Firifiry moa ny trondro ho an'ny famonoana sy ny fomba hitazonana ny turkey

Matetika, mieritreritra ny hanombohana biby kely vitsivitsy ao amin'ny toeram-piompiana azy ireo ny tompon-trano na tantsaha avy any an-tsaha, toy ny trondro. Saingy efa najanona izy ireo noho ny fiatrehana ny fambolena ny vorona rehetra, ary ny tantsaha mpamboly dia tsy vitan'ny hoe mahalala ny fomba hanatanterahana izany, fa matahotra ny fizotrany ihany koa. Io fomba fanao io dia tena ampahany manan-danja amin'ny indostrian'ny zava-maniry, ny tantarantsika momba izany.

Hevitra ato Anatiny:

• Ohatrinona ny mitombo
• Ohatrinona ny fihinanana
• Fiomanana amin'ny famonoana
• Fomba famonoana
• anatiny
• ivelany
• Torkia mamono
• famonoana
• nioty
• Eviscerate
• Sakafo
• Ahoana ny fandrefesana turkey: fanavaozana

Biby talohan'ny famonoana

Ny sanda manan-danja amin'ny henan-kisoa - ny toetrany. Manana tsirony tsara sy ambany vidy izy io. Mihoatra ny 1/2 ny fatin'andriamaso dia karazan-tsakafo avo lenta amin'ny proteinina ambony ary ny 1/4 eo ho eo dia matavy, ny ankamaroan'izy ireo dia eo ambanin'ny hoditra, izany hoe, azo esorina mora foana. Noho izany dia tena malaza ny hena turkey, manangom-bokatra ho an'ny fampiasany manokana sy ho an'ny tombontsoam-barotra.

Fantaro ny fomba mampitombo ny kalsioma: mpanamboatra rohondroa, mpanamboatra kalitao, lehibe 6, kanadiana, bronze malalaka, akanjo fotsy, voasikotra 708, uzbek fawn.

Ohatrinona ny mitombo

Amin'ny fikarakarana sy fikarakarana marina dia manjary haingana ny vorona, ary ny lehilahy tsirairay dia afaka mitombo 20 kg, ny vehivavy dia afaka mahazo ny antsasak'io famantarana io.

Ny famonoana dia mihaza vorona iray izay nahazo lanja mihoatra ny 12 kg. Ny ankamaroan'ny trondro dia nitombo ho an'ireo herinaratra ireo tamin'ny herinandro 33-35. Mpihinam-bokatra maro no mihinana lanjany amin'ny herinandro 17-25.

Ny famantarana faharoa dia taona. Inoana fa maro ireo karazan-kisoa no tsy mijanona intsony rehefa afaka 6-9 volana. Izany hoe, mila mifantoka amin'ireo teny ireo ianao. Ny hanina aorian'izany dia tsy manary ny toetra maha-sakafo azy. Na ny trondro telo taona aza dia nalefa hamonoana, amin'izao vanim-potoana izao dia tsy liana amin'ny mpamokatra izy ireo, ary ny hena voatsabo dia azo sakanana.

Fantatrao ve? Toeram-ponenana avy any Homeland dia Amerikana. Tamin'ny 1519, niditra tao Espaina ilay vorona, ary nantsoina izany - Hatsikana Espaniola, eo antenatenan'ny taonjato faha-20 amin'ny taonjato XVI, dia efa mahazatra ireo Eoropa ireo ireo vorona ireo. Hatramin'io fotoana io, nahazo anarana hafa ry zareo - ireo akoho Tiorka.

Ohatrinona ny fihinanana

Amin'ny herinandro faha-16, mahandro 32 kilao ny sakafo vavy. Ny vavy mandritra izao fotoana izao dia mila mihinana ny antsasany lahy. Amin'ny an-tsipiriany bebe kokoa, ny lisitry ny sakafo ilain-koditra mandritra ny 4 volana isam-bolana:

• vary - 10 kg;
• bran - 1.8-1.9 kg;
• gazoala - 5,7 kg;
• reverse - 300-350 ml;
• lakandrano fandevenana - 150 g;
• atody, sakafo an-taolana, sira, lakaly ary kalsiônina kely.

Taorian'ny 16 herinandro, ny vorona dia natonta miaraka amin'ny dumplings tamin'ity fiaraha-miasa ity:

• katsaka - 4 ampahany;
• oatmeal - 3 ampahany;
• varimbazaha varimbazaha - 5 ampahany;
• koba lafarina - 5 ampahany;
• ronono, rano na voamaina - ampahany 3;
• sira sy leviora.

Taorian'ny herinandro 1.5-2-2, ny sakafo toy ny turkey dia azo alefa amin'ny famonoana, saingy matetika ny famatsiana dia atolotra mandritra ny 2-3 herinandro, satria ny sakafo toy izany dia manome isan-jato isan'andro amin'ny lanjan'ny vatana.

Fantaro ny fomba hitazonana ireo ketsa amin'ny ririnina any an-trano.

Fiomanana amin'ny famonoana

Mila miomana amin'ny famonoan-drano. Ilaina ny manome antoka fa tsy misy ilay vorona mandritra ny taratasy mivalona amin'ny gastrointestinal. Raha tsy izany, dia mety hanimba ny fahasalamana io toe-javatra io, ary mety hanimba ny kalitaon'ny hena izany.

1. Indray andro mialoha ny famonoana dia atsaharo ny sakafo trondro.
2. Ao amin'ny efitrano misy ilay vorona, ilaina ny manala ny jiro.
3. Ao anaty efitra maizina dia tokony ho ampy rano, afaka manome vahaolana amin'ny sira Glauber. Ny fepetra toy izany dia hanampy ny tsinay handevona haingana kokoa.
4. Fotoana vitsy mialoha ny famonoana dia afaka miditra ao amin'ny kobam-pamokarana na ny vary ianao.

Zava-dehibe izany! Ny henak'i Torkia dia manana votoaty proteinina ambony indrindra. - Mihoatra ny 21 grama isaky ny 100 gr ny hena, mihoatra noho izany ny salmon. Ny hena dia ahitana asidra folika, asidra amina asidra 8, vitamin K, ary lozam-piaramanidina kely noho ny any turkey, afa-tsy amin'ny tratrako akoho.

Fomba famonoana

Ao amin'ny toeram-piompiana madinika tsy miankina dia famonoana vorona no malaza amin'ny famongorana ny loha amin'ny famaky. Saingy ity fomba ity dia tsy mety afa-tsy amin'ny fanodinana avy hatrany ny hena. Ny famonoana toy izany dia matetika atao eny an-dalambe, tsy misy fankatoavana ny fenitra ara-pahasalamana, izay voan'ny aretina isan-karazany sy parasy.

Ny faty miaraka amin'ny ratra misokatra dia mijanona eny amin'ny rivotra, indraindray eny an-tany. Ary amin'ny fahavaratra, io fomba io dia mampidi-doza amin'ny ankapobeny noho ny habetsahan'ny bibikely.

Raha ilaina ny fitehirizana araka izay tratra ny hena raha tsy azo atao, ohatra, ho an'ny fivarotana, ny fomba fitiliana dia azo ekena indrindra, ny fibobohana ny vavony. Vetivety dia ratra tanteraka ny rà, ho lava kokoa izy io.

anatiny

Ao amin'ny halalin'ny haavon'ny vavany, manana vazivazy sy làlan-dàlana ny vorona izay mila tapahina. Ny vorona iray miaraka amin'ny fomba famonoana dia maty noho ny fidiran'ny rà very haingana.

ivelany

Io fomba io dia tsy madio tahaka ny teo aloha, na izany aza, malaza kokoa amin'ny tantsaha izany. Angamba noho ny antony ilany ny fahaiza-manao tsy dia ilaina loatra raha oharina amin'ny metaly anatiny. Ny anaran'ny fomba fiasa dia manondro fa misokatra avy amin'ny tany ivelan'ny faty ny ra.

Fantatrao ve? Ireo renim-pianakaviana japoney Resnik, Shoykhet, Khakham ary ny tariny dia avy amin'ireo mpitsikera mpamono voina hebreo kosher sy ny vorona. Araka ny fantatra dia tsy mahazo mihinana ra ny endriny na inona na inona. Ireo manam-pahaizana izay nahalala ny fomba hanapahana ny biby fiompy sy ny sakafom-biby, dia nantsoina hoe mpandrendrika. Nantsoina koa ny taranany.

Lahatsary: ​​famonoana turkey

Torkia mamono

Ataovy an-tsaina fa ny famonoana ny vorona dia fomba fiasa goavana, ary tokony horaisinao tsara izany. Na dia mihetsika amin'ny fomba taloha aza ianao, raha nanampy ny famaky, dia manandrama farafaharatsiny hitondra ny toerana famonoana araka ny fenitra ambony ambany indrindra. Tadidio fa amin'ny fahavaratra, mandositra, ny mpitaona ny aretina isan-karazany dia manidina avy hatrany amin'ny rà, ary misy parasites maro mipetraka amin'ny tany.

Omano izay rehetra ilainao mialoha: volo maina madio, rano ampy tsara, manasa tsara ny fitaovana (antsy, famaky). Raha misafidy famaky ianao, dia tsy mila manao azy amin'ny sehatry ny deck efa ela. Asio lasitra boribory maromaro ary esory aloha ilay izy.

Mahaliana ny mahafantatra hoe ohatrinona ny turkey sy ny lanjan'ny olon-dehibe.

famonoana

Raha manapa-kevitra ny hanaraka ny fomba fitsaboana anatiny ianao dia tsy maintsy manao izany amin'ny manaraka manaraka:

1. Sokafy ny vavan-dranomandry ary manapaka tsara ny sambo hita eo ankavia eo amin'ny lela miaraka amin'ny antsy maranitra.
2. Ny lelavola dia mihodina ary mihodina amin'ny lozam-pifamoivoizana, saingy eo ambany sy eo afovoany. Ny borosy miaraka amin'ny antsy dia tokony hiakatra ambony, ny tanjony dia ny cerebellum.
3. Ny fatin-koditra dia mihantona amin'ny tapa-tongony mba handroahana ny ra.
4. Afaka hokarohina ny faty tsy misy fotony.

Ny fomba ivelany dia miavaka amin'ny hoe voakaingitra avy any ivelany ny voina, fa tsy amin'ny tendany. Mila mifantoka amin'ny fanokafana ny sofina ianao, eo amin'ny 25 mm eo ambany izay misy ny vulgarina.

nioty

Ny plucking bird dia tsara indrindra avy hatrany aorian'ny famonoana. Ao amin'ny tokantrano tsy miankina sy toeram-pambolena madinika, dia atao am-pahibemaso ny dingana. Mba hanamboarana tsara ny faty, esory ny volon'ny voro-batana rehetra, atosiky ny rano mafana.

Hahafantatra bebe kokoa momba ny fomba hambolena ny turkey any an-trano.

Tsy tokony hihoatra ny 65 ° C ny hafanan'ny rano, ary tsy mihoatra ny iray minitra ny fatin'ny rano. Vantany vao miala amin'ny rano dia manongotra azy. Tokony hatao haingana izany mba tsy hivoahan'ny fonosana ny pores, amin'ity tranga ity dia tena sarotra ny mamongotra ny volon'ny sidina.

Rehefa nesorina ny volo rehetra dia ilaina ny manome ny faty ho toy ny fahita mahazatra:

• esory ny rà eo amin'ny tendanao sy ny vavanao;
• hosasana ny tongotra tsara;
• Ampiasao ny lamba maina, esory ny hafanana avy amin'ny faty ka afaka hodorana;
• Ny hira ao an-tokantrano dia tanterahana eo ambonin'ny fatana entona, mitarika tsimoramora sy mahitsy mitarika ny faty eo ambonin'ny afo;
• Aorian'ny fanesorana ireo sisa tavela amin'ny volom-borona, dia afaka mandroso tsara.

Zava-dehibe izany! Heverina fa tsara kokoa ny manongotra ny ranomandry, raha vantany vao ritra ny rà, ary tsara kokoa ny mamela ny kisendrasendra hihena.

Eviscerate

Ny fomba fiasan'ny vorona mipoitra toy izao:

1. Teo amin'ny rindrina ivelany (latabatra) miorina (latabatra) dia nametraka ny faty teo amin'ny lamosiny.
2. Amin'ny tanana iray dia mihazona ny fatim-borona amin'ny rivodoza izy ireo, ary ny iray hafa dia mifikitra amin'ny antsy eo afovoan'ny kibo, eo ambany elanelan'ny kibay. Atsofohy ny antsy, aforeto ny peritoneum.
3. Avy ao amin'ny efamira, mandray ny tsinay miaraka amin'ny cloaca izy ireo.
4. Esory avy hatrany ny vavony, ny atiny, ny foitrao ary ny fo.

Raha toa ka tafaverina ao an-kibon-dreny avokoa ny fako (miaraka amin'ny vavony mirefotra) sy ny tendany, dia heverina ho tsy feno ny evisceration. Ny hena toy izany dia tsy azo sakanana ao anatin'ny vata fampangatsiahana mandritra ny 48 ora mahery.

Ny fanadiovana tanteraka dia midika amin'ny fanesorana ny vozony amin'ny lelafo faharoa, miaraka amin'izany, nesorina koa ny hoditra manodidina ny tendany, mihintsana ny lohalika eo amin'ny lohalika, ary ny voa sy ny havokavelona dia mitoetra ao an-kibon'ny faty.

Mianara fa mahasoa, toy ny turkey, ny aty anaty turkey iray.

Sakafo

Tsara kokoa ny tsy mampiasa hena ho an'ny sakafo raha vantany vao vonoina sy vonoina. Mila mandeha amin'ny dabilio izy, ity dingana ity dia tiana ho an'ny hena rehetra. Ao anatin'ny fihetsika voajanahary voajanahary, miova ny firafitry ny proteinina, dia lasa azo ekena kokoa ho an'ny fanjifan'ny olombelona izany, ny fitsaboana tsara kokoa ny vatana. Ny fanalefahana ny hena dia mandalo 12 ora ho an'ny vorona tanora, hatramin'ny 1-2 andro ho an'ny antitra.

Amin'ny toe-javatra izay tsy ahafahana manamboatra sakafo vaovao ao amin'ny vata fampangatsiahana na ny frizidera noho ny antony maromaro dia azonao ampiasaina ny lakozia. Herinandro iray ao anaty fatim-basy mahazatra dia tsy misy olana.

Fantatrao ve? Ny barazy dia manana baka fohy, izay manamarika ny hamafiny mafy. Izany toe-javatra izany dia ahafahan'ny vorona manamboatra tsiroaroa isaky ny segondra, amin'ny 5 minitra dia afaka mihinana voamadinika 40 grama na 120 grama. Ny an'ny vorona koa dia samy hafa amin'ny fisotron-dronono tsy azo ihodivirana: ny vavan'ny digestive dia afaka mandany lavaka kely na fitaratra.

Ho an'ity fe-potoana iray ity, ny hena dia azo avotana amin'ny fomba manaraka:

1. Manomàna vovo sira 40%. Ilaina ny mandoto azy amin'ny rano mafana, amin'ny mangatsiaka toy izany dia tsy hiasa.
2. Ny vahaolana mangatsiaka dia natsipy tao amin'ny tendan'ny vorona iray, araka ny tahan'ny sotro 0.5 litatra eo ho eo amin'ny 1 kg.
3. Mamatotra ny tenda amin'ny tady izy ireo, manantona ny fatin'ny tongotra amin'ny toerana mahafinaritra. Aorian'ny 19-21 ora dia nesorina ilay lasibatra, dia simba ny sira.

Raha manapa-kevitra ny handrotsaka ny turkey ianao, dia tsy tokony hanao tsirambina ny fery. Ny hatsaran'ilay hena dia ho tsara kokoa raha avelanao handratra izany. Ankoatr'izany, ilay vorona mafana dia maivana amin'ny tsy fahampian-drivotra ao anatiny, amin'ity tranga ity dia afaka manomboka ny processrice na dia ao amin'ny frizidera aza.

Ny fotoana tsara indrindra hikoriana dia ny ririnina. Avelao hipetraka ny hena, dia tokony hivoaka ao anaty ranomandry izy ary misotro rano mangatsiaka be. Avereno ilay fomba fitsaboana mandra-pahatonga ny ranon-tsavily marevaka eo ambonin'ny elatry ny faty. Aorian'izany, napetraka anaty taratasy fametahana ny turkey, napetraka tao anaty boaty ary nofonosina tamin'ny mololo. Mikarao amin'ny hafanana amin'ny -7 ... -12 ° C.

Ny tena zava-dehibe sy ny faharetan'ny fanimbana. Rehefa mangatsiaka ny rano, dia lasa lasa ranomandry ny rano nafindra avy amin'ny hozatra, izay eo anelanelan'ny vatan'ny tsiranoka no ao anaty fatana mangatsiaka. Raha mihamalalaka tsikelikely ny hena, dia mihalany tsikelikely ny hafanana, ary mamerina ny havokavoka ny voany, ary miaraka amin'izay dia ny voankazo voasesika.

Ny fahasimbana mihamitombo dia mitarika ho amin'ny fahaverezan'ny tsiro, satria ireo lamba dia tsy manam-potoana hanodinana ny ranon-javatra rehetra. Vokatr'izany, ny hena dia tsy vitan'ny manandrana ny tsirony, fa ny ronono koa.

Zava-dehibe izany! Ny famokarana atody turkey dia 55-90 isaky ny isan-taona. Etsy andanin'izany, ny atodinan'ny lohataona dia tsy azo ampiasaina amin'ny fisondrotan-karena, satria ny tohodrano izay manakaiky ny ririnina dia mitaky tahan'ny tsy fahampiana.

Torkia mamono sy mandroba amin'ny ririnina: lahatsary

Ny trondro masiaka dia mitaky fahaizana sasany. Raha ny zava-misy rehetra, ny fomba fanao ratsy dia afaka manimba ny hena, izay ny tsara indrindra dia handeha hamahana biby. Ary amin'ny fahavaratra dia mety ho voatery hariana izy. Ankoatr'izay, mila mitadidy ianao fa tena mampalahelo izany. Ny zavamananaina iray dia mahatsapa fa te hamono ny ainy, ary handositra.

Amin'izao fotoana izao, ny mpihinam-bitsika tsy ampy traikefa dia afaka mihozongozona ny tanany, handratra ny tenany izy ary hampijaly fotsiny ilay vorona, ka mahatonga azy hijaly. Noho izany, alohan'ny hanangonana antsy na famaky, andramo ny hiomana amin'ny fikarakarana manaraka miaraka amin'ny andraikitra feno.

Ahoana ny fandrefesana turkey: fanavaozana