Ny Currant dia mifandray amin'ny karazany roa lehibe - mainty sy mena. Ny voalohany, araka ny fantatrao, dia misy zavatra mahasoa kokoa, fa kosa mifandraika amin'ny tsiro mahafinaritra ny fialan-tsasatra tsirairay. Ny karazana fotsy dia karazana zavamaniry tsy dia fahita firy, ary, noho ny vidiny, dia tsy midika akory izany ny "relative" mena.
Kaloria sy fitambarana simika
Voalohany indrindra, tokony ho marihina fa ny fahasamihafana eo amin'ireo corolla mena sy fotsy dia tena loko fotsiny, noho izany dia afaka misolo tanteraka tanteraka ireo voankazo roa ireo amin'ny trano fatoriana sy amin'ny latabatra.
Fantatrao ve? Ny anaran'ny kirihitra dia avy amin'ny fiandohan'ny Rosiana taloha. Ny dikan'ny teny hoe "curl" an'ny razambenay dia midika hoe zavatra mitovy amin'ny "fofona mahafinaritra" ("mamonona", fa amin'ny marika "fanampiny"). Ireo izay nitombo io zavamaniry tany amin'ny firenena io na nanampy ny raviny ho an'ny dite dia mahatsapa tsara ny fofona manitra sy mahafinaritra izay mamoaka ny ravinkazo.
Ny renirano mainty dia karazan-tsakafo ambany kalôria: eo amin'ny voankazo kilograma iray eo ho eo 400 Kcal. 
Sarobidy angovo avy amin'ny vokatra:
- proteinina - 5%
- fats - 4%;
- carbohydrates - 76%.
Nefa ao anatin'ity orinasa ity, ity zavamaniry ity, na dia ambany noho ny mainty mainty aza, dia mbola tena sarobidy sy mahasoa ny vokatra.
Ankoatra ny fibre, ny fibra, ny moka ary ny disaccharides, ny pektina, ary ny lavenona, dia misy ny singa manan-danja toy izany ho an'ny zavamananaina velona, toy ny potasy, phosphor, calcium, magnesium, ary sodium. Misy ihany koa vy ao anaty rompety fotsy, kely ny isany, saingy mbola ambony noho ny mainty izany.
Zava-dehibe izany! Tsy mifanentana amin'ny hoditra mena amin'ny fampiraisana, ny fotsy fotsy dia manana tombony tsy azo lavina eo anoloan'ny havany: tsy dia mahasalama loatra izany, satria io no pigmenta mena izay mahatonga izany fihetseham-po mahatsiravina izany ao amin'ny vatantsika. Noho izany antony izany, be loatra ny fotsy hoditra dia manome aina kokoa ny fanomezana ho an'ny ankizy noho ny mena.
Ary, mazava ho azy, ny firesahana momba ny tombotsoan'ny voankazo dia midika hoe vitamina. Ao anaty fotsy fotsy ny volany. Noho izany, be dia be ny Vitamin P sy vitamin C ao amin'io berera io, amin'ny fiheverana fa izy io dia iray amin'ireo tompon-daka amin'ny vokatra legioma amin'ny votoatin'ireny zavatra mahasoa ireny.
Ao amin'ny zavamaniry koa ny beta-carotene, vitamin A sy E, ary koa "solontena" avy amin'ny vondrona vitaminina B: thiamine, riboflavin, pyridoxine ary asidra folika.
Heverina fa ny voankazo mena dia ahitana antioxidants voajanahary ilaina ho an'ny fahasalaman'ny vatantsika. Mianara bebe kokoa momba ny toetra manasitrana ny akoho, ny felam-boninkazo, ny gooseberries, ny serizy, ny andriana, ny katsaka, ny barbarrika, ny lavenona.
Ny mainty hoditra ilaina
Ny tombotsoan'ny rindrina fotsy dia sarotra ny mandany vola, ary ny asa mavesatra eo amin'ny vatany dia tonga ara-bakiteny afaka minitra vitsy aorian'ny fihinanana ny vokatra. 
voaroy
Ny vitaminina atolotra amin'ny voankazo dia manatanteraka izao manaraka izao fitondran-tena tsara:
| Vitamin C |
|
| Vitamin A |
|
| Vitaminina P |
|
| Vitamin E |
|
| Vitaminina vondrona B |
|
Tsy dia mahaliana loatra ny fomba fijery ny fahasalamana, ary ny hafa dia voarakitra amin'ny voankazo fotsy ireo singa:| Ny akora mineraly amin'ny voankazo | Manampy amin'ny fanamafisana ny hozatry ny fo ary mamerina ny fiarovana |
| Pectin | Manadio ny vatan'ny toaka, sira, metaly mavesatra, cholesterol-tsaratsara, manana fiantraikany amin'ny tsinay. |
| Organic acids | Manana fiantraikany bakterizidana amin'ny vatana |
| cellulose | Mampitombo ny kolesterol |
| oksikumarina | Ampiheno ny fifandimbiasan-drà, mampivoatra ny toe-pahasalaman'ny rafi-panafody |
Manoro hevitra isika mba hahafantarantsika ireo toetra mahasoa ao amin'ny voankazo mainty: voninkazo, voninkazo, hoditra, mainty hoditra, mulberries, mainty hoditra, tsilo, elderberries.
ravina
Tahaka ny zava-mitranga amin'ny zava-maniry, tsy ny voankazo ihany fa ny ravina ihany koa no ilaina amin'ny foly fotsy. Tena mahavariana ilay fanafody. loharanon'ny vitamina, izay, rehefa maina ny ravina, dia tsy simbaina (toy ny mety hitranga mandritra ny fitsaboana hafanana ny voankazo).
Ny ravin'io karokaroka io koa dia ampiasaina mba hisorohana ny cystitis, ary afaka mampiasa fitaovana maitso sy maina ianao (amin'ny roa tonta dia tokony hipasaka amin'ny ririnina roa ny raviny 100g ary halefa mandritra ny ora maromaro, avy eo dia hopitaly sy entina mandritra ny andro kaopy antsasaka). Ny fidiran'io fanafody io ihany koa, dia misy dipoavatra roa avo telo heny isan'andro. 
Ny ravinkazo fotsy dia aseho amin'ny olona mijaly noho ny asidra avo. Amin'ity tranga ity dia manantona divay fotsy mandritra ny roa herinandro izy ireo ary misotro rano iray tapitrisa bolana antsasak'izay alohan'ny sakafo.
Zava-dehibe izany! Ny voankazo sy ny havokavoka dia misy fiantraikany mifanohitra amin'ny asidra jakan'ny gaza: mitombo ny voankazo, ary ny ravina dia mampidina azy io.
Ny fandefasana ravin-damosina na dity amin'ny dite dia hanome ny zava-pisotro mahasalama sy ny fanasitranana mahasalama.
Fiomanana amin'ny ririnina
Ny renirano fotsy dia zava-manitra tsara ho an'ny tsindrin-tsakafo, saosy ary fialamboly hafa.
Ny voankazo sy ny jelly dia misy vokatra amam-bika, satria ny masira dia tena maivamaivana, fa ny divay avy aminy, raha hita ny teknolojia, dia tena tsara. Ankoatra izany, ny toaka dia manampy amin'ny zava-pisotro misy alikaola mahazatra mba hahazoana ranon-tsiranoka marefo sy malefaka. 
for fitehirizana tsara indrindra Amin'ireo voankazo rehetra, ny vatosoa fotsy dia tsara indrindra na maina. Mba hanaovana izany, ny voankazo dia tsy maintsy alaina am-pitandremana, misaraka amin'ny bunch, voasasa eo ambanin'ny rano mandeha, nesorina tao anaty paty ary avela hialana. Dia afafeto ny kitapo matevina amin'ny kitapo taratasy mandra-pahatonga azy ho maina.
Fantatrao ve? Ny karazana fotsy dia manome fandaniana lehibe kokoa noho ny mainty, ary amin'ny fotoana iray dia tsy dia mandroso sy mitahiry tsara ao amin'ny endrika voaoty, izay tombony azo antoka rehefa manangona vokatra ho an'ny ririnina.
Ankoatra izany, miankina amin'ny fomba fiomanana. Mba hanamaivana, alao ny voankazo amin'ny seza tokana amin'ny sava-bidy ary alefaso any amin'ny frizèro mandritra ny andro iray. Mba hamindrana ny voankazo mangatsiaka ao anaty tahiry manokana ary hametrahana an'io endrika io mandra-pahazony.
Azonao atao ny manala ireo bozaka amin'ny kaopy plastika tokana, manamaivana azy ireo amin'ny sarimihetsika fingotra. Ny fotodrafitrasa fototra: ny voankazo mangatsiaka dia tsy tokony hifikitra miaraka amin'ny vongan-dranomandry lehibe, mba hampiasana vola kely tsy voatery handoto tanteraka.
Zava-dehibe izany! Aza manalefaka ny voan-tsakafon'ny voankazo, fa ny fahaverezan'ny fahavitrihana tsy ny famelabelarana, fa ny ankamaroan'ny vokatra mahasoa ihany koa.
Ny maina dia mamela ny voankazo amin'ny servieto mandra-pahatonga azy ireo ho maina, na alefaso any amin'ny main-dry zareo na ny oven (amin'ny farany, mamay ny voankazo amin'ny hafanana madinidinika amin'ny varavarankely mandritra ny ora maromaro, mampihetsika indraindray). 
Fotsy fotsy, na mena na mainty, manome alalana hafa karazana, fa tokony ho fantatra fa nandritra ny fitsaboana hafanana dia misy karazan-tsarobidy be dia be dia ho very (Voalohany indrindra dia miteraka ascorbic acid).
Noho izany, ny fanaovana mofomamy avy amin'ny voankazo, mila hosasana izy ireo, raha azo atao, misaraka amin'ny bunch ary milahatra ao anaty siny matevina. Manomana siramika siramamy 30 isan-jato amin'ny latsak'izay 1.5 litatra isaky ny 3 kg voankazo. Rehefa afaka minitra vitsivitsy, dia sasao ny siropia kely mba hialany, halefa ao anaty siny, ary atsangano ao anaty rano iray mandritra ny 5-10 minitra.
Mianara ny fomba mahazatra mahazatra amin'ny siramamy sy menaka ho an'ny latabatrao avy amin'ny kiririoka, moustères, gooseberries, yoshta, viburnum, abriko, apples, bry, voatabia, physalis, melons.
Jak Azonao atao ny maminavina araka ity fomba ity: voankazo, voasasa ary tsara voankazo matory miaraka amin'ny siramamy ao anatin'ny 1: 1 (araka ny voalaza fa, ny karazana fotsy dia tena maivamaivana, noho izany dia tsara kokoa ny tsy manenina ny siramamy). Avelao hijanona elaela ilay izy, tsara tsikelikely.
Avy eo dia mila manondraka rano madio ao anaty vilia baoritra vita amin'ny varahina ianao (eo amin'ny 0,5 litatra isaky ny 1 kg voankazo), ampio siramamy mba hahazoana 30% ny vahaolana, mitondra volo. Apetaho ao anaty siropia ilay sira-moka, ary asio azy ny hafanana ary andrahoy mandra-paha-mangatsiaka ny voankazo. Manaova banky mangetaheta, mihodina. 
Azonao atao ihany koa ny manomana ny moron-dranomasina amin'ny endrika Jelly. Mba hanaovana izany dia mila manilika ilay mpanefy na ny blender ianao, ary esory ny gaza na ny sinifaly, esory ny sira, ary asio siramamy mandra-pahazoanao siropia 25%, hafanà adiny iray aorian'ny adin'ny sigara mba ahafahan'ny rano manondrahana tsara.
Avy eo dia asio jelly ao amin'ny sakafo vita amin'ny sterilized ary mihodina. Manomboka amin'ny "hoditra" sy ny lavaka izay mijanona ho "tsy voatsoka", dia mahazo vitaminina vitaminina mahagaga ianao: manondraka ny rano amin'ny rano mangotraka, avelao hitrotro indray, mangatsiatsiaka, manindrona, manampy siramamy kely ary mankafy amin'ny toetr'andro mafana! 
Misy karazana karazana fotsy hoditra hafa: voankazo, marika, marmelade, confitures ary ny sisa. Izy rehetra dia mikasika ny eritreritrao sy ny tsiron'ny tsiro.
Ary ho an'ireo tia ny lovia vita amin'ny savony dia afaka manomana fiomanana amin'ny endrika ny sauce karaoty marin-drano (mameno ny voankazo amin'ny marinade, voaomana arakaraka ilay resipeo ampiasainao amin'ny voatabiha voatabia).
Safidy iray hafa dia miteraka. Fantatry ny rehetra Sakafo Tkemali Caucasianaizay atao amin'ny kavin'io anarana io sy ny fanganohanany tsy amin'ny soritra.
Azo atao toy izany koa ny karazana fotsy. Manapaka ny moron-kavoana, ny tongolo lay ary ny dill (3: 1: 1) ao anaty milina. Ampio sira mba hanandrana, ary koa siramamy (lasitra roa isaky ny voankazo 300 g). Mitondrà volo, ento any amin'ny banky, mihodina. Miandry ny ririnina isika - ary mankafy! 
Fandrarana sy fanoherana
Ny alahelontsika no eritreretina tsy misy lozisialy. Araka ny voalaza dia tsy dia mahazatra loatra ny fanehoan-kevitra mampihetsi-po azy (ankoatra ny olona manana tsy fandeferana amin'ny vitamin C sy ny zavatra hafa izay mamorona ny vokatra).
Na izany aza, satria ny voankazo matevina dia mety hampitombo be ny asidra asidra ao amin'ny rafi-pandaminana, dia voatery izy ireo tsy hihinana amin'ny olona tsy voavaha amin'ny olona voan'ny aretina azo avy amin'ny fitsaboana ny gastrointestinal amin'ny fihenan'ny asidra goavambe. Mba hisorohana ny fahasimban'ny fahasambarana, dia tsara kokoa ny mankafy sakafo matsiro aorian'ny sakafo matsiro ary tsy misy faniriana.
