaty ranomamy na kilaometatra tamin'ny mpangotra lakana. Ny ampahany amin'ny voanjo dia tokony ho ampy tsara.
4. Torotoro tsara ny tongolo lay.
5. Zana-tsokajy zana-kodiarana.
6. Ampiasao miaraka ny zava-maniry sy ny fotoana miaraka amin'ny zava-manitra, menaka sy sotro.

Broccoli sy Mozzarella Salad

Kaloria isaky ny 100 g - 362 kcal. sakafo:

• 1 head broccoli;
• 200 grama ny ahi-maitso;
• 2 tbsp. L. pine nuts;
• 150 g mozzarella;
• 4 tbsp. ny menaka oliva;
• 2 tbsp. L. hanitra maitso na 1 tbsp. L. trano fisakafoanana;
• 1 Pili chili.

fanomanana:

1. Ario ny kara sy ny voankazo maitso.
2. Hetezo ny mozzarella ho toy ny tapa-damba na tsilo.
3. Amboary ny voaniho sy ny tsaramaso amin'ny voankazo, voanjo ary dipoavatra, avy eo dia mihinana vinaingitra sy menaka.

Araka ny hitanao, sakafo mahasalama ihany koa dia mety ho matsiro. Amin'ny fandaniana fotoana kely dia afaka mamorona fahazarana vaovao amin'ny sakafo sy eo amin'ny fiainana ianao. Hihinana ny tenanao, tiavo ny tenanao ary ho salama! Bon appetit!