Sakafo fihinana no singa manan-danja indrindra amin'ny sakafo amin'ny mponina any Afrika sy Amerika Latina. Ny fandrobana ny cassava, na, araka ny niantsoana azy, mangahazo, Ao amin'ireny faritra ireny, dia azo oharina amin'ny voankazo nolalovantsika ny habetsahana. Nefa indraindray ny zavatra azo hanina ho an'ny sasany, ho an'ny hafa - toy ny fahafatesana. Ary eto, tsy misy fanitarana.
Inona ary ny toerana itomboany?
Manioc - maitso mavana latabatra tropika izay misy anarana maro: maniot, cassava, yuka (tsy tokony hampifangaro amin'ny yucca). Manana karazana ravina misy ravina palma matevina izy io ary fotony manify izay mahatratra 8-10 cm ny hateviny ary mahatratra 1 metatra ny haavony. Ny zavamaniry dia avy any Amerika Atsimo ary ankehitriny dia mamboly amin'ny faritra misy rahona tropikaly: Afrika, faritra sasany amin'i Azia sy Indonezia.
Ankoatra ny cassava, ny zavamaniry tropikaly koa dia: albisy, hypoestes, adiantum, longan (maso dragon), cordilina, feijoa, nepents, epiphyte, jacaranda (hazo violet), aglaonema, kerodendrum, alokaziya, miondrika ehmeya, humming and monstera.
Fantatrao ve? Kauim - dronono alika malaza avy amin'ny cassava. Ny ampahany marina amin'ny rano ary ... ny menalan'ny olona dia manampy amin'ny fanombohana ny dorozan-java-maniry avy amin'ny fakom-bary!
Hira fiderana
Ny fakan-katsaka azo avy amin'ny ravina dia ahitana glycoside cyanogenika, linamarina ary lotavstraline, izay, rehefa rava, dia mamorona asidona aceton sy hydrocyanic. Ny poizina an'io poizina amin'ny 400 g ny fotony mangahazo mena io dia mahafaty ny olombelona. Noho izany, tsy azo atao ny mampiasa ny fotony amin'ny endrika manginy. Ny caloric cassava dia kalôria 159 ary misy akora toy izany (isaky ny 100 g):
| Organiques, vitamines, minerals | Isan'ny |
| proteinina | 1.2 g |
| menaka | 0.3 g |
| gliosida | 38.3 g |
| Fiantohana ny sakafo | 1.8 g |
| siramamy | 1.7 g |
| lavenona | 0.62 g |
| rano | 59.68 g |
| Vitamin A | 13 IU |
| Vitamin B1 | 0.097 mg |
| Vitamin B2 | 0.048 mg |
| Vitamin B3 | 0.854 mg |
| Vitaminina b4 | 23.7 mg |
| Vitamin B5 | 0.107 mg |
| Vitamin B6 | 0.088 mg |
| Vitamin C | 20.6 mg |
| Vitamin E | 0.19 mg |
| Vitamin K | 1.9 mcg |
| potasioma | 271 mg |
| kalsioma | 16 mg |
| magnésium | 21 mg |
| ny sodium | 14 mg |
| phosphore | 27 mg |
| vy | 0.27 mg |
| manganese | 0.384 mg |
| varahina | 0.1 mg |
| sélénium | 0.7 μg |
| fanitso | 0.34 mg |
Ny firafitry ny klôbôly dia ahitana koa ny 40% ny tsiranoka sy ny asidra amino asidra.
Ilaina sy fanasitranana
Rehefa voatsabo tsara, dia very ny fananana rehetra ny toeram-ponenany Misy vokany mahasoa eo amin'ny vatana izany hoe:
- mampitombo ny haavon'ny siramamy;
- manadio ny fantson-dra amin'ny kolesterola;
- mahazatra ny tsindry;
- manatanjaka ny hery fiarovana;
- mihena ny fizotran'ny taova;
- manana toetra manohitra ny atidoha.
Zava-dehibe izany! Ny voankazo Cassava dia misy fiantraikany mahery vaika sy fihenam-bidy, ary ny fototry ny fotony dia afaka manasitrana ny ratra.
Ny hosoka amin'ny ravina voatsabo dia tokony ampiasaina mba hisorohana ny homamiadana.
Fanandramana sy fiantraikany hafa
Manioc dia mifantoka amin'ny cyanide lehibe, ka rehefa misakafo ny fototeny fotsy, dia misy olona manapoizina poizina, na dia ny fahafatesana mihitsy aza. Fa ny fampiasana matetika ny cassava hafanana dia tsy mampidi-doza: ny vatany dia tena mahatsapa haingana be loatra ary maneho izany amin'ny ery, ny aretim-pivalanana ary ny lolom-po.
Inona no azonao nividy
Amin'ny fivarotana dia afaka mahita ny fotony sy ny ravin'ny cassava amin'ny endriny tany am-piandohana, ary voasarona.
- Root. Mitadiava mpiboboka ny ankamaroan'ny sakafo ho an'ny sakafo.
- Flour. Ny koba Cassava dia misolo ny lafarinina voankazo ary fomba hafa ho an'ireo izay tsy dia mahazatra loatra amin'ny karazana serealina sasany.
- Mamela. Ny habetsahan'ny proteinina amin'ny ravina mangahazo dia manandrana ny tsirony toy ny spinach ary atao koa ho toy ny latabatra.
- Tapioca. Ny tavy Cassava dia ampiasaina matetika amin'ny sakafo sy ho an'ny indostria.
Ny Poinsettia, Croton, Euphorbia ary Castor Oil, ary koa ny cassava mamy, dia ny fianakaviana Euphorbia, izay mampiavaka azy io dia ny ranom-boankazo sy ny ronono toy ny ronono dia mianjera avy eny anelanelan'ny rantsankazo sy ny raviny.
Omano ny trondro mba hihinana
Efa noeritreretintsika ny fototry ny fako voajanahary, heverintsika ankehitriny ny teknolojian'ny fanomanana ny kôbômbia ampiasaina. Ny fotony tsara fanasan-damba dia nodiovina ary nodiovina nandritra ny fotoana kelikely tao anaty rano: izany dia hanampy amin'ny fampihenana ny habetsahan'ny cyanide alohan'ny fitsaboana hafanana. Nefa izy irery ihany no afaka manamboatra cassava amin'ny farany, koa alohan'ny hanomanana azy, dia hohosirina na hohozongozonina ny kloboka voatoto, ary avy eo dia afaka manaraka amim-pahasalamana ny fanaka ianao.
Zava-dehibe izany! Asidra hydrocyanic dia mihalevona amin'ny farafahakeliny 26.7 heny°S.
Inona no azonao atao?
Ny fototeny dia misy proteinina kely ary siramamy amina sasany ihany. Na dia mipetaka be dia be aza izy ireo matetika. Ny herin'ny maingoka sy ny tsy fahampian-tsakafo amina amino dia afaka mitazona ny rano ao amin'ny vatana, mba hisorohana izany, dia ilaina ny mampiasa ny ravin'ny zavamaniry, izay manan-karena proteinina. Ny sakafo mahazatra indrindra avy any cassava dia sakafo amin'ny gorodona sy karazan-mofo sy mofo isan-karazany. Ary manome tolotra anao ho an'ny mofomamy Breziliana "Pao de kejo" koba lafarinina. Mila:
- koba - 2 kaopy;
- menaka legioma - 0,25 kaopy;
- ronono - 0.5 kaopy;
- rano - 0.5 kaopy;
- atody - 2 tapitrisa;
- Parmesan - 100 g;
- sira - sotro 0,5 sotro.
- Afangaro ny rano, ronono, dibera, sira ary mahandro mandra-pahandroana.
- Apetaho ao anaty lafarinina io ditin-kazo io, mamafiso ary mialà haingana.
- Ampio ny atody sy ny parmesan maina ary alamino tsara indray.
- Mamolavola baka amin'ny ho avy avy amin'ilay vokany vokatra ary mametraka azy ireo hamokarana mandritra ny 30-35 minitra amin'ny 180 °.
Fantatrao ve? Ao Afrika, ny olana ara-pahasalamana mifandraika amin'ny fihinanana sakafo tsy misy fako dia nahazo anarana manokana. - "Conze."Ao amin'ny faritra misy antsika dia mahalana ny mahita ny manioc sy ny vokatr'izany, fa raha azo atao dia aoka ho azo antoka ny mividy ary manandrana zavatra vaovao ho an'ny tenanao. Tsarovy izany Fitsipika momba ny fampiasana azy ireny avy any amin'ny tropika ary ny tombontsoa azon'izy ireo entina amin'ny vatanao.
