Ny fitrandrahana dia raisina ho toy ny fomba mahazatra amin'ny fanaovana holatra ronono. Efa hatry ny ela ny ranon-tsavonavina voankazo no tena nahafinaritra ny sakafo sy ny boay. Saingy vao haingana dia lasa malaza be ny fomba fanangonana ireo holatra ireo. Ireo holatra ranom-boasary dia tsy vitan'ny hoe mafilotra fotsiny, fa azo antoka kokoa ihany koa, satria izy ireo dia arovana tsara mandritra ny dabam-pisiana. Tena zava-dehibe izany, satria ny holatra ronono dia an'ny holatra azo avy amin'ny sakafo. Androany dia hizara aminareo ny fomba fikarakarana ilay marinadra mamy indrindra.
Ny fisehoan-javatra sy ny fanandramana holatra
Shiitake - Izany karazana holatra amin'ny fianakaviana Syrrushka izany, izay mahazatra loatra ao amin'ny toerana Sovietika. Tsara homarihina fa sokajiana ho toy ny poizina io holatra io any amin'ny ankamaroan'ny firenena eoropeanina. Ny milk dia nahazo ny anarany noho ny fahamarinan'ny fitomboana.
Misy karazana muffins maro: fotsy, mainty, mavo, oaka, aspen, dipoavatra, fa ny tena izy, izay manana fofona mahafinaritra, zavamaniry maina ary tsiro tany am-piandohana, dia tena mahafinaritra tokoa.
Fantaro ny karazana holatra tena malaza: russula, boletus, boletus, marary hoditra, holatra aspen, ceps.
Matetika ny ronono holatra (ny karazany) dia mihalehibe. Noho izany, ny kapaotin'ny solontena sasany dia mety hahatratra 20 cm ny savaivony, fa ny haben'ny habeny dia 10-12 cm. Ny topa dia manodidina, boribory eo afovoany (mitovy amin'ny trilona) ivory miloko, ny tongotra dia fohy ary matevina, hatramin'ny 3 cm ny diam-penina, poakaty izy.
Amin'ny taonany, ny holatra eo amin'ny sisin'ny kapa dia marefo. Ny pulp dia matevina, loko matevina, rehefa voapotsitra ny jiobe fotsy, izay manimba sy mivadika mavo amin'ny rivotra ary manana tsiro mangidy. 
Voangom-bokatra mihinana sakafo
Fantatrao ve? Ny fandroana dia mitoetra ao amin'ny planetantsika efa mihoatra ny 400 tapitrisa taona ary izy ireo dia ireo mponina tranainy indrindra. Tamin'izay fotoana izay ihany, nitazona ny karazana karazana rehetra sy ny endriny izy ireo. Ny fisian'ny fungi fahiny dia noho ny fahatsapan'izy ireo manokana: ireny zavamananaina ireny dia mety ho tafavoaka amin'ny asidra solifara, eo amin'ny toetry ny taratra sy ny tsindry mafy, ary na dia any amin'ny 30 km miala ny rivotra aza!
Mihamaro izy io ao anaty alika, alika, ala, alika ary ala. Nalefa tany amin'ny faritra toy ny: Transbaikalia, Urals, Central Russia, Andrefan'i Siberia, ny faritra avaratr'i Okraina.
Ireo singa mifantoka amin'ny fisafidianana holatra
Ilaina ny manapa-kevitra tsara ny holatra, ary izany dia mahakasika ny fanangonana tsy miankina amin'ny ala sy ny fividianana vokatra vita. Noho ny fampiasana ny entana mahantra, ny vokany dia mety ho malahelo be.
Any anaty ala
Amin'ny natiora, ireo holatra ireo dia mipetraka matetika any avaratry ny tevana sy havoana, tiany ny miafina ao anaty aloky ny ravina lavo. Amin'ny ankapobeny dia mitombo amin'ny fianakaviana maro izy ireo, noho izany, mahita holatra holatra iray, handinika tsara ny faritry ny faritra - ho hitanao ny ankamaroan'ireo namany akaiky. Tsara kokoa ny mitady fialana amin'ny maraina, arovana amin'ny tsora-kazo na tetika lava ho an'ny famadihana ny ravina mora, satria ireo honahona ireo dia miafina eo ambanin'ny ravina. 
Ny vanim-potoan'ny fanangonana dia maharitra hatramin'ny faran'ny volana Jona hatramin'ny tapaky ny volana Oktobra. Ny vanim-potoana sy ny fahombiazan'ilay famoriam-be dia misy fiantraikany be amin'ny toetr'andro. Ny hain-tany maharitra dia mitondra fiovana eo amin'ny fanangonana, na dia tsy misy dikany aza ny mitady holatra ronono rehefa avy ny orana matevina. Ny fari-piainana tsara ho an'ny fitomboan'ny zanatsoratra feno fungi dia ny toetr'andro mafana amin'ny rotsak'orana sy mangarahara, amin'ny hafanan'ny rivotra amin'ny 8-11 ° C.
Rehefa manaraka ny soso-kevitra ireo sambo mioty ny tenany:
- Manangom-bokatra kely fotsiny ihany, mbola marefo izy ireo ary tsy simba ny kankana;
- Aza milavoina mihitsy ny holatra rehetra, aza tapahina ny sisiny ambany. Izany dia hamonjy ny mycelium ary hampihena ny risika amin'ny fanangonana mikraoba avy amin'ny tany;
- Ho an'ny fanangonam-bokatra, tsara ny fampiasana harona na fanaka hafa, fa tsy kitapo plastika;
- manangona fanomezana avy amin'ny ala tsy ho any amin'ny toerana maloto, lalana, fako;
- Aza misotro mihitsy ireo holatra mena.
Zava-dehibe izany! Soa ihany, ny holatraola dia tsy manana dipoavatra dipoavatra, izay mety hisy fiantraikany goavana. Na izany aza, raha miahiahy ianao fa eo anoloanao ny holatraola holatra, ianao dia misaritaka amin'ny loko, ny fofona na ny endriky ny holatra, tsara kokoa ny miaro tena amin'ny loza mety hitranga sy ny manodidina azy ireo.
Rehefa mividy
Fantaro ny fomba hanamaivanana sy famafazana holatra ao an-trano.Rehefa mividy, mila mila mitandrina ihany koa ianao ary manaraka fitsipika vitsivitsy:
- Aza mividy holatra amin'ny tsena voajanahary;
- raha mividy holatra na mofomamy mofomamy ianao, anontanio ny mpivarotra ho fanampiana amin'ny fanombanana ny kalitaon'ny vokatra (tsarovy fa ny taratasy toy izany dia manan-kery mandritra ny andro maromaro);
- Misafidiana solifara tsara tarehy, elastic, kely ihany;
- tsy hividy trano any amin'ny tsena voajanahary mihitsy;
- mandà tsy hividy, raha tapaka ny holatra, mihosotra, tsy misy tongotra;
- Aza mividy ny vokatra raha misy ny loto avy amin'ny karazana holatra miparitaka amin'ny karazana hafa.
Raha mividy vokatra vita any amin'ny fivarotana lehibe iray ianao, dia diniho tsara ny kaontenera - tokony ho ny vatanao no hikirakotra ny rindrina. Diniho ny holatra, diniho ny mari-pamantarana - ny fametrahana (tsy misy singa mifototra, toy ny "zava-manitra"), ny daty famokarana, ny fepetra sy ny fiainan'ny tanety dia tokony aseho mazava. Raha toa ka mampiahiahy ny vokatra, dia anontanio ny mpivarotra mba hanomezanao taratasy fanamafisana.
Manomàna ranom-boankazo ho an'ny ririnina: dingana isan-karazany
Raha ny marina, ny fomba rehetra fanaovana sakafo ho an'ny holatra ranom-boankazo dia mitovy ary mety tsy hitovy amin'ny siramamy marinadinina. Azontsika antoka fa samy manana sekretera roa ny fomba hanamboarana holatra mofomamy malaza indrindra. Androany dia hanolotra version hafa an'ity lovia ity isika ary manantena fa tianao izany!
Manoro hevitra anao izahay hianatra ny fomba hanamboarana chanterelles sy holatra voalavo, ary koa mahafantatra tsara ny fomba fanangonana holatra.
Sakafo sy fitaovana keky
Avy amin'ny fanangonana no mila:
- tank lehibe ho an'ny fanasana holatra;
- 3 L pot;
- borosoy miaraka amin'ny hazo malefaka (azonao alaina ny nify taloha);
- sharp knife;
- 0.5 l mitaingina kapila.
Zava-dehibe izany! Ny fitoeran-tsakafo hosotroina dia tokony hosoloina alohan'ny hampiasana azy mandritra ny 15 segondra, ary ny sony dia tokony hodorana mandritra ny 5 minitra.
Required Ingredients
Mba hanomanana ilay lovia, dia mila ireto singa manaraka ireto ianao (mifototra amin'ny savaivon'ny 0.5 litatra):
- Famonoana ronono - 500 g;
- Pesta mainty (tavoahangy) - 10-12;
- fanasambe manontolo - 2 pcs .;
- bay leaf (tsy totoina) - 1 pc.;
- masomboly na dill - 1/2 tsp;
- tongolo lay - 1 lehibe lehibe;
- menaka legioma - 2 tbsp. l.;
- akondro acetic 70% - 1 tsp;
- sira - 1/2 tbsp. l.;
- siramamy - 1/2 tbsp. L.
Fikarakarana sakafo
Manolotra anao dingana isan-kerinandro ho an'ny fanomanana ny holatra marevaka matsiro ianao. Fanomanana ny fanomezana ala:
- Fenoy ny holatra amin'ny rano mandritra ny 10-15 minitra mba hikoriana ny tany.
- Mampiasà borosina, diovy ny vokatra avy amin'ny fandotoana.
- Ampiasao ny antsy, aforeto ny haavony ambony eo amin'ny cap, ny tongotra, ary esory ny takelaka.
- Apetaho amin'ny rano indray ny holatra ary atsipazo ireo karazan-tsakafo lehibe, avelao ny holatra kely amin'ny toerana misy azy.
Fanaovana fitsaboana:
- Apetraho ao anaty boivoy ny holatra, fenoy rano ary atsofohy amin'ny afo.
- Atsofohy ny vokatra mandritra ny 15 minitra, manala ny foa tsy tapaka.
- Avy eo dia asio holatra ireo holatra, afangaroy amin'ny rano mangatsiaka ary alohan'ny 30 minitra.
- Aorian'io fotoana io, esory sy esory ny holatra.
Fikarakarana marinade:
- Napetraka teo ambony vilany izahay tamin'ny afo misy rano 0,5 litatra.
- Ampio amin'ny siramamy sira, siramamy, dipoavatra, jirofo ary dill, bay leaf.
- Mitondrà vovoka ary simba amin'ny afo mandritra ny 15 minitra.
- Aorian'ny fotoana voafaritra, ampio vinaingitra.
- Mofomamy iray minitra fanampiny ary afindrao.
- Ampio tongolo lay ao anaty siramamy tsy misy fangarony, alao ny holatra ary asio marinade, ampio ny menaka misy menaka amin'ny farany.
Lahatsary: Ahoana no anaovanao milomano mangatsiatsiaka
Voankazo
Azonao atao ny manandrana ny fananganana ny marinade, amin'ny fampidirana azy amin'ny zavatra samihafa. Ny menaka sy ny cannamon ary ny tongolobe sy ny voatabiha dia mahavariana sy tsy mahazatra.
Amin'ny kanelina
Avy amin'ny fitaovana ilainao:
- 1 kg holatra;
- 2 litatra ny rano;
- 1 tbsp. L. ny sira;
- 1.5 Art. L. vinaingitra;
- Wiki puzzle.svg
- 0.5 tsp. asidra citrique;
- 5 sombintsombiny allspice;
- kalsa ny antsasany na fahatelo.
Karazan-tsakafo:
- Esory ny holatra eny an-tany, manadio, manodina holatra ronono lehibe.
- Asio ranom-bary 1 litatra eo ho eo, ampio ranom-boasary, ampio sira, andokafam-bolana mandritra ny 15 minitra, esory ny foitra tsy tapaka.
- Esory ny rano avy amin'ny holatra vita, tsy manasitrana.
- Omeo ranom-bary 1 litatra, ampidiro sira, dipoavatra, ravina fandroana ary holatra ronono, ary mahandro 20 minitra.
- Mandritra izany fotoana izany dia esory ny siny sy ny rindrina.
- Eo am-pototry ny siny dia manamboatra cannamon avy amin'ny marinade, mametraha ny holatra, ampio asidra citrique sy marinade.
- Aforeto ny tavoahangy ary manadio ny rano mandritra ny 30 minitra.
- Screw caps.
Fantaro ny fomba fanangonana holatra fotsy sy menaka fotsy ho an'ny ririnina.
Miaraka amin'ny tongolobe sy voatabiha
Tsy dihy holatra fotsiny io, fa salady iray manontolo, izay ho sakafo tsara ho an'ny latabatra fety. Mba hamoronana banga dia raiso ireto singa manaraka ireto:
- 2 kg holatra;
- 1 kg voatabia;
- 1 kg of tongolo;
- 3 litatra ny rano;
- 1 tbsp. L. sira amin'ny havoana;
- 100 ml menaka legioma;
- 1 tbsp. L. Vinaingitra (70%).
Teknolojia fanadiovana:
- Ny holatra voangom-bolo sy voankazo dia tokony hodorana amin'ny rano sy sira voatondro, hanesorana tsy tapaka ny fo. Azonao atao ny mamaritra ny fahavononana amin'ny fametahana holatra eny amin'ny faran'ny pan.
- Miaraka amin'ny holatra dia esory ny hoditra, manondraka rano mangotraka, atsipazo amin'ny tapany lehibe, atsipazo amin'ny tongotra ny tongolo.
- Atsaharo ny menaka fanosotra, ampio ny dibera, sira ny holatra mba hanandrana sy hanina mandritra ny 10 minitra, ary ampio amin'ny pan.
- Afo ny tongolobe ary ampio amin'ny holatra.
- Afo ny voatabia ary ampio amin'ny holatra.
- Mametraka vinaingitra ao anaty vala miaraka amin'ny holatra, tongolobe ary voatabiha, mandritra ny 30 minitra, mampihetsi-po foana.
- Aorian'ny fotoana voatondro dia atsaharo ny vola ao amin'ny banky sy ny bosoa.
Fitsipika fisorohana
Tazony any anaty toerana mahafinaritra tsy misy fahazoana masoandro. Ny mari-pana dia tsy tokony ho ambany noho ny 0 ° C, fa tsy avo noho ny +10 ° С. Aorian'ny fisotroana, dia vonona hihinan-kanina 30- 40 andro ny holatra ronono. Azo atao ny manomana fiomanana holatra mandritra ny ririnina, tsara ny hampiasana izany alohan'ny hanombohan'ny vanim-potoan'ny tsimokaretina vaovao, mba hisorohana ny sakafo fihinana voamadinika.
Inona no tokony hanompoana holatra amin'ny latabatra
Ireo holatra ranom-boankazo amin'ny marinade dia hameno tsara ny sakafo hariva miaraka amin'ny fianakaviana sy ny latabatra fanao amin'ny sakafo matsiro. Azo atao toy ny famokarana mahazatra izy ireo, manampy amin'ny salady. Ireo holatra ireo dia mandeha tsara amin'ny sakafo madinidinika: serealy, ovy, pasta. Azo atao koa ny manampy amin'ny sakafo ara-tsakafo sy trondro. 
Raha manompo miaraka amin'ny solika ianao, dia ampio menaka legioma kely, vinaingitra vinaingitra ary menaka zana-vozony maitso - ianao dia hahazo lovia miloko tsara sy mahasosotra ary mahandro.
Momba ny tombotsoan'ny tanety
Ireo fanomezana ala ireo dia sarobidy tsy noho ny tsirony tsara ihany, fa tena mahasoa koa ho an'ny vatana.
Fantatrao ve? Ny holatra fandoavam-bola indrindra dia truffles. Noho izany, ny solontenan'ny lafo indrindra 15 kg dia namidy vola 330 000 dolara.
Ny singa sy ny sanda ara-tsakafo
Ny lanjan'ny karazam-panafody toy izany dia ny proteinina ambony, izay mora entina amin'ny vatana. Ny haben'ny proteinina amin'ny rononon-jaza dia avo kokoa noho ny amin'ny hena mena. Ny ranomanitra koa dia manan-karena amin'ny vitaminina C, B2, B1, D. Ny holatra mavo dia mamelona tsara ny vatana ary manome fahatsapana ny fahafenoana mandritra ny fotoana lava, na dia ny kôlôgrika ao amin'ity vokatra ity dia 16 kcal isaky ny 100 g.
Ny tahan'ny BJU amin'ny holatra vaovao dia toy izao manaraka izao:
- proteinina - 1.8 g;
- 0,5 g;
- karbôridra - 0.8 g
Inona no fampiasana?
Misy vokany eo amin'ny vatana ny lobaka:
- manafoana ny fivoahana noho ny fihetsika mamono malemy;
- Manaova ny rafi-pitabatabana, manampy amin'ny adin-tsaina;
- mampirisika ny fanesorana vato voa;
- manana fiantraikany amin'ny antibiotika;
- Amin'ny fampiasana ivelany (amin'ny endrika tincture), azonao atao ny mampihena ny fisehon'ny aretin'ny hoditra: fampitandremana, aknazy ary ny inflammation.
Misy fahasimbana avy amin'ny tany mando ve?
Ilaina ny mandà ny fampiasana gruzdy amin'ny tranga toy izany:
- ny aretina rehetra ao amin'ny rafi-pandaminana, indrindra amin'ny dingan-dava;
- ny vanim-potoan'ny fitondrana vohoka ary ny HB;
- matanjaka taona;
- ny ankizy hatramin'ny 16 taona.
Zava-dehibe izany! Ny holatra mena dia tokony homana amin'ny andro famoriam-bola, satria izy ireo dia vokatra miaraka amin'ny fiainana fohy.
Amin'ny fikarakarana ny teknôlôgôjia mahandro sakafo, ny holatry ny ronono dia mety ho lasa tantaram-pianakaviana ankafiziny, ary ny fizotry ny fanangonana holatra dia ho traikefa mahafinaritra ho an'ny fianakaviana iray manontolo. Antenainay fa haka toerana mendrika ao amin'ny fanangonam-bokatra ireo resipeo etsy ambony.
Tsidiho ny torohevitry ny mpiserasera
Faly aho raha mahasoa anao ny momba anao.
