Ny sakafo any Torkia dia ampiasaina amin'ny fisakafoanana any amin'ny firenena maro eto amin'izao tontolo izao. Izy io dia vokatra ara-tsakafo miaraka amin'ny akora simika sy tsiro avo. Afaka karakaraina amin'ny fomba isan-karazany izy: mahandro, mofomamy, mamomamo, makamba. Inona no soa ho an'ity hena mahafinaritra ity ho an'ny olombelona sy ny fomba handraisana azy, ary hilaza amin'ity lahatsoratra ity isika.
Inona avy ny henan-kisoa
Ny sanda kaloron'ny vokatra 100 gr dia 189 kcal. Ny habetsaky ny henan-koditra toy izany dia manana ny sandany ara-tsakafo manaraka:
- rano (63,52 g);
- carbohydrates (0,06 g);
- fats (7.39 g);
- proteinina mihintsy (28.55 g);
- ashes (18 g).
Io votoatin'ny proteinina io dia ahafahana miresaka momba ny henan-koditra toy ny mahazatra indrindra sakafo sy sakafo zazakely.
Ny kalôria avo indrindra indrindra ary ahitana ny tavy indrindra dia ny tongotra (11 g ny tavy isaky ny 100 g ny vokatra) sy ny hoditry ny vorona. Manana kôlesterôla sy zavatra hafa izay tsy tena ilaina amin'ny vatany izy ireo. Ny trotraka kalorie faran'izay kely indrindra - misy 0,84 g ny tavy isaky ny vokatra 100 g. Ny proteinina iray feno tanteraka dia manome olona manana vitaminina matavy be dia be ary misy karazam-boasary amina amino kokoa noho ny tsofa.
Ny tahiry vitaminina manankarena dia aseho:
- Vitaminina matsiro A, D, E;
- ny vitaminina vitaminina B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9 ary B12.
Manoro hevitra ny famakiana momba ny firafitra, tombotsoa sy kojakoja avy amin'ny voankazo, goose, vorona guinea, bitro, ondry.
Tena tsara ireo vitamina ireo vokatra tsara eo amin'ny vatana:
- Ao amin'ny vatana, ny vitamin A dia mitana andraikitra mifandraika amin'ny dingan'ny fananganana sy ny fitomboana, ny fanohanana ny tsy fahampian'ny hery, ny fahitana ary ny famerenana amin'ny laoniny ny fatran'ny epithelial.
- Ny calciferol (vitamin D) dia manana toetra manohitra ny rachitik. Ny calciferols dia tafiditra ao amin'ny metabolisma kalsioma ao amin'ny vatana: mampiroborobo ny fihinanana calcium avy amin'ny trakta mahasalama sy ny fihenany ao amin'ny taolana.
- Ny Vitamin E dia voajanahary voajanahary voajanahary, dia tafiditra ao amin'ny biosynthesis ny proteinina sy ireo dingana lehibe indrindra amin'ny fikorontanan'ny sela.
- Ny vitaminina B dia mandray anjara amin'ny dingana rehetra amin'ny vatany: misy fiantraikany amin'ny metabolismika, mandray anjara amin'ny fitsipika tsy reflexive.
Ankoatra ny proteinina, ny matavy, ny voambola sy ny vitaminina, ny singa dia manana anjara lehibe amin'ny vatan'olombelona. Hatramin'izao, maherin'ny 70 ny macro sy micro micro-organismes hita tao amin'ny vatan'ny vatana. Amin'ireo, dia eo amin'ny 36% eo amin'ny turkey.
Vakio koa ny momba ny fananana sy ny fampiasana vokatra entin-koditra: atody (akoho, duck, goose, roach) ary matavy (duck, goose).
Ny mineraly amin'ny hena voarakitra (isaky ny 100 g ny vokatra):
- calcium - 14 mg;
- vy, 1.1 mg;
- magnesium - 30 mg;
- phosphorus - 223 mg;
- potassium - 239 mg;
- sodium, 103 mg;
- zinc - 2.5 mg;
- varahina - 0.1 mg;
- Manganese - 0,6 mg;
- selenium - 29.8 mcg.
Torkia dia mahasoa ho an'ireo olona samy hafa taona noho ny firafitry ny harenany. Izy io dia manome ny zaza rehetra amin'ny zavatra rehetra ilaina mba hivoatra mavitrika, mamela ny olon-dehibe sy ny olona matotra hametraka ny sakafo voalanjalanja, ary amin'ny taona manaraka dia mameno ireo singa tsy ampy amin'ny vatan'ny mpiasa.
Fantatrao ve? Ny ADN momba ny trondro dia mitovy amin'ny an'ny Triceratops, dinôzôra mpamboly izay niaina 65 tapitrisa taona lasa izay.
mba hanandrana toetra
Ny tsiron'ny faty dia tapa-kevitra ny hanome sakafo ny vorona. Noho izany, maro ny olona tia mividy fatina avy amin'ny tantsaha, fa tsy any amin'ny fivarotana. Ny ronono na ny lasopy miaraka amin'ny hena toy izany dia tena mamomamo, miteraka fiankinan-doha, mampitombo ny herin'ny herinaratra ary manamafy orina. 
Ny tsiron-tsakafon'ny olona tsirairay dia samy olona, fa ny turkey dia heverina fa matsiro sy matsiro kokoa noho ny akoho, henan'omby na kisoa.
Inona no ilaina mahazatra turkey?
Ny singa macro sy microelements, toy ny vitaminina, izay ao anatin'izany dia miteraka karazana tokana miavaka:
- manatsara ny fizotry ny intracellular sy ny metabolisma ao amin'ny vatana;
- manakana ny mety hitera-doza;
- fiantraikany tsara amin'ny asan'ny moka sy ny rafi-piaramanidina;
- mahazatra ny tsindry;
- mameno ny habetsahan'ny calcium ao amin'ny vatana ary mamorona ny taolana;
- Ny proteinina, ho loharanon'ny proteinina voajanahary, dia manampy amin'ny fampandrosoana ny masin'ny muscle.
Ny henak'i Tiorkia dia anisan'ny sakafo, ary koa ny sakafo ara-pahasalamana ho an'ireo izay miala amin'ny aretina. Ny vokatra tsara eo amin'ny asan'ny vavony. 
Ny tapa-tavoahangin-dranon'i Tiorka dia mameno ny tanjaka, mamelatra ny vatana amin'ny zavatra ilaina, manatanjaka ny hery fiarovan-tena. Matetika no ampiasaina ho fitaovana fisorohana sy fitsaboana aretina virosin'ny areti-mifindra, grippeza, androngo. Ny sira tena mahavelona sy mahasalama dia azo avy amin'ny fampidiram-bary (karaoty, seleria) ary herisetra amin'izany. Rehefa avy naka ny rambony dia manatsara ny fahasalaman'ny olona.
Fantatrao ve? Ny anjara asan'ny biôlôjika amin'ny asa goavana amin'ny zavamananaina dia nanomboka nianatra fa tamin'ny tapany voalohany tamin'ny taonjato faha-20. Ny endriky ny tsiranoka voalohany, ny tsy fisian'ny voamarika ao amin'ny vatana dia iodine.
Ho an'ny olon-dehibe
Ny zavatra rehetra izay miditra amin'ny vatana olon-dehibe iray dia manana fepetra, mamerina na manohana ny asany. Ny isan'ny asa dia vokatry ny setroka macro sy microelements, ny fifaneraseran'izy ireo. Ny hena turkey dia mamelona ny vatana amin'ny angovo, manome hery ary manome tsara ny toe-tsain'ny psykolojika. Ny fanjifana tsy tapaka azy dia manamafy ny hery fiarovan'ny hery fiarovana, miaro ny vatana amin'ny fiantraikan'ny tsindriam-panahy, ary miantoka tsara ny torimaso. 
Calcium and phosphorus hanamafy ny fitaovana taolana, hisorohana ny fampandrosoana ny dingan-dava ao amin'ny taolana sy ny taova hafa. Selenium, manatrika eo amin'ny hena, manohana ny fandanjana hormones ary manatsara ny asan'ny rafitra endocrine amin'ny vatana. Ny fiantraikany tsara eo amin'ny asan'ny rafi-pandrefesana, dia manaisotra ireo karazan'ny kôlesterôla, mitarika ny fisorohana ny atherosclerose sy ny aretina hafa amin'ny vascular. Afaka mihinana diabetika noho ny tsimokaretina glycemika ambany i Torkia.
potasioma ilaina amin'ny drafitra amin'ny intracellular. Ny fitambaran'ny potassium dia manampy amin'ny fanesorana ranon-dra mivaingana avy amin'ny vatana. Ny aretina azo avy amin'ny metabolism potassium dia mitarika ho amin'ny dystrophy, aretin'ny voa sy ny rafi-pihariana foza. Ny sodium koa dia takiana amin'ny fikorontanan'ny intracellular. Misy fiantraikany amin'ny fahatsiarovan-tadidy, ny rafi-mozika ary ny tsinay.
Zava-dehibe izany! Ny ankizy dia mila kalizia bebe kokoa (hatramin'ny 1.4 g isan'andro), vehivavy bevohoka (hatramin'ny 1.5 g isan'andro) sy ny reny mampinono (hatramin'ny 1.8 g isan'andro).
Ho an'ny ankizy
Torkia dia vokatra mahasoa ho an'ny ankizy satria izy io ny hypoallergenic ary manana lanjany avo dia avo ho an'ny vatana mitombo. Ny tombontsoa dia amin'ny famatsiana proteinina, izay ampiasain'ny vatana hampivelatra ny rafitra muscular sy potassium mba hanamafisana ny taolam-paty ary hisorohana ny aretina amin'ny rafi-pitiliana. Ny Turkey dia afaka ampidirina ao amin'ny sakafo avy amin'ny 8 volana ho toy ny sakafom-biby voalohany. Ao anatinà sakafom-pisakafoanana zaza dia farafaharatsiny avo roa heny isaky ny herinandro
Ny legioma toy ny broccoli, choufleur sy Brussels sprouts, pumpkin, zucchini, potatoes dia azo ampiasaina amin'ny sakafo zazakely.
Ny tombotsoan'ny ankizy koa dia ny fahafahana manatanjaka ny hery fiarovana sy ny fampiroboroboana ny vatana. Ho an'ny karazana hozatra dia misy tsara proteinina voatokana amin'ny hena. Miaraka amin'ny tsy fisian'ny proteinina, dia malemy ny vatany, ary hita ny aretim-pahoriana. Torkia dia manampy amin'ny fisorohana ny tsy anemia, manatsara ny fahaiza-manao sy ny fiasa ara-batana. Ny fanamafisana ny skeleton amin'ny potassium sy fluoride dia ilaina ihany koa ho an'ny vatan'ny zaza.
For athletes
Ho an'ny olona manana fikorontanana ara-batana sy atleta goavambe, ny hena turkey dia loharanom-pitaovana ahazoana angovo sy proteinina. Ao Turkey dia manodidina ny 30% ny proteinina mora simba, ny kolesterola kely, ny vitaminina sy mineraly tsy azo ampiasaina, izay mahatonga azy io ho karazana hena amin'ny fanatanjahan-tena ara-panatanjahantena. Noho ny votoatin'ny proteinina isan-karazany dia mamela haingana haingana ny hatavezina. Ny vitaminina manankarena sy mineraly dia mahatonga ny turkey ho safidin-tsakafo tsara indrindra ao amin'ny sakafo amin'ny atleta. 
Torkia dia manome:
- fanarenana haingana ny vatana aorian'ny fampiharana mavesatra;
- fanamafisana ny taolana;
- hampitombo ny fiaretana;
- ny herin'ny hery.
Zava-dehibe izany! Ny Turkey dia afaka manome proteinina ho an'ny atleta izay tsy afaka mampiasa proteinina noho ny tsy fahampian-tsakafo (misy proteinina avy amin'izany).
Afaka mihinana aho
Ny tombontsoa lehibe indrindra amin'ny hena dia ny kalorim-bozaka ambany sy ny lanjan'ny sakafo mahavelona. Ny hena voankazo hypoallergenic dia azo sakanana amin'ny sokajin-taonan'ny olon-dehibe sy ny ankizy, anisan'izany ny atleta, ny lanjany, ny vehivavy mandritra ny fitondrana vohoka sy ny fametavetana.
Nandritra ny fitondrana vohoka sy ny fametavetana
Azo ampiasaina ho loharanon-kevitra ny fihinanana vehivavy bevohoka. vy sy proteinina. Ny tati-bary dia manana fiantraikany tsara amin'ny trakta ao amin'ny gastrointestinalina, mampihatra ny fizotran'ny digestive, manatsara ny fatran'ny metabolisma, ary mampihena ny metabolism. Ny setrin'ny vitaminina amin'ny vondrona B isaky ny 100 g ny vokatra dia 60% amin'ny vidin'ny vitamina isan-karazany amin'ity vondrona ity ho an'ny vehivavy bevohoka. 
Ao anatiny asidra folika dia miantoka ny fananganana ara-dalàna ny rafi-pitabataban'ny foetus, ary koa misy fiantraikany tsara amin'ny toe-piainana ara-pihetseham-pon'ny vehivavy. Ny habetsahana nomeny ao amin'ny fihinanana 100-150 gram isan'olona isan'andro.
Amin'ny loharanom-pahagagana, dia manohana ny rafi-pitabatabana izy io, fa koa ny asan'ny rafi-pandehan'ny vehivavy bevohoka.
Zava-dehibe izany! Torkia no vokatra tsara indrindra ho an'ny vehivavy mandritra ny famoizana. Tena zava-dehibe tokoa izany amin'ny volana voalohany amin'ny fiainan'ny zazakely. Ny ronono avy amin'ny ronono dia tsy tafiditra amin'ny fihinanan'ny vehivavy iray mandritra ity fotoana ity mba hisorohana ny fihetsika tsy mahazatra eo amin'ny zazakely amin'ny fanatrehany ny reniny.
Rehefa very maina
Ny sakafo voajanahary efa voatery dia ny proteinina biby. Ny sasany amin'ireo asidra amino ny zavatra ilain'ny vatana dia tsy hita afa-tsy amin'ny hena ary tsy asiana singiolary. Tailandey dia karazana hena maivana, noho izany dia tsara ho an'ny sakafo sakafo.
Rehefa mahandro dia afaka mora Manaraha ny kaloria:
- nesorina hoditra - Nihena ny voka-dratsin'ny kaloria tamin'ny 1/3;
- Nampiasaina bebe kokoa ny kalôria.
Mandritra izany fotoana izany dia tsy mahavaky ny tsirony ny sakafo. Miaraka amin'ny voka-dratsiny ambany kaloria, ny turkey dia loharano vitaminina sy mineraly mahasoa. Ny asidika nikôtinina ao anatiny dia mifehy ny kolesterola ary mampiroborobo ny fisarahana ny takelaka kôlesterôla efa misy ary manakana ny fananganana ny vaovao. Ho an'ny fahaverezan'ny lanjany dia zava-dehibe ny ao anatin'ity hena ity dia tsy misy idiran-tsolosaina ary tena vitsy dia vidy.
Fampiharana sakafo
Ny legana dia malaza be tsy noho ny tombontsoa lehibe ananany, fa noho ny tsirony. Afaka mahandro ny vokatra amin'ny fomba isan-karazany ianao: mani-pofona, manondraka, manondraka, manondrafana, manasitrana. Tsara izany amin'ny lovia hafa: legioma, pasta na serealy. Ny sandan'ny sakafo ivelan'ny sakafo dia manome fahafahana anao hampiasa azy io amin'ny sakafo sy ny sakafo ho an'ireo izay mandalo fe-potoana fanarenana aorian'ny aretina. 
Azo ampiasaina amin'ny Ny sira alaina amin'ny sakafom-pihinana, ny fikarakarana ho an'ny tavoahangy, ny bozaka ho an'ny ravina ary ny endriky ny sausages, sausages, cutlets sy ny sisa Nanompo divay fotsy i Torkia. Maniry tsara ny saosy.
Fantatrao ve? Ny trondro no biby faharoa lehibe indrindra aorian'ny aotirisy. Ny lanjan'ilay lehilahy dia mahatratra 35 kg.
Inona no fofona any amin'ny firenena samihafa eto amin'izao tontolo izao?
Ny firenena rehetra dia manana fomban-drazany manokana, anisan'izany ny fanomanana ny sakafo avy any India.
Ny sakafo trondro ho an'ny Krismasy dia efa voaomana amin'ny firenena miteny anglisy. Ny Britanika dia manompo azy amin'ny Krismasy miaraka amina garazy. Ao Etazonia - feno paoma. 
Torkia no sakafo lehibe indrindra amin'ny Thanksgiving. Ao Amerika koa io vorona io no tena endriky ny latabatry ny Thanksgiving. Ireo kanadianina dia manolotra fiompy ho an'ny latabatra cranberry sauce.
Fantaro ny tombom-barotra tsara sy ny fomba hanamboarana voanio voankazo ho an'ny hodi-biby.
Ohatrinona ny mahandro
Alohan'ny hanesoranao ny hena - tapahina amin'ny ampahany, miaraka amin'ny fibre. Aorian'izany dia voamaina ny vokatra mba hihazonana azy hohanina mandritra ny fikarakarana fanampiny. Rehefa nesorina ny fanodinana ilay peeling dia nesorina.
Ny ampahany samihafa amin'ny vatana dia tsy toy izany koa:
- fanjaitra - 30 minitra;
- tongotra - 60 min.
Raha tapaka amin'ny ampahany lehibe ny turkey, dia mila mahandro lava kokoa izy ireo (ora iray eo ho eo). Raha ao anatin'ilay doroan-tsakafo dia manampy karoka kely iray ianao, 1 tongolo sy zavamanitra ao anaty rano, avy eo ny henam-boina dia hanamaivana kokoa sy matsiro. 
Fofom-bolo mofomamy ho an'ny zazakely dia misy karazana marika: aorian'ny famoahana ny zezika voalohany mandritra ny 10 minitra dia atsipy ary manohy manivana, mameno ny hena miaraka amin'ny ampahany vaovao amin'ny rano. Io fomba fanao io dia hanampy amin'ny fanafoanana ny voka-bary matavy sy manimba.
Fantatrao ve? Ny gisa dia heverina fa vorona antitra indrindra amin'ny biby. Ny turkey dia natokan'ny Maya Indiana teo amin'ny 2 000 taona lasa izay.
Inona no tafakambana
Amin'ny sakafo, ny turkey dia mifamatotra amin'ny sakafo rehetra. Ny anton'izany dia ny tsy fanavakavahana. Rehefa misy siramamy, tongolo, karaoty, tongolo lay, dipoavatra, ravina felana, ary selera dia matetika manampy azy io. 
Ampiasain'ny zava-manitra mahazatra ny lokony: tsiro, tongolo, dipoavatra. Rehefa vita ny fofona dia azonao ampiasaina (ankoatra ny tongolobe sy ny tongolo lay) misy koryandre, paprika, cumin, ginger, cardamom, anise.
Ny voankazo avy any Torkia koa dia mifangaro miaraka amin'ireo zava-maniry toy ny thèm, rosemary, marjoram, basil, oregano, zira, dill, parsley, voatabia (tsaramaso kiriodana), mena mena, lena, dipoavatra, peas, tantely.
Sakafo ara-tsakafo
Ao amin'ny fanomanana karazan-tsakafo samihafa dia manana ny tsiambaratelony manokana.
Marinin-tsakafo:
- Ny fotoana lanin'ny marinade - 2 andro. Rehefa avy nisakafo ilay turkey dia nodiovina mba tsy hanimba ny hoditra rehefa mipaoka ny pataloha.
- Alohan'ny famokarana, ny tongotra sy ny elatra dia levona mba hisorohana ny fandoroana.
- Atombohy haingana alohan'ny baka.
- Ao amin'ny oven, ny turkey dia mahandro amin'ny hafanana eo amin'ny 1,80 degre.
nahandro:
- Alohan'ny hanangom-bary dia ilaina ny mandevona ny vokatra amin'ny rano mangotraka (izany no mahatonga azy juicier).
- Ario ny vorona miaraka amin'ny fakany sy ny zava-manitra - hanampy tsiro sy fofona izy io.
Roasting:
- Vitaingitra vita amin'ny voankazo ho an'ny salady.
- Fillet fillet dia mafana amin'ny lafiny rehetra mandritra ny 5-10 minitra. Ny tongony dia mafana eo amin'ny lafiny tsirairay mandritra ny 15 minitra. Mba hahafahana manamboatra siramamy fanosotra, aorian'ny fofony dia azo ahandroina mandritra ny 10 minitra amin'ny siny kely na marinade kely.
Fomba hisafidianana hena turkey rehefa mividy
Ny hena matsiro indrindra amin'ny trondro tanora (3-4 volana). Ny lanjany amin'izao fotoana izao dia 5 ka hatramin'ny 10 kg. Ao amin'ny hena voapoizina voapoizina dia matanjaka sy manify, ny hoditra dia malama, mazava, tsy malama. Ny fatana maherin'ny 20 kg dia mety henjana, mety ho efa antitra loatra ny vorona toy izany. Ny hena dia hijanona ho henjana na dia ora vitsivitsy hanina aza.
Jereo koa: ohatrinona ny lanjan'ny turkey sy ny mpanjono lehibe.
Raha mividy entana any amin'ny fivarotana lehibe iray ianao, dia tadidio ny mifantoka amin'ny fiainana ety anaty fonosana sy ny fanoherana ny hena. Raha manonta fatim-borona vaovao miaraka amin'ny rantsan-tànanao ianao, dia hiverina ny toerana misy ny tsindry. Ny fihenan'ny sakafom-biby toy izany dia hikorontana. Saingy ny iray izay nafotina sy nariana, dia hitoetra imbetsaka ny fingododon'ny rantsantanana. Ny fihinanana sakafo toy izany dia azo atao, saingy ny tsiron-tsakafo sy ny tombony dia tena tsy mitombina.
Fantatrao ve? Tamin'ny taonjato faha XIX, na dia karazam-borona tsy manan-kialofana aza no natahorana: ny mpihinam-bitsika, ny ampemba, dia natsangan'ny olombelona.
Ahoana no mitahiry any an-trano
Ny kisoa voavidy dia tsy maintsy voatahiry ao amin'ny frizidera. 
Misy fitsipika maromaro momba ny fomba fihazonana ny hena:
- Ny faty nitondra ny faty dia tokony hosasana sy hosotroina any ivelany ary ao anatiny, ary ataovy anaty foibe ary aorian'io vala io ao amin'ilay frizidera. Raha tsy manamboatra ny faty rehetra ianao, alohan'ny hametrahana azy ao amin'ny frizidera, tsara kokoa ny manapaka izany amin'ny ampahany, alaivo ao anaty foitra ary alefaso any amin'ny frizidera.
- Ny hena nesorina tao amin'ny frizidera dia tokony hosasana amin'ny hafanana mandritra ny ora iray farafahakeliny. Raha mikarakara fonosana mafana ianao amin'ny alam-barivara mafana na rano, dia rehefa hikarakarana ilay lovia dia ho henjana izany.
- Ny famoahana ny faty amin'ny fampiasana fitaovana fandroana, mametraka ny fomba fanodinkodinana, fa tsy fanamafisana. Ity fomba ity dia hiaro tsaratsara kokoa ny tsiro sy vitamina ataon'ny vondrona B sy C, izay rava noho ny fiantraikan'ny hafanana ambony.
Iza no afaka manisy ratsy?
Torkia dia avy amin'ny karazan-tsakafo sy ny fihinanan-kena, noho izany tsy misy lozisialy. Mety hitranga ny olana raha toa ka tsy mahasoa ny fatotra nialana. Tokony hokarakaraina amin'ny fitondran-tena ny olona amin'ny olana amin'ny voa noho ny proteinina amin'ny hena. Ho an'ny marary hypertensive dia tsy tolo-kevitra ny hamerina betsaka ny hena.
Fitaovana Horonan-tsarimihetsika Tiorkia
Krismasy Krismasy
Torkia miaraka amin'ny voanio Cranberry
Turkey Meatballs
Fiomanana Torkia: fanavaozana
Raha efa ela ianao no te hanova ny sakafo, dia manomboka mihinana an'io sakafo mahasalama sy malefaka io. Ny fampiasana azy tsy tapaka dia hampatanjaka ny hery fiarovana ary hanatsara ny fahasalamana ankapobeny. Ary ireo lovia mahafinaritra avy amin'ity vorona ity dia hitarika ny olona rehetra ao an-tokantrano sy ny vahiny ao an-tranonao.
