Ny holatra mahery sy mamy dia tsara ho an'ny fijinjana amin'ny ririnina. Ny firafiny, izay tsy dia malemy loatra amin'ny fahamendrehana, dia afaka mitazona ny endriny na dia misy mangatsiaka lalina aza. Na izany aza, tsy ny mpitaiza rehetra no mahafantatra fa ny holatra vao mangiran-doha ihany no mangatsiaka, fa ireo izay efa niasa ihany koa. Momba ireo tsiambaratelo rehetra momba ny mangatsiaka maimaim-poana, ary koa ireo izay efa nanao fandaminana samihafa nandritra ny fepetra momba ny fonenana, dia horesahina ato amin'ity famerenana ity.
Fiomanana ranomanitra
Ny voankazo rehetra izay kasainao hamonjy amin'ny ririnina dia tokony ho azo antoka vao nofidina (tsy mihoatra ny 1-2 andro), tanora, mahazatra, matanjaka, salama, tsy manimba.
Raha toa ianao ka manangona holatrao, dia diovy avy amin'ny karazana solika, sira samihafa sy bibikely madinika, indrindra raha vao manomboka ny dingana famoriam-bola. 
Ao an-trano, ny holatra dia tsy maintsy alaina sy diovina tanteraka avy amin'ny ravina ary miorim-paka. Dia alao ny holatra araka ny habeny. Mamafaza tsikelikely amin'ny ankapobeny, ary manapaka maromaro ho maromaro.
Fantaro ny fomba hanavahana ireo karazam-borona manapotipotika, ireo karazam-borona mampidi-doza, ary ny fepetra fanampiana voalohany ilaina raha misy poizina amin'ny holatra diso.
Mila manasa aho
Tsy tokony hosasana ireo poti-pilasy raha tsy mikasa ny hamonjy azy ireo ianao amin'ny alàlan'ny fampangatsiahana mangatsiaka. Ny ranon-jaza dia maka mora ny fahamendrehana, izay mamorona ranomandry, maka toerana malalaka ao amin'ny frizidera. Manondraha ny lanjan'ny preform ny ranon-tsoavaly, ary mihamafana ny tsiron'ny holatra.
Raha maloto be ny bosoa, dia azonao atao ny manala azy ireo amin'ny lamba famaohana marefo, ary ataovy maina. Amin'ny mahagaga dia afaka manasitrana ny holatra ianao amin'ny rano mangatsiaka ary misakafo tsara amin'ny lamba rongony. Na izany aza, miezaha mbola tsy milomano ny holatra.
Fantatrao ve? Ny trondro dia afaka manamboatra marbra. Eo amin'ny sehatra fitomboana, ny tsindry ao anatin'ireny zavaboary mahatalanjona ireny dia tonga amin'ny indostrian'ny fitoeran'ny atmosfera. Noho izany, mahagaga fa, saingy ny hevi-miafina mahavariana dia manao ny làlan-kalehany toy ny asphalt, vatosoa, marbra ary vy na vy.
Fomba entina mangatsiaka
Ny holatra voangom-bazaha dia azo afovozona na amin'ny alàlan'ny tsaramaso, ary mihinana, miondrika na mafana. Ankoatr'izany, ny holatra dia azo alamina. Ny safidy amin'ny fomba maizin'ny haavo dia miankina amin'ny fomba fikarakarana sakafo izay omaninao handrahoana aoriana. Fidio izay safidy mety aminao! 
uncooked
Ny hetsika rehetra dia tokony averina amina baiko manaraka:
- Manomàna plastika plastika fisakafoanana na hazo fisaka.
- Aparitaho eny ambonin'ny tany ny holatra voaloto. Ilaina ny mametraka amin'ny sehatra tokana, satria ny voankazo dia afaka mifangaro sy mamoaka.
- Mafanafana ny setroka matevina.
- Avy eo dia tokony halefa ao anaty frizera ny voany amin'ny voankazo mandritra ny fotoana fohy mandra-pihinana ny holatra.
- Ireo holatra voapoizina dia mandatsaka ao anaty kitapo plastika na kitapo plastika ary mandefa ao amin'ny frizèera mandritra ny fotoana maharitra -18 ºC.
Vakio ihany koa ny teknolojia sahaza ny holatra fotsy sy ny holatra holatra.
Pre blanching
Ny mpivady sasantsasany dia maniry ny mamela holatra mialoha ny hatsiaka, izany hoe, manondraka azy ireo amin'ny rano mangatsiaka. Mba hanaovana izany, dia hosasana amin'ny holatra rano ireo holatra. Aorian'izay, ny voankazo dia afindra amin'ny colander ary misotro rano mangatsiaka. Rehefa mivoaka ny hafanana ary mangatsiaka ny holatra, dia asiana tavy izy ireo. Voa maina nozaraina anaty kitapo plastika ary alefa any amin'ny frizidera. Ity fomba fiasa mangaika ity no tsotra sy mahazatra indrindra. 
Misy safidy hafa manasaraka izay mamela anao hamonjy amin'ny fomba mahomby indrindra. zavatra mahavelona:
- Manomàna fitahirizana lehibe roa, sotro mihintsana, paty ary lamba famaohana lamba.
- Manamboara sira (sira salady 20 litatra isaky ny 1 litatra) ao anaty fitoeran-drano iray, alao ny rano mangatsiaka ho any amin'ny iray hafa (azo ovàna miaraka amin'ny ranomandry).
- Asio ranon-davenona madio ao anaty siran-drongony. Aorian'ny 2-3 minitra mampiasa sambo, esory ny holatra avy ao amin'ny saline mangatsiatsiaka ary mandefa azy avy hatrany amin'ny rano mangatsiaka. Ny fanadiovana toy izany dia manakana ny fikarakarana sakafo.
- Aorian'ny 2-3 minitra dia aforeto amin'ny voanjo ny voankazo, ary sasao amin'ny lamba.
- Zarao amin'ny entana plastika ny vokatra.
- Alefaso ireo banga ao amin'ny frizidera ho an'ny tahiry mandritra ny ririnina.
Fantaro ny fomba amam-panao amin'ny fikarakarana ny holatra ririnina, holatra holatra, holatra sy dibera.
Natao hanampiana ao anaty rano ny cooks, izay hozarain'ny holatra, tsindrona asidra asidra. Ity teknika tsotra ity dia miaro ny holatra amin'ny lobolobo sy lolom-po.
nahandro
Maro ny mpikarakara vehivavy no tia manamboatra ny holatra ao anaty tsiranoka. Avy eo, ianao dia hianatra ny loha-hevitra lehibe indrindra amin'ity fomba ity, ary koa hianatra ny fotoana isa ilaina ny handoro ny holatra alohan'ny hidiran-tena.
Walkthrough:
- Fenoy ny voankazo amin'ny rano mangatsiaka ary atsofoka amin'ny hafanana avo.
- Rehefa manondraka ny rano, ary mamolavola ny fo - mamoaka rano.
- Atsaharo indray ny holatra indray, fenoy rano madio, ary aripaho. Na manasitrana ny rano, ary raha vao manidina fotsiny ireo holatra.
- Atsofy 40-50 minitra ny holatra. Aza hadinoina ny sira amin'ny rano sotroina (10 litatra sira no takiana amin'ny 1 litatra).
- Apetraho ireo holatra voaomana ao anaty paty mba handroana ny rano. Raha azo atao dia azonao atao ny mangatsiaka ao anaty rano mangatsiaka.
- Apetaho amin'ny lamba famaohana ny holatra.
- Rehefa masaka araka ny tokony ho izy ny holatra, dia asio marika mahazatra (mizara ny voankazo ao anaty fonosana ary mametraka azy ao amin'ny frizèbe).
Manoro hevitra anao izahay hamaky ny toetra mahasoa ny holatra: mimamo, ceps, boletus, holatra.
stewed
Noho izany dia tsy nahavery ny tsirony sy ny tsirony ny holatra dia noforonina ho toy ny famonoana izany fomba fiomanana izany. Na dia ny menaka misy menaka aza dia tsy takiana amin'ity fitsaboana ity. Walkthrough:
- Alefaso ny voankazo voaomana amin'ny vilany tsy misy menaka.
- Amboary ny voankazo amin'ny sira salohy, ary aforeto amin'ny tavoahangy. Amin'io toe-javatra io, ny holatra dia hampidina ny rano.
- Raha tsy manala ny kofehy, dia manondraka ny holatra ao anaty sokatra ho azy noho ny hafanana ambany.
- Ny grenady dia tokony halalaka mandritra ny 25-30 minitra farafahakeliny. Noho izany, raha miala ny ranonorana alohan'ny fotoana voatondro, dia ampio rano kely voadio.
Afaka manondraka holatra ianao ao anaty lafaoro. Mba hanaovana izany, dia apetraho tsotra izao ny taratasy fanatobiana amin'ny tavoahangy ary hamolavola azy ireo ao amin'ny jirony manokana.
Zava-dehibe izany! Aza hadino ny fotoana fivoahana tanteraka ny rano! Azo ekena fa tsy ekena izany hoe nodorana ny holatra - hahazoana tsiro mangidy mampangitakitaka.
nendasina
Azonao atao koa ny mangetaheta holatra matavy:
- Asio ranon-davenona madio amin'ny menaka fanosotra misy menaka be dia be.
- Afangaro ny holatra mandritra ny 20 minitra, mamporisika indraindray. Mangalatra mandra-pahavitrihana mandra-pampana ny voankazo rehetra avy amin'ny voankazo.
- Apetraho ny lavaka mandra-pahalevona ny holatra.
- Aparitaho ny fitambaran-kitendry ao anaty fonosana. Apetraka ny kitapo ho an'ny frizèera amin'ny fametrahana.
Ianaro ny fomba famerenana holatra maina amin'ny ririnina.
Fahantrana
Ny fiainana an-davitrin'ny holatra, voahodina amin'ny fomba rehetra etsy ambony, dia tsy mihoatra ny herintaona, raha toa kosa ny mari-pana ao amin'ny frizidera dia mitovy amin'ny 18 ºC miaraka amin'ny marika famantarana. Aza adino ny mibata stickers miaraka amin'ny fonosana manondro ny daty mangatsiaka.
Zava-dehibe izany! Aza adino velively ny manamboatra voromailala alohan'ny fametrahana azy. Ny holatra hosotroina dia tokony ampiasaina avy hatrany, satria mandritra ny andro mangatsiaka ny vokatra dia lasa tsy mahafa-po ny fihinanana olona.
Fitsipi-pifehezana
Ny fahafantaranao ny fomba hanimbana ny holatra araka ny tokony ho izy dia hiaro ny hatsaran'ny voankazo sy ny endriky ny lovia ianao.
Tsy mety ny mametraka ny holatra ao anaty lafaoro na mikrô. Tokony handroso tsikelikely ny fahandroana amin'ny fahandroana. 
Rehefa manapa-kevitra ny hanala ny holatra mena ianao dia ataovy ao anaty vata fampangatsiahana aloha. Amin'ity tranga ity, ho toy ny vaovao ny holatra. Taorian'ny fanariana tanteraka, tokony ho maina ny holatra.
Raha voatahiry ny holatra, mofomamy na mofomamy, dia tsy maintsy ho voaloto aloha izy ireo avy eo ary ampiasaina amin'ny sakafo.
Fantatrao ve? Mahaliana fa ny holatra, miaraka amin'ny fatra, no heverina ho ireo mponina fahiny indrindra eto an-tany. Ny taolam-be antitra mihoatra noho ny dinosaure dia efa 400 tapitrisa taona lasa izay (ela be talohan'ny nahaterahan'ny dinosaures). Na dia ireo fasika goavambe izay navitrika amin'izao androntsika izao aza dia navesatra be, raha nahomby kosa ny holatra (maro ireo karazany amin'izao fotoana izao).
Ahoana ny fomba famokarana holatra mafana
Raha fintinina dia heverintsika ny fomba tsara indrindra ahafahana manatsara ny holatra. Noho izany, amin'ny savony, toy ny mofomamy na tsakoina, dia azonao atao ny mamerina mialoha ny vidiny tsy manambany azy.
Ny ampahany kely amin'ny holatra dia manome avy hatrany heat treated. Ireo vorona nangetaham-bozaka ireo dia azo amidy toy ny voankazo voankazo vaovao. Ampiasao ireo karazan-tsakafo samihafa, arakaraky ny fahamendrehanao: manolokolo, manodina, mani-masomboly, mandefa lasopy na ampiasaina amin'ny gilasaka mahandro. 
Raha toa ka mikasa ny hanamboatra ny vokatra manta ianao, amin'ity tranga ity, alao haingana avy eo amin'ny rano mangatsiaka ary mahandro mandritra ny 10 minitra, ary andramo amin'ny marinade.
Ny holatra marevaka dia tonga lafatra amin'ny fihinanana savony na caviar holatra. Raha mikasa ny hanohy ny holatra tsy misy ala ianao na hanamboatra sakafo hafa, dia tsara ny manamboatra blanching. Izany dia vokatry ny fanitsiana ny endriky ny voamadilo mafana rehefa mafana ny hafanana.
Fantaro ny fomba famafazana ny akoho, ny blueberries, ny serizy, ny apples, ny mena, ny varatra, ny voatabia, ny kokoro, ny karaoty, ny katsaka, ny broccoli, ny voankazo avy any Brussels, ny voankazo maitso, ny zezika, ny zucchini, ny pumpkins ho an'ny ririnina.
Mikasika ny fanontaniana hoe firy minitra mila ilaozinao ireo holatra mangatsiaka - ity dingana ity dia tsy hivoatra firy amin'ny fotoanao (tsy mihoatra ny 15 minitra). Apetraho amin'ny menaka manjelatra mafana ny ampahany amin'ny ranomandry ary manomboha mahandro. 
Raha voapoizina ny voankazo tsy nasiana akoho dia tokony hosasana alohan'ny hanina. Manaraka ny vokatra amin'ny rano sotroina mandritra ny 3-5 minitra. Atsoroy ny ao anaty fonosana ao anaty paty, avelao ny ranom-boasary, ary ankehitriny dia azonao atao ny manala na mamony azy ireo.
Ny ranom-boasary dia azo ampiasaina ho fanampim-panafody, poma na hena. Ny voankazo matsiro dia tonga lafatra toy ny famenoana pies, ary koa ny famokarana hena. Ny voninkazo voaangona amin'ny ririnina dia vonona foana hamorona sangan'asa kulinarina, hanamboatra ny lovanao izy ireo.
