Ao amin'ny sakafo maha-olombelona dia misy ny zavamaniry sy ny sakafon'ny biby. Misy ihany koa ny fikambanana izay tsy tafiditra ao anatin'ireo sokajy ireo. Ireo no holatra. Izy ireo dia mitoka-monina ao amin'ny fanjakana iray misaraka ary mizara ho azo hanina sy poizina. Misy sokajy holatra samihafa - mihinana sakafo. Tsy azo atao ny manangona sy misakafo azy ireo tsy misy za-draharaha, satria mety ho voan'ny poizina ny solontenan'ny olona iray. Ny iray amin'ireo holatra mihinana fihinana dia mora kokoa. Amin'ity lahatsoratra ity, ny karazana moraly, ny fizaran-taonany, ny fomba fitomboana sy ny fikarakarana ireo holatra ireo dia hodinihina.
Mankasitraka kokoa ny fambolena
Heverina fa araka ny toetra tsarany dia io karazana io dia tsy ambany noho ny truffles. Any Eoropa, voaangona ho kolontsaina gourmet nandritra ny roanjato taona mahery ny firenena slavy dia mbola tsy nahafantatra ny tombotsoan'ny holatra. 
Tena azo ihinanana tokoa izany, fa aorian'ny fanodinana manokana. Na dia mikasa hanina na hanina aza ny moraly, dia mila mofomamy mialoha amin'ny rano be izy ireo.
Zava-dehibe izany! Tena sarotra ny mampitombo ireo holatra any an-trano. Aza manantena fa hitombo ny mycelium. Isan-taona dia miseho amin'ny toerana vaovao ny moraly, noho izany dia matetika izy ireo no mitombo amin'ny vokatra fanampiny ao amin'ny saham-boankazo.
Tsy maintsy ariana ny biriky vokariny, satria ireo ampahany mampidi-doza ao amin'ny foetus dia nafindra tao. Ity vokatra ity dia tsy mahazo misaraka sy manasitrana, fa matetika no ampiasaina amin'ny endrika maina.
Na izany aza, aorian'ny famonoana azy dia tsy maintsy tehirizina mandritra ny telo volana (ny vanim-potoan'ny faharavan-taolana). 
Ny toetran'ny botanika sy ny karazana moraly
Morel dia karazam-borona malaza. Misy karazana moraly telo lehibe.
Fantaro ireo karazana sahaza toy ny holatra toy ny flakefish, cheeses, holatra shiitake, holatra reishi, kamiao fotsy fotsy, kisoa, saka, boletus, holatra holatra, holatra boletus, chanterelles, holatra boletus, boletus ary mimamo.
Morel essible
Olona iray lehibe (hatramin'ny 20 cm ny haavony) misy voankazo izay misy volo matevina, somary lava mitongilana. lohany Miorina mafy amin'ny vatan'ny leg, mahatratra 7 cm ny haavony ary ny antsasany dia mitombo ny holatra.
Tena porous, hollow inside, dia mitovy amin'ny efitra sela. Ny loko dia tsy voatonona volomparasy, kely oker, amin'ny fararano lasa mihamaizina, ary ny holatra dia mihalalina kokoa amin'ny ravina. Ny voankazo dia fety, elastika, ary hoho, izay mahatonga ny holatra ho maivana tokoa.
leg Ny endrika sikilika, akaiky kokoa ny tany ary manjary maitso. Rehefa nandeha ny fotoana dia nahazo loko mena izy, ary ny fotsy hoditra dia fotsy tanteraka. Ny nofo tsy manana fofona voatonona, tsy misy tsirony mihitsy. Ny rafitra dia malefaka, marefo, mora simba ary ritra. 
Ny habetsaky ny holatra dia manaparitaka amin'ny mikrantsy bitika maromaro. Izy ireo dia mamorona vovoka biriky vita amin'ny biriky izay miseho ao anaty kitapo manokana eo amin'ny tendron'ny cap. Indraindray ny kapa manontolo dia rakotry ny spores.
Fantatrao ve? Any amin'ny firenena slavy dia tsy dia malaza loatra ny kolontsaina, fa ny mponina any Eoropa sy Etazonia dia mihevitra azy io ho zava-mahasalama. Tamin'ny taona 1980, ny fanjakan'i Minnesota dia nanala ny holatra ofisialy, ary am-polo taona vitsivitsy talohan'izay, tamin'ny taona 1910 dia nahafantatra ny kolontsaina ho toy ny harena nasionaly ny Fanjakana Royaume-Uni.
Morel conical
Izy io dia aseho amin'ny vatan'ny voankazo, apothecium, izay asondrotra ambony ny tany amin'ny vongam-bozaka matevina. Manana kapa mihenjana kokoa amin'ny sela mangirana izy. Mihamitombo ny sela, toy ny sponjy iray marefo. Manana volom-borona mena izy ireo, ka tsy hita intsony ao amin'ny ravina. Maivana amin'ny faran'ny vanim-potoan'ny holatra.
Ny fonon-tseza dia lavaka, ary ny tongony manify. Ny tongolobe dia manana rafitra marevaka, ary kely dia kely. 
Ny zokiny kokoa ny voankazo, ny mainty dia lasa. Ny tovovavy tanora dia manana kofehy mavo na mavo mavo. Ny nofo dia marefo, mihosin-tsakafo, mangatsiaka avy hatrany rehefa avy nipoitra, tsy manonofinofy sy manitra. Ny vovo-tsoam-pamokarana dia mahavariana, misolo tena amin'ny lokon'ny menaka volom-bolo na fotsy.
Morel avo
Apotycia dia lehibe, hatramin'ny 20 santimetatra ny haavony ary 8 sm metatra. Ny kapon'ilay vatan'ny voankazo dia tery sy lava, tsy dia lehibe loatra toy ny fambolena mora. Manana oliva mainty na loko matevina izy io. Ny tongony dia mitovitovy amin'ny elatry ny solontenan'ny conical - kintana, hazavana, hollow anatiny.
Zava-dehibe izany! Ny zaza madinika dia voararan'ny tsy fihinanana ireo holatra ireo. Na dia mialoha ny fahapotehana aza, dia tsy misy afa-tsy ny ampahany amin'ny poizina misy vokany. Ny toaka sisa tavela ao anatin'ilay lovia dia mety hanimba ny vatan'ny ankizy tsy mety ary miteraka olana goavana amin'ny rafi-pitabatabana.
Ny zokiny kokoa ilay holatra, vao mainka izy io. Ny ilain'ny ellipsoïdeo dia manamboatra vovo-tsiramamy misy loko marevaka. Voatahiry ao anaty sela izy io ary manarona ny tampon'ny holatra. 
Aiza no mitombo ny holatra: ekolojia sy fizarana
Ity kolontsaina ity dia hita manerana ny Ila Bolantany Avaratra amin'ny faritra misy toetr'andro miavaka. Izy koa dia nahatratra ny faritra faran'izay mangatsiaka indrindra any Aostralia. Ny fitomboan'ny irery, ny holatra roa na telo dia tsy fahita firy.
Tsy miseho indroa ao amin'ny toerana iray izy io, ka tsy misy mihitsy ny fambolena indostrialy amin'ireny holatra ireny. Mihamitombo eo amin'ny vato kalsiôna, faritra maizimaizina, lavenona sy lavadrano.
Fantatrao ve? Sambany tany an-trano, niezaka ny mamboly tamin'ny taona 1890. Ny Frantsay iray avy amin'ny solontenan'ny Rosiana tamin'ny anaran'i Repin no nametraka ny miora tao anaty vilany ho an'ny vilany ary nanamboatra azy ireo ho lava-drano. Morels dia nitsimoka folo taona taty aoriana ary taorian'ny fijinjana imbetsaka ao anaty vilany tsy niseho mihitsy.
Matetika ny ala no mitazona ala. Ny vanim-potoanan'ireo holatra ireo dia maharitra roa na roa volana sy tapany - hatramin'ny Aprily ka hatramin'ny volana Mey na ny fiandohan'ny volana Jona.
Ilaina ny manangona an'io vokatra io hatramin'ny fiandohan'ny volana Mey, satria ny volana Aprily dia tsy misy voa sy rano ny voankazo. Misy vondrona lehibe afaka hita eo amin'ny ala tranainy taloha, eo ambanin'ny trondro nianjera sy akaikin'ny voankazo mamy. Ampiasao moramora manodidina ny tany izy ireo mba tsy hanimba ny tongotra marefo. 
Ny fiarovana ny mycelium dia tsy zava-dehibe, satria isan-taona dia mipoitra amin'ny toerana vaovao ireo voankazo. Ao anatin'ny adiny roa aorian'ny fanangonana ny moraly, dia mila diovina sy hodiovina izy ireo mba tsy ho maina ary tsy henjana loatra.
Mety ho sahiran-tsaina amin'ny karazana holatra hafa ve izany?
Tsy toy ny holatra hafa ny Morels, noho izany dia tsy azo atao ny manakorontana azy ireo amin'ny dipoavatra misy poizina. Misy karazany iray ihany ny voankazo, ireo tsipika. Ny lamosina ihany koa dia mavo na mavo-mena, nefa ny sela tsy manana sela.
Manoro hevitra anao izahay hamaky amin'ny antsipiriany bebe kokoa ny tsy fitoviana amin'ny moraly.
Tsy hay hadinoina, manidy ny tongotra mihintsy hatramin'ny tany. Ny tsipika koa dia manondro ny fihinana voajanahary, ka na dia manangona ireo holatra sy ny hafa aza ny tsimok'aretina dia aorian'ny tsy fahampian-tsakafo dia ho lasa tsy mampidi-doza.
Ahoana no hananana holatra
Nandritra ny fotoana lava dia noheverina fa tsy azo atao ny mampitombo moraly ara-barotra. 
Eoropeanina manana traikefa nandritra ny taona maro no nijery ity kolotsaina hafahafa ity ary namoaka karazana fikarakarana azy ireo.
Manoro hevitra anao izahay hianatra ny fomba hitombo ao an-trano: holatra, holatra, holatra holatra ary truffle mainty.
Anarana iombonana amin'ny teny alemaina
Mba hampidirana holatra moraly any amin'ny tany kolontsaina, dia angonina ao anaty ala izy ireo ary misasa moramora, mitazona rano. Voakapa kely ny voankazo voarara ary miparitaka ao anaty ahitra matevina eo amin'ny fakan'ny hazo fihinam-boa. Ny tranom-ponenana dia voapoizina amin'ny rano amin'ny fidiovana, izay misy toeram-ponenan'ny holatra, ary mitohana betsaka amin'ny lavenona.
Ny fambolena dia tavela amin'ity endriny ity hatramin'ny oktobra, ary avy eo dia rakotra ravina pèl sy ravina biriky. 
Amin'ny faran'ny volana Martsa, ny ravina ravina dia nesorina, ny mycelium no mafana sy mivoaka, ary tamin'ny voalohandohan'ny volana Aprily dia nanomboka niseho ireo holatra voalohany. Ny fambolena toy izany dia hanome dolara mandritra ny telo ka hatramin'ny efa-taona.
Zava-dehibe izany! Rehefa mitombo ny moraly any amin'ny zaridaina an-tokontany, esory amin'ny tànana ny ravina fiarovana. Ny fihinanana sy ny borosy manokana amin'ny fanangonana ny ravina dia mamaha ny elany ambony amin'ny tany, ka mandratra ny kofehy matevina amin'ny mycelium.
Frantsay
Mifototra amin'ny famoahana ny fandriana holatra amin'ny kitapo apple. Ny fomba fitsaboana dia atao tahaka ny amin'ny fomba alemana, fa alohan'ny handrakofana ny tany amin'ny ravin-kazo, ny fandriana dia feno rakotra matevina sy fako hafa paoma.
Ny totozy maina dia mety ho toeram-pialofana, hiantohana ny fiarovana ny mycelium mandritra ny hatsiaka amin'ny ririnina.
Ny fomba tsara sy mahasalama mahandro ao anaty savony
Tsy misy fanazavana marina momba ny toetry ny voanio. Ny fikarohana samihafa dia manondro ny fisiana ao aminy ny toxin hiromitrina sy ny asidra helwellic poison. Samy nopotehina ireo akora roa ireo taorian'ny fitsaboana hafakely, hany ka azo heverina fa azo arovana io karazana io.
Required Ingredients
Hanomana ny sakafo ilaintsika:
- morel - 400 g;
- voankazo - 100 g;
- dibera - 50 g;
- siramamy - 100 ml;
- rano - 2 l.
Dingana tsikelikely miaraka amin'ny sary
- Esory ny volombava ao anaty rano mangatsiaka, mamelombelona ny fery eo amin'ny tongotra ary tapaho ny holatras. Arovy ny sisin'ny tany, ny rotana ary ny faritra simba.
- Mameno moraly amin'ny rano mafana ary manangom-bava mandritra ny antsasak'adiny mba hahatonga ny voankazo hivoatra kokoa.. Mialà, mandatsaha ranom-boasary amin'ny holatra ary mafana mandritra ny 40 minitra amin'ny hafanana ambany.
- Mandritra izany, esory ny tongolo mainty ary esory tsara ilay izy. Mamelatra ny dibera ao anaty savony. Mofomamy mandra-pahazavan'ny volokano volomparasy. Esory ny holatra holatra, avelao any amin'ny fantsom-boaloboka ary avelao miaraka amin'ireo tongolobe, mamelatra moramora, mandritra ny 20 minitra.
- Manampia siramamy ary fafana mandritra ny 10 minitra. Arindrina ny lovia voaomana ao anaty takelaka ary manompoa amim-pahama- rana.
Lahatsary: ahoana ny fomba hanoratana ny moraly mafana
Vakio bebe kokoa momba ny pikam-boankazo, ny fanangonana, ny famonoana sy ny fangirifiriana holatra.
Na afaka mihinana moraly daholo ny rehetra
Tsy voatery hampiasa ireny voankazo ireny amin'ny tsy fandeferana sy ny alèjy ho an'ny vokatra holatra. Ny Morels dia mifanohitra amin'ny vehivavy bevohoka, ireo vehivavy izay mampinono, ireo zaza latsaky ny 12 taona.
Tsy tokony hihinana azy ireo amin'ny olona mijaly noho ny aretin'ny rafi-kazavoka. Ny sisa amin'ny toaka ao anaty platina dia mety hiteraka poizina sy fahasarotana amin'ny aretina efa misy.
Ny Morels dia ny holatra izay niseho tamin'ny fiandohan'ny lohataona tao anaty ala sy tany am-paosin'ny saha. Mitombo isan-taona any amin'ny toerana vaovao izy ireo, ary maniry ny toerana feno lembenana tsara indrindra. Ilaina ny manangona azy ireo amim-pitandremana, satria vetivety dia simba ny vatana mangatsiaka ao amin'ilay holatra. 
Alohan'ny hanaovana fanomanana fototra, ireo voankazo dia tokony hosasana amin'ny rano mangatsiaka ary tapaka mandritra ny antsasak'adiny mba hahafoana ny poizina misy ao aminy.
Fantatrao ve? Sambany, mpikaroka iray avy any San Francisco, no nahazo ny fakan-javamaniry tamin'io vokatra io. Efa ela izy no nanisa ny satroka tsara indrindra ho an'ny moraly ary niorina tamin'ny tsimokaretina vita tamin'ny vary. Noho ny vidim-panafarana ara-barotra avoak'ity fomba fitsaboana ity dia tsy nahazo.
Ny fampiasana tsy tapaka ny moraly dia manana fiantraikany tsara amin'ny fahitana - mamongotra ny katarakta, glaukom, ary ny fahitana ny taona izy. Diniho ny fepetra momba ny fampiasana ireo holatra ireo ary manaiky foana ny fitsaboana azy ireo mba hahazoana tombontsoa avy aminy.
