Ny fitrandrahana an-trano tsy natao ho an'ny ririnina fotsiny, fa fomban-drazana manontolo. Recipe "tora-pasika", matetika dia nidina hatramin'ny taranaka fara mandimby. Na dia eo aza ny fisehon'ny karazan-tsakafo maromaro ao amin'ny toeram-pivarotana fivarotana, ny tompom-bahiny rehetra dia miara-miasa amin'ny fanomanana ny marinade ho an'ireo mpangataka.
Ny voatabia voatahiry dia tena malaza amin'izao fotoanantsika izao, noho izany dia manandrana mitady fomba vaovao mahafinaritra ny mpangalatra isan-taona. Indrisy fa ny torolàlana avy amin'ny Internet dia tsy mitondra vokatra tsara foana.
Ny tomatoes dia afaka manala ny tsy fananana fotsiny, fa koa "mitifitra" alohan'ny handravana azy ireo. Eritrereto ny fomba tsara sy ny dingana arahina amin'ny fanomanana voatabiha amin'ny ririnina, mba hahafaly an'ireo legioma niova fo!
Fitaovana sy fitaovana fitaratra
Ny biriky amin'ny ririnina dia tsy mitaky fitaovana manokana, misy ny container, ny lamba ary ny seamer. Ho an'ny fanangonana vokatra dia mampiasa fitahirizana samihafa, indrindra ny fitaratra.
Sarobidy, tsy mampidi-doza, mahasolo ny tontolo iainana, maharitra ary mora. Ny habetsahan'ny baka dia mety misy. Ho an'ny voatabia, dia aleo misafidy ny mifidy ireo farafara miankina amin'ny habeny. Noho izany, raha kely ny voatabia, toy ny cherry, dia afaka voatahiry ao anaty tahiry 0.5 litatra izy ireo.
Fantaro ny fomba hanamboarana voatabia.Ity vahaolana ity dia tsara indrindra, satria vola ampy toy izany ho an'ny sakafo hariva amin'ny fianakaviana, ary ny banky miaraka amin'ireo voatabia misokatra dia tsy ho voatahiry mandritra ny fotoana ela ao amin'ny vata fampangatsiahana.
Ho an'ny legioma lehibe kokoa, mifidiana lanjany 1-1.5 litatra. Amin'ity tranga ity, voatokana ho an'ny ririnina amin'ny tavoahangy iray litatra ny vahaolana tsara indrindra. Mazava ho azy, dia avela hitazona na dia eo amin'ny 10 litatra ihany aza ny sotro, saingy somary tsy misaina izany, satria hiharatsy haingana ny banky misokatra. 
Manaova fanatanjahan-tena amin'ny fanomanana ny siny. Ilaina ny manasa izany alohan'ny fampiasana azy.
Fantatrao ve? Ho an'ny famolavolana ny fomba famokarana vokatra ho an'ny tafika Napoleon tamin'ny faran'ny taonjato faha-18, ny chef Parisiana Nicolas François Upper dia nomena ny lohateny "Mpandala ny olombelona" ary 12 000 francs.
Ny voatabia voatabia dia vokatra manokana, manana siny betsaka amin'ny asidra ary mitaky fanamafisana. Izany no mahatonga ny fàfana rehetra tsy mety ho an'ny fiarovana azy.
Avy hatrany dia ilaina ny manaisotra ny vokatra tsy misy tongolobe, satria mety hitera-pahavoazana izy ireo (mety hiteraka fanehoan-kevitra marobe izay hamadika ny "tora-po" ho varo-dratsy) ary koa polyethylene - dia mety miempo amin'ny hafanana ambony.
Andao hijanona amin'ny karazana roa: rakotra rongony sy loko. Ny safidy voalohany dia manana ny tsy fahampian-tsakany, izay fahalemen'ny glasa, saingy amin'ny fampiasana amim-pitandremana ny endriky ny fitaratra dia mety ho an'ny marinady manaraka.
Ny karazany faharoa dia manerantany, fa tsy azo ampiasaina ary mitaky fanalahidy fanidiana. Na ahoana na ahoana, dia manapa-kevitra ianao, ry tompovaviko malala. 
Ny halavan'ny fanangonana dia miankina amin'ny safidin'ny seamer.. Alohan'ny hanamboarana voatabia ny ririnina any amin'ny banky, aoka ho azo antoka fa hanapa-kevitra amin'io fitaovana io. Araka ny fomba amam-pamokarana ny singa mipetaka, ireo fanalahidy ireo dia mizara ho automatique, semi-automatique ary manual.
Mazava ho azy, ny karazana voalohany dia heverina fa mora sy mora ampiasaina, saingy maro amin'ireo vehivavy dia mbola maniry ny fomba fiasa semi-automatique. Tsy misy fiantraikany amin'ny tsiron'ny voatabia amin'ny fomba rehetra izany, fa ny tena zava-dehibe dia ny fitaovana dia azo ampiasaina sy avo lenta, manindrona mafy ny elatra.
Zava-dehibe izany! Ny voankazo am-bovoka dia mifanohitra amin'ny olona voan'ny aretin'ny voa, aretina, ary aretim-bary noho ny asidra avo sy ny sira avo.
Required Ingredients
Ho an'ny sakafo mahasalama ho an'ny voatabiha voatazona amin'ny ririnina, "Manaova ny rantsan-tananao!" Ilainao ireto fitaovana manaraka ireto:
- Voatabia.
- Tongolo.
- Mainty mainty (ahitra).
- Bay leaf.
- Lolo volomparasy matevina.
- Sugar.
- Vato
- Vinaingitra latabatra (9%).
Karazan-tsakafo vokatra
Ho an'ity resipo ity, dia ilaina ny mifidy voatabia kely, matsiro, fa tsy malemy, miaraka amin'ny hoditra malefaka sy malefaka. Tomaty izay manomboka mamotika sy miharatsy - tsy misy tsy azon'iza!
Idealy antsoina hoe "crème". Ny tombon-tsoan'izy ireo dia ny fananany tsiro malefaka, hoditra malefaka sy elastic, nofo maina ary be dia be. Ny endrik'ireo loko voatokana ireo dia manome azy endriny manokana.
Miankina amin'ny karazany, ny voankazo dia mena, mavo, menaka ary mavokely. Ny tomatenina amin'ny loko samihafa dia hijery tsara ao anaty siny iray ary ny tsirairay dia tena te-hanandrana ny hatsarana toy izany.
Fantatrao ve? Na dia eo aza ny fanampiana siramamy sy zavatra hafanyNy voatabia voatoto dia heverina ho vokatra avy amin'ny sakafo, ny kôlôgrika dia manodidina ny 15 kcal / 100 grama legioma.
Tsy misy fepetra manokana ho an'ny tongolobe: ny endriny marina, ny halavany. Matetika dia misafidy ireo tongolobe mahazatra, azonao atao ny mandray ny "Baronin-davenona", ilay loko manga manga mangamanga izay handeha tsara amin'ny voatabiha. Ny zava-dehibe indrindra dia ny hitazonana ny vokatra vaovao.Nahazoana alalana hampiasaina ary tsy manadio volom-borona, fa ny tsirony dia ho matanjaka. Amin'ity tranga ity dia misy olona tianao.
Fantaro ny zava-pisotro misy alikaola, siramamy, tongolo gasy, pastèka, zureka, dipoavatra, voanio mena, voankazo maina, voninkazo, parsley, ranomandry, parsnip, seleria, rhubarb, kilaometatra, voatabiha, karaoty, pears, apples, kiraro, moustères, mandritra ny ririnina. .
"Mandainga ny rantsan-tananao!": Recipe dingana isan-karazany
Diniho ny fampianarana manontolo momba ny sakafo voatokana ho an'ny voatokana ho an'ny ririnina. "Tsofy rantsantanana!", Izay misy dingana maromaro.
Voalohany, aza adino imbetsaka ny manasa ny fanangon-tsakafo rehetra ao anaty rano mangatsiaka. Mitandrema, satria raha ny sand na ny zavatra hafa dia tafiditra ao amin'ny vatanao dia ho simba ny fitazonana ary ho very maina ny asanao rehetra.
Mamono tomato
Voalohany, tapaho ny tsimokaretina voatabia, ary atsofohy amin'ny antsasany amin'ny legioma. 
Manapaka ny tongolobe
Ho an'ny tsiron-tsakafo tsara indrindra ho an'ny ririnina dia mila tongolo ianao, fa tsy tongolo lay, toy ny amin'ny fomba maro hafa. Vita amin'ny ordinatera tsotra izy io. Misy tsiranoka telo mamelatra eny amin'ny faritry ny siny, ka mamela ny iray hafa ho tsara tarehy ary tsaratsara kokoa ny tazo. 
Bookmark tomato
Avarao amin'ny teôlina ny 1 teaspoon ny menaka (isaky ny 1 litatra kely), ary apetraho ireo voatabia. Tokony hapetaka amin'ny tavoahangy ny tomaty, fa aza manosika azy any amin'ny hery.
Raha manimba ny hoditry ny voatabiha ianao, ny tsiranoka dia mamoy ny tsirony, ny rahona dia hohamaivanina, ny endriny ivelany amin'ny snuff dia handao be dia be, ary ny banky mandritra ny herinandro na roa dia mety ho "mibaribary".
Ity no famantarana voalohany amin'ny vokatra botulisma - aretina mampidi-doza, midika izany fa tsy azo sakafina ny voatabia toy izany.
Ankoatra ny peratra misy tongolobe, tokony asiana tahony boribory sy patsay eo amin'ny voatabia ao anaty savily tsirairay. 
Fanomanana siramamy
Ny "Tendriky ny rantsan-tànana" dia tokony asiana sombiny. Amin'ny 4 litatra voatabia dia ampy ampy roa litatra. Hanomana ny valiny hanatanteraka ireto dingana manaraka ireto:
- Raiso ny rano 2 litatra.
- Ampio 200 grama siramamy, 80 ml vinaingitra ary sira 100 grama.
- Atsipazo ny entana mandra-pamonoana tanteraka.
- Manaova fofona 10 minitra.
Alohan'ny hanidinana pikam-bary, dia aleo manandrana manandrana ny pila. Mety ho voatery manampy siramamy / sira / vinaingitra kokoa ianao. Izany dia miankina amin'ny fifantohana ny siramamy tadiavinao vokatr'izany.
Raha tsara daholo ny zava-drehetra, dia azonao atao ny mameno ireo voatabiha miaraka amin'ny mipetrapetraka mafana, fa tsy mametraka santimetatra vitsivitsy eo an-tampon'ny siny. 
hiteraka
Ankehitriny dia manohy ny fanamafisana ny voatabia voatokana. Ity dia dingana tena lehibe, izay tsy tokony ho tsinontsinoavina mihitsy. Noho ny fanitarana ny mari-pana avo dia ho voatazona mandritra ny fotoana lava ny lavaka fanangonan-tsakafo.
Noho izany, maka lava goavam-be miaraka aminà faritra matevina isika, manondraka rano mangatsiaka (tokony hahatratra 5 santimetatra ny haavon'ny rano) ary handrehitra izany. Raha matevina ny elanelany, dia tsara kokoa ny mametraka zavatra, mba tsy hipoaka ny banky.
Nataonay tao anaty fonosana ireo siny feno fonosana, nanarona azy ireo tamin'ny laingony, izay hodiavinay amin'ny hoavy. Ampio rano ao anaty vilany ny rano mba hanakatona ny siny. Esory miaraka amin'ny takelaka ny roapolo.
Miandry mandra-pitrangan'ny rano isika ary marika 10-15 minitra. Aorian'izany, azo atao ny manangom-bokatra sy mihodina.
Raha lehibe kokoa noho ny 1.5 litatra ny siny, dia ho kely ny 15 minitra, tsara kokoa ny manalefaka ny fanalefahana hatramin'ny 20 minitra. Mitandrema tsara mba tsy handoro ny tenanao, tsara kokoa ny mampiasa tongs na fitaovana hafa hanesorana ireo boaty. 
Rolling up
Ny dingam-pikoranana dia mitaky fahaiza-manao sasany amin'ny milina. Eto dia ilaina ny tsy manandrana ny vokatra vita, fa ny hampiofana mialoha ny vilany tsy ampy, raha tsy matoky ny fahaizanao ianao.
Rehefa vita ny dingana, tadidio tsara raha mitsahatra ny siramamy. Mba hanaovana izany, avereno amin'ny tavoahangy ny tavoahangy ary jereo tsara. Ny kibon'ny ravina dia tokony ho ety am-pahatoniana amin'ny tendany.
Ny bobin-davenona dia manarona ny tampony. Ity fihetsika ity dia hamonjy azy ireo amin'ny fiakaran'ny hafanana sy ny fahavoazana amin'ny fitaratra. 
Fikarakarana tsara
Ny fitandremana sns dia tsy azo atao ao amin'ny efitranony. Tokony ho toerana fialan-tsasatra sy maizina izay tsy ahafahan'ny ankizy na ny biby fiompy tsy mahazo ny vera.
Zava-dehibe izany! Ny legioma marinated dia tokony ho voatahiry amin'ny hafanana 0 ... + 20 ° C tsy mihoatra ny 2 taona.
Alohan'ny fampiasana, ny tsara indrindra dia tokony havelan'ny fiarovana mandritra ny iray volana. Mandritra io vanim-potoana io, ny voatabia dia "mamoy" ny sira amin'ny pikam-bary ary mandray ny tsiron'ny entana hafa. Raha tena tianao ny hampihatra legioma eo amin'ny latabatra, dia miandry farafahakeliny herinandro iray ary ankafizo ny sangan'asanao mahafinaritra.
Araho tsara ity sakafo ity ho an'ny voatabia voatabia, ary ny mpangalatra dia handresy na dia ireo mpitsabaka malaza aza. Bon appetit!
