Sakafo mora ho an'ny fanomanana voanio karaokitra amin'ny sakafo Koreana sy sary

Sakafo faratampony any avaratra - karaoty marinated amin'ny Korean, dia malaza any an-tanindrazany, izay misy kimchi avy ao Beijing ao foana ao amin'ny sakafo mahazatra, dia ampiasaina ho toy ny zavatra tsy azo sakanana ao anaty savony sy ny pizza malaza.

Ny loha fotsy, sy ny karazany - ny karajon'ny mena, ireo mpiray tanindrazana amintsika, dia mety hanolo ny vahiny any ivelany ary hanome azy fanombohana mihitsy aza raha mahandro azy ireo tsara.

Dish features

Ny fiovan'ny teknolojian'ny sakafo dia mamela ny iray amin'ireo vokatra fanta-daza, mamorona sakafo izay afaka manome fahafinaretana ny tsiron'ny gourmet maniry indrindra. Avy amin'ny fomba fikarakarana Eoropeana mahazatra dia manavaka ny habetsahan'ny fofona ao amin'ny marinade.

Karazan-kazo inona no safidy?

Ny karaoty fotsy no tena mety indrindra ho an'ny peking, Izy io dia tsy mitovy amin'ny endrika vita tsiro avy amina tany am-boalohany sy amin'ny endriny.

Ny karazany mena dia misy ranom-boankazo kely, ary ny lovia avy aminy dia tsy mitovy amin'ny loko malaza. Raha tsy izany dia mety ho solon'ny kimchi ny karaoty mainty. Raha mampiasa broccoli na ravinkazo ianao, dia mahazo sakafo matsiro, nefa tena hafa tanteraka.

Ny tombony sy ny fahasimban'ny sakafo

Ireo tombony

Ny karaompeta marenina koreana dia vokatra ara-tsakafo, Manana kalozia ambany - 56 kcal isaky ny 100 grama (misy 1,1 g ny proteinina, 5,5 g of carbohydrates, 3.6 g ny tavy), izay fitehirizana vitaminina sy microelements. Ankoatr'ireo vitaminina - C, PP, K, B1, B2, B4, B6, B9, ny vokatra dia misy ampahany betsaka amin'ny latabatra fiasana - vy, varahina, potassium, iodine, fluorine, molybdenum, fluorine, manganese, calcium, phosphor, magnesium, cobalt, chlorine, selenium, zinc, chromium, sodium.

Ny asidra amine hita ao amin'ny voaniho voangona - pectin, carotene, lysine tsy misy fatrany avy amin'ny fiaviana hafa any amin'ny vatana. Ny fampiroboroboana ny fiasan'ny vatana, ny vokatra dia atolotra ho an'ny hareza miaraka amin'ny asidra ambany, ny aretim-po, ny gout, ny fihenan-tsakafo ary ny aretin'ny voa.

Ny votoatin'ny fibre lehibe dia manampy amin'ny fampihenana ny kolera ao amin'ny ra, manatsara ny fivoahan'ny gastrointestinal

ratsy

Ny votoatin'ny fibre lehibe dia mety miteraka tsiranoka ao anaty tsinay. Ireo singa ao amin'ilay lovia dia mety hiteraka adin-tsaina tsy mety. Tokony hampiasaina ny lakana voanio ho an'ny hareza miaraka amin'ny asidiky ny vavony sy ny tosidra ambony.

Raha ny aretim-poko, ny aretim-pivalanana, ny kolitika ary ny enteritis, ny tsy fahampian-tsakafo sy ny aretin'ny tiroidia, dia tokony hialana amin'ny sakafo ny legioma. Ny sira voarakitra ao anaty lovia dia mitarika amin'ny fitehirizana ny vatana ao amin'ny vatana, noho izany, mampidi-doza amin'ny fironana hamehana.

Ao amin'ny sakafo nentin-koditra nentim-paharazana Koreana dia nampiasa ny haibitsiny amin'ny 70 ka hatramin'ny 80% Afaka mampijaly mafy sy manapoizina noho ny tsy fitandremana sy ny tsy fahampian-tsakafo. Tandremo ny fepetra azo antoka amin'ny fiatrehana ny asidra sy ny alkali. Ny fomba fanolorana manaraka dia manome fanafody fanasan-damba azo antoka, hanolo ny asidra acetic.

Vakio eto ny momba ny tombontsoa sy ny loza ateraky ny voanio maromaro hita eto.

Ny fomba fanamasinana: resipe miaraka amin'ny sary

Classic recipe

sakafo:

• Lefitry ny koba na kimchi misy lanjany 1,5 - 2 kg;
• 1.5 - 2 tbsp. L. coarse salt;
• 2 tsp. siramamy;
• 4 tongolo gilasy;
• 1 tbsp. L. mofomamy mofomamy;
• 1 tbsp. L. voapoizina mena;
• 0,5 tbsp. L. 70% Acid acetic or 3 tbsp. L. 9% -n'ny vinaingitra;
• eo an-toeram-pisakafoanana vita amin'ny zava-manitra ho an'ny karazany na karajia amin'ny teny Koreana 5 gr.

Dingana manaraka ny torolalana mahandro sakafo:

1. Ny karajin'ny Beijing dia zaraina amin'ny ravinolo tsirairay, ny ravina tsirairay dia tapaka amin'ny 2 ka hatramin'ny 2 cm.
2. Voa maintim-bazana ny karaoty fotsy, tapaka ny cuts, ary ny ampahany tsirairay dia mizara ho isa efatra mitovy.
3. Laterina roa litatra no natsipy tao anaty vilany iray feno lamandy miaraka amin'ny 3 litatra ary natolony.
4. Amin'ny ranom-boasary, ampio sira, siramamy, tongolo lay, mofomamy mafana sy mamy, vinaingitra.
5. Raha misy, azonao atao ny manamboatra kitapom-bary vita amin'ny vita amin'ny alokaloka na karaoty amin'ny fomba koreana amin'ny marinade, saingy amin'ity tranga ity, dia ampitomboy ny ampahany amin'ny mofomamy mafana amin'ny antsasany.
6. Aorian'ny famafazana ny sira sy ny siramamy, dia voadio ny farafara miaraka amin'ny marinade mankany amin'ny efitra fisainana.
7. Arotsaho ao anaty marinade ny voina voatsabo, aforeto amin'ny takelaka iray ary atsipazo miaraka amin'ny famoretana.
8. Alao ny vilany mandritra ny andro iray amin'ny hafanana.
9. Aorian'ny andro iray dia mila mametraka ilay container amin'ny toerana mahafinaritra ianao, afaka ao anaty vata fampangatsiahana.
10. Aorian'ny roa na telo andro dia vonona ny lay.

Azo jerena amin'ny antsipirihany mikasika ny fanomanana ny marinade ho an'ny laisoa amin'ity lahatsoratra ity.

Kitapo fofona kimchi

Ny fitaovana sy ny fampianarana isan-karazany amin'ny sakafo kimchi haingana dia miara-mifangaro amin'ny zavatra rehetra ao amin'ny recipe 1 mandra-pahavitan'ilay menaka mivimbina, ary ny legioma voapotsitra dia narotsaka. Voa maina ny karajin'ny koreana ho an'ny fandriam-pahandroana.

Azo jerena ato ireo karazan-tsakafo voarara avy hatrany.

White vegetable

sakafo:

• loha misy karaoty lanjany 1.5 - 2 kg.
• 1.5 Art. L. latabatra lehibe latabatra;
• 2 tsp. siramamy;
• 4 tongolo gilasy;
• 1 tbsp. L. voapoizina mena;
• 0.75 art. L. 70% Acid acetic or 2 tbsp. L. 9% -n'ny vinaingitra;
• eo an-toeran 'ny kitapo fikarakarana fikarakarana karaoty na karajiana amin' ny 5 g ny Koreana;
• mofomamy - manandrama.

Dingana manaraka ny torolalana mahandro sakafo:

1. Lehiben'ny lava maina, ary manasaraka an'ilay tetezana.
2. Ny voanio voaendaka dia napetraka ao anaty vilany iray matevina miaraka amin'ny 3 litatra.
3. Amin'ny fampidirana sira sy siramamy, manangom-batom-baravarankely izy ireo mandra-pahavoan'ny sira be.
4. Voankazo maina.
5. Ampio tongolo lay, paprika, mofomamy, vinaingitra ary kitapom-bary vita amin'ny zava-manitra ho an'ny vitrana.
6. Ny fitaovana ampiasaina dia mifangaro tsara amin'ny takela-by roa. Nataon'i!

Azonao atao ny manadihady momba ny karazan-tsakafo voankazo misy tongolo gasy sy mofomamy mena eto.

Fiovana samihafa

Amin'ny karaoty

• Azo ampiasaina amin'ny laisoa ny koraona mena, marin-drano araka ny fomba mahazatra, fotsy na kimchi, hanatsarana ny tsirony. Ho an'ny ampahany amin'ny 1.5 - 2 kg amin'ny vokatra fototra dia mitondra 0.5 kg karoty.
  1. Ny fakany dia tapaka amin'ny takelaka manerana ny lavany, 2 - 3 mm matevina ary 2 - 3 santimetatra ny sakany.
  2. Ny legioma dia ampiana alokaloka alohan'ny handrodana ny marinade.
• Karôôfa voatokana, araka ny fitenin'ny Koreana azy, ny "carrot" dia ampiana amin'ny lovia vita amin'ny karaoty.
  1. Ny karaoty mena (0.5 kilao) dia voapetaka amin'ny lavaka manokana na manapaka tsara ny halavany manontolo. Tokony ho 5-7 cm ny hateviny, ary 1,5 ka hatramin'ny 1.5 mm ny tapany.
  2. Ny menaka misy menaka (50 ml) dia mafana ao anaty savony.
  3. Ny tongolo lay (tongolo gony 4) dia atambatra amin'ny rononom-boaty ary mangatsiatsiaka.
  4. Ampio ny karaoty, sira (0.5 tsp) ary mangatsiaka be noho ny hafanana mafana, mampihetsi-po mandritra ny 20 segondra. Ny karaoty dia tokony hijanona ho henjana, ary maina.
  5. Alefaso haingana ny ao anaty fonosana ao anaty lafaoro ary raha mafana ny karaoty, dia mifangaro ny zavatra rehetra.

Ny voankazo dia tsy misy afa-tsy ao anaty karoty, Tsy amidy ao anaty laisoa.

Resaka bebe kokoa ho an'ny voankazo marokoroko miaraka amin'ny carrot dia azo jerena eto.

Ho an'ny ririnina

1. Ho an'ny fijinjana ny voanio marin-drano amin'ny koreanina mandritra ny ririnina, ny legioma voamaina dia napetraka ao anaty siny fanaovan-tsiran-tsiran-tsetroka roa, mamela 1,5 - 2 cm eo amin'ny sisin'ny fitoeran'entana.
2. Manaova marinadina mafana ao anaty siny.

Azonao atao ny manadihady bebe kokoa momba ny voankazo marokoroko miaraka amin'ny marinadia mafana, ary vakio momba ny fanangonam-bozaka ao anaty siny ao amin'ity lahatsoratra ity.

Rehefa voatahiry ao amin'ny vata fampangatsiahana dia ampy ny manakatona ny tavoahangy tsirairay amin'ny plastika plastika. Mba hisorohana ny famolavolana bobaka eo am-bolo, dia ampy handrotsa-menaka 0-5 - 1 kilaometatra eo ambonin'ny marinade.

Fiatoana ao amin'ny vata fampangatsiahana - ao anatin'ny 3 volana.

Amin'ny karajianina

Ny fampiasana ny voan-kesandey amin'ny endrika manontolo na amin'ny tany dia tena manavaka ny sakafo ara-poko ao amin'ny firenena any Farany Atsinanana. Noho ny fanampim-panafody, ny lovia dia mahazo tsiro sy menaka "Korean".

1. Ao amin'ny dikan-tsakafo mahazatra, misy menaka misy voan-kesika na voa maina iray napetraka ao amin'ny marinade mandritra ny fanomanana azy. (Taratasy mavesatra 1.5 - 2 kg).
2. Misy menaka vita amin'ny voanio misy siramamy, miaraka amin'ny sira sy siramamy, dia ampiana amin'ny karazana voankazo koreana amin'ny sakafo haingana. (Taratasy mavesatra 1.5 - 2 kg).
3. Rehefa vita ny plastika, misy menaka iray misy menaka miaraka amin'ny tongolo lay miaraka amin'ny menaka. (0.5 kg karaoty mena).

Safidy fidirana

Voa maina ny karaoty marika koreanina Miara-misakafo toy ny vilia salady, miloko marevaka, koriandra (cilantro) na ravina marjoram. Nataon'izy ireo ny sokatra soja sy ny fofona maina.

FAQ: Ny fampiasana soja soja, izay manana tsiro sira, dia manampy amin'ny fampihenana ny tsiranoka sira ary manampy tsiro amin'ny sakafo. Saingy ny soja soja kosa dia misy karazana fitsaboana marobe, ary ny tsirony dia tsy fahita firy ireo mpanjifa nitondra sakafo Eoropeana. Manolo sira salady ve ny sira? Ny safidy dia miankina amin'ny tsiro tsirairay sy ny fahasalamana.

Any Korea, dia mahazatra ny mihinana sakafo any amin'ny faritry ny fianakaviana lehibe ao an-trano na any amin'ny cafe, ao amin'ny orinasa namana. Amin'izany fotoana izany dia misy sombina sy salady betsaka no ampiasaina amin'ny ampahany kely, izay mahazatra amin'ny rehetra, izay, araka ny tombon-tsoan'ny tsirairay, ny mpandray anjara tsirairay avy amin'ny sakafo dia manampy ho azy, ankoatra ny lovia manokana. Anatin'ireo karazan-tsakafo, ny karaoty maromaro ao amin'ny Korean dia mandray ny toerana nentim-paharazana.