Ny indostrian'ny bozaka dia orinasa tena mahasoa, satria efa lasa olan'ny fananahana ny fahavokarana. Ny bitro iray dia afaka mandrotsaka bisikileta 30 isan-taona. Ny ampahany amin'ny fandaniana dia mahasoa tsara, ary amin'ny famokarana ampiasain'izy ireo ny hena, fa ny fofona ihany koa. Ankoatra izany, amin'izao fotoana izao, noho ny fampiroboroboana ny fomba fiainan'ny fahasalamana sy ny zava-bita hafa, maro ireo olona no nianatra momba ny tombontsoa marina avy amin'io hena tsy manam-paharoa io. Tsy ho ela dia hihinana henam-borona ny akoho hena indrindra - akoho sy ronono.
Kaloria sy ny sakafo mahavelona
Misy 100 g ny hena bitro 168 kcal. Ny hoditra dia heverina ho sakafo ara-tsakafo ary misy voka-bary matavy. Ho fampitahana - ny kalsioma dia manana 270-330 kcal isaky ny 100 g 
Ny vidin'ny sakafo:
- proteinina - 21,2 g;
- fats - 11 g;
- rano - 66.7 g
Tsy voan'ny kibo sy ny fibre. Ny rafitra fitehirizana sasany (ohatra, ny toetry ny Atkins) dia mifantoka amin'ny tsimokaretina ambany ihany. Ny tahan'ny BZHU amin'ny hena bitro dia ampahany amin'ny 1: 0,5: 0.
Ny fandanjana ny singa biôlôjika manan-danja amin'ny 100 g ny vokatra (ny isa sy ny isan-jaton'ny fitsipika):
vitaminina:
- A (ER) - 10 μg (1,1%);
- B1 (thiamine) - 0,12 mg (8%);
- B2 (riboflavine) - 0,18 mg (10%);
- B4 (choline) - 115,6 mg (23.1%);
- B6 (pyridoxine) - 0.48 mg (24%);
- B9 (folate) - 7.7 mcg (1.9%);
- B12 (cobalamin) - 4.3 μg (143%);
- C - 0,8 mg (0,9%);
- E (alpha tocopherol, TE) - 0.5 mg (3,3%);
- PP (NE) - 11, 6 mg (58%);
- Niacin, 6.2 mg;
macronutrients:
- potassium K - 335 mg (13.4%);
- Calcium Ca - 20 mg (2%);
- Magnesium Mg - 25 mg (6,3%);
- sodium Na - 57 mg (4,4%);
- sulfur S - 225 mg (22.5%);
- Phosphorus Ph - 190 mg (23.8%);
- Cl Cl - 79,5 mg (3,5%);
trace elements:
- Fe vy - 3.3 mg (18.3%);
- Iodine I - 5 μg (3,3%);
- kobalt Co - 16.2 μg (162%);
- Cu varahina - 130 mcg (13%);
- fluorine F - 73 μg (1.8%);
- Cr chromium - 8,5 μg (17%);
- Zn Zn - 2.31 mg (19.3%).
Vakio koa ny momba ny fampitahana, ny tombontsoa sy ny fampiasana kulinarina ny henam-bolo sy ny vorona guinea.
mba hanandrana toetra
Ny hena kanadianina dia tsy salama, fa sakafo matsiro ihany koa. Tsara sy mora ny manomana, lasa tia azy ireo izay efa nanandrana izany farafaharatsiny indray mandeha. Ny lokon'ny hena dia fotsy miaraka amin'ny loko manga, taolana marefo ary vovobony matevina. 
Manana kôlesterôla sy piora kely izy io. Biby matavy be dia be ny bibidia, izay manome volo fotsiny amin'ny hena.
Fantatrao ve? Amin'ny fikarakarana tsara, ny lava-tranon-trano dia hanana fiainana lava - eo amin'ny 12 taona eo ho eo. Tsy toy ny rahalahiny iray izay manana herim-piainana aorian'ny herintaona monja.
Nahoana no ilaina ny hena bitro?
Raha miorina amin'ny fifandimbiasan'ny ronono dia azontsika tsoahana fa ny hena bitro dia manan-karena amin'ny vitamina, ary koa singa mikiroa sy macro.
Diniho amin'ny an-tsipiriany bebe kokoa.
- Choline dia ampahany amin'ny lecithine ary tafiditra ao amin'ny firaisan'ny aty.
- Vitamin B6 dia manohana ny rafi-pandaminana, tompon'andraikitra amin'ny fanentanana sy fanadalana ao amin'ny rafi-pitabatabem-paritra, ho an'ny metabolisma amin'ny fivalana sy ny polynucleotides, ho fananganana rà mena. Ny tsy fahampian'ny vitamin ity dia miteraka fahantrana tsy dia mahafa-po, anemia, ary koa mitarika ho amin'ny toe-javatra mampalahelo ny hoditra.
- Vitaminina B12 dia mampihena ny metabolism. Miaraka amin'ny folate (B9) dia misy fiantraikany amin'ny fampidiran-dra.
- Vitaminina PP dia ilaina amin'ny fihanaky ny okontana sy ny fihenan'ny metabolisma, ny tsy fahampian'ny aretina amin'ny tavy gastrointestinal sy ny rafi-pitatitra.
- Ny phosphorus dia biriky fananganana tohana sy taolana. Ankoatra izany, manara-maso ny fifehezana asidra izy ary mandray anjara amin'ny metabolism'ny herinaratra.
- Ny vy dia singa enzymes, mitondra oksizenina. Ny tsy fahampiana izany dia mety miteraka reraka.
- Ny Cobalt dia ampahany manan-danja amin'ny vitamina B12 ary mampihetsika ny metabolisma amin'ny asidra folika.
- Ny kôpera dia mahasoa ho toy ny singa amin'ny enzymes tafiditra amin'ny metabolisma vy. Izy io koa dia manampy amin'ny fanatsarana ny vatana amin'ny oksizenina.
- Chromium dia tompon'andraikitra amin'ny fampihenana ny glycemia (lozam-pifamoivoizana ao amin'ny ra).
- Zink dia mandray anjara amin'ny fananganana enzymes 300 mahery. Izy dia mandray anjara amin'ny fampidirana ny menaka, ny proteinina ary ny voambola.
Ny tavy trondro dia ampiasaina amin'ny tanjona medikaly, ary tsy any ivelany ihany. Ohatra, rehefa henoina, ny tavy dia mipetaka ao anaty tratra, ary amin'ny brenikitika matevina dia nalaina am-bava. Ho an'ny vokatra lehibe, ny tavy dia afaka mifangaro amin'ny tantely: ampahany roa tavy isaky ny ampahany amin'ny tantely. Ka ny vatany dia ho tsara kokoa ny vokatra. Fa raha manana tsy fandeferana ho an'ny tantely ianao, dia tsara kokoa ny manakana azy io.
Zava-dehibe izany! Raha hena tanteraka ny hena ianao, dia tsy maintsy esorina amin'ny sakafo ihany koa ny bitro.
Ny tavy ihany koa dia anti-allergen ary ampiasaina ao amin'ny orinasa mpanamboatra kojakoja sy pharmaceutika - amin'ny famokarana menaka sy marary fanasitranana.
Ny hena kaneraly noho ny vitamin B12 dia mahomby antioxidant. Misy vokany mahasoa eo amin'ny hoditra sy ny mitefon'ny moka izy io, ary mitazona azy tsara.
Ny fihinanan-kena dia mora simba nefa tsy miteraka fikolokoloana ao anaty tsinay, izay manondro ireo tombony tsy azo antoka. Ny sakafon'ny tovolahy iray dia manana ny toetran'ny tsy hita (tsy manangona) amin'ny metaly mavesatra sy ny strontium-90, izay tsy misy afa-miala, satria voarara amin'ny sakafo.
Ny chinchilla Sovietika, ny fotsy fotsy, ny Kaliforniana, ny rex, ny lolo, ny mainty sy ny mavo ary ny flandre dia heverina ho sakafon'ny bitro.
Afaka mihinana aho
Amin'ny maha-vokatra momba ny sakafo, matetika ny dokotera no manoro hena bitro hihinan-kanina. Ilaina amin'ny sakafo, ny zaza, ny vehivavy bevohoka, ny zaza amam-behivavy ary ny olon-kafa amin'ny sokajin-taona rehetra. Amin'ny tsy fahombiazana amin'ny renena, dia ilaina ny mandinika ny fampiasana azy raboka. Ny olona manana tantara momba ny aretina homamiadana dia ilaina ny mampiasa bitro ho toy ny vokatra izay mampihena ny lanjan'ny taratra. 
Ao amin'ny rafi-pandrefesana hodi-katsaka, ny hena bitro dia azo antsoina hoe vokatra iray izay miambina ny homertension sy ny atherosclerose.
Nandritra ny fitondrana vohoka
Ny vehivavy manan-janaka dia mila sakafo be dia be, manitsy ny asan'ny vatana manontolo. Io vokatra io dia manome hena bitro, noho izany miaraka amin'ny henihina dia soso-kevitra hanampiana izany ho an'ny vehivavy bevohoka.
fampinonoana
Hatramin'ny hena bitro Hypoallergenic and easy to digest, dia tsy hanisy ratsy ny reniny na ny zaza. Fa ny mifanohitra amin'izay, dia hampanan-karena ny fatran-javatra mitombo amin'ny vitamina sy singa izay ilaina amin'ny fivoarana sy ny fampandrosoana. Ny zava-dehibe - aza adino izany. Na inona na inona mahasoa ny vokatra, mila mandrindra ny zava-drehetra. Jereo ny fanehoan-kevitry ny zazakely, ary raha tsy manana tsy fandeferana amin'ny alalan'ny ronono izy dia midika izany fa hiditra ao amin'ny sakafo ny iray amin'ireo voalohany.
Zava-dehibe izany! Ny hena kanibika amin'ny tranga tsy fahita dia miteraka ny diathesis amin'ny neuroarthrika amin'ny zaza latsaky ny herintaona. Alohan'ny hampidirana azy amin'ny fanampiana dia aoka ho azo antoka ny hifantohana amin'ny dokotera.
Rehefa very maina
Ireo tia sakafo avy amin'ny sakafo dia tia hain-kanina satria manara-penitra ny metabolisma matavy ary rehefa levony tsara ny vatany dia tsy mitarika ho amin'ny fahazaran-drà. Ankoatra izany, ity vokatra ity dia mifototra amin'ny fikarakarana fandanjana fikarakarana sakafo amin'ny vatan'ny olombelona. Amin'ny habetsahan'ny bitro proteinina dia tsy ny zanak'ondry sy ny henany ihany, fa ny kisoa mihitsy aza, na dia tsy misy matavy loatra aza. Ary ny habetsaky ny tavin-kena izay afaka eo amin'ny fatin'ny olon-dehibe dia manankarena amin'ny asidra arachidony tsy fahita firy, mahasoa ny vatana. 
Miaraka amin'ny diabeta
Koa satria ny hena bitro dia mamaritra ny habetsaky ny glucose ao amin'ny ra, dia tsy tokony hamoy io vokatra manan-danja io ny diabeta.
Amin'ny pancreatitis, gastritis
Ny voankazo kanadianina dia manana fiantraikany tsara amin'ny fampiharana ny taratasy mivalona amin'ny gastrointestinalina, manoloana ny fitevin'ny vavony, ny aretina isan-karazany, ny gastritis, ny aretina atiny ary ny pancreatitis. Mazava ho azy, ny vokatra dia tokony hodorana sy ho levona amin'ny fanamafisana.
rehefa gout
Avelao ny votoatin'ny akora azota ary tsy tsara amin'ny bitro, fa ny fanatrehany dia tokony ho raisina an-tsakany. Ireo trondro ireo dia miteraka aretina, miditra ao amin'ny vatan'olombelona. Noho izany, mitrandraka amin'ny arina ny asid (uric), izay manimba ny toe-pahasalamany ary mety hiteraka aretin-tsaina. Noho izany antony izany, tsy voatery hampiasa bitro ny mararin'ny gout.
Ianaro ny fomba hitazonana ny bitro sy ny fomba fiakanjo ao an-trano.
Ahoana ny fampiasana azy amin'ny sakafo
Ny hena bitro fotsy dia mendrika ho an'ny vokatra gourmet, izay misy fiantraikany amin'ny lanjany. Fa, noho ny tombotsoany sy ny tombony ho an'ny sisa amin'ny sakan'ny sakafom-bovoka, dia mahazo tombony fotsiny ianao amin'ny fividianana ny hena bitro sy ny sakafo mahandro avy amin'izany.
Inona no azonao atao?
Rehefa mizarazara ny fatin'ny labiera ianao, dia azonao atao ny mizara ny singa ho sokajy sakafo. Ohatra, ny ampahany am-bava dia ho fototra tena tsara ho an'ny soup, ary ny lamosina dia mety amin'ny fampangotrahana, famokarana na fanindroany tsotra.
Sakafo vita amin'ny ravina vita amin'ny hoditra, koban-kisoa bitro sy mena, voankazo masira miaraka amin'ny saosy na sira manokana, tantely fricassee, mitaiza miaraka amin'ny legioma samihafa, pasteo manify, marinadina bitra, zrazy, kapila - tsy lisitra feno sakafo avy amin'io hena tsy manam-paharoa io. 
Inona no tafakambana
Ny hena kanavaka dia miavaka amin'ny vokatra isan-karazany (anisan'izany ny karazan-tsakafo hafa). Ny karazan-tsakafo dia manome toerana ho an'ny rehetra, ny fasika fanta-daza fanta-daza. Ankoatr'izay, ny tsiro na ny vidin'ny sakafo avy amin'io vokatra io dia tsy mahavery, rehefa mifoka, sira ary voatoto.
Fantatrao ve? Noho ny tondra-drononon'ny reny, ny bitro kely dia mameno ny lanjany mandritra ny 6 andro. Ohatra, ny kisoa dia miompana amin'io asa io amin'ny herintaona monja.
Heverina fa ny sakafo tsara indrindra dia hena bitro amin'ny sòs. Ny siramamy vita amin'ny siramamy (beryla) na ao anaty menaka tongolo gasy. Ny tsiro dia manify sy marefo, manala ny hena mangotraka ny saka ary mampitombo ny palette tsiro azy. 
Any amin'ny kolontsaina samihafa, ny hena bitry dia nahazo ny toetra manokana momba azy ireny. Ny Frantsay tia ny bitro dia milomano miaraka amin'ny truffles, indraindray mampiditra ny endriky ny lalao amin'ireny entana ireny. Manomana karazan-tsakafo mofomamy mofomamy izy ireo. 
Fantatry ny Italiana fa amin'ny herin'ny voankazo sy oliva ao Provence, ny bitro dia tena mamy sy matsiro, amin'ny lozam-pandrika, dia azo atao foana ny mamolavola sy manitra.
Vakio koa ny chanterelles: aiza izy ireo mitombo sy ny fomba fanangonana, ny zava-mahadomelina, ny mangatsiaka, ny fanangonana ny ririnina.
Ireo Bolgara, ho mpihavana marina amin'ny fandrosoana mamiratra, dia manomana bitro amin'ny paoma sy ny voanjo. Manana kiriodra voalalotra ny pesta, ka manangom-bary amin'ny voan-tsinapy izy ireo, ary avy eo dia atodiho ao anaty lafaoro. 
Ny labiera dia mandeha tsara amin'ny karazan-tsakafo rehetra (mainty, mena, fotsy) ary ny voany. Amin'izany dia afaka manampy zava-mahadomelina, rosemary, basil, seleria, oliva ary, mazava ho azy, tongolo gilasy. Ireo zava-manitra rehetra ireo dia manome ny haniny manokana ny tsirony, koa aza matahotra ny manandrana. 
Sakafo ara-tsakafo
- Misy bokikely sasany manoro hevitra ny mihinana henan-kisoa alohan'ny sakafo amin'ny 6 na 12 ora. Ny fangirifiriana dia atao anaty rano mangatsiaka, manova izany mandritra ity fotoana ity imbetsaka.
- Raha mihintsana ny hena, ary tsy voatery hivezivezy ao anaty hena, dia hihamalemy ny lovia. Ny endriky ny hodi-janakazo na ny sakam-bary vita amin'ny hain-bain dia matetika nanjary fanamboamboarana marina amin'ny latabatra fety.
- Ny bitro iray mofomamy misy menaka na mangona dia tonga lafatra ihany koa ho an'ny sakafo fety.
- Hamafiso ny tsiron'ny bitro, afaka mampiasa ny marinade ianao. Atero ny hena amin'ny vinaingitra divay, ao anaty ranom-boasary voankazo, amin'ny farany amin'ny divay. Azo atao ny fanamarihana sokatra amin'ny alàlan'ny fanangonana azy ao anaty brandy na brandy (tsy mihoatra ny ampahefatry ny adiny iray).
- Na ny sira kely kely avy amin'ny faty aza dia tsara kokoa ny manala azy. Ilaina amin'ny manaraka, ohatra, amin'ny fanomanana ny lovia legioma na ny ovy.
- Raha tianao ny hampitombo ny tsiron'ny hena hafa (ny henan'akoho, ny zanak'ondry) amin'ny fanampiana ny bitro iray, dia aza adino ny mamela ny bitro voapoetra ao anaty faritra mahafinaritra mandritra ny adiny folo, ary avy eo vao mihinana.
Fomba hisafidianana rehefa mividy
Ny sarobidy indrindra dia biby kely telo ka hatramin'ny dimy volana. Ny fatim-borona bitika maherin'ny 1.5 kg dia efa miteraka ahiahy fa tsy antitra loatra ny biby ary tsy ho mafy ny hena.
Ny vy dia tokony ho maivana, somary mavokely na somary mavokely. Ny latsaky ny alokaloka, ny antitra indrindra ny bitro. Halaviro ny taolam-paty sy taolana tapaka.
Zava-dehibe izany! Aza mividy menaka mena. Ity dia mari-pamantarana azo antoka ny fahavitrihana.
Misy fomba iray anaovana ny lava-borodory bitika miaraka amin'ny paosy iray (amin'ny hoditra) paiso na taila. Izany no nitranga hatramin'ny nisian'ny saka natokana tamin'ny tsena teo ambany fifehezan'ny bitro iray.
Ao amin'ny tsena, ny sampandraharaha misahana ny fikarakarana dia manara-maso ny kalitaon'ny vokatra, koa tandremo raha misy tombo-kase mifanaraka amin'ny faty. Tsy tokony hisy fofona, ny hena bitro dia tsy mihinana na inona na inona, rehefa atosiky ny elastic. 
Ahoana no mitahiry any an-trano
Tsara kokoa ny manomana hena bitro raha vantany vao mangatsiatsiaka fohy. Ao amin'ny vata fampangatsiahana amin'ny hafanana amin'ny zero hatramin'ny roa degre, dia hihazona hafanana mandritra ny 4 andro ny hena. Raha mbola noraisinao ny vokatra ary mangatsiatsiaka, dia aza mihazona izany mandritra ny enim-bolana mahery - miaro ary mihinana.
Mianara bebe kokoa momba ny fambolena bitro: mikarakara (karazana ahi-bena nohanina, mijinja loto, ririnina); aretina bitro; fitandremana mandritra ny vanim-potoana; fanaovana tranom-biby, tranom-borona ary mpiompy; bobongolo, bobongolo sy hoditra.
Amin'ny firy no tsara kokoa ny mamoy
Ny asidra amino izay manana harena bitika dia manankarena kokoa ny tontolo iainana. Ny zava-misy dia ao anaty tsinay, dia niova ho asidra hydrocyanic. Amin'ny marary sasany amin'ny taratasy mivalona amin'ny gastrointestinal, tsy maintsy raisina an-tsakany izany zava-misy izany. Voalaza fa etsy ambony momba ny piozila sy ny fitaoman-dry zareo - ny fihenan-tsakafo tsy tapaka amin'ny hain-kanina dia mety miteraka fandrosoana arthritis na gout.
Tsy misy zavatra hafa azo lazaina momba ny hena bitro, ity sakafo ity dia matsiro sy salama ary efa voaomana ho an'ny zaza madinika.
Video recipes
fricassee
parfait
Rabbit ao anaty saosy sardinera
Ravin-kazo
Sakafo kanabo: fanavaozana
denim
Alohan'ny sakafo, alao ny bitro mandritra ny 3-4 ora any anaty rano na ronono ... Ataovy ireo bitro amin'ny menaka voajanahary, dipoavatra, sira, apetraho eo amin'ny fonosana iray, apetaho amin'ny tongolo voatono, manidina miaraka amin'ny tsiranoka matevina ary asio ao anaty lafaoro voaofana, alohan'ny 1 ora.
1 bitro medium, 2 tbsp. ranom-boaniho, 1/2 sotro-divay fotsy, 4 tbsp. menaka sotro, sira, dipoavatra, zava-manitra araka izay iriana
Ny lapoara dia tapaka 3. Aforao ao anaty lovia fanatobiana. Manolora divay, sira, dipoavatra, mivelatra amin'ny voanio. Apetaho eo ambony ny crème. Mifanakaiky amin'ny foil. Apetraho ao anaty oven amin'ny 220 ° C mandritra ny 40 minitra, afanio ilay foibe, ary avelao ny bitro ao anaty lafaoro mandra-pahamamarina volontany.
Fa eo am-pelatananao irery ihany no hikarakarana ny fahasalamanao manokana, koa aza lavinao ny vokatra tsara. Aza avela hiditra tsy tapaka eo amin'ny latabatra ny hena bitro, fa tsy ilaina izany. Ny tena zava-dehibe - farafaharatsiny indraindray dia mampiditra azy io ao amin'ny sakafo mba hihazonana ny fifandanjana amin'ny sakafo ao amin'ny vatana.
