Mamy sy mamy: ahoana no fomba famonoana kôkômbinina voavoly? Ny mahandro sakafo tsara indrindra

Raha tsy misy angom-boankazo voapoizina ianao dia tsy afaka mieritreritra fa misy fety Rosiana. Izy ireo dia ampiasaina ho toy ny mahazendana mahazatra ho an'ny ovy, buckwheat, trondro ary alika matsiro, na manome sakafo isan-karazany.

Mendrika ny lazany izy ireo noho ny tsirony tsy manam-paharoa, ny vidiny lafo ary ny fahatsoran'ny fako any an-trano. Ny fomba hisafidiananao pikam-bolo tsara amin'ny lalivay, ny fomba hanomanana sy hamonjena azy amin'ny ho avy, dia holazaintsika ao amin'ny lahatsoratra. Ho liana koa ny hijery horonan-tsary mahasoa momba ity lohahevitra ity.

Inona izany?

Ny dingan'ny fametahana cucumbers dia toy izao manaraka izao:

1. Voangom-bokatra miaraka amin'ny zava-manitra no napetraka ao anaty fitoeran-drano madio ary nararaka tamin'ny sira.
2. Ao amin'ny saline sy ny voankazo, asidra mamy, asidra acetic, asyric asidra, ary bakteria leven dia manomboka mivoatra mavitrika, izay mitarika ny fizaham-pahasalamana.
3. Nandritra ny famafazana siramamy tamin'ny kôkômbinina, dia be dia be ny vokatra voajanahary nantsoina hoe asidra mamy. Manakana na manamaivana ny asa goavana atao amin'ny bakteria marefo sy ny bobongolo, izay mitarika ho amin'ny fahasimban'ny legioma.

Eo ambany fiantraikan'ireto singa ireto dia voatahiry ny kôkôma, mividy fanandramana manokana, fofona manokana ary fiainana maharitra ela.

Ahoana ny fisafidianana legioma?

Vokatry ny taonjato nifandimby, dia misy karazana voamaina 200 eo ho eo. fa tsy ny rehetra no mety amin'ny fery. Mba hahafahana mifidy legioma misy azy, dia ilaina ny manaraka ny fepetra toy izany.

Ny haben'ny kôkômba tsara indrindra dia miovaova amin'ny 9 ka hatramin'ny 12 santimetatra. Ny voankazo amin'io ambaratongam-pamokarana io dia ahitana siramamy sy siramamy be dia be, izay ilaina amin'ny fivalanana avo lenta.

Ny kôkômbra efa lehibe dia tsy ilaina amin'ny fampiasana, satria ny rivotra feno voankazo dia matetika ao anatin'ny voankazo toy izany. Noho ny rivotra tafahoatra, ny tsy fahampian-tsakafo ao amin'ny voankazo dia tsy misy dikany, ary ny kôkômera dia lasa malefaka.

Ny lokon'ny kôkômbra mitombo dia tokony ho maitso maitso., indrindra amin'ny toro-hevitra mazava na fotsy fotsy eo amin'ny lafiny. Ny karazam-barotra misy tahirin-tserasera toy izany dia mampitombo haingana indrindra. Saingy raha tsy misy kôkômbika toy izany, dia hidina ny hafa, ny tena zava-dehibe dia ny loko tsy tokony ho mavo.

Ilaina ny mifidy kôkômbra amin'ny hoditra malefaka sy ny motera mainty, satria ny hoditra toy izany dia manampy amin'ny fanamafisana sy fanamafisana haingana ny siramamy ao amin'ny foetus. Ny fihenan-tsakafo mahavariana dia mitarika ny fihinanana ny siramamy hita ao amin'ilay voankazo dia manomboka manitra, fa satria tsy voavolavola ny vokatra azo, dia mahazo tsiro mangidy sy tsiranoka tsy mahafinaritra ny kôkômbra.

Ny kôkômba makadam-be sasany dia mety ho voaaro amin'ny parafine mba hampitombo ny fiainan'ny aina ary hanome azy ireo ho mamirapiratra. Ny paraffine miserana ao amin'ny valan'aretina dia mety mahatonga ny alikaola ho tezitra.

Jereo ny lahatsary momba ny fametavetana kôkombona ho an'ny fanangonana:

Ny fomba fiarovana sy ny fahasamihafany

Mba hahatakarana ny fahasamihafana eo amin'ny fametahana, fametahana sy fametavetana cucumbers, dia tokony hodinihina amin'ny antsipiriany bebe kokoa ny tsirairay amin'ireny dingana ireny.

To cook

Ny kôkômbinina voapoizina dia voatahiry amin'ny asidra mamyizay miforona vokatry ny famafazana voankazo amin'ny vovo sira. Ity fomba fiarovana ity dia ahafahanao miaro ny tsiron'ny kôkômbra sy ny fofona.

asiana sira

Ny kôkômbia voasesika natao ho an'ny fitehirizana ao amin'ny trano iray dia samy hafa amin'ny fivalanana mba hitehirizana azy ireo, indrindra fa noho ny habetsahan'ny sira, ary ny asidra mamo aty amin'ity dingana ity dia omena anjara asa. Ny votoaty sira amin'ny vovo sira dia 3 ka hatramin'ny 5%, ary ny fanangonana 1.5 hatramin'ny 2.5%. Misy fahasamihafana goavana ihany koa amin'ny haavon'ny asidra.

pickling

Amin'ity tranga ity, voankazo maromaro ny kôkôma: vovo-drano, sira, siramamy ary vinaingitra. Manondraka bakteria ny rano mangatsiaka miaraka amin'ny asidra acetic, ary mitarika kongona, ary miaraka amin'izy ireo ny ankamaroan'ny vitamine mahasoa sy ny tsiranoka hita ao amin'ny voankazo.

Ao anatin'ny barika sy ny banky - inona ny fahasamihafana?

Ny fahasamihafan'ny karazana masirasira roa dia ny:

• Rehefa manangona ny barika amin'ny ririnina, dia ilaina ny manangona sy mitahiry cucumbers ao anaty barìka na toeram-ponenana metaly any amin'ny toerana maizim-pito sy mangatsiaka;
• Amin'ny fomba fitehirizana voankazo, ny kôkômbra dia voaloto voalohany ary avy eo dia mihodina amin'ny boaty ary mihidy amin'ny lamba plastika.

Voangy lava noho ny fonony ny hoditra vita amin'ny voatabia voangona.

Ny tsiron'ny barrel sy ny angom-bary, araka ny fitsipika, mitovy, raha tsy voahitsakitsaka ny teknolojian'ny fanomanana sy ny fitehirizana ny voankazo, ary ny voankazo dia nofantenana araka ny karazana peila sy ny haben'izy ireo.

Benefit and harm

Ny asidra mitaiza sy ny vitaminina hafa sy ireo singa marindrano izay voarakitra ao anaty voamazo voasesika dia manana fiantraikany tsara amin'ny vatana:

1. Manandratra ny fampandrosoana bakteria mahasoa ao anaty tsina.
2. Hanatsara ny tsiambaratelo sira.
3. Omeo kely ny vokany.
4. Hamindra ny aretin'andoha (indrindra rehefa mampiasa solika).

Ny fampiasana voankazo voasesika dia tsy asaina eo anatrehan'ny fisiana aretina toy izany:

• gallstone disease;
• fiakaran'ny tosidrà;
• atherosclerosis;
• pyelonephritis;
• dite faharoa;
• aretin'ny voa.

Jereo ny lahatsary momba ny tombontsoa sy ny loza ateraky ny kôkômbinina voangona:

Calorie and Vitamins

Ny votoatin'ny kaloria amina kôkôrie iray avy amin'ny siramamy misy kôkôma dia 11,2 kilao.. Ny vitamina sy mineraly ao amin'ity vokatra ity dia toy izao manaraka izao:

• potasioma;
• phosphore;
• magnésium;
• kalsioma;
• fanitso;
• vy;
• Vitaminina ny vondrona C, B, PP.

Cold salting

Ny fomba famokarana, ny fomba hanamboarana ny ririnina, ary ny tsimokaretina, toy ny barikan'ny kôkôma tsy misy sterilisation, ao anaty vilany mangatsiaka. Io teknolojia io dia tsy mitaky siran-drongony, ary koa ny tsy fahampian-tsakafo manify sy ny fitrandrahana azy manaraka.

Mila fikarakarana:

• bobina voasasa tsara;
• 3-4 isa umbrella dill;
• 2-3 pieces ravina ririnina;
• 5-7 p. kiriray na ravinkazo;
• 4 tongolo gilasy;
• Mofo mena na mainty (manandrana);
• 3 sasan-tsasatra sira;
• 1 kaopy mafana;
• fahafaha-mihinana kôkômbra;
• ny habetsaky ny rano voasivana.

Tsy azo atao ny mampirisika ny hanangom-bary sy hanangom-bary ao anaty rano, satria sarotra loatra izany noho ny votoatiny avo lenta sy ny voka-dratsy hafa. Hisy fiantraikany ratsy amin'ny tsiron'ny entam-barotra izany.

Fitahirizana asa:

1. Alohan'ny hanangonany sira dia tokony hosotroina anaty rano madio mandritra ny ora maromaro. Izany dia mamela azy ireo hanangona ny habetsaky ny hamandoana mba tsy hakana rano avy amin'ny tsirony, hampihenana ny volany.
2. Eo am-pamakiana, dia asaina manapaka ny tendron-tsolika, satria izy io dia misy ny nitrate lehibe indrindra.
3. Avy eo, miharo tsikelikely ao anaty banky madio sy mibontsina amin'ny rano mangotraka ny kôkômbra, izay misy fifangaroan'ny legioma miaraka amin'ny zava-manitra. Ankoatra izany, dia afaka mandry fotsiny eo am-pototr'ilay siny ny zava-manitra, alohan'ny hametrahana cucumbers.
4. Dia manamboara siramamy. Mba hanaovana izany, dia asio sira ao anaty vera ary mandefa rano mangatsiatsiaka any, mandra-pahavitan'ny kristaly.
5. Ny molotra dia mivoaka ao anaty siny.
6. Rehefa vita ny ranon'orana dia feno rano madio mankany an-tampony. Noho izany dia manakatona ny tendron-tsoratry ny kôkômbra ny rano, izay hamonjy azy ireo amin'ny halazo sy ny fako ary ny fingotra.

Filan-kevitraA: Ilaina ny fatran'ny legioma mba hialana amin'ny hafanan'ny efitra mandritra ny 3-4 andro, aorian'izany dia mihidy amin'ny bozaka plastika ny bozaka ary aterina any amin'ny toerana mangatsiatsiaka (kavina, vata fampangatsiahana). Amin'ny 30-45 andro dia ho feno firaiketam-po tanteraka izy ireo.

Jereo ny lahatsary momba ny fametahana kôkômbia:

slices

Raha mila toro-hevitra ianao mba hikarakarana voankazo voangom-bazaha efa vonona avy hatrany hanompo na hanampiana ny lovia, dia ity voatokana ho an'ny kôkômbinina ao an-tranokely. Ho azy dia manolo-tena ny hanangom-bolo lehibe, matevina sy maitso matevina, izay amin'ny endrika manontolo dia tsy manambaka be.

Mba hikarakarana 4 kg kôkômbra dia mila:

• litatra na antsasaka litera miaraka amina basy (ny banky toy izany dia tsy mila milatsaka);
• kapila matevina mankany amin'ny banky;
• 250 g siramamy;
• 200-250 g of 9% vinaigera, izay ilaina mba tsy hanalefahana ny boribory, hitazona ny hafanany sy ny kitrokeliny;
• 1 kapoaka volom-borona mamelana menamena;
• 1 sombin-tsavoka mangidy;
• 1 menaka menaka peppule;
• 2 sotrokely sira;
• 3 tongolo lay;
• kapoaka famarana;
• fahafaha-manomana marinade;
• bozaka vy lehibe na dobo fisaka lehibe;
• Faritra iray ho an'ny fanakanana ny bakteria;
• Toeram-pisakafoanana mankany amin'ny haben'ny faribolana;
• ny habetsaky ny rano voasivana.

hetsika ny paika:

1. Sakafom-bozaka miaraka amin'ny toro-hevitra sasantsasany dia voasasa tsara, ary avy eo, farafahakeliny amin'ny 2 ora miala amin'ny rano madio. Rehefa avy nanangona ny legioma izy ireo, dia notapatapahina tao an-tranomaizina, nokaravasina ny piper, ary nokapaina ny tongolo lay.
2. Ao anaty valizy, ny marinade dia voaomana amin'ny vinaingitra, menaka masoandro, siramamy ary sira, izay mihetsika mandra-pahavitàny tanteraka.
3. Ny kôkôro dia nandraraka marinade ary napetraka tao amin'ny toerana mangatsiaka nandritra ny 5-7 ora.
4. Rehefa misy maromaro voangom-bazaha dia tokony hiorina ny banky. Mba hanaovana izany, dia asio lavenona eo amin'ny fatana ao anaty fatana, ento amin'ny lava-boalohany ary apetraho amin'ny boriboriny ny faribolana, ary aza asiana afo. Ny banky napetraka eo amin'io faribolana io miaraka amin'ny tendany ary maharitra 10 minitra. Ny dipoavatra misesisesy dia hamono ny ankamaroan'ny micro microorganisms. Azony atao ihany koa ny mamepetra azy ireo amin'ny fitazonana 10 minitra ao amin'ny oven amin'ny 160 degrees na ao anaty oven mikrofo amin'ny herinaratra 700-800 watts. Ny fitoeran-jiro mangatsiaka dia napetraka amin'ny toerana madio ao an-dakozia.
5. Ny fonony ihany koa dia mihalalina, noho izany antony izany dia ritra mandritra ny minitra vitsivitsy amin'ny rano, ary avy eo dia napetraka ao anaty rano mafana. Ny rano mafana dia ilaina amin'ny fanitarana ny elatrao, izay hahatonga azy io ho mora kokoa ny mamehy ary avy eo mamehy ny kodiarana rehefa mafana izy (manjavozavo ny kofehy ary mihozongozona mafy).
6. Ahitana kôkômbinina mipetaka eny amoron-drano, izay feno marinade, fa tsy amin'ny vozony, fa ny santimetatra mialoha izany.
7. Misy vilany lehibe na vilany iray napetraka eo amin'ny fatana, misy lamba manasaraka eo ambany elany, ary sira miaraka amin'ny menaka. Ny habaka eo anelanelan'izy ireo dia tsara kokoa ny mametraka gasy na lamba tanana HB ka tsy mifankatia ny banky. Avy eo dia alefa ao anaty fitoeran-drano ny rano, izay tokony hahatratra ny "fantsom-bilia" amin'ny fitoeran-drano. Vokatr'izany dia nentina tao anaty vilany ary notazonina nandritra ny 10 minitra tao amin'io fanjakana io, mandra-pananganana indray ny siny sy ny ao anatiny.
8. Rehefa avy nihinana fanafody izy, dia nidona mafy tamin'ny tavoahangy ilay siny ary navadika imbetsaka mba hamela ny andrin'ny kôkômbra hamandoana ny sira.

ZAVA-DEHIBE: Azo atao ny mandefa tavoahangy maivana avy hatrany any amin'ny trano fandroana maizimaizina, tsy mila fikojiana isan'andro izy ireo eo ambanin'ny "akanjo volom-borona."

Amin'ny aspirine

Mila fikarakarana:

• boaty telo-litatra misy basy fanakona;
• dill umbrella;
• 8 tongolo gilasy;
• 6 bay ravina;
• 3-4 piso;
• 2-4 karazana lakaola;
• 3 sasan-tsasatra sira;
• 1 sifotra siramamy;
• 1 dolara vinaingitra;
• 2 takelaka aspirine;
• tavoahangy mangatsiatsiaka;
• Faritra iray ho an'ny fanakanana ny bakteria;
• fahafaha-mihinana kôkômbra;
• bodofotsy sy akanjo mafana.

hetsika ny paika:

1. Voasary ny kôkôma ary nitomany nandritra ny ora maromaro.
2. Ny banky sy ny fitrandrahana amin'izy ireo dia miorim-paka amin'ny iray amin'ireo fomba voalaza etsy ambony.
3. Sakamonina sy zava-manitra no napetraka tao anaty saka mangatsiatsiaka, nararaka sira teo ambony ary nararaka tamin'ny rano mangatsiaka, avy eo nikatona ary nirenireny nandritra ny andro.
4. Andro iray taty aoriana, ny siramamy nahazoana izany fomba izany dia narotsaka avy tao anaty tavoahangy, izay misy siramamy ao anatin'izany. Ny entona dia entina amin'ny vinaingitra ary mahandro mandritra ny 2-3 minitra.
5. Ao anaty sira amin'ny kôkôma dia mametraka takelaka aspirina 2, dia asio siramamy manondraka hatramin'ny tendrony ambony, ka mamela toerana kely misy vinaingitra vita amin'ny vinaingitra, izay ampiana amin'ny farany. Avy eo dia misy tsiranoka mipetaka avy amin'ny rano mafana ny dite.
6. Ny banky milomano nandritra ny iray andro sy tapany dia nanarona sy niasa tamin'ny zavatra mafana mba hahafahan'ny hafanana ao aminy maharitra ela araka izay tratra ary namono ireo micro micro-organismes ao anatiny. Rehefa miala amin'ny farany izy ireo, dia mety halefa amin'ny fitehirizana maharitra.

Jereo ny lahatsary iray momba ny angidimby (sira) miaraka amin'ny aspirine:

additives

Afaka miaro ny karazana legioma miaraka amin'ny cucumbers ianao.:

• voatabia;
• zucchini;
• Bulgarian pepper;
• karaoty;
• soflera;
• tongolo.

Ny lisitr'ireo fitaovana sy fanangonana, ary koa ny fizotran'ny hetsika hanamboarana platter miaraka amin'ny legioma, dia mitovy amin'ny voalaza ao amin'ny recipe momba ny kôkôma ao amin'ny tsinga.

Ahoana no hahazoana crunch?

Ny kimono voangona dia nivadika tsimokaretina, mila misafidy ny karazana tsara alohan'ny sira. Izy ireo dia tokony hanana habeny mety, miaraka amin'ny hoditra matevina fa maharitra sy maivana miloko. Ho ela kokoa ny voankazo dia hikororohan'ny menaka, ny tsara kokoa dia ny vokatra. Ny crunch koa dia manamora ny fanangonana vinaingitra ary manampy vodka, rindrina sy ravin-driaka ho eny amoron-dranomasina.

Ahoana ny fanitarana ny fiainanao?

Ny famokarana voatokana efa hatry ny ela dia tokony hitazona azy ireo ao anaty haizina sy mangatsiaka. Mba hisorohana ny bobongolo dia tsy asiana fanampiana fanampiny ravinkazo ho an'ny cucumbers. Mba hahazoana cucumbers avy amin'ny barìka misokatra iray na ny tsy voamarina, mila mila miorim-paka miaraka amin'ny rano mangatsiaka ianao amin'ny rano mangotraka, ary manakatona tsy tapaka ny kodiarana amin'ny tsy misy ny tsy fisian'ny sira. Ilaina ihany koa ny manala ny sarimihetsika mivoaka matetika ary miatrika ny fisehoan-javatra amin'ny voan-tsinapy sarda na ranom-boaloboka miaraka amin'ny ranom-bary.

Raha mbola tsy ampy ny sira amin'ny fanombohana, dia mety hanjavona ny kôkômbra na mahazo tsiro tsy mahafinaritra. Izany koa no hitranga amin'ny toeram-pamokarana tsy ara-dalàna. Ankoatra izany, mandritra ny fitehirizana ny kôkômbinina voangona, ny bobongolo dia mety miseho eo amin'ny siramamy, izay hahatonga ny vokatra ho tsiron-tsakafo sy fofona maharikoriko.

Ahoana ary aiza no itehirizana?

Ilaina ny mitahiry legioma mihinana ao amin'ny toerana maizimaizina sy mangatsiaka mba tsy hahatonga ny taratra masoandro sy ny mari-pahaizana be loatra ho an'ny masoandro. Ireto toerana ireto dia: trano fidiovana, karajia, vata fampangatsiahana, balkonina, trano fandroana, ary koa fanokanana tsy fahita firy, izay lavitra ny fitaovana fanamainana.

sakafo

Afaka ampidirina amin'ny vinaigrette izy ireo, salady "Oliva" vaovao amin'ny taom-baovao, afaka ampitaina amin'ny salady legioma, na mety ho vita amin'ny sakam-boankazo maromaro. Amin'ny ankapobeny Misy karazana 300 eo ho eo izay ampiasaina hanamboarana angady.

Ahoana koa no ahafahanao manao biriky amin'ny ririnina?

Mba hiarovana ny kôkômbra amin'ny ririnina, ankoatra ny sira, dia afaka manatona fomba toy izany:

• apetrakao ao anaty vilany voaisy tombo-kase, manosika ny rivotra avy eo ary manangona azy ao anaty vata fampangatsiahana na trano fisakafoanana;
• akanjo amin'ny atody fotsy ary napetraka tao amin'ny latabatra.

Azon'izy ireo atao koa ny manapaka faribolana, kobao na mololo ary mangatsiaka ao anaty frizidera.

famaranana

Miaraka amin'ny fanampian'ny gaza dia afaka manomana haingana haingana be dia be ho an'ny ririnina ianao. Raha manaraka ny fepetra takiana ianao ary manaraka ny fepetra fanatobiana, ny legioma misy voankazo any amin'ny lohataona dia hahafinaritra anao ny fanandramanao mandra-pahatongan'ny lohataona manaraka.