Manome tsiron-tsakafo sy menaka ho an'ny vilia ny greens. Noho izany dia misy zavamaniry matavy be eo amin'ny latabatra, tsy amin'ny fahavaratra fotsiny ihany, fa tsy kamo hanomana fiomanana amin'ny ririnina! Ankoatra izany, ny fambolena zava-maniry voajanahary ho an'ny ririnina dia hamela anao handao ireo zavamaniry izay ampiasaina amin'ny fampiasana nitratrana ary hamenoana vola. Ny fomba fiasa rehetra dia ny fampiasana karazana ahi-maitso sy famokarana ahitra. Tsy misy fomba fitahirizana toy izany izay afaka mitahiry tanteraka ny aroma sy ny endriky ny zavamaniry vaovao, saingy misy fomba sasany izay hiasa tsara kokoa noho ny hafa. Ampiasao ny fomba rehetra mety aminao!
Rahoviana ny hanangona herin'ny tsimokaretina hitehirizana
Tokony hojinjaina ny tsimokaretina vetivety mialoha ny voninkazo. Mandritra io vanim-potoana io izy ireo dia be fangarony, mavokely ary misy ny solika lehibe indrindra. Izany dia noho ny zava-misy fa amin'ny fotoan'ny fanorenana ilay orinasa dia ny heriny rehetra dia tarihina amin'ny famoronana voninkazo sy voa. Rehefa avy mibosesika ny ankamaroan'ny voankazo, dia very ny tsirony na lasa mangidy. Ny andro tsara indrindra amin'ny fotoam-pambolena dia mifoha maraina raha ny ando mivoaka ny hariva, na mankany hariva. Ilaina ny manangona ny ahitra fotsiny amin'ny andro mafana. Miezaha tsy manasa ny volo, raha tsy izany dia ho very ny oto-maina. Zavamaniry maro, indrindra ny parsley, tongolobe mena, ranom-boankazo sy oregano, dia mety ho voaaro mandritra ny fotoana fohy ho an'ny fampiasana vao.
Zava-dehibe izany! Aza hadino ny fijinjana ny zaridaina! Raha toa isan-taona ny zavamaniry, dia tapaho ao amin'ny tontolon'ny tany izany. Na izany aza, raha be ny taom-piotazana dia aza tapahina mihoatra ny antsasaky ny loko - izany dia manome antoka ny fiangonan'ny voninkazo. Na izany aza, misy ny sasany amin'ireo tranga ireo. Ny karazam-borona maro ao an-tsainy (anisan'izany ny balsama) dia mitombo haingana kokoa raha tapaka avy hatrany ny fotony.Ireto manaraka ireto no zavamaniry avo indrindra sy ny fotoana tsara indrindra ho an'ny fanangonana azy ireo:
- parsley - aorian'ny ravina maniry (amin'ny fotoana rehetra amin'ny taona);
- Cilantro - Azo alaina ny tapa-kazo rehefa tonga 8 hatramin'ny 12 cm ny haavony;
- oregano (basil): ny fotoana tsara indrindra amin'ny vokatra dia ny midsummer;
- Afaka manangona rosemary amin'ny fotoana rehetra amin'ny taona;
- Misaotra - tamin'ny herintaona nitomboan'ny fitomboany kely dia voaoty, tamin'ny vanim-potoana faharoa sy ny ho avy - voaoty ny taona iray manontolo ary amin'ny fotoana rehetra;
- mint, balsem lemon, thyme - amin'ny fotoana isan-taona, alohan'ny fanangonana;
- dill, fennel, coriander sy cumin - rehefa manomboka manova loko ny pods;
- lavan-drano, rameva, tarragon - ireo dia voninkazo maniry, tsy maintsy angonina izy ireo alohan'ny hamelana tanteraka ny voninkazo, indrindra amin'ny fiandohan'ny Jolay;
- Ny fakan-tsoloky ny vokatra toy ny ginseng sy chicory dia tokony halaina amin'ny fararano amin'ny fahavaratra na amin'ny fiandohan'ny fahalavoana.
Fomba fanasarahana volomparasy
Ny fandosiran'ny rivotra dia iray amin'ireo fomba malaza sy mora indrindra hiarovana ny maitso amin'ny ririnina. Fa ity fomba ity koa no lava indrindra. Ny voankazo matavy dia mitazona tsara ny menaka, ny tsirony ary ny hatsarany. Ity fomba fiasa ity dia miasa tsara indrindra amin'ny herisetra ambany: dill, marjoram, oregano, rosemary, savory, sage ary thyme. Mba hiarovana ny tsirony tsara indrindra, dia mila mamela azy ireo ho maina.
Zava-dehibe izany! Ny fanasana amin'ny masoandro, ao anaty lafaoro na ao amin'ny efitranon'ny mikraoba dia mety ho toa tsara sy haingana (alaina). Saingy tsy voatery izany; ampiasao nyIza fomba Amin'ny farany fotsiny. Ity fomba fanadiovana ity dia mampihena ny votoatin'ny solika sy ny tsiron'ny ahitra, toy ny herin'ny fahavokarana sy ny loko loatra.Ny fomba hanamainana volo amin'ny ririninaSafidy iray:
- Esory ny ravina ambany eo akaikin'ny vatan-kazo, ary koa ny ravina maina menamena, mavo na mavo.
- Raha nangoninao tao amin'ny zaridainao ny ahitra ary matoky ny fahadiovan'izy ireo, dia azonao atao ny mangozohozo fotsiny ny tany tafahoatra ary esory ny bibikely.
- Raha ilaina, dia arofanina amin'ny rano mangatsiaka amin'ny vatana mangatsiaka ny ranon-tsakafaka tsirairay ary mafana tsara amin'ny lamba tanana. Ataovy azo antoka fa manana herin'ny rivotra tsara ireo zavamaniry mba hahafahan'izy ireo maina haingana. Hatsiro ny volkano.
- Aorian'izay dia mila mamehy ny volo ianao amin'ny tapa-kazo kely misy rantsana 3-4, mamehy ny fingotra na kofehy mitsatoka ary mihantona ao anaty efitrano maizimaizina, voaaro amin'ny fahazavana, vovoka ary vahiny. Hihena ny fehezam-boninkazo rehefa maina, ary mety ho loaka ilay gum. Noho izany, manamarina tsindraindray fa tsy manilika ny varimbazaha.
Isan'andro, diniho ny bozaka ho mariky ny bibikely na bibikely (bibidia). Raha ilaina, esory ny ravina tsy azo ampiasaina. Esory daholo ny ahi-tsakafo maina izay mampiseho ny endrika faran'izay kely. Tsara kokoa ny manamboatra ny fanorenana ao amin'ny lakozia mba tsy hanadino ny fanaraha-maso ny fizotran'ny dipoavatra.- Ny fandotoana dia afaka 2-3 herinandro, arakaraka ny toerana misy anao, ny toetr'andro milamina dia ho ela kokoa.
Isan'andro, diniho ny bozaka ho mariky ny bibikely na bibikely (bibidia). Raha ilaina, esory ny ravina tsy azo ampiasaina. Esory daholo ny ahi-tsakafo maina izay mampiseho ny endrika faran'izay kely. Tsara kokoa ny manamboatra ny fanorenana ao amin'ny lakozia mba tsy hanadino ny fanaraha-maso ny fizotran'ny dipoavatra.Ny safidy faharoa. Raha tsy manana toerana hanamboarana volokano ianao, na noho ny antony hafa, ny safidy voalohany amin'ny famonoana dia tsy mifanaraka aminao - ampiasao ireto manaraka ireto, tsy dia kely teknôlôjia mahomby amin'ny fametahana greens:
- Esory ny raviny avy amin'ny vato. Mifidy ravina tsara fotsiny.
- Aparitaho ny ravina amin'ny sehatra iray amin'ny taratasy fotsy na amin'ny lamba fanosotra. Ary tsara kokoa ny manomana mialoha ny tany iray manokana ho an'ny maina: karazana hazo vita amin'ny gaza; alaivo ny lamba na ny metatra eo amin'ny frame; mampiasà fanodinana.
- Avelao ho maina ny ravina mandritra ny herinandro ho avy.
Fantatrao ve? Heverina fa afaka tahiry mandritra ny roa na telo taona ny herin'ny voankazo maina, saingy raha ny marina dia tokony hampiasaina mandritra ny taona izy ireo. Ny fihinanana azy ireo amin'ny sakafo dia tsy ho mahafinaritra sy mahafinaritra. Ny herisetra dia hamoy ny lokony sy ny tsirony.
Ny fomba haingana sy mahasoa indrindra - ny vonomoka
Ny fanondrahana voly dia fomba tsara, nefa tsy mahomby foana ary tsy mety amin'ny zavamaniry misy vombom-bary avo. Ny greens dia ho rakotra miora alohan'ny hanamorany fotoana. Mba hiarovana ny voankazo toy ny basil, ravina, balom-boasary, mofomamy ary tarragona, tsara ny mangatsiaka vaovao. Ny zavamaniry voapoizina dia hihazona ny solika ilainy. Ny aromasina koa dia ho voatahiry tsara, tsy toy ny herika maina, izay mahatonga ny fofona ho maina.
Fantatrao ve? Azo ampiasaina toy ny voankazo hafakely ny ahitra. Ny voankazo voaangona amin'ny ririnina amin'ny fomba hafa dia tsy manana toetra tsara toy izany. Ohatra, miaraka amin'nyNy zavamaniry mora vidy kokoa dia mifantoka kokoa noho ny herisetra vaovao. Ambonin'ny taom-piofanana maitso maitso syMampiasà 1 litatra katsaka.
Normal freeze
Ny dill, zana-menaka, mint, basil, oregano, sage, savory, tarragona ary thyme - ireo kolontsaina ireo dia manana rafitra tsara ary maniry tsara. Ity dia dingana mora sy haingana:
- Raha ilaina dia manasa ny zana-ketsa, manasaraka ny raviny amin'ny tongony (manete ny zana-kisoa) ary avelao izy ireo ho maina na maina amin'ny lamba menamena. Tsy ilaina ny hahazoana otrikaretina tanteraka.
- Apetraho amin'ny ravin-tsakafo ny ravina ary apetaho ao anaty fonosana. Voangom-bary ny herisetra amin'ny alina.
- Apetraho ao anaty fitoeran-tsangam-baton-koditra na kitapo matevina ny ravina mangatsiatsiaka.
- Avereno any amin'ny frizèra ny zavamaniry ary manangona azy ireo amin'ny fampiasana azy any aoriana. Aorian'ity hafanam-po ity dia tsy hiaraka ny ravina.
- Ampiasao ny voly mandritra ny volana maromaro alohan'ny hanombohan'ny fisehony.
Zava-dehibe izany! Aza hadinoina ny manisy tombo-kase ny fitahirizanao. Aorian'ny fikarakarana, indrindra aorian'ny fery, ny herisetra dia afaka mitovitovy amin'ny tena ary manana tsiro tahaka izany. Noho izany, tandremo tsara ny mari-pamantarana sy ny daty tsirairay.
biriky
Ho an'ny fikojakojana ny zavamaniry hafakely amin'ny alàlan'ny main'ny hafanana, ny hafanana amin'ny gilasy dia lehibe. Ahoana no ahafahanao mitazona ireo zana-kazo amin'ny ririnina amin'ny gilasy tsotra? Ny dingam-pangatsiahana:
- Esory raha toa ka ilaina izany. Tsy ilaina ny fanasana.
- Ny greens dia tsy maintsy mipoitra voalohany: mitandrema amin'ny rano mangatsiaka mandritra ny iray minitra. Avy eo dia mangatsiatsiaka sy matevina.
- Mofonaina amin'ny antsasaky ny ranomandry misy ranomandry ny rano. Raha tokony ho ny rano, dia afaka mampiasa ny ronono ianao.
- Miezaha mametraka grefy ao anaty rano. Hipoitra ny greens, saingy amin'ny hoavy dia hamaha izany isika. Apetrao ny fitoeran-jiro feno ao anaty frizidera.
- Ny ampitson'io, mila mandatsaka rano ao anaty fitoeran-drano ianao mba hanarona ny voly rehetra.
Avereno ny lamosina any amin'ny frizème mba hamenoana ny ao anatiny amin'ny toerany matanjaka.- Apetraka ny kitay vita amin'ny kitapo matevina na kitapo ary manangona ao amin'ny frizidera mandritra ny tapa-bolana.
- Ny kibay dia vonona hampiasaina. Atsipazo ao amin'ny lovia misy anao izy ireo.
Avereno ny lamosina any amin'ny frizème mba hamenoana ny ao anatiny amin'ny toerany matanjaka.Zava-dehibe izany! Aza mampiasa metaly na fitaratra ho an'ny kibo. Aza avela miongana ny kobao alohan'ny fampiasana - ampio avy hatrany ny sakafo hanina.
Mampangatsiatsiaka ny menaka
Fomba iray hafa ahafahana manangom-bokatra ny legioma dia ny manamboatra menaka amin'ny fifangaroan-tsolika miaraka amin'ny menaka, izay azo afokofoka ao anaty ranom-boasary. Ity fomba ity dia mampihena ny fahalovana sy ny fihinanana tsiron-tsakafo tsara kokoa. Ny Basil, ny thyme, ny persily ary ny sage dia matetika no voajato toy izao. Ho an'ny fanala hampiasana oliva na dibera. Noho izany, dia apetraho eo amin'ny fitoeran-jiro ny labozia voaendaka ary rakotra menaka kely. Ny vilany rehetra dia tsy maintsy maina.
Raha manana farango be dia be ianao, dia makà ravina iray manontolo ao anaty processeur na blender, ary asio menaka kely vitsivitsy ary toto kely. Omeo ranom-boankazo amin'ny jiro ny gripa ary alaharo izany. Mangatsiaka indray alina. Mampidira koba any amin'ny fitoeram-bidy na kitapo matevina mandritra ny fotoana maharitra. Ampiasao cubes raha ilaina, ary ampio amin'ny sakafo rehetra izay efa nampiasainao taloha. Ny kiran'ny dibera marevaka dia miempo haingana kokoa noho ireo mitovy kilaometatra mitovy habe. Ny fomba famokarana herin'ny ririnina amin'ny ririnina dia afaka manome fomba mahazatra maro. Ity ny iray amin'izy ireo: fanangonana ny dibera miaraka amin'ny parsley voatoto sy tongolo gasy - miaraka amin'ny mofo mainty dia mahasalama mahatsikaiky sy mahasalama.
Zava-dehibe izany! Aza hadino ny mitadidy fa ny rano dia tsy tokony ho latsaka anaty rano raha ampiana solika. Raha tsy izany dia mety ho tratry ny bakteria ianao.
Fambolena zary sira
Ny fomba fiasa efa tranainy amin'ny fitehirizana ny ahitra dia ny fanangonan'ny herin'ny ririnina amin'ny sira. Io fomba fitsaboana io dia mahasalama ny fiarovana ny zavamaniry toy ny basil, rosemary, tarragon, marjoram sy thyme, saingy afaka manandrana tsara ihany koa ny tsimokaretina mamy. Ny sira dia mitazona ny ahitra ho an'ny fampiasana maharitra. Ankoatr'izany, misy tsiranoka sira sy herika dia azo ampiasaina amin'ny fahandroan-tsakafo. Ny sira dia mety marary na mahandro sakafo. Ny haben'ny sira sy ny zavamaniry dia toy izao manaraka izao: 200 g sira iray isaky ny 1 kg maitso maitso. Ampiasao tanimanga misy tanimanga na fitaratra. Ny dingan'ny fijinjana varimbazaha ho an'ny ririnina:
- Ao amin'ny faritry ny tank dia manondraka siramamy sira (tavy 2 litatra).
- Manampia akora matevina amin'ny zavamaniry vaovao anao, ary avy eo ny 2 tbsp. l sira. Noho izany, fenoy avy hatrany ny fitoeran-jiro miaraka amin'ny sira sy zana-tany vaovao mandra-pahafenon'ny sambo. Ny haavony dia tokony hohongorana mafy.
- Ny haavony ambony dia tokony hafenina tanteraka amin'ny sira.
- Manajanona mafy ilay container ary avelao ny ranom-boankazo mandritra ny 4 herinandro.
Ahoana ny fampiasana solika mba hijinjana
Ny solika dia ny fomba tsara indrindra hampiaiky ny vahiny. Ity menaka ity dia mora ny manomana. Ankoatr'izay, afaka manaporofo ny fahombiazan'izy ireo ianao amin'ny maha zaridaina mahay anao.
Fitaovam-piadiana
Misy fahasamihafana goavana eo amin'ny "herbs" sy "zava-manitra", izay matetika ampiasaina. Ny voankazo dia azo avy amin'ny ravin'ny zavamaniry matavy na tsy misy ala ary ampiasaina amin'ny isa kely kokoa noho ny zava-manitra. Ny tsimokaretina dia avy amin'ny fakan-kazo, voninkazo, voankazo, voa, na hodi-kazo ary matetika ampiasaina amin'ny isa kely. Ny oza-menaka, raha lazaina amin'ny teny hafa, dia misy ranom-boankazo voapoizina. Ny ozinina amin'ny herisetra dia ampiasaina amin'ny endrika samihafa; Ny haben'ny fampiharana azy dia tena goavana. Ny menaka manitra dia tsy manampy trondro sy akora fotsiny ho an'ny lovia, fa loharano antioxidants, vitamins, mineraly ary manana toetra manasitrana miavaka. Ny menaka tena ilaina dia ampiasaina amin'ny aromatherapy ary ny famongorana ny hoditra.
Ny menaka tena ilaina dia mitaky fitaovam-pambolena marobe. Tsy maintsy alaina alohan'ny fampiasana izy ireo, satria manana firafitra feno sy tsiroaroa izy ireo. Afaka manamboatra solika ao an-trano ny solika. Tsara kokoa ny manao azy ireo mialoha, avy eo ny tsiran-tsakay dia tsara kokoa amin'ny solika. Azonao atao ny manangona an'io menaka io ao anaty vata fampangatsiahana mandritra ny iray volana, ary ao amin'ny frizidera - hatramin'ny telo volana.
Fanosorana solika
Ny menaka voasesika dia tinctures solika mifototra amin'ny menaka. Ao anatin'ny dingan'ny fantsom-panafody dia simba ny sela miaraka amin'ny vovobony aromatika, ary ny solitany tena ilaina amin'ny zavamaniry dia lasa vahaolana. Ny fanafody solika amin'ny herisetra dia tsy misy afa-tsy ny fanangonam-bokatra avy amin'ny zavamaniry (oliva, voninkazo sy ny hafa) miaraka amin'ny zavamaniry samihafa. Azo atao ny manamboatra solika avy amin'ny zava-maniry vaovao, ary avy amin'ny zavamaniry legioma maina sy ny fivoriana. Ireo zavamaniry manaraka dia mifanentana amin'ny famonoana menaka: basil, cilantro, dill, mint, marjoram, oregano, rosemary, savory, tarragon, thyme. Volamena ny menaka mani-pofona; Ny ora fiomanana ilaina dia tokony ho 2 ora.
Fikarakarana sakafo:
- Sasao ny zavamaniry vaovao ary avelao ho maina tanteraka.
- Manomàna tavoahangy glasy tsara na zavatra hafa.
- Apetraho ao anaty siny ny ahitra. Tsy mila zavamaniry betsaka ianao. Ny sampana iray na roa dia ampy.
- Atsangaro ny menaka miaraka amin'ny hafanana ambany hatramin'ny hafanana.
- Ario ny menaka ao anaty siny.
- Avelao hamela tanteraka ny votoaty.
- Tavoahangy matevina amin'ny sony.
- Atsaharo ny tahirin-tsiranoka mandritra ny iray herinandro mialoha ny fampiasana azy amin'ny toerana mangatsiaka lavitra ny masoandro.
Zava-dehibe izany! Miaraha miasa amin'ny harona madio sy maina ary manangona sterilized. Ny menaka homemade dia tokony ampiasaina mandritra ny roa volana fara-fahakeliny.
Canning greens
Ny fisakafoanana dia fivoahana ho an'ireo izay noho ny antony iray na hafa dia tsy afaka maina na manala voly noho ny ririnina. Ny voankazo voaràra dia azo tsinjaraina any amin'ny toerana mety sy amin'ny mety amin'ny hafanana. Na izany aza, noho io fomba fitsaboana io dia tsy misy vitaminina maitso. Eritrereto ny fizotran'ny fambolena ny ririnina amin'ny ririnina amin'ny ohatra resahina manokana. Ny voankazo toy ny dill, parsley, fennel, salady maitso dia tena tsara ho an'ny canning. Karazan-tsakafo: 1 kg volomparasy, 1 litatra ny rano, 100 g sira. Famolavolana ny varimbazaha malefaka: manangona ny herin'ny safidinao, ary apetraho ao anaty siny. Fenoy ny ahi-maitso amin'ny ranon-tsakafo, afafazo mandritra ny 2-3 andro amin'ny hafanana 20-25 ° C. Cork miaraka amin'ny lamba mainty ary mitahiry toerana mahafinaritra.
Eritrereto koa ny dingan'ny fanangonam-bokatra amin'ny ohatra amin'ny fanangonana fitaratra. Asparagus dia zavamaniry isan-karazany; Ny jono tanora ihany no voangona. Mifantina avy hatrany ny asparagus: tselatra, teboka sy tapaka no misaraka, ary tapaka ny faritra simba, mihaja. Avy eo dia alefa amin'ny rano mangatsiaka ny ranomandry. Avy eo, mitazona ny tendron'ireo tifitra tsirairay, manapaka ny endriny hatramin'ny 10 cm ny halavany ary mijanona amin'ny seha-potoka. Rehefa mitandrina, dia mitazona firavaka tsy hay faritana sy haingon-tsakafo ny fitahirizana.
Araka ny hitanao, maro ireo fomba azo antoka amin'ny fijinjana, izay maharitra hatramin'ny farany ny kalitaon'ny kalitaonao. Miaraka amin'ny fahafinaretana dia manangona harona sy zavamaniry ho an'ny ririnina - ary afaka mankafy ny arom-pahavoazana mandritra ny taona ianao!
