Rehefa miala amin'ny tampon-tsela aloha ny toetr'andro sy ny aretina mandroso, dia alaina avy eo an-tampon-tavoahangy ny sira. Ny vokatra tsy voatery dia samy hafa amin'ny faharetany sy ny asidra. Saingy ny chef mahay mahay dia mahafantatra ny soa azo avy amin'ireo toetra ireo.
Nolazainay anay ny fomba hanangonana voatabia maitso ho an'ny ririnina amin'ny fomba mangatsiaka. Miezaha miasa!
Fifidianana voatabia
Ny tsiro tsara sy ny fikojakojana ny trano fonenana dia miankina amin'ny karazana voankazo.
Fantatrao ve? 135 taona lasa izay, ny mpandraharahan'ny Amerikana Nix dia nanala baraka goavana ny habaka maneran-tany, tao anatin'izany dia voatabiha. Ny marina dia tsy nandoa hetra ireo rahalahy noho ny fandefasana ny alina any amin'ny firenena. Nanamarina ny toerany izy ireo noho ny tsy fisian'ny voankazo izay voatery miasa. Ireo no anana. Io didim-pitsarana io ihany koa dia navoakan'ny Fitsarana Tampony, izay tsy niraharaha ny fanoheran'ireo mpanafika.
Raha ny voatabia voatabia, dia tokony homena karazana varimbazaha maromaro ny sira. Mazava ho azy fa tsy hisy na inona na inona hivoaka avy amin'ny voatabia mena sy voatabia voatetika, na dia manaraka ny tsiambaratelo aza ianao. Matetika izy ireo dia miseho amin'ny karazan-karazan-tsakafo maro samihafa miaraka amin'ny loko sy tsiro samihafa. Ny karazany toy izany dia mety kokoa amin'ny fihinanana sakafo salady ary manomana salady vaovao. Avy amin'ny karazan-tsakafo madinika madinidinika, araka ny karazana kerry, dia azo atao ny penila, raha ampiana entana maina.Ny karazana voatabia voatabiha dia miavaka mena midorehitra, matevina ary mamirapiratra. Ao anatin'ny dingan'ny fiomanana, ireo karazana tahiry ireo dia tsy hikorontana ary tsy hiparitaka.
Ny cooks za-draharaha dia mihaino tsara fa ny sira dia mitaky ny vokatra misy siramamy ampy, izay hanome ny tontolo iainana sahaza ho an'ny bakteria asidra. Raha tsy raisina an-tsoratra ity fotoana ity, dia tsy mamorona asidra mamy ny siramamy lava, ary ny bobongolo dia handrakotra ny voankazo.
Zava-dehibe izany! Manangona voatabia tsy misy ravina mena sy mavo.
Inona no sira?
Ny voatabia maitso mafana amin'ny ririnina dia azo alaina amin'ny fitaratra, kitay vita amin'ny hazo na matevina.
Matetika, miaraka amin'ny fikarakarana kely dia aleon'ireo mpikarakara ny tavoahangy telo litatra, satria mora kokoa ny manararaotra ny voankazo ao aminy. Mora ihany koa ny miasa miaraka amin'ny kitapo sy ny siny. Ho an'ny habaka marobe amin'ny fampiasana tavoahangy hazo, saingy noho ny habeny, tsy dia tsara loatra izy ireo.
Ny karazan-tsakafo maro ho an'ny ririnina amin'ny kôlôlôly, zana-menaka, lingonberries, broccoli, karaoty mainty, trongam-bary, rhubarb, muffler ny ranomasina, black chokeberry, zucchini, sunberry dia azo antoka fa tsy hamela ny fialan-tsasatry ny ririnina.
Ilaina ny fitaovana ilaina
Ho an'ny kalitaom-bozaka maitso maitso dia mila:
- rano - 10 litatra;
- siramamy maitso - 4 lilo;
- sira - jiro 2 (miaraka amin'ny havoana);
- red pepper - 1 tsp;
- ravinala mainty mainty - 8-12 (te-haka ny zokiolona);
- zava-maniry vinaingitra - 2 lany;
- Tazo maitso maivana.
Zava-dehibe izany! Amin'ny ankapobeny dia tsy manolo-kevitra ny hampiasa metaly, alimina ho an'ny fanangonana izany, satria ao anatin'ny dingan'ny fihetsiketsehana simika sarotra dia hamoy ny mety ho azy ny vokatra.Ny mpikarakara tokantrano sasantsasany dia manisy pikan-tsavisy amin'ny pèla miaraka amin'ny fanampiana amin'ny tongolo gasy, volomparasy, podzaky mena dipoavatra, peppercorns mainty, rakotry ny ranom-boasary, elo sy dill, voanio poids & grains, karazam-bary hafa. Ny habetsahan'ireo ingredients ireo dia voafaritra amin'ny tsiro. Mba hanatsarana ny tsirony amin'ny voankazo maitso voatabia, dia asaina manamboatra fako kely ary ampidiro sombin-tsigara kely ao aminy. Ny rakitsoratra 1-2 dia ampy ho an'ny voankazo iray.
Dingana amin'ny dingana manaraka
Atombohy amin'ny sira miaraka amin'ny fanomanana voatabiha. Izy ireo dia tokony hadiana amin'ny seha-masomboly sy tongotra, manadio tanteraka amin'ny vovoka sy ny fametrahana manokana, izay, raha ny tokony ho izy, dia mandrakotra ny voatabia rehetra, na inona na inona faharetan'ny fahamatorana. Alaina avy hatrany ny kopian'ilay simba na simba. Avy eo dia manasa sy manamaivana ireo siny ireo isika. Hataonay ao aminy ireo fitaovana ireo, satria mety amin'ny asa sy ny fitehirizana izany. 
Rehefa vonona amin'ny fanasiana ny vokatra sy ny entana rehetra ilaina, dia aforeto amin'ny antsipirihany ny fomba hanangonana voatabia maitso.
Zava-dehibe izany! Mba hisorohana ny bobongolo ao anaty siny dia alatsaho ny sira miaraka amin'ny sira tsara ary ampio menaka bitika kely.
- Voalohany indrindra, araho amin'ny fanomanana siramamy. Mba hanaovana izany, dia asio rano, sira ary siramamy ao anaty saosy iray. Apetrakao ny ravinkazo ary ny dipoavatra mena. All mix.
- Atsipazo ny afo ka ento amin'ny vay. Mijanona amin'ny hafanana hafakely mandritra ny 10 minitra hafa isika ary manilika ny hafanana.
- Ampio fofona vinaingitra ho an'ny mofomamy mangatsiaka (raha manapa-kevitra ny hanolo azy amin'ny vinaingitra, dia tokony hampidirina am-bary aloha io zavatra io).
- Ao amin'ny siny madio sy maina (na fitotoana iray hafa azo ampiasaina) dia niparitaka ny fakany voa, lelafo na voanio ary ny zava-manitra hafa mankany amin'ny farany ambany araka ny fahamendrehantsika. Aza amboarina amin'ny fanatsarana ny tsirony, satria ny habetsahan'ny fofom-piraisana dia handratra fotsiny ny fijinjana.
- Mametakay mafy ireo voatabiha. Mba hanaovana izany, dia mila averina imbetsaka ilay boaty.
- Manaova entana mangatsiaka ao anaty siny, ary rakofilao ny fonon'aratra.
Fantatrao ve? Taonjato maromaro lasa izay, heverina ho poizina ny voatabia, saingy ankehitriny dia mpitarika eo amin'ny famokarana manerantany izy ireo. Isan-taona, ny mponina eto an-tany dia mihombo 60 tapitrisa taonina amin'ireo legioma ireo.
Ohatrinona ary aiza no mitahiry ny fitaovana
Na inona na inona ny tsiambaratelo voatabia voatabia, voatahiry amin'izany fomba izany, dia azo vakiana mandritra ny 6-8 volana. Ny fiarovana tsara ny vokatra dia manome vinaingitra, izay mitana andraikitra amin'ny fisorohana.
Saingy mba hisorohana ny fananganana bobongolo amin'ny saka amin'ny sira, dia ilaina ny mijery ny teknika fanomanana. Ireo chef za-draharaha dia manoro hevitra fa aorian'ny filatsahan'ny sira ao anaty siny, dia aza manidy azy ireo mafy ary aza mandefa azy any amin'ny hatsiaka. Eo am-piandohana, ny fitoeran-jiro dia tsy maintsy apetraka, fa mifanohitra amin'izany, amin'ny hafanana, mba hanomboka ao anatin'ny ranom-boasary ny fizotran'ny fanasiana. Ao anatin'izany toe-javatra izany dia tokony hijanona mandritra ny 3-5 andro ny vokatra. Mba hahafantarana ny haben'ny fahavononana ny voatabia dia afaka manandrana. Amin'izay fotoana izay izy ireo dia afaka mikatona mafy sy mandalo any amin'ny lakozia na ny vata fampangatsiahana. Ny mari-pamantarana ara-tsokajy voatokana dia miala amin'ny 1-6 ° C.
Fantatrao ve? Ilay mpamboly Amerikana, izay nanangana kintana telo kilao teo amin'ny sahany, dia nahavita nandresy ny rakitsoratry ny voatabiha lehibe indrindra eran-tany. Tamin'izany fotoana izany, ny haben'ny tsimokaretina kely dia voarakitra, izay nahatratra 2 santimetatra ny diamondra. Io "voatabiha" io dia nitombo avy tamin'ny mpamboly anglisy.Izany dia ny fomba haingana sy mora ahafahanao mamerina tsimokaretim-boankazo matavy. Ary aza misalasala amin'ny asidra voalohany sy ny elasticity. Amin'ny ririnina, tsy ho maivamaivana fotsiny izy io, fa mahasalama ihany koa.
