Amin'ny fararano, rehefa avy ny orana, fotoana izao hanangonana holatra. Ireo izay voangona ao anaty ala dia mihamazava kokoa amin'ny tsirony raha oharina amin'ny fako. Chanterelles, izay horesahina, dia fantatra amin'ny fisehoany tsy mahazatra azy ary miavaka amin'ny tsiro mahafinaritra. Matetika izy ireo no maina, voatoto. Saingy eto ambany dia hiresaka momba ny fomba famenoana ny chanterelles amin'ny ririnina any an-trano isika, satria io fomba fiasa io ihany no afaka mitahiry araka izay tratra ny tombontsoa rehetra azo avy amin'ny holatra.
Fiomanana ranomanitra
Na inona na inona fomba amam-pifidianana, dia tokony hokapohina amim-pitandremana izy ireo, hodiovina amin'ny korontan-trano sy ny tany, ary esory ny toerana moka. Aorian'izay dia esory amin'ny fasika sy ny vovoka ianao, ary tandremo tsara ny lamosin'ny kapa, izay saika ny habetsahan'ny valizy rehetra manangona. Ny ranomanitra dia tsy azo atao anaty rano. Ny tapany ambany amin'ny tongony dia tokony hotapahana. Ilaina ny manomboka manamboatra chanterelles mandritra ny 24 ora manaraka aorian'ny fanangonam-bokany, satria miharatsy haingana ireo akoram-panafody manangona azy ireo.
Fantatrao ve? Ao amin'ny medieval Frantsa, nino fa manitatra libido ireo chanterelles, ka tsy maintsy ampidirina ao amin'ny sakafo misy azy ireo.
Fomba entina mangatsiaka
Misy fomba roa hafahafa. Ny voalohany dia rehefa mangatsiaka ny holatra. Izany fomba izany dia ahafahanao mitazona ny toetra mahasoa rehetra avy amin'ny holatra, vitamina ary singa marindrano. Ny tsy fahampiana an'io fomba io dia tsy ny holatra rehetra azo avy amin'ny holatra azo atao. Ho an'ny fampangatsiahana mangatsiaka, ny chanterelles tanora miaraka amin'ny kapa tsy misy dikany dia tsy maintsy mifidy. Ireo mari-pamantarana goavana aorian'io fomba fitsaboana io dia mahazo lolom-po.
Zava-dehibe izany! Ny tombontsoa iray hafa amin'ny holatra marevaka mangatsiaka dia midika fa mihabetsaka izy ireo, satria mihena ny haben'izy ireo mandritra ny fikarakarana sakafo.Ny fomba faharoa dia mangatsiaka amin'ny fisoloana mialoha. Amin'ny alalan'io fomba io, tsy miondrika izy ireo, fa indrisy, mandritra ny fikarakarana, dia mihena ny sakafo. Indray andro vitsivitsy dia manjavozavo ny chanterelles aorian'ny fery. Ny loto dia mety hitranga raha toa ka tsy voamarina ny fanomanana rehetra, toy ny fanesorana ny korontana, toerana matevina, na fitehirizana lavalava mialoha ny hatsiaka. Manana sombi-tsakafo mangidy, nangonina tamin'ny vanim-potoana maina, na raha lehibe tao anaty ala maina.
uncooked
Mba hampangatsiahana ireo ririnina ho an'ny ririnina, raha tsy misy sakafo dia tena tsotra, diniho ny fomba hanaovana izany:
- Aorian'ny fisokafoana, fanadiovana ary fanasana ireo holatra dia apetraho ao anaty paty izany ary avelao ny rano misotro rano.
- Aorian'izany, dia apetaho amin'ny lamba kely iray izy ireo ary avao maina.
- Aorian'izany, ny chanterelles dia azo alaina anaty fonosana ary alefa any amin'ny frizera. Kanefa mba hisorohana ny fitsaboana azo atao, azonao atao ny manala ireo holatra, manaparitaka azy amin'ny sehatra iray ao amin'ny frizidera, ary aorian'izany dia afaka manangona sy mamongotra azy ireo amin'ny kitapo ianao mba hikarakarana bebe kokoa.
Fantatrao ve? Ny vokatra lehibe indrindra amin'ny chanterelles - mihoatra ny 72 taonina isan-taona - dia voaangona any Letonia. Ary ny holatra lehibe indrindra amin'io karazany io dia mitombo ao Kalifornia, ary ny lanjany dia manodidina ny 0,5 kg.
nahandro
Mba tsy hampangatsiahana ireo karazam-bolo lehibe fahiny sy ireo holatra nangonina nandritra ny vanim-potoana maina, dia nangataka ny hampangatsiaka azy ireo tamin'ny endrika mahandro. Diniho ny fomba hanamboarana chanterelles noho ny hatsiaka:
- Tokony asiana ranon-tsavoka amin'ny rano, sira kely ary entina amin'ny siramamy. Manaova fofona 15 minitra, manangona ny fo.
- Aorian'izay, sokafy ny holatra ao anaty paty, manasa rano rano ary manaparitaka amin'ny lamba mba hanamainana.
- Rehefa avy maina dia atsipazo ireo holatra ao anaty frizidera ary mangatsiaka. Aorian'io andro mangatsiaka io, ataovy ao anaty kitapo izy ireo ary avereno ao anaty frizidera izy ireo.
Ohatrinona ny azonao itehirizana
Ny chanterelles voapoizina dia mitazona ny endriny rehetra mandritra ny 3-4 volana, ny fihenan-dàlana lava dia misy fiantraikany amin'ny tsirony. Miharihary fa manontany tena ny habetsaky ny holatra azo tsinontsinoina ao anaty frizidera, tokony hanorina ireo teny ireo ary tsy hitazona azy ireo mandritra ny 4 volana mahery.
Fantaro ny fomba hanomanana ronono, boletus sy holatra holatra amin'ny ririnina, ary koa ny fomba hanangonana holatra.
Fomba entina manimba
Esory ny holatra amin'ny habeny. Aorian'ny fandotoana, esory ny ranom-pamokarana ary manomboha mahandro.
Zava-dehibe izany! Ireo holatra hosotroina dia tsy tokony havela hiverimberina..Na dia toa tsotra aza ny fizotran'ny angovo, manantena izahay fa ity lahatsoratra ity dia nanampy tamin'ny fanatsarana ny sasany amin'ny nuances, ohatra, ny fomba famenoana holatra mba tsy hanandranandrana bitter, na hoe firy ny mahandro ny chanterelles alohan'ny ahiahy.
