Miely patrana any amin'ireo firenena any Amerika Avaratra sy Atsimo ny yam, izay toerana tsara indrindra amin'ny toetr'andro amin'ny fambolena an'io zavamaniry io. Any Rosia sy amin'ireo firenena mpifanolo-bodirindrina dia lasa malaza io fambolena io. Ho an'ny fanandramana voatonona, potato madinika dia nantsoina hoe "potato madinidinika".
Ny lahatsoratra dia manoritsoritra amin'ny antsipiriany ny fomba fijery ilay potato mamy toy ny ovy eo amin'ny toetra, ny endriny, ny tsiro sy ny hafa, ary ny fomba iombonan'ny legioma.
Famaritana sy famaritana botane fohy
Ny mamy dia orinasa madinika ao amin'ny fianakaviana Vine. Ny endriny dia mitovy amin'ny voaloboka misy onja, izay mahatratra 4-5 metatra ny lavany. Ny haavon'ny halatra dia tsy mihoatra ny 18 santimetatra. Ny voninkazo dia manana voninkazo marevaka amin'ny endriky ny endriky ny fotony iray fotsy, fotsy na mavokely.
Ny Yam tubers dia boaty masom-borona mitovitovy amin'ny 300-400 g ary ao anatin'ny fotony.
Ny poti-kazo dia karazam-bary avy amin'ny fianakaviana Solanaceae. Manana tsilo lava be izy izay mavokely na fotsy ny ravina sy voninkazo. Ny kirihitr'ireo tanimanga dia mahatratra 1 metatra ny haavony. Ny endriky ny kôbôry dia miankina amin'ny karazana vary: izy ireo dia mivelatra, oval na boribory; Ny loko dia mavokely, mavokely, mena na mainty.
Ny ampahany etsy ambony amin'ny kolontsaina dia manana voa ihany koa amin'ny endriky ny voankazo kely maitso izay poizina. Ny tavoahangy mpihinam-bilona dia mitifitra avy any ambanin'ny tany. Ny antsantsa bitro dia mahatratra 100 g eo ho eo.
Fantatra izany Ny zavamaniry dia maharitra isan-taona, fa izy ireo kosa dia mamboly vokatra isan-taona.
Moa ve izany zavatra izany na tsia?
Ny tantaran'ilay ovy dia tsy latsaky ny 4000 taona. Ny tanindrazany dia faritra tropika any Amerika Atsimo, izay trano fonenan'ny ovy.
Tany Eoropa, ny kolontsaina dia nisaorana an'i Christopher Columbus ao anatin'ny vanim-potoana ara-jeografika lehibe. Ny anaran'ilay "poti-pofomamy" noraisina avy amin'ny foko Arawak - Indianina any Amerika Atsimo, izay nikarakara voalohany ity kolontsaina ity.
Ny olona dia nanome ny anaran'ilay voankazo noho ny fitoviana mahery avy amin'ny mpiangona sy ny fomba fisotroana paty sy ovy. Raha ny marina dia tsy misy ifandraisany amin'ny ovy.
Fampitahana: ahoana ny fahasamihafana?
Ny votoatin'ny chimique sy ny votoatin'ny kalorie
Potatoes Composition:
- Ny voankazo 100 g dia misy 80 kcal; 2.02 g of proteins; 17.79 g voambolana idraty; 0.09 g sotro.
- Vitamins: A, E, K, C, B1-B9.
- Ny mineraly: calcium, vy, magnesium, phosphorus, potassium, sodium, varahina, zinc, selenium, manganese.
Ny endriky ny ovy:
- 100 g dia misy 86 kcal; 1.57 g of proteins; 20,12 g karazana kohydrida; 0,50 g sotro.
- Vitaminina sy mineraly dia mitovy amin'ny an'ny ovy.
Ny dipoavatra Yam dia miaraka amin'ny fihanaky ny tsimokaretina kely kely amin'ny pancreas, izay midika hoe fihenana tsiranoka be sy tsiranoka maharitra.
ihany koa Ny yam dia misy beta-carotene bebe kokoa, izay mivadika ho vitaminina A. Io fitambarana io dia ilaina mba hihazonana ny tarehin'ny maso, ny hoditra madio, ny taolana, ny volony. Ny voankazo mamy 100g dia misy 170% amin'ny fangatahana ilaina isan'andro amin'ny beta-carotene.
To taste
Ny fahasamihafana amin'ny tsiro:
- Ny potato dia manana tsiron-tsakafo mahafatifaty mahafinaritra. Ny kofehy vita amin'ny potom-boaloboka dia malefaka sy lafo.
- Ny karazam-boankazo mamy dia manana tsiro mahafinaritra, toy ny angadin'omby. Ny karazan-tsakafo amin'ity karazan-kazo ity dia manana tsiro mamy manintona, izay ampitahaina amin'ny tsiron'omby, melon na bananana.
Ny potato dia mampitaha tsara amin'ny ovy, satria ny legioma sokatra dia levona mena, raha tsy mety ny ovy.
Araka ny toetra mampiavaka ny fitomboana
Mahatsiaro tsara ny toeram-pandihizana mahafinaritra ary tsy mila fitsaboana manokana sy rano ao anatin'ny vanim-potoana mafana.
Ny fanangom-bokatra any Rosia dia tanterahina amin'ny zana-ketsa, satria tsy manam-potoana hamolavolana karazan-tsakafo vaovao mandritra ny fahavaratra fahavaratra ny mpiblaogy. Ny fitaovam-pambolena dia tsy mahazaka ny hafanana ambany Ny fikarakarana dia atao aorian'ny faran'ny mangatsiaka.
Tokony ho 60-90 cm ny elanelana, ary mety hahatratra 35-40 cm ny elanelana misy ny lavaka. Ny hafanana kokoa ny tany, ny lehibe kokoa sy ny mahafinaritra indrindra dia ny fakom-boanjo, ary ny mpamboly indraindray dia mameno ny tany eo ambanin'ny voaloboka manitra miaraka amin'ny sarimihetsika manokana mba hihafana sy hiarovana avy amin'ny rivo-mahery. Fambolen-kazo mandra-pahatonga ny hafanan'ny rivotra miala amin'ny 10 ° C, satria maty ny mpihinam-bolona amin'ny diabe.
Ny poti-biby toy ny toetr'andro, ary eo amin'ny 26 ° C eo ho eo ny mari-pana. 1-2 herinandro alohan'ny hahatongavan'ny tany, dia entina amin'ny toerana mangatsiatsiaka ny fanangonam-bokatra. Aorian'ny fiomanana toy izany dia hihanika haingana ireo ovy, ary hihamangatsiaka ny vokatra. Ny fambolena dia vita rehefa tonga 6-8 ° C ny mari-pana amin'ny tany.
Eo anelanelan'ny tsaram-bary dia tokony halefa eo amin'ny 50 santimetatra eo ho eo, eo anelanelan'ny lavaka eo amin'ny laharana - 35-40 cm. Mila manondraka matetika ny ovy, manangona sy manala ireo bibikely mandritra ny vanim-potoana maniry. Fijinjana hatramin'ny Aogositra ka hatramin'ny Septambra.
Amin'ny alàlan'ny sehatra
Ny ovy sy ny ovy dia samy ampiasaina ho an'ny olona manome sakafo sy ho an'ny sakafo. Samy manana karazan-tsakafo manokana ireo kolontsaina ireo, izay ahitana karazana tsiro malaza. Ny karazana latabatra dia misy karazana tsiro manankarena sy sary mahafinaritra.
Ao amin'ny tarehy
Ny voankazo potato dia voankazo boribory boribory misy rindrina, izay rakotra antsoina hoe "maso". Ny lokon'ny voaly dia voafaritra amin'ny karazana ary mety mena, mena, mavokely. Ny fingadahin 'ny ovy dia manana loko fotsy na mavo.
Ny voankazo mamy dia vokatra lehibe amin'ny endrika loko mena na loko. Ny fototry ny fotony dia mavomavo miavaka. Biby mamy no lehibe kokoa noho ny ovy ary afaka imbetsaka mihoatra noho izany izy.
Inona no ilaina kokoa ary oviana ny mifidy?
Batat dia asaina ampiasaina amin'ny sakafom-bozaka: ny ankizy dia vonona kokoa hihinana zava-mamy, eny fa na dia lasopy na tsangam-bato tsy tapaka aza.
ihany koa Ny siramamy mamy dia ampiasaina amim-pahombiazana amin'ny fanomanana ny tsindrin-tsakafo sy ny sakadia mamy:
- mousses;
- masirasira;
- salady mamy;
- poti;
- vatomamy.
Ny ovy mahazatra dia mety kokoa amin'ny sakafo isan'andro. ary manomana ny dingana voalohany sy faharoa: ny tsiron-tsakafo tsy misy herin'ny toetr'andro dia mifanaraka tsara amin'ny legioma sy ny hena hafa.
Ny voankazo mamy, na dia eo aza ny anarana hoe "potato mamy", dia tsy misy mihitsy. Ireo zavamaniry ireo dia samy hafa fiavina ary tsy mifandray amin'ny tsirairay. Na izany aza, ny poti-tsakafo sy ny ovy dia manana vitamina sy mineraly mitovy, izay samy manana ny lanjany manokana amin'ny fahasalamana.
