Na dia avy any amin'ny faritr'i Mediterane aza ny fananganana zaridaina, ny kolontsaina dia nahalaza ny lazany tany amin'ny faritra avaratra, anisan'izany Rosia sy Okraina. Fantatra fa ny ampahany rehetra ao amin'ilay zavamaniry dia mety hohanina - avy amina fotsy ho an'ny tongolobe sy ny varimbazaha, saingy tsy ny rehetra no mahafantatra ny fomba hanadiovana ny seleria ary koa raha ilaina izany hanaovana izany.
Product properties
Ny selerie dia ahitana ny vitaminina sy mineraly lehibe indrindra, ary manana kalorie tena ambany (eo amin'ny 16 kcal / 100 g). Ny fambolena ny toetra mahasoa ao amin'ilay zavamaniry dia mahatonga azy io ho sakafo tena miavaka, azo lazaina hoe, legioma tena tsara ho an'ny fahasalamana ara-pahasalamana. Ny votoatin'ny vitamine sy ny mineraly dia tsy misy mpifaninana velively.
Zava-dehibe izany! Ny selera mihinana, tsy mandany lanja akory ianao raha tsy misy ny ezaka ara-batana fanampiny. Izany dia noho ny fandrakofana 100 g ny vokatra manan-karena amin'ny fibre matevina, mila mihoatra ny 25 kcal, raha ny angom-bolan'ny sela 100 g kosa dia tsy mihoatra ny 16 kcal.
Ireo tombony
Manana toetra mahasoa ny kolontsaina, ary mihatra amin'ny faritra rehetra ao amin'ilay orinasa izany.
Anatin'ireo toetra tena ilaina amin'ny legioma dia tokony holazaina amin'ireto:
- manohintohina ny fiovan'ny toetrandro sy ny gerontologika ao amin'ny vatana, ny fampiasana tsy tapaka dia mampihena ny mety hampivelatra sy ny vokatry ny aretin'i Alzheimer;
- Mifehy ny fahasalaman'ny rano amin'ny vatany;
- Misy fiantraikany tsara eo amin'ny toeran'ny rindrin'ny sifotra, ny elasticité azy, ka mahatonga azy ho ara-dalàna ny tsindrim-peo;
- dia manana fiantraikany mamaivay sy sedraina, noho ny vitaminina B rehetra, mampihena ny rafi-pitabatabana ao an-toerana, mamporisika ny fiasan'ny atidoha;
- manatsara ny fahantrana, mitarika ny vatana hanisy feo;
- manatsara ny bika, indrindra ny fehezan-tava, hoditra, fantsika;
- dia misy fiantraikany ratsy sy mahatsiravina;
- mahasoa ho an'ny diabeta: fampihenana ny siramamy ao amin'ny rà, dia misy fiantraikany tsara eo amin'ny toe-pahasalaman'ny marary;
- mahasoa ho an'ny lehilahy ho afrikanina mazava ho azy;
- mampihetsi-po ny asan'ny rafi-pandaminana, manafoana ny fiterahana, mampitombo ny asidra jakan'ny gaza.
Mety hisy loza
Ny vokatra dia misy karazana fifanandrinana marobe, tokony hodinihina manokana amin'ireto izy ireo:
- tsy tokony horaisin'ny olona mijaly amin'ny urolithiasis;
- miaraka amin 'ny olana amin' ny fantson-dra;
- mandritra ny fitondrana vohoka dia farafaharatsiny tsy tokony hihinana amin'ny trimestres II sy III;
- gastritis et malgache (intestine);
- ankizy hatramin'ny telo taona;
- Olona tsy manana fanavakavahana sy alèjy amin'ny legioma.
Fantatrao ve? Homer, poeta grika fahiny, dia manonona seleria ao amin'ny asa soratra tsy mety nataony. Tany Iliad, ny Mirmidons (foko iray izay i Achilles) dia nandravona ny soavaliny tao anatin'ireo ahi-maitso misy katsaka sy seleria. Araka ny Odyssey, dia niparitaka eran'ny tanimboly ny saha maniry manodidina ny toeram-ponenana izay nonenan'ny nymph Calypso.
Fikarakarana tsara
Mba hanomanana seleria hanitsiana bebe kokoa na ho an'ny fanjifana olona, dia ampy ny manasa izany sy manadio ireo faritra ao amin'ilay orinasa izay mila izany. Ho an'ireny tanjona ireny dia mila kitapom-bary na potipotika sy rano fotsiny isika, indrindra raha mandona. Ary, mazava ho azy, mila fampiofanana teorika ianao, izay horesahina any aoriana.
Ahoana no hanadiovana ny fotony?
Ny fotokarena seleria dia ampiasaina hanamboarana ny sakafo voalohany, arakaraka ny fitsaboana hafanana. Ary afaka misakafo ianao amin'ny fampifangaroana salady samihafa sy snacks. Na ahoana na ahoana, ny fotony dia tsy maintsy diovina.
Ny fototry ny fakan-kazo dia tena simba tanteraka, tsy misy jiro mahasoa ao aminy, fa ny vovony kosa manangona vovoka amin'ny tenany. Alohan'ny hampiasana azy, dia efa voasasa ao anaty rano mafana ny fakom-bokatra, ary avy eo dia diovina.
Mba hahamora kokoa ny fikarakarana ny fanadiovana, misafidy ny legioma fototra farafaharatsiny. Ny habetsaky ny fahantrana amin'ny legioma dia azo tsapain-tànana amin'ny fomba maina ny felana matevina.
Ny haavony ambony (nesoriny) dia nesorina tamin'ny antsy, tsara ny fampiasana karazana paty iray. Raha toa ka mila ampahany kely amin'ny fotony ianao, dia zarao amin'ny ampahany maromaro (mifanitsy amin'ny efatra), na manapaka ny habe tianao. Ity tapa-kazo ity dia mila diovina, ary mamela ny sisa tsy voafatotra, noho izany dia mitazona ny firaisana tsaratsara kokoa.
Lahatsary: Ahoana no hanesorana ny fototarazon'ny sela?
Raha mijery ny tapaka tapaka amin'ny fotony ianao, dia ho hitanao mazava amin'ny famaritana ny sisin-tany eo amin'ny lafy ivelany sy ny pulp. Rehefa esorina ny fery dia avelao fotsiny ny nofo, maivana ary misy endrika hafa kely.
Na dia tsy misy ranom-boankazo aza ny voanjo ary vitsy dia vitsy dia vitsy izany, ary mety ho an'ireo tranga ireo rehefa misy polysaccharide nomena ny digestive (ohatra, ho fampandrosoana). Raha toa ka mihetsiketsika tsara ny vavoninao dia tsy tokony hohanina ny fototry ny legioma.
Zava-dehibe izany! Manana tsiron-tsakafo maranitra maromaro ny seleria, izay manjary mihamaivana kokoa ny fanamafisana ny hafanana, dia manamarika trondro.
Rehefa esorinao ilay pentina dia tsy maintsy manana tavy kely ihany ianao, ary ny tendron'ilay antsy avy eo dia tokony esorina ny tara-damba mainty, faritra tapaka sy voina. Afaka mampiasa ny vokatra araka izay heverinao ianao izao.
Ahoana ny fomba hanadiovana ny tongotra
Ny selma na tsaramaso ny sela dia singa mamon-tanety, ny ampahany ambany, miaraka amin'ny rhizome, dia mamoa voa, ary ny ambony dia mivadika ho ravina. Petioles dia ampiasaina amin'ny endriny rehetra: mena, aorian'ny fitsaboana amin'ny hafanana, mivoaka avy amin'izy ireo sokatra, izay mihoatra ny ankamaroan'ireo saka malaza malaza amin'ny toetra mahasoa azy.
Voalohany aloha dia tokony hosotroina amin'ny rano mandeha ny totozy. Tsara ny mampiasa rano mangatsiaka sy mangatsiaka. Raha mifamatotra amin'ny kitapo ny stalks alohan'ny hisasana dia sokafy azy ireo. Avy eo dia ilaina ny manapaka ny volo maina (misy ny lolom-po, ary ny banga toy izany dia tsy manintona fatratra loatra), tavy maranitra sy akofa fiarovana.
Ny pétolées dia rakotry ny horonantsary, izay ahazoany rafitra henjana kokoa noho ny taonan'ny zavamaniry. Azo atao tsara ny mihinana kofehy tanora, fa tsara kokoa ny manadio ny tapa-damba matotra. Ankoatr'izay, ny halehiben'ny fahamendrehan'ny sarimihetsika dia miankina amin'ny hoe ny ampahany amin'ny rambony dia misy loko iray manokana: matetika ny pétolées izay tao anatin'ilay boribory dia nanana sarimihetsika feno kokoa noho ireo ivelany. Mba hisorohana ny akofa fikarakarana, dia mila misaraka amin'ny fanampiana amin'ny antsy ianao, na aiza na aiza, amin'ny alàlan'ny vatanao, ary esory ilay sarimihetsika.
Lahatsary: Ahoana ny fomba hanesorana ireo tsangambato sela
Ahoana ny fomba hanadiovana ny voly
Tsy manadio ny zaridaina seleria, misasa ihany, ary rehefa avy eo dia vonona hihinana. Miankina amin'ny fomba iheveranao ny fampiasana ny ravin'ny zavamaniry, azonao atao ny manapaka azy manontolo na tsotsotra. Ny ravinkazo dia ampiasaina mba handravahana salady, ravina, mofomamy mafana sy mangatsiaka, voatabia volo ho an'ny sakafo voalohany sy faharoa, sakafo misy, tsiro matevina.
Ny ravin 'ny ravin-damba manontolo dia manjavozavo kokoa, izy ireo dia amin'ny endriny amin'ny endriky ny trano fandroana, maneho fofona malefaka sy malefaka. Saingy ny menaka voa maina noho ny menaka manitra sy ny hafanana ambony amin'ny lovia mafana dia mamoaka avy hatrany fa mamy, nefa mahafinaritra ary mamy tsiro izay manome ny fanamarihana tany am-piandohana ny sakafo.
Manoro hevitra anao hamaky ny fomba hamonjena seleria amin'ny ririnina.
Mila manadio ve ny seleria alohan'ny fampiasana azy?
Raha nividy seleria avy amin'ny mpamatsy azo itokisana ianao, dia tsy mila manadio ny ampahany amin'ny voankazo (petioles sy greens), tsara loatra ny manasa azy, indrindra raha tanora ny legioma.
Ny fototarazo dia tsy maintsy atao manadio na inona na inona, satria noho ny tsy fahampian'ny hoditra, na dia ny fanasana tsara indrindra aza dia tsy hanampy amin'ny fanesorana ny loto avy eny ambony. Ny ilàna fanadiovana dia voakasiky ny taonan'ny zavamaniry: ny selera tanora dia manana sarimihetsika marevaka kokoa, tsy ilaina ny manadio izany, indrindra raha ny an'ny zavamaniry no mitombo anao.
Raha ampiasaina amin'ny fiterahana ny fototarazony, dia ilaina ny manala kely araka izay azo atao amin'ny fery amin'ny hoditra, saingy tokony ho tsaroana fa ny ankamaroan'ny volo fotsy dia tsy azo atao ny mibontsina ny vavony rehetra.
Torohevitra mahasoa ho an'ny sela mahandro
Ny fototeny dia ampiasaina amin'ny fanomanana lasopy, salady, sosis, ampiana amin'ny vilia fisaka, totoina. Matetika ny voan-javamaniry dia mipetaka amin'ny ratra na ny tany amin'ny fampiasana blender. Fa ny manapaka azy ho cubes ou cubes dia tsy atolotra noho ny aroma maranitra sy ny rafitra mafy.
Amin'ny ampahany amin'ny salady na ny lozam-pangatsiatsiaka toy ny kimchi koreana, ny fakan-kazo dia tsara tarehy amin'ny endriky ny mololo kely. Saingy tsy voatery ho tapaka amin'ny fomba toy izany, noho izany antony izany dia mila mampiasa karatra karaoty manokana amin'ny koreana ianao.
Raha mikasa ny hiterahana ny sela ianao, dia tadidio fa ny tsikirity kokoa ny legioma dia ny fofom-barotra manala baraka azy. Nihinana mena ny tongolo, nanampy tamin'ny tongolo gasy sy legioma, ampiasaina amin'ny sotro mihinana sy salady.
Fantatrao ve? Ny legioma lehibe telo amin'ny sakafo Frantsay dia ny tongolobe, ny karaoty ary ny selera, izay fototry ny sakafo marobe eo an-toerana. Taty aoriana, ny orinasa iray ihany, miaraka amin'ny paprika afa-tsy ny karazany, dia nahazo ny sata mitovy amin'izany (ny trinite legioma lehibe indrindra) any Louisiana, ny ankamaroan'ny mponina ao dia ny frantsay ihany.
Ny volo mangatsiaka dia singa tena ilaina amin'ny fanomanana salady, soup, mameno tsara tanteraka ny legioma isan-karazany, ovy, katsaka. Voa maina no asiana sokatra, voapotsitra amin'ny hena, trondro sy legioma efa voaomana amin'ny afo misokatra, tsara amin'ny atody amin'ny endriny rehetra.
Avy amin'ny petioles dia mamoaka ilay sira izy ireo, izay tsy manam-paharoa amin'ny toetrany ara-pahasalamana sy ara-tsakafo, izay manampy amin'ny fanafoanana aretina maro, manatsara ny endriny. Na izany aza dia ilaina ny mitadidy fa tokony ampiasaina araka izay tratra ny sira amin'ny trondro fitsaboana amin'ny gastrointestinal.
Selerie dia ampahany amin'ny fianakaviana eoropea lehibe ary ny havany akaiky indrindra amin'ny carrot, parsley, cumine, parsnip, coriander, sns. Ny fampifandraisana ny kolontsaina miaraka amin'ireny legioma sy zavamaniry ireny no mampiavaka indrindra. 
Mba hanamafisana ny tombontsoa azo avy amin'ny fotokarena selera rehefa mahandro, dia tokony hapetraka ao anaty rano mofomamy ary hikolokolo eo amin'ny rantsana mihidy.
Ankoatra ny zava-maniry mahafatifaty ampiasaina amin'ny fihinanana dia sela voajanahary azo avy amin'ny vitamina sy mineraly. Ny zavamaniry dia efa nampiasaina nandritra ny fitsaboana nentim-paharazana, mora ny mitombo ao amin'ny zarany manokana, ary ankoatra izany, azo atao ny mividy sela vaovao mandritra ny taona amin'ny fivarotam-bola amin'ny vidiny lafo.
